Cá trích nướng ăn với gì?
Show Nếu đi du lịch Nghệ An vào khoảng từ tháng 2 đến tháng 7, bạn sẽ được thưởng thức món cá trích nướng Nghệ An thơm lừng dọc bên bờ biển. Bởi lẽ đây là thời điểm cá trích vào vụ, ngư dân tấp nập ra khơi đánh bắt nên sẽ có rất nhiều cá trích tươi ngon. Cá trích rất dễ nhận biết bởi đây là loại cá biển nhỏ, mình dẹt, mỏng, suôn dài. Phần da cá có màu xanh nhạt. Phần bụng cá có đường răng cưa rõ rệt và toàn thân nhiều vẩy tròn nhỏ. Ưu điểm của cá trích là giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hương vị của cá trích xứ Nghệ cũng rất đặc biệt, vừa béo béo vừa có thịt thơm ngọt. Chính bởi vậy, món cá trích nướng từ lâu đã trở thành đặc sản Nghệ An được đông đảo du khách biết đến và mua làm quà biếu. 2. Đặc điểm của món cá trích nướngCá trích sau khi đánh bắt về sẽ sơ chế bỏ đi phần mang, làm sạch ruột, đánh sạch vảy và nhớt cá, sau đó mới đem nướng. Cá trích khi nướng muốn đạt được độ ngon thì phải nướng trên bếp than và quạt giữ lửa luôn ở mức liu riu vừa phải. Đồng thời khi nướng cá cũng phải liên tục lật từng con để đảm bảo thân cá chín vàng, đầu và đuôi cá không bị cháy. Vì thế, khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được thịt cá béo ngậy, giòn giòn, bùi bùi, ăn rất đậm đà. Cùng với đó là thoảng mùi thơm của khói, nóng hổi vừa ăn vừa thổi sẽ là những trải nghiệm vô cùng thú vị cho thực khách. >>> Xem thêm: Điểm danh 15 đặc sản Nghệ An làm quà ngon ngây ngất, du khách không nên bỏ qua! 3. Chế biến cá trích nướng3.1. Chuẩn bị nguyên liệuSố lượng khẩu phần: 2 - 3 người Thời gian chuẩn bị: 1 tiếng Mức độ chế biến: Dễ Cụ thể nguyên liệu gồm có:
>>> Xem thêm: Lưu ngay 11 địa chỉ bánh mướt Nghệ An làm “chao đảo” mọi thực khách 3.2. Các bước làm cá trích Nghệ An nướngĐể có món cá nướng Nghệ An tròn vị, bước sơ chế cá có ý nghĩa vô cùng quan trọng, quyết định phần nào đến hương vị thơm ngon của thành phẩm. Sơ chế cá trích:
Ướp cá:
Nướng cá: Muốn có món cá trích nướng Nghệ An ngon đúng điệu thì bạn cần phải nướng trên bếp than. Mùi thơm của khói cùng sự tươi ngon của thịt cá đã làm cho món cá trích nướng Nghệ An có nét đặc trưng riêng, khác biệt với cá trích nướng của những nơi khác.
Ngoài ra, bạn có thể nướng cá bằng lò nướng hoặc lò vi sóng. Với lò nướng, bạn nướng cá ở nhiệt độ 250 độ C, chọn chế độ nướng hai mặt trong vòng 15 phút để cá chín giòn, vàng đều. Còn nếu nướng bằng lò vi sóng, bạn nên dàn đều cá và chọn chế độ MED trung bình, thời gian 10 phút là cá chín. Thành phẩm và cách thưởng thức:
>>> Xem thêm: Súp lươn Nghệ An- Một trong 7 món ăn ĐỘC ĐÁO nhất thế giới. 4. Cách thưởng thức cá trích nướng Nghệ AnCá trích sau khi được nướng chín đều có thể ăn cùng lá sung hoặc lá lốt, chấm với nước mắm chua ngọt. Bạn sẽ không phải lo lắng về xương cá vì xương lúc này đã mềm và không thể “làm khó” bạn được. Thành phẩm đạt chuẩn là miếng cá giòn tan, phảng phất vị béo ngậy của thịt cá và mùi thơm của khói. Đặc biệt, khi vừa thưởng thức món cá trích nướng Nghệ An vừa nhâm nhi kèm với bánh đa Đô Lương thì ngon hết ý. Bên cạnh món cá trích nướng thì Nghệ An cũng có vô vàn đặc sản ngon tuyệt hảo khác như miến lươn Nghệ An, cháo lươn Nghệ An, nhút Thanh Chương, bánh đúc Hến... giúp lưu lại những ấn tượng khó quên về thế giới ẩm thực phong phú và đặc trưng của vùng đất này. Chuyến du lịch Nghệ An sẽ trọn vẹn hơn khi bạn chọn được nơi lưu trú chất lượng như Melia Vinpearl Cua Hoi Beach Resort. Melia Vinpearl Cua Hoi Beach Resort sở hữu vị trí đắc địa, nằm ngay gần bãi biển Cửa Lò. Chính bởi vậy, nghỉ dưỡng ở nơi đây bạn có thể dễ dàng di chuyển đến những quán ăn ngon đặc sắc xứ Nghệ. Hệ thống khu nghỉ dưỡng của Melia Vinpearl Cua Hoi Beach Resort được phân thành 2 dạng riêng biệt là biệt thự và phòng nghỉ. Nơi đây hứa hẹn mang đến cho du khách những sự lựa chọn đa dạng tùy theo nhu cầu cá nhân. Đặc biệt, hệ thống phòng ốc đều được trang bị đầy đủ tiện nghi cao cấp, chất lượng 5 sao. Đây chắc chắn là điểm dừng chân số một của các tín đồ du lịch khi tới Nghệ An. >>> Đặt phòng Melia Vinpearl Cua Hoi Beach Resort ngay hôm nay để tận hưởng dịch vụ nghỉ dưỡng 5 sao, view biển tuyệt đẹp với nhiều ưu đãi hấp dẫn. Cá trích nướng Nghệ An hút hồn du khách thập phương bởi hương vị đặc trưng riêng. Sự khác biệt của món ăn này đến từ sự tươi ngon, béo ngậy của cá cùng cách tẩm ướp và nướng riêng biệt. Nhờ đó đã tạo nên một nét ẩm thực văn hóa cho người dân xứ Nghệ, khiến bất kỳ du khách nào khi đến với nơi đây cũng vô cùng ấn tượng. >>> Ngoài ra, để tận hưởng chuyến du lịch Nghệ An tuyệt vời nhất, bạn đừng quên đặt phòng tại Melia Vinpearl Cua Hoi Beach Resort và trải nghiệm dịch vụ hoàn hảo, đẳng cấp và tiện nghi ở mức giá tốt nhất. Cá trích nướng ăn kèm với gì?Cá trích nướng xứ Nghệ thường ăn kèm với rau sống, lá sung, bún hoặc bánh cuốn nóng, bánh tráng nướng Đô Lương. Nước chấm là chén nước mắm ngon Vạn Phần, Cửa Hội… vắt thêm vài giọt chanh và lát ớt tươi, tỏi đập dập hoặc có thể là mắm tôm pha thêm gia vị.
Cá trích ăn với gì?Cá trích khi nướng xong có màu vàng ươm vô cùng bắt mắt, đã vậy còn thơm nức mũi khiến cho cứ thôi thúc phải được thưởng thức ngay lập tức. Bạn có thể ăn cùng với lá sung đem cuốn lại rồi chấm với muối ớt hoặc chén nước mắm chua ngọt đều tuyệt vời miễn chê luôn nhé!
Chả cá trích nấu gì ngon?Cùng tìm hiểu qua một vài công thức chế biến dưới đây để việc nấu nướng của bạn đơn giản hơn nhé!. Cá trích kho thịt ba chỉ Món kho trước nay vẫn luôn là một món ăn dễ đưa cơm. ... . Cá trích chiên giòn. ... . Cá trích hấp bia sả ... . Chả giò cá trích. ... . Khô cá trích cháy tỏi ớt.. Cá trích có tác dụng gì?Theo Đông y, cá trích vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng khai vị ấm trung tiêu, hòa 5 tạng, nấu canh hay kho ăn cũng ngon. Dùng rất tốt cho người hư nhược, tỳ khí hư ăn kém, trẻ em còi, thai nhi chậm phát triển, người già sa sút trí tuệ, ngăn ngừa tim mạch huyết áp, gân xương yếu, khí huyết hư dùng đều tốt.
|