Trứng vịt muối có hình dạng như trứng bình thường, bên trong lòng trắng trứng có màu trắng trong suốt và có vị mặn, lòng đỏ trứng sẽ chuyển dần từ mầu vàng sang màu đỏ thường dùng để chế biến món trứng muối. Để giúp các bạn có thể thưởng thức được món trứng muối thơm ngon, béo ngậy thì sau đây hãy cùng Sạch Store tìm hiểu cách xử lý và bảo quản trứng muối được tươi lâu nhé!
Để bảo quản trứng vịt muối được lâu nhất bạn có thể làm theo 2 cách sau:
+ Một là, lau trứng vịt muối thật khô rồi bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể ăn dần trong khoảng 10 12 ngày, còn nếu muốn để dành lâu thì luộc chín cất tủ lạnh.
+ Hai là, bạn đập hết trứng ra, lấy lòng đỏ trứng vịt muối đem hấp chín hoặc nướng chín rồi cho vào trong 1 chiếc hộp kín và bảo quản trong ngăn đá đá tủ lạnh, khi nào cần làm món cơm chiên, tôm rang muối, đậu hủ rang muối, các loại bánh thì lấy ra để xả đá là làm được. Làm như vậy, bạn có thể bảo quản trứng vịt muối được 3 tháng, nhưng bạn cũng không nên để trứng quá lâu vì nếu để lâu hơn 3 tháng thì trứng có thể sẽ bị mất mùi vị hoặc mùi vị sẽ không được thơm như lúc ban đầu nữa.
Tham khảo thêm: Món ngon làm từ trứng muối
Một số vấn đề cần lưu ý khi bảo quản trứng vịt muối
Lựa chọn trứng vịt muối thật tươi để lòng đỏ không bị loãng, khi lên thành phẩm sẽ tròn đẹp. Khi mua trứng nên chọn những quả trứng có lớp vỏ ngoài ráp, cầm lên thấy nặng là trứng mới và nhiều lòng đỏ, thường có lớp phấn mỏng màu trắng quanh vỏ. Thêm 1 cách nữa là bạn lắc nhẹ quả trứng, nếu có tiếng động là trứng kém, để lâu ngày.
Nên dùng lọ thủy tinh để muối trứng [không nên dùng lọ nhựa], vì lọ thủy tinh sẽ giữ trứng ổn định, giúp trứng được muối đều hơn và bảo quản tốt hơn lọ nhựa.
Nên để lọ trứng muối ở nơi thoáng mát và giữ cố định trong suốt quá trình muối. Nước muối phải để nguội hoàn toàn trước đen đi ngâm trứng .
Các thành phần như rượu trắng hay hoa hồi thảo quả nên dùng vừa phải, không nên cho quá nhiều sẽ làm trứng bị hỏng, chín quá sớm.
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán trứng vịt muối nhưng không phải lúc nào bạn cũng mua được trứng vịt muối ngon và chất lượng. Để mua được những quả trứng vịt muối thơm ngon, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng và tốt nhất cho sức khỏe thì bạn nên tìm mua trứng vịt muối ở các địa chỉ uy tín và có nguồn gốc rõ ràng. Sạch Store chính là một trong những địa chỉ uy tín chuyên phân phối sỉ, lẻ trứng vịt muối sạch trên khắp cả nước.
Sạch Store xin cam kết với Quý khách hàng
1 đổi 1 nếu sản phẩm nếu không đúng yêu cầu chất lượng.
100% trứng vịt muối được sản sản xuất hoàn toàn bằng phương pháp truyền thống
Cam kết trứng vịt muối không sử dụng hóa chất và chất bảo quản
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích được nhiều cho các bạn nhé!