Vậy sử dụng hạt Quinoa như thế nào cho hiệu quả nhất? hãy cùng khá phá những cách chế biến hạt diêm mạch quinoa đơn giản và đầy đủ nhất dưới đây để chăm sóc tốt nhất cho cả gia đình mình bạn nhé.
Cách chế biến món ăn từ hạt diêm mạch Quinoa
Hạt diêm mạch phù hợp cho những món ăn nào?
– Hạt diêm mạch với hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là protein rất tốt cho sức khỏe có thể dùng cho người ăn chay để thay thế cho protein có chứa trong động vật. Chúng ta có thể sử dụng hạt diêm mạch như 1 loại ngũ cốc tuyệt vời thay thế cho cơm, gạo, các loại đậu…
– Hạt diêm mạch cũng có thể sử dụng trong các món bánh cá thay cho khoai tây để có mùi thơm ngon hấp dẫn.
– Các món salad hay rau trộn cũng có thể bổ sung thêm hạt diêm mạch để tạo hương vị mới lạ cho bữa ăn hàng ngày.
– Một lời khuyên khác là hãy trộn quinoa vào chung với hỗn hợp của món rau luộc, canh, các món chiên, cà ri, tagines [món hầm thịt kiểu Ma rốc], rau trộn.
– Bạn cũng có thể sử dụng hạt diêm mạch như 1 loại bột để thay thế dễ tiêu cho trẻ vì chúng không có chứa gluten.
Cách tốt nhất để chế biến hạt quinoa
Nấu hạt Quinoa cũng tương tự như khi chúng ta nấu cơm. Đầu tiên bạn cần phải nhớ đó chính là rửa quinoa sạch để loại bỏ lớp saponin bên ngoài, bởi đây là lớp vỏ bọc có vị đắng, ngăn chặn khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể.
Với 1 chén hạt diêm mạch đen hoặc hạt diêm mạch trắng khoảng 200g, bạn cần nấu với khoảng 1,5 – 2 chén nước hoặc súp hầm xương [ khoảng 300 – 400g]. đậy kín nồi và nấu trong khoảng 15 phút để cho hạt quinoa mềm và thấm nước là có thể sử dụng.
Một số món ăn hấp dẫn được chế biến từ hạt Quinoa
– Món cơm thập cẩm:
Lấy 1 chén quinoa rửa sạch.
Bắc chảo lên bếp sau đó cho 1 chút dầu ăn vào đun nóng.
Cho khoảng 1 chén hạt Quinoa vào chiên sơ cùng với 1 ít hành thái nhuyễn.
Cho thêm khoảng 1,5 chén nước rồi đậy nắp và hấp trong nồi khoảng 15 phút cho đến khi chín là có thể thưởng thức.
-Cách chế biến hạt diêm mạch với món nướng
Hạt quinoa rửa sạch sau đó cho bào chảo đảo đều tay cho đến khi hạt chuyển sang màu nâu và có mùi thơm của hạch quả thì tắt bếp.
Dùng hạt quinoa đã rang rắc đều lên các món rau trộn, đồ nướng hay bánh mì cũng như các món ăn yêu thích khác đều rất thơm ngon.
Đặc biệt, bạn có thể kết hợp chúng với sữa chua cũng như sinh tố và các món ăn từ trái cây khác cũng vô cùng hấp dẫn.
– Chế biến hạt diêm mạch thành món salad lạ miệng
Nguyên liệu:
1,5 chén hạt diêm mạch.
5 trái dưa leo, 1 trái cà chua, 2 cây xà lách, rau diếp cá, rau mùi tây ý
1/2 chén dầu oliu
1 củ hành tím
¼ chén rượu vang đỏ
1 trái chanh ép lấy nước cốt
½ muỗng tiêu xay.
Cách làm
Hạt quinoa đem rửa sạch sau đó để ráo nước.
dưa leo rửa sạch, cắt bỏ 1 đầu cho bớt nhựa rồi thái miếng vừa ăn.
Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu.
Xà lách, rau thơm … rửa sạch…
Cho nước vào chảo nấu sôi sau đó cho hạt quinoa vào và nấu chính.
Cho quinoa vào một bát riêng và trộn cùng với một số nguyên liệu khác.
Lúc này có thể cho dưa leo, hành tây thái mỏng, cà chua, rau mùi tây, bạc hà, dầu oliu, giấm, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu, rượu vang và trộn đều lên. Bạn có thể rắc trên cùng thêm môi tí bơ tùy theo khẩu vị.
Vậy là chỉ cần dành 1 chút thời gian để vào bếp là chúng ta đã có được thêm cho mình những món ngon hấp dẫn, tuyệt vời từ hạt Diêm Mạch rồi đúng không nào!
Chúc bạn thành công nhé!
Để giúp những ai yêu thích món ăn từ quinoa, chúng tôi đã lùng sục trên mạng. Bạn muốn tìm một bữa ăn trưa tốt cho sức khỏe hay một phiên bản lành mạnh hơn từ món ăn yêu thích [mỗi tội gây béo], chắc chắn bộ sưu tập hạt quinoa giảm cân này sẽ rất hữu dụng đấy!
Hạt quinoa [diêm mạch] có thể là một thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng điều đó không có nghĩa bạn sẽ giảm cân khi dùng. Loại hạt này chứa đầy protein và các axít amin cùng chất xơ thiết yếu, nhưng một khi bạn thêm các thành phần chứa nhiều calorie và chất béo vào món ăn, những công thức nấu nướng với quinoa mà bạn tìm thấy trên mạng có thể không phù hợp để giảm cân. Đây là 22 món LEEP.APP gợi ý để bổ sung vào thực đơn giảm cân của bạn.
Ăn hạt quinoa giảm cân với 6 món salad
Salad quinoa, măng tây và phô mai feta
Khẩu phần: 4 – 6
Dinh dưỡng: 338 calorie, 23,4g chất béo [6,7g bão hòa], 522mg natri, 23,3g carb, 2,7g chất xơ, 4g đường, 8,7g protein
Bạn có thể tăng cường dinh dưỡng và hương vị của món ăn với quinoa và măng tây. Màu xanh lá cây chứa chất phytonutrient chống viêm và chất chống oxy hóa chống ung thư. Món này lại rất ít calorie.
Salad hạt quinoa giảm cân với táo, sốt mật ong, chanh, bạc hà
Khẩu phần: 3 – 4
Dinh dưỡng: 433 calorie, 12g chất béo [1,5g bão hòa], 9mg natri, 69g carb, 8g chất xơ, 12,6g đường, 13,2g protein
Sốt mật ong, chanh, bạc hà cho món salad này không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn giúp bạn đốt cháy calorie.
Trên thực tế, vào năm 2003, các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm ảnh hưởng của 14 loại thảo mộc và gia vị khác nhau đối với hoạt động của các enzyme tiêu hóa tuyến tụy và ruột non của chuột. Họ phát hiện ra rằng, bạc hà là một trong những loại gia vị giúp tăng cường các hoạt động này, biến thức ăn thành năng lượng hiệu quả hơn. Hệ tiêu hóa của chúng ta cũng hoạt động tương tự.
Salad quinoa và thịt gà
Khẩu phần: 4
Dinh dưỡng: 413 calorie, 19g chất béo [3g bão hòa], 375mg natri, 9g chất xơ, 5g đường, 21g protein
Món salad trong lọ này chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị, và bạn có thể giữ trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Bảo quản lâu thêm sẽ làm cho món ăn đậm đà hơn khi nước cốt chanh, ngò và tỏi ngấm vào thịt gà và quinoa.
Salad quinoa trong lọ với nước sốt xanh kiểu Thái
Khẩu phần: 1
Dinh dưỡng: 505 calorie, 22g chất béo [10,4g bão hòa], 358,2mg natri, 10,6g chất xơ, 14,37g đường, 12,6g protein
Ai nói rằng thật khó để mang theo một bữa trưa ngon miệng đến văn phòng? Giới thiệu với bạn món salad trong lọ thủy tinh – một cách chế biến thiên tài để giữ được hương vị phức tạp. Hãy thêm càng nhiều rau bina càng tốt và dùng một thìa cà phê dầu dừa để làm món khoai lang.
Salad quinoa cải kale với trứng và củ cải đường
Khẩu phần: 1
Dinh dưỡng: 269 calorie, 13,2g chất béo [2,5g bão hòa], 61mg natri, 26,7g carb, 5,3g chất xơ, 3,7g đường, 11g protein [không tính phần muối]
Món ăn này có thể tăng hiệu suất tập luyện của bạn nhờ vào rau củ màu tím. Trên thực tế, theo một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học bang Kansas, các vận động viên uống nước củ cải đường đã tăng 38% lưu lượng máu đến cơ bắp, đặc biệt là cơ bắp “co giật nhanh” ảnh hưởng đến sự bùng nổ của tốc độ và sức mạnh.
Súp hạt quinoa giảm cân với rau củ và cải kale
Khẩu phần: 4 – 6
Dinh dưỡng: 280 calorie, 10,3g chất béo [1,4g bão hòa], 1019mg natri, 40,8g carb, 8,9g chất xơ, 9,2g đường, 9g protein
Đậu và quinoa là một kết hợp làm ấm cơ thể vào mùa lạnh hoặc trong môi trường lạnh. Bạn có thể mang món súp này theo khi đi làm.
Ăn hạt quinoa giảm cân với các món cơm
Cơm pilaf kiểu Moroco với quinoa, cá hồi
Khẩu phần: 4
Dinh dưỡng: 310 calorie, 13g chất béo [2g bão hòa], 780mg natri
Món ăn này chứa đầy những hương vị mạnh mẽ, hấp dẫn và ngũ cốc nguyên hạt tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa những gia vị ngọt và mặn này của có thể thích hợp để thoa lên thịt gà hoặc thịt lợn, nhưng đặc biệt tốt đối với độ béo [lành mạnh] của cá hồi.
Quinoa tạo ra một món cơm thập cẩm lành mạnh, phức tạp, có kết cấu và đầy đặn. Đây có thể trở thành món khoái khẩu mới của bạn!
Cơm thập cẩm từ hạt quinoa giảm cân
Khẩu phần: 4
Dinh dưỡng: 230 calorie, 7g chất béo [1g bão hòa], 320mg natri
Món ăn thân thiện với người ăn chay này kết hợp các hương vị mặn, ngọt và thơm, chúng hòa quyện đến mức bạn thậm chí sẽ không nhận thấy mình đang ăn một bữa tối lành mạnh. Hãy thêm một ít tôm hoặc thịt gà vào nếu bạn muốn bổ sung protein.
Cơm quinoa và quả bơ nhồi bí ngô
Khẩu phần: 8
Dinh dưỡng: 574 calorie, 20,4g chất béo [4,3g bão hòa], 125mg natri, 17,2g chất xơ, 2,7g đường, 21,1g protein
Món ăn giàu protein và chất xơ được trình bày đẹp mắt này xứng đáng có mặt trong bữa tiệc tối hấp dẫn nhất của bạn. Hãy thưởng thức một nửa trái bí xinh xắn này và tạm biệt thói quen ăn vặt đêm khuya.
Bí ngòi nhồi quinoa
Khẩu phần: 6
Dinh dưỡng: 292 calorie, 10,6g chất béo [4g bão hòa], 166mg natri, 37,9g carb, 5,7g chất xơ, 5,5g đường, 14g protein [không tính lượng muối thêm vào sốt cà chua]
Bạn đang tìm kiếm một công thức bánh pizza không có gluten, không làm bạn cảm thấy “tội lỗi”? Những chiếc “thuyền bí ngòi” này có tất cả sự hấp dẫn của một chiếc bánh, không calorie, natri và chất béo rỗng. Thêm vào đó, chúng có 14g protein giúp bạn đạt được mục tiêu bụng phẳng và xây dựng cơ bắp.
Cơm thố quinoa, cá hồi kiểu Caribbean
Khẩu phần: 4
Dinh dưỡng: 475 calorie, 4,7g chất béo [