Tim cật xào luôn giữ được vị giòn, ngọt, kết hợp với các loại rau sẽ mang đến một món ăn tuyệt vời và đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu: – Tim heo, cật : 1/2 quả– Ngồng tỏi: 200g– Cà rốt: 1 củ nhỏ– Nấm rơm: 150g– Tỏi: 1 củ– Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Thực hiện:
Bước 1: Tim heo bạn lựa chọn những quả tim còn tươi thì khi chế biến mới giữ được độ ngon và ngọt. Sau đó rửa sạch, thái mỏng.
Ngồng tỏi: cắt rễ, rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn.
Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch, tỉa hình hoa, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Nấm rơm: rửa sạch, bổ đôi.
Tỏi: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Tim heo sau khi sơ chế xong các bạn cho vào một chiếc bát tô, cho dầu hào và dầu ăn vào ướp cùng cho tim ngấm gia vị, để khoảng 15 phút.
Bước 3: Tỏi băm nhỏ cho vào chảo có dầu ăn đã đun nóng, phi thơm.
Cho tim đã ướp gia vị vào xào cùng với tỏi đến khi chín tới thì các bạn xúc tim để riêng ra đĩa.
Các loại rau: cà rốt, nấm rơm, ngồng tỏi bạn cho vào chảo xào chín, nêm gia vị sao cho vừa ăn.
Tiếp tục đổ tim đã xào trước đó vào đảo đều tay đến khi các nguyên liệu trộn đều lên với nhau, bạn nêm lại gia vị một lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Sau khi tim cật xào thập cẩm đã chín thì các bạn xúc món ăn ra đĩa và trình bày theo sở thích.
Để món ăn ngon và hấp dẫn hơn, thêm một chút hương vị cay thì bạn có thể rắc thêm một chút hạt tiêu vào món ăn nữa nhé.
Chúc các bạn thành công!
Theo Kiều Trang [Đời sống & Pháp luật]
- Tags: tim cật xào thập cẩm, tim heo, cật heo
Tim heo mua về tháo ra khỏi bịch, dùng dao thật bén, cắt làm đôi để dễ dàng lấy hết máu tươi còn đọng bên trongCho vào thau sạch, rắc một ít muối vào, mang bao tay vào rồi vò, bóp, vuốt từng rảnh, góc trong tim heo cho thật sạch, xả 2 đến 3 nước cho hết muối, để lại vào thau.Cho một ít chanh vào, chà cho tim heo thật sạch, xả lại nước cho tim heo thật sạch, cho vào rổ.Bắt một nồi nước nhỏ vừa lên bếp, đun sôi, khi nước sôi, cho vào một ít tiêu xay, và muối, một ly rượu trắng. Thả tim vào luộc trong vòng 15 phút với lửa lớn.Vớt tim ra, cho ngay vào thau nước đá lạnh cho tim trắng và sạch sau đó vớt ra để ráo cắt thành lát mỏng để cho vào hũ tiếu, mì hoặc là cho vào cháo lòng. Có thể dùng tim heo luộc chín và cắt lát mỏng thế này để chế biến những món ăn khác.
Bạn đang xem: Cách làm món tim cật nhúng
CÁCH NẤU TIM HEO [LỢN] HẦM THUỐC BẮC- CHẾ BIẾN TIM LỢN CHO BÀ BẦU
Nguyên liệu để làm món tim heo hầm thuốc bắc
Tim heo: 400 gr.Thuốc bắc: 1 gói.Gừng, ớt, tỏi.Sả: 1-2 củ.Rau thơm.Muối.Cách làm món tim heo hầm thuốc bắc
Bước 1: Sơ chế tim heo và các nguyên liệu khác
Ớt đem rửa sạch sau đó thái lát mỏng, nhặt sạch rau thơm, rửa sạch và dùng dao băm nhỏ.Sả, gừng, tỏi bạn bóc sạch vỏ sau đó đem rửa sạch với nước, dùng dao băm nhỏ.Tim heo rửa sạch, dùng dao thái miếng nhỏ vừa ăn, cho tim heo ra bát cùng với tỏi, gừng, ớt, sả, ít rượu trắng và một ít rau thơm để ướp tim heo.Thuốc bắc đem rửa sạch với nước sau đó vớt ra, lấy một cái bát và cho nước lọc, 2 thìa cà phê muối, một ít rượu trắng vào bát để ngâm thuốc bắc. Bạn ngâm khoảng 1 giờ thì vớt thuốc bắc ra.Bước 2: Tiến hành hầm tim heo với thuốc bắc
Thuốc bắc sau khi vớt ra ráo nước thì bạn cho vào nồi và chưng khoảng 15 phút. Khi chưng thì bạn nên lấy vung đậy lên nồi để thuốc bắc vẫn giữ được mùi thơm nhé.Sau 15 phút thuốc bắc cũng đã chín sơ, bạn cho tiếp tim heo đã ngấm gia vị vào và đun tiếp khoảng tầm 35-40 phút để tim chín và ngấm đều gia vị.Khi tim đã chín thì bạn tắt bếp và cho món ăn ra bát để thưởng thức nóng ngayCÁCH NẤU TIM HEO[LỢN] HẦM HẠT SEN
I. Nguyên liệu cần có để nấu món tim hầm hạt sen
+ Nửa trái tim heo
+ Hạt sen tươi 200g
+ Hành tím [hoặc hành tím nướng sẽ thơm hơn]
+ Hành lá, rau mùi [ hay còn gọi là ngò rí]
+ Cà rốt 1 củ
II. Chi tiết cách nấu tim hầm hạt sen
1. Nguyên liệu nấu
+ Tim lợn làm sạch rồi rửa với nước lạnh [ hoặc bổ quả tim làm hai phần bằng nhau], để ráo nước
+ Hạt sen tươi: Chúng ta cắt bỏ những núm đen đi, sau đó dùng tăm đẩy tim sen ra khỏi hạt để khi hầm không bị đắng, sau đó rửa sạch, để ráo. Cho hạt sen và nước vào nồi bác lên bếp, bật lửa to đun sôi. Đợi nước sôi rồi chúng ta vặn lửa nhỏ xuống đun thêm 5 phút nữa cho hạt sen nở ra như nụ hoa là được.
+ Cà rốt thái thành hình hoa. Hành lá, mùi tàu nhặt, rửa sạch và thái miếng nhỏ như hạt lựu
2. Cách hầm tim hạt sen ngon mê li
Bước 1: Chúng ta tiến hành bắc nồi lên bếp đổ dầu và hành tím phi lên đến khi có mùi thơm của hành
Bước 2: Tiến hành cho tim lợn vào nồi hành đã phi và đổ nước ngập. Đun sôi khoảng 15 phút và vớt bọt trên bề mặt nồi ra, cho thêm muối nêm nếm cho vừa khẩu vị
Bước 3: Cho hạt sen và cà rốt vào hầm cùng tim cho đến khi tim lợn chín mềm, hạt sen chín nhừ là được [khoảng 30p] .Thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ đảo đều và tắt bếp.
Chú ý: Rau mùi và hành lá cho vào cuối cùng sẽ giữ được mùi thơm
CÁCH CHẾ BIẾN TIM LỢN CHO BÉ
Cách nấu cháo cho bé ăn dặm từ tim heo với cải xanh
Mẹ có thể kết hợp tim heo với các loại rau củ để nấu cháo cho bé ăn dặm như rau cải xanh, hành tây, rau cần tây, hạt cau...
Sau đây là cách nấu các món cháo tim heo cho bé, các mẹ cùng tham khảo nhé. Để thực hiện ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu gồm: 3 nắm nhỏ gạo tẻ, 1 nắm nhỏ gạo nếp, 50 g tim lợn, 50 g ra, cải chip, Mắm ngon, Dầu ăn ô liu. Cách nấu cháo tim heo với cải xanh cho bé như sau:
+ Bước 1: Gạo tẻ trộn với gạo nếp, xay vỡ rồi vo sạch cho vào nồi ninh nhỏ lửa.
+ Bước 2: Tim heo rửa sạch, băm nhỏ, ướp mắm muối, gia vị.
+ Bước 3: Rau cải chíp rửa sạch, ngâm nước muối loãng.
+ Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu vào nồi cho tim heo vào xào, nêm một muỗng cà phê mắm ngon rồi đợi thịt chín bỏ ra bát. Mẹ lưu ý đối với các bé thì không nên lấy phần cuống tim vì sẽ bị dai, bé khó ăn.
+ Bước 5: Cháo chín múc lượng cháo vừa đủ cho vào máy xay, thêm tim heo và rau cải nhật băm nhỏ vào xay nhuyễn.
+ Bước 6: Đổ ra nồi nhỏ đun khoảng 1-2 phút, tắt bếp đổ bột ra đĩa, nêm 1 thìa canh dầu ô liu. Múc cháo ra chén, cho bé ăn nóng.
Cách nấu cháo tim heo hành tây và rau cần tây cho bé
Nguyên liệu gồm: tim heo, hành tây, rau cần tây, gia vị. Cách nấu cháo tim heo hành tây và rau cần tây cho bé như sau:
+ Bước 1: Tim bỏ cuống thái mỏng, ướp với xíu gia vị.
+ Bước 2: Hành tây bổ múi nhỏ.
+ Bước 3: Băm hành củ, phi hành mỡ rồi cho tim vào xào, cho hành tây vào đảo cùng luôn [mẹ lưu ý để lửa lớn].
+ Bước 4: Băm nhỏ hỗn hợp trên.
+ Bước 5: Cần tây băm nhỏ.
Xem thêm: Cách Làm Món Canh Chua Cá Lóc, Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Giải Nhiệt Ngày Hè
+ Bước 6: Bắc nồi cháo trắng lên, cho tim hành xào + rau cần tây vào ngoáy cùng, nêm nếm lại rồi bắc ra. Cho bé ăn nóng.
Cách nấu cháo tim heo mềm ngon cho trẻ biếng ăn
Nguyên liệu gồm: 50g gạo nếp, 100g tim heo, 1/2 hạt cau, Gia vị. Cách nấu cháo tim heo mềm ngon cho trẻ biếng ăn như sau:
+ Bước 1: Tim heo rửa sạch, băm nhỏ, ướp mắm muối, gia vị, rồi xào chín.
+ Bước 2: Hạt cau giã nhỏ, lọc lấy 300 ml nước.
+ Bước 3: Cho gạo nếp vào nước hạt cau nấu nhừ.
+ Bước 4: Khi cháo gần chín thì cho tim heo vào, đảo đều, khi cháo sôi lên lại là được. Cho bé ăn nóng.
Cách nấu cháo tim cật heo thơm ngon cho bé
Nguyên liệu gồm:
+ 1/2 chén gạo trắng.
+ 150g cật heo.
+ 150g tim heo.
+ Hành lá, hành tím.
+ Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm.
Cách nấu cháo tim cật heo thơm ngon cho bé như sau:
+ Bước 1: Tim và cật heo đem rửa sạch. Đối với cật heo, mẹ bổ đôi, lọc bỏ hết màng trắng phía trong cho đỡ mùi hôi.
+ Bước 2: Thái tim, cật thành từng miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, ướp chúng cùng hành tím bằm nhỏ, chút nước mắm, hạt nêm cho đậm đà.
+ Bước 3: Gạo vo sạch, cho vào nồi, đổ nước ngập rồi nấu chín nhừ thành cháo.
+ Bước 4: Khi hạt gạo đã nở bung thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
+ Bước 5: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi trút phần tim cật vào đảo nhanh tay, xào chín rồi xúc ra bát.
+ Bước 6: Khi ăn, mẹ múc cháo trắng ra tô, cho tim cật heo lên trên, rắc hành lá và tiêu xay cho thơm rồi thưởng thức. Mẹ nên cho ít tiêu để bé không bị cay, mất ngon.
CÁCH CHẾ BIẾN TIM HEO [LỢN] XÀO BÔNG CẢI
Chúc các bạn thành công nhé!
Địa chỉ mua tim heo loại ngon nhập khẩu từ Bỉ[EU]:
+ Mua hàng trực tiếp tại kho Amazing Foods: 88/46 Nguyễn Khoái, P2, Q4, TPHCM
Giá tim heo bán lẻ: 60,000đ/kgGiá tim heo bán sỉ theo thùng 10kg: 45,000đ/kgAMAZING FOODS DISTRUBUTION CENTER