Cách làm bông lan trứng muối das

Món bánh bông lan trứng muối hai năm nay vẫn chưa hề hết hot. Lớp bánh xốp nhẹ với sốt trứng, chà bông và những quả trứng muối đủ làm hấp dẫn bất cứ ai, dân low carb cũng không phải lo lắng đâu, làm bánh bông lan trứng muối low carb rất dễ.

Nguyên liệu:

Phần bánh:
+ 5 quả trứng gà lớn
+ 3 gói đường ăn kiêng Splenda
Phần sốt:
+ 1 lòng đỏ trứng gà
+ 150ml dầu ăn
+ 1 gói đường ăn kiêng Splenda
+ Một chút muối
+ 200g chà bông
+ 4 lòng đỏ trứng muối đã hấp hoặc nướng chín

Cách làm:

Làm phần bạt bánh:
– Trứng gà để ở nhiệt độ phòng, đập cho vào âu, đánh ở tốc độ thấp khoảng 1-2 phút. Sau đó tăng tốc độ cao đánh tới khi trứng bông xốp mịn.
– Trộn đường ăn kiêng vào hỗn hợp trứng. Trộn nhẹ nhàng kiểu fold.
– Cho hỗn hợp trứng đã đánh vào khay nướng vuông hoặc chữ nhật.
– Bật lò ở 165 độ C, hai lửa, nướng bánh trong khoảng 35 phút.
Phần sốt:
– Tách lấy lòng đỏ trứng gà.
– Cho từ từ từng chút dầu ăn vào rồi dùng phới lồng đánh trứng đều tay.
– Sau khi trứng đặc lại, trộn thêm đường và muối.
Ghép bánh:
– Cắt bánh làm thành 4 phần. Trứng muối cắt đôi.
– Phết sốt lên một mặt bánh. Sau đó cho một miếng khác lên trên. Phết tiếp sốt lên lớp bánh thứ hai, trải chà bông và trứng muối lên trên cùng là được.

Bạn cũng có thể sử dụng phần bánh ở trên để làm bánh cuộn, thêm chút whipping cream đánh bông nữa là đã có món bánh cuộn low carb tuyệt hảo rồi. Với bánh cuộn, bạn có thể thêm ít bột trà xanh trong hỗn hợp trứng trước khi nướng để có bánh cuộn trà xanh nhé.

Thực hiện: Thu Phương
Clip: Quỳnh Max, Mỹ Hà, Nhật Anh

0 0 đánh giá

Đánh giá bài viết

Phunuduongthoi.vn – Ai bảo ăn kiêng là khổ? Với vách làm bánh bông lan trứng muối low-carb này, chị em sẽ được ăn thoải mái mà chẳng sợ tăng cân!

Muốn có dáng đẹp, eo thon thì bản thân phải “nhịn tất cả những món khoái khẩu” là một niềm tin hoàn toàn sai lầm và cũ rích. Nhịn ăn để đẹp là câu chuyện của thế kỷ trước rồi! Ở thời đại này, chị em có thể ăn uống thoải mái mà cân nặng vẫn đâu vào đấy nhờ các chế độ ăn Low-carb, Das diet,…

Nếu chị em đang ăn theo một trong những chế độ trên, hãy thử làm ngay món bánh bông lan trứng muối low-cab này, vừa được ăn sướng miệng mà vẫn đẹp!

Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối low-carb

• 250gr bột hạnh nhân
• 25gr bột baking soda
• 100gr bơ lạt
• 1 miếng phô mai (khoảng 5gr)
• 100ml sữa hạnh nhân
• 6 quả trứng muối
• 4 quả trứng
• 2 quả chanh
• Ruốc, muối, tinh chất vani
• Dụng cụ: Lò nướng/Nồi chiên không dầu, máy đánh trứng, khuôn giấy đựng cupcake (loại lớn), khuôn cupcake inox…

Cách làm bánh bông lan trứng muối lowcarb

Bước 1: Trộn bột bánh

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng gà ra 2 bát riêng biệt. Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng cùng với 1 thìa cà phê nước cốt chanh đến khi lòng trắng trứng bông lên, úp ngược bát đựng mà trứng không bị rớt ra thì dừng lại.

• 

Sau đó cho vào 100gr bơ lạt, 2 muỗng cà phê tinh chất vani, 1/4 muỗng cà phê muối, 100ml sữa hạnh nhân, 250gr bột hạnh nhân và 25gr bột baking soda vào bát đựng lòng đỏ trứng gà. Đánh bột ở tốc độ trung bình đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Tiếp tục cho từ từ phần lòng trắng trứng đã đánh bông khi nãy vào âu đựng bột vừa đánh xong. Dùng phới dẹt ( dụng cụ chuyên làm bánh) trộn đều đến khi thành một khối bột bánh đồng nhất.

Bước 2: Đổ khuôn bánh

Cho từng chút phần bột bánh vào từng khuôn giấy đựng bánh sao cho phần bột lấp đầy khoảng 2/3 khuôn đựng là được. Thao tác tương tự đến khi hết phần nguyên liệu.

Bước 3: Nướng bánh

Bật lò nướng/nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 – 180 độ C trước 10 phút cho lò/nồi ổn định nhiệt độ. Sau đó đặt khuôn bánh vào và nướng ở mức nhiệt như trên trong khoảng 20 phút.

Khi bánh đã chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò, đặt lên mỗi bánh nửa cái lòng đỏ trứng muối (hoặc 1 cái nếu thích), cho thêm chút chà bông cùng phô mai đun chảy là xong. 

Thành phẩm

Bánh bông lan trứng muối low-carb nếu thành công sẽ mềm xốp, ẩm mịn và không hề bị khô. Công thức làm món bánh này vô cùng đơn giản, nguyên liệu hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn Low-carb (hay Das, Keto ) hứa hẹn sẽ là một món bánh ngon giúp các bạn đang giảm cân ăn cho đỡ “nhung nhớ” những món bánh ngọt thân thuộc.

Với gợi ý này, hy vọng chị em sẽ “cán đích” một cách dễ dàng, ít vật vã hơn trên hành trình giảm cân, giữ dáng.

Theo Pháp luật và bạn đọc

Xem thêm:

• Làm bánh flan với lò vi sóng, cực nhanh mà lại ngon hết ý
• Chè dưỡng nhan củ năng, diêm mạch: ít ngọt, lại cấp ẩm cho da cực tốt
• Bí quyết làm kem sữa tươi chanh dây vừa thơm lại dẻo ngon hết ý