Cách làm riêu ghẹ

CÓ NHIỀU NGƯỜI THÍCH NẤU BÚN RIÊU BẰNG GHẸ XANH SẼ NGỌT NƯỚC VÀ THƠM HƠN, MÌNH THÌ CÁCH NÀO CŨNG ĂN CẢ VÌ VỐN THÍCH BÚN RIÊU MÀ .

VẬT LIỆU :

1 8 ĐẾN 10 CON GHẸ XANH, RỬA SẠCH, LỘT MAI ,NẾU MÙA GHẸ CÓ GẠCH ,LẤY GẠCH ĐỂ RIÊNG RA, ĐẬP DẬP CÀNG LỚN,CHÂN GHẸ NHỎ BẰNG BÚA LÀM STEAK,MÌNH GHẸ CHẶT NHỎ ,CÀNG NHỎ CÀNG TỐT DỂ XAY HƠN, MÌNH DÙNG CÁI MÁY FOOD PROCESSOR CŨ ĐỂ XAY GHẸ, TÔM KHÔ V.VMÌNH KHÔNG DÙNG MÁY XAY THỊT MỚI VÌ LƯỞI DAO SẼ BỊ CÙN, SAU NÀY XAY GIÒ LỤA KHÔNG NHUYỄN NỮA.SAU KHI XAY ĐỔ NƯỚC VÀO QUẬY ĐỀU ,LƯỢT SẠCH LẠI ĐỂ CHỜ NẤU.

2 1 CHÉN TÔM KHÔ RỬA SẠCH NGÂM MỀM ,XAY NHỎ TRƯỚC KHI XAY GHẸ .

3 CÀ CHUA,CẮT MIẾNG LỚN.

4 1 ĐẾN 2 CHAI RIÊU CUA LOẠI NGON, LỰA LOẠI CÓ MÀU ĐỎ ĐẸP CỦA THÁI LAN .

5 1 ÍT MẮM RUỐC .

6 1/2 GÓI BỘT ME NẤU CANH CHUA .

7 1/2 ĐẾN 1 LB THỊT HEO XAY HAY THỊT NẠC VAI XAY ,NẾU KHÔNG CÓ XAY NHUYỄN 1LB BACON CŨNG NGON LẮM.

8 6 ĐẾN 8 TÔ NƯỚC DÙNG GÀ ĐÃ HẦM VÀ LỌC SẲN HAY DÙNG NƯỚC SOUP GÀ HỘP CŨNG ĐƯỢC TUY KHÔNG NGON BẰNG NƯỚC DÙNG MÌNH TỰ HẦM LẤY NHƯNG VẪN NGON HƠN NẤU BẰNG NƯỚC LẠNH PHẢI KHÔNG ? NHỚ CHỌN NƯỚC SOUP GÀ HẤM BẰNG GÀ ĐỪNG MUA NƯỚC CHỈ CÓ HƯƠNG VỊ GÀ VÀ BỘT NGỌT NHÉ, CÁC CHỢ VẪN BÁN NHỮNG LOẠI NẦY SALE RẤT RẺ , NẾU MUA LOẠI NẦY THÌ THÀ NẤU NƯỚC LẠNH ĐỞ TỐN TIỀN .

9 1 ÍT HÀNH HƯƠNG HAY HÀNH TÂY , 1 ÍT TỎI BẰM NHỎ ,1 ÍT ỚT MÀU PARIKA KHI PHI CHO CÓ MÀU ĐỎ ĐẸP.

10 RAU MUỐNG CHẺ NHỎ, HÀNH NGÒ, GIÁ , CHANH, ỚT TRÁI,TƯƠNG ỚT ,TÍA TÔ, CANH GIỚI LÀ CẦN THIẾT NHẤT,NẾU CÓ BẮP CHUỐI THÁI NHỎ THÌ CÀNG TỐT, MUỐI, NƯỚC MẮM, BỘT NÊM GÀ HAY BỘT NÊM NẤM, KHÔNG DÙNG BỘT NÊM CỦA NGƯỜI ĂN CHAY VÌ VẪN CÓ NHIỀU BỘT NGỌT , NHỮNG LOẠI BỘT NÊM NÀO ,NẾM VÀO KHI ĂN THẤY 2 BÊN MÀNG TANG CĂNG VÀ KHÁT NƯỚC NHIỀU ,NHỨC ĐẦU HOẶC CHÓNG MẶT LÀ ĐÍCH THỰC HỌ PHA NHIỀU BỘT NGỌT RỔI , LẦN SAU NHỚ ĐỪNG MUA NỮA NHÉ,HÌ HÌ.:p :p :p

11 LUỘC BÚN CỌNG LỚN HAY NHỎ TỦY Ý, NHỚ ĐỌC BÀI CÁCH LUỘC BÚN NHÉ.

12 ĐỔ NƯỚC DÙNG GÀ VÀO THỊT GHẸ ĐÃ XAY ,QUẬY ĐỀU VÀ LỌC CHO KỸ LẤY NƯỚC ĐỔ VÀO NỒI ĐÃ XÀO CÀ CHUA VÀ NẤU CHO RIÊU GHẸ NỔI LÊN.

13 6 TRỨNG GÀ LỚN.

14 1 LB TÔM TƯƠI XAY NHUYỄN .NẾU THÍCH NGON THÌ TRỘN THÊM CHO NGON NẾU KHÔNG THÍCH THÌ KHỎI BỎ .

15 TRỘN CHUNG TÔM KHÔ, TÔM TƯƠI,RIÊU CUA,MẮM RUỐC ,BỘT NÊM ME, BỘT NÊM GÀ ,TRỨNG GÀ,TRỘN THẬT ĐỀU ,CHỜ NƯỚC RIÊU SÔI MÚC TỪNG VÁ ĐỔ VÀO HAY TRÚT TẤT CẢ VÀO CŨNG ĐƯỢC .

16 ĐƯỜNG PHÈN THÊM VÀO NỒI NƯỚC ,1 CỤC ĐƯỜNG BẰNG 3 NGÓN TAY CÁI HAY NHỎ HƠN TÙY Ý .

CÁCH NẤU :

BẮC NỒI NON STICK CHO 1 ÍT DẦU VÀO CHỜ NÓNG BỎ TỎI ,HÀNH VÀO PHI CHO THƠM,BỎ TIẾP ỚT MÀU PHI LÊN 1 ,2 PHÚT CHO ĐỎ MÀU LÊN, TRÚT CÀ CHUA ĐÃ CẮT MIẾNG VÀO , XÀO QUA XÀO LẠI VÀI PHÚT , NỬA SỐNG NỬA CHÍN , ĐỔ NƯỚC DÙNG GÀ CÓ RIÊU GHẸ VÀO,LỬA TRUNG BÌNH CHỜ SÔI LÊN, TRONG KHI ĐÓ LẤY 1 NỒI KHÁC BỎ CÁC CÀNG VÀ CHÂN GHẸ LÊN NẤU CHO CHÍN,SAU ĐÓ LƯỢT VÀO NỒI BÚN LUÔN NẤU CHO NGỌT NƯỚC , KHI SÔI MÚC RIÊU ĐÃ TRỘN SẲN CHO VÀO NỒI NẤU SÔI LẠI CHO CHÍN KHOẢNG 10 ĐẾN 15 PHÚT CHO RIÊU CHÍN HOÀN TOÀN, NỀU NẤU CHO NHIỀU NGƯỜI ĂN THỈ VỚT BỚT RIÊU RA , ĐỪNG ĐỂ RIÊU TRONG NỒI SÔI LÂU QUÁ SẼ BỊ KHÔ HOẶC BỞ ,SAU NẦY ĂN BỎ VÀO NƯỚC HÂM SAU.NÊM NẾM MUỐI ,NƯỚC MẮM,BỘT NÊM CHO VỪA MIỆNG VÀ SẲN SÀNG MÚC RA TÔ ,ĂN NÓNG MỚI NGON .

CHÚC THÀNH CÔNG VÀ CÓ MỘT NỒI BÚN RIÊU THẬT NGON KHI MÙA CUA CHƯA ĐẾN NHÉ.

:yes: :chef: :yes: