Cách làm củ cải muối ngon tại nhà như thế nào? Trong bài viết hôm nay, META.vn xin chia sẻ đến các bạn 4 cách làm củ cải trắng muối giòn ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!
Cách làm củ cải muối với muối trắng
Nguyên liệu
- 2kg củ cải trắng.
- 1kg muối trắng hạt to.
Cách làm
Bước 1: Phơi củ cải trắng
- Bạn rửa sạch củ cải, dùng dao cắt bỏ phần lá và để cho củ cải ráo hết nước. Sau đó, bạn mang củ cải đi phơi 1 nắng cho củ cải héo đi. Củ cải trắng héo thì khi muối củ cải sẽ mềm dẻo và không bị nứt.
- Bạn có thể để củ cải trắng trong nhà cho đến khi nó héo tự nhiên thay cho bước phơi nắng cũng được nhé.
>> Xem thêm: 3 cách làm củ cải trắng phơi khô nhanh, đơn giản, để được lâu
Bước 2: Ướp muối
- Bạn cho củ cải trắng vào hộp đựng lớn, tiến hành cho 1 lớp củ cải rồi cho 1 lớp muối trắng lên phía trên. Các bạn thực hiện tương tự cho đến khi hết củ cải và muối đã chuẩn bị thì thôi nhé.
- Các bạn nhớ cho lớp muối trên cùng nhiều hơn những lớp ở dưới để khi muối tan hết sẽ thấm đều xuống phía dưới nhé.
- Sau đó, các bạn đậy kín nắp hộp đựng và để ngâm củ cải trong khoảng 1 tháng.
- Sau khi muối khoảng 1 tháng, các bạn mở nắp kiểm tra củ cải, nếu thấy củ cải héo quắt dẻo lại là thành công nhé.
Bước 3: Hoàn thành ướp củ cải muối
- Bạn cho các củ cải muối ra mâm, sau đó cho thêm ½ lượng nước muối khi ngâm củ cải vào mâm rồi đem đi phơi.
- Các bạn phơi khoảng 3 nắng hoặc hơn cho đến khi củ cải ráo nước, lớp muối kết tinh lại và bám vào củ cải là được nhé. Khi phơi, thỉnh thoảng bạn hãy trở mặt củ cải để chúng héo đều và ngon hơn nhé.
- Phơi củ cải chung với nước muối ngâm sẽ giúp củ cải dẻo, mềm hơn và không bị khô. Bạn nhớ là phải muối đủ 1 tháng rồi phơi thì củ cải mới ngon nhé.
- Sau khi phơi xong củ cải muối, các bạn hãy cho củ cải muối vào hũ thủy tinh rồi đậy kín nắp để bảo quản.
Bước 4: Thành phẩm
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món củ cải muối thơm ngon ngay tại nhà với các thành phần nguyên liệu đơn giản. Củ cải muối sẽ có màu nâu bắt mắt, thấm đều muối và mềm dẻo. Món củ cải muối ngon dậy mùi thơm nhẹ và nồng của muối. Củ cải muối với muối trắng có thể bảo quản được rất lâu, bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh thể dùng dần. Các bạn có thể sử dụng món củ cải muối này để chế biến thành rất nhiều các món ngon khác nhau. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm củ cải muối nước mắm
Nguyên liệu
- 1,5kg củ cải trắng.
- 6 quả ớt tươi.
- 1 củ tỏi.
- Gia vị: Nước mắm, đường.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế củ cải
- Bạn hãy đem củ cải trắng rửa sạch với nước, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn và đều nhau.
- Bạn hãy ướp củ cải trắng với khoảng 2 muỗng muối, sau đó cho thêm tỏi và ớt cắt lát vào ướp cùng.
- Tiếp theo, bạn đem củ cải đi phơi một nắng trong điều kiện khoảng 32 độ C. Nếu không phơi được thì các bạn có thể cho vào lò sấy và sấy ở 120 độ C trong khoảng 3 đến 4 giờ cho đến khi các miếng cải khô lại là được nhé.
Bước 2: Làm nước mắm ngâm củ cải
- Bạn cho 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường vào một chiếc bát rồi trộn đều lên.
- Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước mắm vào nồi rồi bắt bếp, đun cho nước mắm sôi lên thì tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Ngâm củ cải với nước mắm
- Bạn hãy xếp 1 lớp củ cải trắng xen kẽ với một lớp tỏi ớt vào hũ đựng. Sau đó, bạn đổ từ từ nước mắm vào hũ cho đến khi ngập hết củ cải là được.
- Các bạn để củ cải ngâm mắm trong khoảng 1 đến 2 ngày là có thể dùng được nhé.
Bước 4: Thành phẩm
Những miếng củ cải trắng muối nước mắm vô cùng đậm đà và giòn rụm rất thích hợp ăn với cơm trắng nóng hổi. Chúc các bạn làm món củ cải muối nước mắm thành công nhé!
Cách làm củ cải muối nước tương
Nguyên liệu
- 2kg củ cải trắng.
- Nửa bát muối hột.
- Nước tương ngon.
- 1 chén đường.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế củ cải trắng
- Bạn hãy rửa củ cải thật sạch, sau đó thái thành các miếng có độ dày bằng nhau.
- Bạn tiến hành hòa một bát muối vào với nước rồi ngâm củ cải trắng đã cắt qua một đêm. Nếu bạn muốn cải nhanh khô hơn thì có thể ngâm lâu hơn để củ cải ra bớt nước nhé.
Bước 2: Phơi củ cải trắng
Bạn hãy vớt củ cải đã ngâm ra, sau đó vắt củ cải cho bớt nước rồi đem ra ngoài trời phơi một nắng trong vòng 1 ngày. Trong điều kiện nếu bạn không phơi được thì có thể bỏ vào lò sấy và sấy ở 120 độ C trong khoảng 3 đến 4 giờ nhé.
Bước 3: Pha nước tương ngâm củ cải trắng
- Bạn cho 3 muỗng canh nước tương vào chảo, thêm đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Bạn hãy nêm nếm sao cho nước tương có vị mặn ngọt vừa ăn là được.
- Bạn nấu hỗn hợp nước tương cho đến khi nước tương sôi nhỏ và tan hết đường. Nước tương sau khi nấu xong thì các bạn nhớ phải để nguội, tốt nhất là để nguội qua đêm trước khi đem ngâm cùng củ cải.
- Củ cải đã phơi bạn đem xả với nước để giúp cho củ cải sạch và bớt mặn, dùng tay vắt thật kỹ cho khô củ cải.
- Bạn bỏ củ cải vào hũ đựng, sau đó cho nước tương đã nấu vào hũ cho đến khi ngập củ cải. Bạn dùng tay nhấn củ cải xuống để nước tương ngấm đều, bạn cũng có thể bỏ thêm vài lát ớt tưới nếu thích nhé.
Bước 4: Thành phẩm
Từng miếng củ cải ngâm nước tương dai giòn và đậm đà vị nước tương kết hợp với một chút ngọt của đường rất đưa cơm. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm củ cải muối chua ngọt
Nguyên liệu
- 500g củ cải trắng và cà rốt.
- 250ml giấm gạo.
- 250ml nước lọc.
- 1 thìa cà phê muối.
- 50g đường cát trắng.
>>> Xem thêm: Cách làm củ cải muối chua ngọt Hàn Quốc giòn ngon chuẩn vị
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn cho đường, nước và giấm gạo vào một chiếc chảo chống dính, sau đó đun hỗn hợp cho đến khi đường tan thì tắt bếp. Bạn để cho hỗn hợp nước dùng nguội hẳn.
- Bạn đem củ cải trắng và cà rốt gọt vỏ [hoặc để vỏ nếu thích] rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó, các bạn cắt củ cải và cà rốt thành sợi dài khoảng 5cm.
Bước 2: Ngâm củ cải và cà rốt
- Sau khi cắt sợi xong củ cải và cà rốt, bạn cho tất cả chúng một bát tô to, sau đó thêm vào 1 thìa cà phê muối và trộn đều. Ướp củ cải trắng và cà rốt với muối sẽ giúp chúng trở nên mềm dẻo và gia tăng hương vị hơn.
- Bạn ướp trong khoảng 30 phút thì vớt củ cải và cà rốt ra rồi rửa sạch chúng với nước ấm.
Bước 3: Muối chua nguyên liệu
Bạn cho tất cả củ cải và cà rốt vào hủ thủy tinh. Sau đó, các bạn lấy hỗn hợp giấm, nước và đường đã chuẩn bị trước ở bước 1 rồi đổ từ từ vào hũ. Các bạn nhớ đảm bảo sao cho hỗn hợp giấm đường ngập đều củ cải và cà rốt. Các bạn để như vậy trong vài giờ là có thể dùng được rồi nhé.
Bước 4: Thành phẩm
Để cho món củ cải muối chua ngọt với cà rốt lôi cuốn và hấp dẫn hơn thì các bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!
Trên đây là 4 cách làm củ cải trắng muối giòn ngon đơn giản tại nhà mà META muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên truy cập website META.vn để cập nhật những thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!
>>> Xem thêm:
Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy - điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, thiết bị số - phụ kiện… thì bạn hãy truy cập website META.vn để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại:
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
Xem thêm: củ cải trắng, cách làm củ cải muối, cách muối củ cải trắng
8 cách muối củ cải trắng kiểu Hàn, Trung, Việt chua ngọt thanh mát
Củ cải trắng muối có hương vị chua ngọt, lại giòn giòn hấp dẫn khi thưởng thức trong bữa cơm gia đình. Cùng xem 8 cách muối củ cải trắng thơm ngon qua bài viết của chúng tôi sau đây nhé.
1. Củ cải trắng muối nước mắm
Để làm món củ cải trắng muối nước mắm thì bạn cần chuẩn bị như sau: 1,5 kg củ cải trắng đỏ gọt vỏ và tỉa hoa rồi ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút thì vớt ra để ráo. Sau đó, bạn tiếp tục ngâm củ cải trắng với nước phèn chua trong 15 phút. Bạn vớt củ cải ra xả thật sạch với nước nhiều lần rồi đem phơi nắng một ngày.
Nước mắm cá cơm vị tự nhiênpha đường rồi nấu cho sôi, để nguội. Bạn lấy lọ thủy tinh sạch, xếp tất cả củ cải và tỏi ớt vào trong, sau đó đổ nước mắm vào. Đợi một ngày thì chắt nước mắm ra, đun sôi và để nguội rồi cho lại vào bình để bảo quản món ăn được lâu hơn. Sau 3 - 4 ngày thì củ cải ngấm nước mắm là có thể ăn được rồi.
Củ cải trắng muối nước mắm [Nguồn: thitruongsi.com]
2. Củ cải trắng muối chua ngọt
Củ cải trắng muối chua ngọt có cách chế biến rất đơn giản. Củ cải và cà rốt bỏ vỏ và bào sợi dài. Sau đó, ta ngâm cà rốt và củ cải đã cắt sợi vớimuối biển sạch tinh khiếttrong 30 phút. Cho đường, giấm và nước mắm vào nồi đun sôi cho đường tan rồi để nguội.
Củ cải và cà rốt ngâm xong thì chần qua với nước nóng, để ráo rồi cho vào lọ thủy tinh sạch. Từ từ đổ hỗn hợp nước ngâm vào ngập củ cải, cà rốt. Đậy kín lọ và có thể thưởng thức sau một ngày.
Món ngon với cải trắng muối chua ngọt [Nguồn: hatgiongphuongnam.com]
3. Cách muối dưa củ cải trắng
Muối dưa bằng củ cải trắng cũng tương tự như các món dưa muối khác. Ta đem phơi củ cải trong 3 - 4 tiếng cho héo rồi gọt vỏ, thái mỏng. Sau đó, ta cho đường, muối và nước vào nồi đun sôi rồi để nguội. Cho củ cải vào lọ sạch, đổ hỗn hợp đã để nguội lên rồi nén chặt và đậy nắp. Để qua 1 - 2 ngày là có thể ăn được. Đây làmón ăn chay vừa ngon vừa dễ thực hiện, giúp cho mâm cơm gia đình bạn thêm phong phú.
Muối củ cải trắng [Nguồn: alicdn.com]
4. Củ cải trắng muối nước tương
Để làm món củ cải trắng muối với nước tương cần khá nhiều thời gian. Củ cải rửa sạch, để nguyên vỏ rồi chẻ dọc thành 6 phần, cắt khúc ngắn tầm 5cm rồi xóc với muối trắng. Sau 10 phút thì bạn rửa lại với nước sạch rồi vắt cho bớt nước. Tiếp đến, ta đem củ cải phơi nắng trong 2 ngày cho khô lại rồi cho tất cả vào bình thủy tinh sạch và đổ nước tương, đường, nước lọc vàớt bột cay nồng của Hàn Quốcngập hết củ cải. Trong vòng 3 ngày thì có thể ăn được. Cách muối củ cải trắng này tuy hơi mất thời gian chờ đợi nhưng rất đáng để thực hiện đấy nhé.
Củ cải trắng muối nước tương [Nguồn: jamja.vn]
5. Cách ngâm củ cải trắng phơi khô
Cách làm khá đơn giản, bạn mua củ cải về gọt vỏ, thái miếng tùy ý rồi ngâm với nước muối loãng trong 15 phút rồi vớt ra để ráo. Bạn đem củ cải phơi khô ở nơi nắng to trong 3 ngày. Sau khi thu củ cải vào thì cất vào túi sạch, bảo quản trong ngăn mát. Củ cải khô có thể kho với cá hoặc xào cùng thịt lợn, thịt bò với một chútdầu ăn không cholesterol tốt cho sức khỏeđều hấp dẫn khi thưởng thức cùng cơm nóng đấy nhé.
Củ cải khô [Nguồn: alicdn.com]
6. Cách làm củ cải muối cay mặn
Cách muối củ cải trắng cay mặn rất dễ thực hiện. Củ cải rửa sạch, để nguyên vỏ và thái sợi. Sau đó đem phơi nắng cho củ cải hơi héo lại. Bạn hòa tan đường, nước mắm và nước, đun sôi rồi để nguội. Cho củ cải vào bình thủy tinh, đổ hỗn hợp nước mắm vào ngập củ cải, thêm ớt cay tuỳ sở thích rồi mang cả bình ra chỗ nắng để từ 2 - 3 ngày là có thể ăn được.
Củ cải muối cay mặn [Nguồn: youtube.com]
7. Cách làm củ cải muối cùng củ hành tím
Củ cải gọt vỏ, thái sợi dài rồi ngâm nước muối 15 phút rồi vớt ra phơi nắng cho héo lại. Hành tím bóc vỏ, giã cùng cùng muối và đường rồi trộn đều. Sau đó xếp củ cải vào lọ thủy tinh, cho nước đường và muối đã đun sôi để nguội vào ngập củ cải. Bạn đậy kín lọ, sau 1 ngày là có thể ăn được.
8. Củ cải muối Hàn Quốc
Cách muối củ cải trắng theo kiểu Hàn Quốc gần đây rất phổ biến ở Việt Nam. Củ cải gọt vỏ, thái miếng vuông khoảng 1cm. Pha muối, đường, dấm với nước, khuấy tan rồi cho nước cốt nghệ để tạo màu và rót vào lọ thủy tinh đựng củ cải. Đóng chặt nắp rồi cho vào vào tủ lạnh khoảng 2 ngày là ăn được. Món này ăn chua chua ngọt ngọt, có thể dùng làm nhân món cơm cuộn rất hấp dẫn. Bạn cũng nên thử qua củ cải muối cùng vớikim chi chua cay tự nhiên, thơm ngonđể thưởng thức món ngon theo kiểu Hàn Quốc độc đáo.
Củ cải muối kiểu Hàn Quốc [Nguồn: phapluatdansinh.phapluatxahoi.vn]
Theo blog.adayroi.com