Ca cao là một nguyên liệu phổ biến trong việc pha chế các loại đồ uống và thường được sử dụng ở dạng bột. Ngoài ra, với mùi thơm nồng nàn, màu sắc quyến rũ nên bột ca cao không chỉ được dùng để pha chế mà nó còn được áp dụng trong nhiều công thức làm bánh.
Những loại đồ uống được pha từ bột cacao sẽ một mùi thơm đặc biệt, cùng với đó là hương vị thơm ngon, nồng nàn đầy quyến rũ. Một ngày cuối tuần, ngồi nhâm nhi một ly cacao nóng cùng với một bản nhạc nhẹ nhàng yêu thích thì đúng là tuyệt vời phải không nào.
Dưới đây là 4 công thức pha chế bột ca cao mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy cùng xem nhé.
NỘI DUNG CHÍNH BÀI VIẾT
- 1. Ca cao bạc hà
- 2. Công thức Cacao sữa đá
- 3. Công thức làm cacao nóng
- 4. Công thức làm Sinh tố cacao bơ chuối
- 5. Một vài lợi ích của bột ca cao
- 5.1. Giảm viêm, cải thiện cholesterol
- 5.2. Cải thiện tâm trạng
1. Ca cao bạc hà
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 30g bột cacao
- 480ml sữa tươi
- 20g syrup bạc hà
- 30g sữa đặc
- 80ml nước sôi
- 70g đường xay
Các bước thực hiện:
Bước 1: Để cacao không bị vón cục khi nấu thì bạn cần hòa tan cacao trước bằng cách hòa 30g cacao với 30g sữa đặc và 80ml nước sôi. Khuấy đều cho tới khi bột cacao tan hết thì thôi.
Bước 2: Tiếp đến, đun 480ml sữa tươi với lửa vừa để sữa không bị cháy, sau đó cho thêm vào 70g đường xay rồi dùng muỗng khuấy đều, cuối cùng là cho phần hỗn hợp cacao ở trên vào.
Đun sôi với lửa vừa. Trong lúc đun, dùng muỗng gỗ khuấy nhẹ đều để hỗn hợp không bị vón cục hay tách lớp. Nếu dùng muỗng inox thì hương vị cacao có thể sẽ bị ảnh hưởng.
Khi thấy hỗn hợp sôi thì cho vào 20g syrup bạc hà và tắt bếp.
Bước 3: Cuối cùng là cho hỗn hợp cacao ra ly và trang trí. Bạn có thể dùng kem tươi vani, kẹo dẻo marshmallow hoặc whipping cream để trang trí lên trên.
Hãy bật một bản nhạc yêu thích và ngồi nhâm nhi thành quả của mình thôi nào.
2. Công thức Cacao sữa đá
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 Muỗng canh bột cacao
- 30ml sữa tươi
- 40ml sữa đặc
- 30ml nước nóng
- Đá viên, ly, muỗng
Cách làm:
B1: Dùng 1 ly lớn, sau đó cho vào 1 muỗng canh bột cacao cùng với sữa đặc và nước nóng, sau đó khuấy đều.
B2: Để một lúc cho hỗn hợp nguội thì cho nốt phần sữa tươi vào và khuấy đều một lần nữa rồi cho đá vào và thưởng thức.
Lưu ý: Không pha với nước lạnh. Việc dùng nước nóng sẽ giúp có vị ngậy hơn cũng như bột cacao sẽ không bị vón cục. Ngoài ra, dùng sữa tươi không đường cũng có vị tự nhiên hơn.
Một điều cũng cần chú ý đó là việc đánh cacao. Để đảm bảo có một ly cacao sữa đá ngon đúng vị thì bạn khuấy sao cho cacao có bọt thì mới cho sữa tươi hoặc đường vào.
3. Công thức làm cacao nóng
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 24g bột cacao nguyên chất
- 50ml nước sôi
- 100ml sữa tươi
- 30ml sữa đặc
- 2ml nước đường
- Kẹo marshamallow
Cách làm:
Bước 1: Cho bột cacao vào ly cùng với 50ml nước sôi. Khuấy đều cho tới khi bột tan hoàn toàn.
Bước 2: Cho 30ml sữa đặc vào ly cacao vừa pha, khuấy đều rồi cho tiếp vào 2ml nước đường cô đặc, sau đó khuấy đều thêm 1 lần nữa.
Bước 3: Tiếp tục cho vào ly hỗn hợp cacao 100ml sữa tươi, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau đó, làm nóng ly hỗn hợp này với lò vi sóng. Sau khi đã làm nóng thì dùng phơi đánh trứng, đánh đều để tạo bọt.
Bước 4: Cho hỗn hợp cacao ra một ly thủy tinh cao. Sau đó, cho kẹo marshmallow lên trên. Dùng chocolate nóng để trang trí lên trên là xong.
4. Công thức làm Sinh tố cacao bơ chuối
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Nửa chén bột cacao
- 1 quả bơ chín, 1 quả chuối chín lớn
- 2 muỗng bơ đậu phộng
- 10ml mật ong
- ¼ chén sữa tươi
Cách làm:
B1: Bơ bổ đôi, bỏ hạt và lấy phần thịt bên trong. Chuối lột vỏ, thái khoanh nhỏ.
B2: Cho chuối và bơ vào máy xay sinh tố cùng với bột cacao, mật ong và bơ đậu phộng. Sau đó xay nhuyễn các nguyên liệu với nhau, nếu muốn, bạn có thể cho thêm vào sữa tươi.
B3: Sau khi các nguyên liệu đã được xay nhuyễn thì cho hỗn hợp ra ly hoặc hũ thủy tinh, rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng vài tiếng.
Khi thưởng thức sinh tố cacao, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa lạnh cùng với kem tươi lên trên để giúp hương vị đậm đà hơn.
5. Một vài lợi ích của bột ca cao
5.1. Giảm viêm, cải thiện cholesterol
Bột cacao nguyên chất có chứa một lượng lớn polyphenol, đây là một chất chống oxy hóa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm viêm, cải thiện mức cholesterol, giúp máu lưu thông tốt hơn, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm huyết áp.
5.2. Cải thiện tâm trạng
Một trong những lợi ích nổi bật nhất của cacao đó là khả năng cải thiện tâm trạng. Nó có khả năng tạo ra một số tác động tích cực đến tâm trạng cũng như các triệu chứng của bệnh trầm cảm bằng cách giảm mức độ căng thẳng và cải thiện tâm lý tổng thể.
Những lúc căng thẳng vì áp lực công việc hay những áp lực gia đình, hãy thưởng thức một ly cacao nóng, bạn sẽ thấy tâm trạng bản thân sẽ được cải thiện theo chiều hướng tích cực hơn.
- Bạn có thể mua bột ca cao nguyên chất tại: //atlasgarden.vn/san-pham/bot-cacao-cocoa-powder/