Nguyên liệu nấu gân bò hầm dưa chua
- Gân bò: 500g
- Dưa cải chua: 400g
- Cà chua: 3 quả
- Hành lá: 2 cây
- Gừng, hành khô
- Rau mùi tàu, rau mùi, xà lách…
- Gia vị: Sa tế, muối, dầu ăn, hạt nêm
Cách nấu gân bò hầm dưa chua
- Bước 1 [sơ chế nguyên liệu]: Dưa chua rửa sạch, vắt kiệt nước. Gân bò rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.
Mùi tàu, hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc ngắn.
Rau sống rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
- Bước 2: Cho gân bò thái miếng cho vào bát to cùng với muối, dầu ăn, gừng thái sợi, hạt nêm rồi dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho gân bò ngấm gia vị, sau đó bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng già rồi đổ gân bò vào đảo đều với lửa to và xào khoảng 5-10 phút cho gân bò chín tái thì tắt bếp.
- Bước 3: Cho nước vào nồi, đặt lên bếp, rồi đổ gân bò vừa xào vào đun với lửa to. Khi nước sôi bạn dùng muôi hớt bọt bẩn trên mặt nước đi để nước được ngọt, trong hơn. Tiếp tục ninh gân bò đến khi nào gân bò chín mềm là được
- Bước 4: Bỏ dưa chua, cà chua thái múi cau, muối vào chảo rồi đảo đều, xào cho dưa chín mềm, ngấm gia vị.
- Bước 5: Cho dưa xào vào nồi nước ninh gân bò thêm sa tế cho món ăn thêm đậm đà hương vị, rồi rắc mùi tàu, hành lá lên trên và tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức.
Cách nấu gân bò hầm dưa chua khá đơn giản và dễ làm phải không bạn? Chúc các bạn thành công với món ngon này nhé!
Cách làm Gân Bò Xào Dưa Cải
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Gân Bò Xào Dưa Cải
- 200-300 gr gân bò
- 100 gr dưa cải chua
- 1/2 tsp muối
- 1 tsp đường
- 1 tbsp nước mắm
- 1 tbsp dầu hào
- 1 tbsp tương ớt
- 1/2 tsp đường
- 7-8 đầu hành lá
- 1 củ gừng nhỏ
- 2-3 tép sả
- 1 tbsp tỏi xay
- 1 tsp tiêu
- 1 tbsp dầu ăn
- Ít cần tàu và ngò rí để trang trí
Các bước làm Gân Bò Xào Dưa Cải
Bước 1
Hầm gân bò trong nồi nước ngập mặt với gừng, sả, 1/2 tsp muối, 1 tsp đường và 1 tbsp nước mắm đến khi gân bò mềm thì vớt ra, cắt miếng vuông vừa ăn. Có thể hầm bằng nồi áp suất.
Bước 2
Phi tỏi và đầu hành với dầu ăn. Xào dưa cải chín rồi cho gân bò vào xào chung, nêm dầu hào, tương ớt, đường và ít nước lọc.
Bước 3
Xào gân bò khoảng 5 phút cho cần tàu vào xào nhanh với lửa lớn.
Bước 4
Bỏ ra dĩa, trang trí với ngò rí, rắc tiêu. Dùng với cơm nóng. Có thể chấm thêm xì dầu với ớt tươi.
Dùng ăn với cơm nóng.
Bạn nghĩ Gân Bò Xào Dưa Cải trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Gân Bò Xào Dưa Cải rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 15 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Gân Bò Xào Dưa Cải không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Loại món ăn: Gia đình, Thành phần: Đang cập nhật,
Share
Tweet
+1
Pin
Hột é
Món ngon hôm nay:
-
Tôm áo bột chiên xù
-
Bún bò Nam Bộ
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
Tác giả iunauan · 14/09/2018 · 13688 lượt xem
Hướng dẫn cách làm món gân bò hầm dưa cải chua ngon bá cháy:
Lý do để mình chế biến món gân bò hầm dưa chua ngày hum nay, đó là vì vại dưa hôm trước tranh thủ muối nhiều quá, còn kha khá nhìu mà dưa chua thấy vàng thơm rực rỡ rùi, măm ngay lúc này là ngon nhất. Nghĩ ngay đến món gân bò hầm dưa cải chua mà thấy "ứa nước miếng" vì thèm rùi. Dưa chua được xào giòn được ninh cùng gân bò hầm nhừ ngon ơi là ngon, vừa ngon đưa cơm lại cực kỳ bổ dưỡng. Mỗi lần mình chế biến món ăn này là cả nhà đều thích lắm. Thích nhất là khi miếng gân bò được hầm nhừ nhưng không bị nát, vẫn có độ giòn nhẹ nhẹ, không bị khô, hòa quyện với dưa chua thì cực kỳ hòa hợp và dễ ăn. Cùng tham khảo ngay cách làm món gân bò hầm dưa cải chua siêu ngon, siêu đơn giản mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhá, cực đơn giản thôi ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gân bò: 300 gram
- Dưa chua: 300 gram
- Cà chua: 2 quả, hành lá: 1 ít
- 1 mẩu gừng, 1 củ hành khô
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm
Phần thực hiện:
- Bước 1: Gân bò là phần thịt có lẫn với gân, thường thì phần thịt này hết khá nhanh nên mỗi lần muốn măm các món chế biến từ gân bò mình thường "lóc cóc" đi chợ sớm, thịt vừa tươi lại tha hồ chọn phần thịt ngon nữa. Gân bò mua về rửa sạch, thái miếng vuông dày 2-3 cm, không nên thái mỏng khi ninh sẽ không ngon đâu nhé. Các nàng cho gân bò vào trong bát tô, ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, gừng bằm nhỏ. Đeo bao tay vào, bóp trộn đều và ướp chừng khoảng 30 phút để gân bò được ngấm gia vị nhé
- Bước 2: Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng các nàng cho vào trong nồi 2 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng thì trút gân bò vào xào trên lửa vừa. Đảo đều tay đến khi gân bò săn lại ngấm gia vị [xào và đảo đều tay chừng 5-10 phút nhé]
Thì trút 1 bát tô nước vào, vặn lửa to, đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa ninh cho gân bò được mềm và nước ngọt nhé. Chú ý trong quá trình ninh gân bò, nếu thấy có bọt nổi lên, chúng mình dùng muôi hớt bỏ bọt nhé để nước trong hơn. Ninh nhỏ lửa đến khi gân bò chín mềm là được. À, nếu có nồi áp suất các nàng sẽ tiết kiệm dầu ăn hơn nhìu đó, chỉ việc cho gân bò vào trong nồi áp suất rùi đun 1 chút là gân bò mềm thôi ý
- Bước 3: Trong thời gian ninh gân bò, chúng mình cùng đi xào sơ dưa với cà chua để dưa chua được ngấm gia vị nhé. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 4-5 thìa dầu ăn vào nhé. Món dưa chua này thực ra khá là hút dầu ăn và khá hợp với việc cho nhìu nhìu dầu chút xíu, dưa sẽ ngon hơn. Đợi dầu sôi thì trút hành khô bằm nhỏ và cà chua vào, phi thơm. Tiếp đó, trút dưa vào, xào săn dưa trên lửa vừa đến khi dưa săn lại, ngấm gia vị thì tắt bếp, trút dưa ra bát để riêng ra nhé
- Bước 4: Thịt gân bò ninh đến khi mềm thì chúng mình trút dưa chua đã xào săn vào, nấu dưa chua khoảng 10 phút thì nêm nếm lại cho vừa miệng, trút hành lá thái nhỏ vào rùi trút ra bát tô dùng nóng nhá
Cách làm món gân bò hầm dưa cải chua của mình chỉ đơn giản vậy thôi nhưng món ăn thành phẩm cả nhà đều rất thích. Dưa bò hầm dưa cải chua thơm ngon, hấp dẫn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Thỉnh thoàng, các nàng hãy cùng đổi vị cho cả nhà với món ăn thơm ngon này nhá. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng
Cùng cả nhà thưởng thức món gân bò hầm dưa cải chua ngon bá cháy !14/09/2018
Tweet