Hành lá bảo quản được bao lâu

Cách bảo quản hành lá tươi lâu trong tủ lạnh, tủ đông

90 / 100

Powered by Rank Math SEO

Bảo quản hành lá như thế nào để được lâu, không bị úa hay hư hỏng là điều mà rất nhiều người phân vân. Trong bài viết này mình xin chia sẽ tới các bạn một số cách bảo quản hành trong tủ lạnh được tươi lâu. Cùng tham khảo nhé!

Thành phần dinh dưỡng có trong hành lá

Hành lá không chỉ đơn thuần là một loại rau dùng để nêm vào các món ăn giúp tăng thêm màu sắc và hương vị mà còn mang đến rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe người sử dụng. Hành lá chứa rất nhiều khoáng chất, Vitamin và phytochemicals giúp xương chắc khỏe, tốt cho tim mạch, mắt và hệ miễn dịch.

Đây là một nguyên liệu không thể thiếu trong đời sống hàng ngày. Thế nên, rất nhiều chị em tích trữ nhiều hành lá và bảo quản trong một thời gian dài để tiện lợi hơn trong việc sử dụng.

Hành lá có hàm lượng calo thấp nhưng lại chứa một lượng lớn vitamin K, chất xơ, vitamin C, vitamin A và folate.

Trong 100 gram hành lá cắt nhỏ chứa khoảng:

• 32 calo
• 7,3 gam carbohydrate
• 1,8 gam protein
• 0,2 gam chất béo
• 2,6 gam chất xơ
• 207 microgam vitamin K
• 18,8 miligam vitamin C
• 997 IU vitamin A
• 64 microgam folate
• 1,5 miligam sắt
• 276 miligam kali
• 0,2 miligam mangan
• 72 miligam canxi
• 0,1 miligam riboflavin
• 20 miligam magiê

Ăn hành lá có tác dụng gì? Ăn hành lá nhiều có tốt không?

Cung cấp dồi dào chất xơ: Hành lá giúp cung cấp khoảng 10% lượng chất xơ hàng này giúp tăng cảm giác no, giảm mức cholesterol, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch và các bệnh lý khác.

Giúp chống ung thư. Hành lá và các loại thực vật một lá mầm khác có thể ngăn chặn sự phát triển ung thư, đặc biệt là trong dạ dày. Theo kết quả của các nghiên cứu, hợp chất allicin – nguyên nhân tạo ra hơi thở có mùi tỏi, có tác dụng ngăn cản các tế bào khỏe mạnh bị ung thư hóa và làm chậm quá trình phát triển của khối u.

Ngăn ngừa nhiễm trùng: Chiết xuất hành, tỏi và các loại cây họ Hành khác, từ lâu đã được sử dụng làm thuốc. Chúng có thể tiêu diệt vi khuẩn, nấm và virus. Các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm trên một số giống hành tây cho thấy ở nồng độ đủ cao, một số có thể giết chết hoặc làm chậm sự phát triển của vi khuẩn salmonella và E. coli.

Bảo vệ cơ thể: Các loại rau trong nhóm hành chứa chất dinh dưỡng thực vật [phytonutrients], bao gồm các chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol giúp loại bỏ các gốc tự do là nguyên nhân gây ra ung thư, viêm và các bệnh liên quan đến tuổi tác. Hàm lượng các chất chống oxy hóa giảm dần trong khi nấu, vậy nên tốt nhất là bạn nên ăn hành lá khi còn tươi sẽ tốt cho sức khỏe hơn.

Đông máu: Hành lá chứa nhiều vitamin K, có tác dụng chống lại thuốc làm loãng máu. Do đó, nếu bạn đang dùng warfarin để ngăn ngừa đột quỵ, đau tim hoặc cục máu đông thì cần hỏi bác sĩ tư vấn về hàm lượng hành lá có thể ăn.

4 cách bảo quản hành lá trong tủ được tươi lâu

Việc bảo quản hành lá không quá phức tạp nhưng nếu không bảo quản đúng cách sẽ nhanh chóng bị dập úng và hư hỏng, mất mùi vị và gây lãng phí. Bạn cũng không phải quá lo lắng, hãy cùng Báo Tiêu Dùng tìm hiểu 4 cách bảo quản hành lá luôn tươi xanh ngay dưới đây nhé!

1. Bảo quản hành lá trong ngăn mát tủ lạnh

Đây là cách bảo quản mà hầu hết các chị em đều áp dụng. Tuy nhiên, không ít chị em sau khi mua hành lá về, bảo quản luôn vào trong ngăn mát tủ lạnh mà không rửa sạch và xử lý qua. Để bảo quản hành lá trong ngăn mát tủ lạnh được tươi xanh lâu dài, bạn nên bảo quản như sau:

Bước 1: Rửa sạch hành lá và để thật ráo nước.

Bước 2: Cắt hành lá thành từng khúc nhỏ.

Bước 3: Cho hành lá vào đĩa hoặc hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Với cách bảo quản này sẽ giúp hành lá được tươi xanh lâu dài, không bị dập úng, giữ được mùi vị đặc trưng của hành lá.

2. Bảo quản hành lá tươi xanh trong ngăn đá tủ lạnh

Ngoài bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì đây cũng là một trong những cách bảo quản hành lá được lâu hơn, nếu bảo quản đúng cách thì bạn có thể sử dụng được đến vài tuần. Cách này rất đơn giản, chị em nội trợ hoàn toàn có thể áp dụng được.

Bước 1: Rửa sạch hành lá và để ráo nước.

Bước 2: Thái nhỏ hành lá thành từng khúc nhỏ.

Bước 3: Cho hành lá và hộp sạch đậy kín nắp.

Bước 4: Để vào ngăn đá tủ lạnh.

Để dễ dàng hơn trong mỗi lần sử dụng, bạn có thể chia nhỏ hành lá vào nhiều hộp nhỏ hoặc từng túi nilon. Khi đông đá, hành lá sẽ khó lấy ra, bạn không nên bảo quản nhiều hành lá vào một hộp lớn nhé!

3. Bảo quản hành lá bằng khăn giấy

Bảo quản hành lá trong khăn giấy sẽ giúp hành lá được tươi xanh, sử dụng được lâu hơn. Khăn giấy sẽ hút hết độ ẩm của hành lá, tránh tình trạng dập úng và hư hỏng khi bảo quản. Cách bảo quản này cũng được rất nhiều chị em áp dụng. Cách thực hiện đơn giản như sau:

Bước 1: Cắt bỏ hết phần rễ hành và phần cuống lá.

Bước 2: Rửa thật sạch hành lá.

Bước 3: Cắt hành lá thành từng khúc khoảng 3 – 4 cm.

Bước 4: Bạn hãy trải khăn giấy ăn ra trên một mặt phẳng, sau đó, xếp hành lá vào chính giữa giấy.

Bước 5: Gấp kín các đầu giấy lại và cho vào túi zip.

Bước 6: Để vào ngăn mát của tủ lạnh.

Cách bảo quản hành lá bằng khăn giấy giúp hành lá được tươi xanh rất lâu dài. Nếu sau 1 tuần bảo quản mà bạn chưa dùng hết hành lá thì hãy lấy ra thay giấy ăn khác, cứ tiếp tục như thế cho các tuần tiếp theo.

4. Bảo quản hành lá khô

Nếu bạn vẫn chưa thấy tự tin, còn lo lắng hành lá tươi bảo quản lâu sẽ bị dập úng thì có thể bảo quản hành lá khô. Cách này sẽ giúp chị em bảo quản hành lá được lâu dài hơn, không bị dập úng và hư hỏng như hành lá tươi thông thường. Cách bảo quản hành lá khô được thực hiện như sau:

Bước 1: Cắt bỏ hết phần rễ và cuốn hành lá.

Bước 2: Rửa thật sạch hành lá.

Bước 3: Cắt hành lá thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Đem hành lá phơi khô hoặc sấy khô.

Bước 5: Bảo quản hành lá khô tại nơi khô ráo, thoáng mát.

Cách bảo quản hành lá khô mặc dù bảo quản được lâu dài nhưng có thể mùi vị sẽ không còn thơm ngon như hành lá tươi. Bạn nên cân nhắc và lựa chọn cách bảo quản hành lá phù hợp nhất.

Một số lưu ý khi bảo quản hành lá

Bảo quản hành lá rất đơn giản, giúp hành lá được tươi xanh lâu dài, tiết kiệm nhiều thời gian và chi phí. Tuy nhiên, để hành lá giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, không thay đổi mùi vị, không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe thì bạn cần lưu ý các vấn đề dưới đây:

• Chỉ nên bảo quản các loại hành lá tươi xanh, không bị hư hỏng và dập úng.
• Rửa thật sạch hành lá trước khi bảo quản để hành được tươi xanh, không ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.
• Bạn chỉ nên bảo quản hành lá tối đa 4 tuần. Nếu bảo quản quá lâu thì hành lá dễ bị hư hỏng và thay đổi mùi vị đặc trưng.
• Hành lá đã bảo quản, khi lấy ra ngoài cần chế biến ngay.
• Trong thời kỳ kinh nguyệt không nên ăn nhiều hành lá, dễ bị rong kinh và không tốt cho sức khỏe.
• Hành lá bảo quản đã bị dập úng và hư hỏng thì không nên sử dụng, cần phải vứt bỏ ngay.

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết 4 cách trồng hành lá tại nhà để tự mình trồng hành phục vụ nhu cầu sử dụng cho gia đình trong mùa dịch này nhé!

Hi vọng với những thông tin trên thì từ nay chị em sẽ không còn lo lắng về cách bảo quản hành như thế nào để được lâu, không bị hư hỏng, bỏ phí nữa nhé! Nhanh tay áp dụng thôi nào.

• 2 Cách ngâm rượu dâu tây ngon khó cưỡng
• 16 Tháng Sáu, 2022
• In "Ẩm Thực"

• 5 bước vệ sinh nồi lẩu điện đúng cách
• 12 Tháng Năm, 2022
• In "Tiêu Dùng"

• 2 cách làm chả ức gà giảm cân
• 17 Tháng Sáu, 2022
• In "Ẩm Thực"