Hướng dẫn nấu bún bắp bò
|
Chân giò, xương bò cùng bắp bò cho vào cùng 1 nồi, thêm sả và hành tím đập dập, cho nước vào ninh khoảng một cho đến 2 giờ đồng hồ. Bắp bò cho món bún bò Huế thì không nên luộc nhừ quá sẽ mất đi chất, cũng đừng luộc non quá sẽ bị dai. Để kiểm tra xem bắp bò đã đủ độ mềm hay chưa sau 30 phút, lấy bắp bò ra riêng và tiếp tục ninh chân giò, xương bò. Show Ninh nhỏ lửa rồi thêm hành tây cắt múi cau vào thêm thì nước lèo bún bò Huế sẽ thơm ngọt hơn và có đủ thời gian tiết chất ngọt trong xương. Bạn nên nhớ khi đang hầm xương muốn châm nước thêm tuyệt đối không cho nước lạnh vào, vì vậy thì nước xương không ra chất ngọt nữa, phải châm nước nóng vào. Khi nước sôi cho một ít muối vào, để lửa cho nước sôi liu riu, bắt đầu vớt nước béo và bọt màu vàng. Nấu cho đến khi nồi nước lèo bún bò Huế cạn dần gần 1/3 lượng nước, đoạn này tuy hầm lâu nhưng làm cho nước sánh lại và không cần đến hộp bột nêm bún bò Huế có sẵn. Một tô cho 3 muỗng mắm ruốc cho vào nhiều nước lạnh tí, khuấy đều, sau đó cho bã lắng xuống rồi vớt lấy phần nước trong của mắm ruốc này cho vào nồi. Nêm nếm nồi nước sao cho vừa ăn bằng nước mắm, đường, đường phèn và một ít bột ngọt. Trước đó bạn phi thơm sả băm cùng với dầu ăn, chắt lấy phần dầu rồi đun nóng. Sau đó cho màu điều vào nồi nước lèo bún bò Huế để lấy màu. Trình bày và dùng bún bò HuếGiờ thì chuẩn bị cho tô bún bò Huế luôn nhé, bắp bò thái lát mỏng, trụng bún sợi to trong nồi nước sôi rồi vẩy cho sạch nước. Cho bún vào tô, tiếp đó xếp chả cua, huyết, chân giò, bắp bò rồi thêm ít hành tây thái mỏng, rắc chút hành mùi tàu thái nhỏ, rồi chan nước lèo thật sôi. Bún bò Huế mà ăn kèm với ớt chưng, hoa chuối thái sợi rồi vắt thêm miếng chanh thì tuyệt vời lắm đấy nhé! Vậy là bạn đã biết bí quyết làm nồi nước lèo bún bò Huế chuẩn vị Huế rồi. Nồi nước lèo ngọt, vị ngọt tiết ra từ xương, từ giò, thịt bò nấu cùng chứ không phải vị ngọt từ đường cát. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún bò Huế mà Cooky đã chia sẻ trên đây! Cách nấu bún bò Huế thơm ngon từ Hướng Nghiệp Á Âu hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự tay làm những tô bún hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn của mình. Bún bò Huế ngon là phải có nước dùng thơm trong, đậm vị để hòa quyện thật chặt với các thành phần ăn kèm. Nếu như bạn đang tìm một công thức chuẩn để học nấu bún bò Huế ngon thì đây sẽ là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Để món bún bò Huế được hoàn hảo thì không thể thiếu những nguyên liệu đặc trưng như mắm ruốc, chả lá, ớt xanh… Không cần quá lo lắng, bạn có thể tìm được tất cả những nguyên liệu tại chợ Phường 11 (còn có tên gọi là chợ bà Hoa, chợ miền Trung) trên đường Trần Mai Ninh, thuộc quận Tân Bình. Tại đây có bán tất cả các nguyên liệu bạn cần để nấu món bún bò Huế và các đặc sản miền Trung khác. Giờ thì bắt tay vào học nấu ăn gia đình thôi nào. Món bún bò Huế chuẩn vị Học Nấu Bún Bò – Hủ Tiếu Nam Vang Chuyên đề Bún bò Huế – Hủ tiếu Nam Vang được nghiên cứu và thiết kế bám sát theo nhu cầu của người học. Chỉ trong vòng 2 buổi học, bạn sẽ nắm trọn bộ “bí kíp” chế biến 2 món ăn chuẩn vị. 2,000,000 ₫
Cách Nấu Bún Bò HuếSơ Chế Nguyên LiệuXương ống heo rửa sạch, để ráo nước, cho vào lò nướng với 2 cây sả đập dập, gừng tươi dập, hành tây, thơm, ớt đỏ trong vòng 30 phút. Nướng xương ống heo Dùng chỉ hoặc lạt mỏng bó chặt bắp bò và bắp giò heo lại. Bạn nhớ bó thật chặt tay. Sau đó cho ít sả cây, hành tây vào nồi nước sôi, thả bắp bò, bắp giò heo vào chần sơ rồi vớt ra cho vào âu nước đá lạnh. Thả tiếp xương ống heo đã nướng vào nồi nước sôi, chần sơ rồi lại cho vào nước đá. Vớt ra để ráo. Cách Nấu Bún Bò Huế Chuẩn VịNấu Nước DùngCho các nguyên liệu nấu bún bò Huế gồm hành tây, gừng đập dập, thơm cắt khoanh, ớt xanh, sả cây vào nồi nước. Khi nước sôi thì cho bắp bò, bắp giò heo, xương ống vào nấu chung, vớt bọt, hạ nhỏ lửa hầm cho đến khi bắp bò và bắp giò heo chín. Sau đó vớt bắp bò, bắp giò heo ra. Tiếp theo, bạn vớt bỏ hành tây, sả, gừng, thơm trong nồi nước dùng ra bỏ và châm thêm nước sôi vào để thay thế lượng nước đã bay hơi trong lúc hầm. Lúc này, bạn đun sôi và nêm lại ½ muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường phèn, 3 muỗng canh nước mắm và 80g mắm ruốc (mắm ruốc hòa tan cùng với nước dùng), khuấy đều và bạn nên nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình. Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng Làm Ớt Sa TếCho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, thêm hành lá, ngò rí, hành tím, tỏi, sả xay vào phi thơm, thêm ớt xay, 1 muỗng canh dầu điều vào trộn đều. Cho một nửa ra chén. Một nửa còn lại xào sơ với bắp bò cho thơm. Làm sa tế ăn cùng bún bò Trình Bày Và Thưởng ThứcBào mỏng hoa chuối và cọng rau muống. Cắt lát mỏng bắp bò, bắp giò heo. Cắt miếng chả lá Huế hoặc để nguyên cây nếu thích. Trụng sơ bún qua nước sôi, cho lượng bún vừa đủ dùng vào tô, xếp bắp bò, bắp giò heo, chả lá vào tô. Chan nước dùng vào, rắc lên trên ít hành lá và đừng quên thưởng thức cùng hoa chuối, rau muống bào, sa tế. Cho các nguyên liệu vào tô và chan nước dùng Một số lưu ý khi nấu bún bò Huế
Giờ thì bạn đã có tô bún bò Huế thơm ngon nóng hổi rồi đấy. Cách nấu bún bò Huế không khó nhưng đòi hỏi ở bạn bí quyết và sự am hiểu về nguyên liệu, gia vị, chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này qua video học nấu ăn ở trên. Bún bò là món ăn được nhiều người yêu thích và mang lại lợi nhuận lớn khi kinh doanh. Để có thể sở hữu nhiều hơn bí quyết nấu bún bò ngon, chinh phục vị giác của mọi người dùng, bạn có thể tham gia lớp Chuyên đề Bò kho – Bún bò Huế tại Hướng Nghiệp Á Âu. Với 1 buổi học cùng bếp trưởng giàu kinh nghiệm, bạn sẽ có được công thức nấu bún bò chuẩn vị cùng nhiều kiến thức hữu ích khác như:
Để biết thêm thông tin chi tiết về chương trình học hãy điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi). Chúng tôi sẽ hỗ trợ tư vấn nhanh nhất đến bạn. Bùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một người yêu ẩm thực và đam mê tìm hiểu các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ sung cho bạn những kiến thức bổ ích, có thể áp dụng ngay vào công việc thực tiễn. |
