Khuôn 9 inch là bao nhiêu cm?
Thời gian giao hàng dự kiến cho sản phẩm này là từ 7-9 ngày Tính năng, đặc điểm: Thông số kỹ thuật: Gói hàng bao gồm: Ghi chú: Khuôn nhôm đúc tròn đáy rời chống dính(Có nhiều size)Công dụng: dùng để nướng bánh gato, bánh bông lan, rau câu.... Chất liệu: nhôm an toàn đúc được phủ lớp chống dính Kích thước: - Size 5: Đường kính ngoài: 14cm/Đường kính trong 12.7cm - Size 6": Đường kính ngoài: 17cm/Đường kính trong 15.2cm/ Cao: 8cm - Size 7": Đường kính ngoài: 19.5cm/Đường kính trong 18cm/ Cao: 8cm - Size 8": Đường kính ngoài: 22cm/Đường kính trong: 20.3cm/ Cao: 8.5cm - Size 9: Đường kính ngoài: 24.5cm/Đường kính trong: 22.86cm/ Cao: 8.5cm SHOP Nhất An Địa chỉ: 135 Nguyễn Thượng Hiền, P.6, Bình Thạnh, TP.HCM SDT: 0931847626 (zalo, viber) Fanpage: Nguyên Liệu Làm Bánh Nhất An. Website: nhatanfoods.com Shopee: nhatanfoodsvnfoodsvn Lâu lắm rồi tớ mới quay lại với chủ đề bánh trái. Hôm nay tớ xin được quay trở lại với một chủ đề rất hữu ích cho những ai mới bắt đầu “sưu tập” các loại khuôn và khay nướng bánh. Đó thực sự là những dụng cụ rất cần thiết nhưng không phải tự dưng sau một đêm mà ta có thể có tất cả. Vậy việc lựa chọn và biết được những loại khuôn và khay nướng bánh nào là cần thiết cho sự khởi đầu tốt đẹp là một điều bạn nên biết phải không ;) Nhức đầu với các loại khuôn và khay nướng bánh ;) Trong làm bánh có rất nhiều loại khuôn và khay nướng bánh khác nhau. Để sưu tập được đầy đủ các loại sẽ tốn không ít thời gian và tiền bạc, cả nhà ạ. Lúc đầu mới qua Mỹ tớ hoàn toàn không biết tí gì về làm bánh và cách sử dụng lò nướng nên thật sự là một điều khó khăn. Tớ được chị dâu tớ cho 2 khuôn bánh loại silicon: khuôn bánh cupcake (muffins) loại 12 cái và một khuôn bánh tròn. Sau đó, tớ cũng từng bước nâng cấp và giờ cũng có kha khá các loại khuôn bánh. Tuy nhiên, nếu mình thực sự chỉ mới bắt đầu vào nghề thì cũng không cần phải có đầy đủ ngay mọi thứ cả nhà ạ. Với kiểu có tiền ra tiệm mua ngay khuôn bánh mình thích thì tớ không nói làm gì vì điều đó là qua dễ dàng. Còn nếu bạn muốn “sưu tầm” dần dần bằng việc mua đồ cũ hay đồ mới thì bạn hãy đọc bài viết dưới đây của tớ, tự thấy xem mình cần khuôn và khay bánh gì trước tiên thì hãy thực hiện nhé ;) … Trong bài viết này tớ xin được chia ra thành 2 phần chính. Phần đầu tớ xin được nói về khay nướng bánh và các điều lưu ý khi mua và sử dụng. Phần thứ hai sẽ là phần khuôn bánh các loại và một vài gợi ý cho những ai muốn “khởi nghiêp” sưu tầm các loại khuôn nhé ;)
Theo tớ, điều đầu tiên để “khởi nghiệp” là bạn cần có “những” khay nướng bánh tốt. Tớ nhấn mạnh từ “những” để cả nhà lưu ý là bạn nên có hơn 1 cái khay nướng bánh tốt. Và nói thật ra khay nướng đó có thể đa di năng giúp bạn thực hiện được cả nhiều món nướng khi đã có lò nướng rồi ^^ Vì thế, đầu tư cho một khay nướng bánh tốt là điều thiết thực và hữu ích cả nhà ạ. Kể với cả nhà nghe câu chuyện về khay nướng bánh đầu tiên của tớ. Tớ mua loại rẻ tiền $1/ cái (khoảng 20k VND/ cái) và cũng mua về 2 cái; và đương nhiên đồng nghĩa với việc mua loại rẻ tiền là tớ đã gặp rất nhiều “trắc trở” trong sự nghiệp bánh trái ở bước đầu hihi. Tớ nướng gì thấy cũng bị cháy ở phần đế trước khi mọi thứ ở phía trên chín. Lí do là vì khay nướng bánh của tớ không đủ dày, đủ nặng nên phần nhiệt ở đế bao giờ cũng bị nóng trước khi phần trên của bánh hay loại thức ăn tớ nướng chín. Một trong những lí do thất bại của món bánh su kem đầu tiên của tớ và cả món bánh quy chocolate chip cookies nữa. Hồi đó, không biết lí do, cứ đổ tại bản thân làm hỏng hoặc do lò nướng nóng quá. Nhưng sau này, khi đi garage sales, tớ kiếm được hai khay nướng loại lớn, dày, chắc chắn hơn rất nhiều về làm thì thấy khác hẳn ;)
Hiện tớ có 2 khay nướng Half: http://amzn.to/1F0w5eq và 2 khay nướng Quarter: http://amzn.to/1LFIwRb. Lời khuyên của tớ cho ai khởi nghiệp bánh thì có thể mua một set các loại baking sheets để có thể tiện sử dụng và học hỏi được nhiều hơn. Ví dụ tớ thấy một set này của hãng Wilton có 3 kích cỡ khác nhau: http://amzn.to/1KlyiCb. Cả nhà có thể tham khảo thêm nhé. Như vậy, với 2 hoặc 4 (đừng bao giờ là 1 nhé ;) ) khay nướng bạn đã có thể làm được rất nhiều loại bánh quy, làm bánh su kem, nướng được các loại bánh không theo hình dạng đặc biệt như bánh pizza, bánh mỳ etc. Đó chẳng phải là một sự khởi đầu quá tốt đẹp sao ;)
Khuôn nướng bánh có nhiều loại nhưng để quyết định loại khuôn nào bạn muốn và cần có thì lại khá đơn giản vì nó phụ thuộc nhiều vào loại bánh cả nhà muốn làm. Ví dụ, làm cupcake, muffins thì nhất định phải là khuôn cupcakes/muffins; hoặc khuôn bánh ga-tô tròn thì phải là khuôn bánh tròn etc. Chất liệu khuôn nướng bánh có thể bằng kim loại, bằng thủy tinh hay bằng sứ chịu nhiệt cao nhưng có lẽ dễ kiếm, phổ biến nhất là khuôn bánh làm bằng kim loại. Dưới đây là danh sách các khuôn bánh cơ bản. Thông tin này tớ tham khảo từ cuốn Baking with Julia: Các loại khuôn bánh cơ bản (basic baking pans) Các loại khuôn bánh cơ bản (basic baking pans) Các loại khuôn bánh cơ bản (basic baking pans) Nhìn vào đây, cả nhà đừng vội hoảng hốt là sao nhiều thế. Cứ từ từ, dần dần tớ tin rồi mình cũng sẽ có đủ. Tuy nhiên, với kinh nghiệm của bản thân thì tớ nghĩ cả nhà nên có những loại khuôn dưới đây đầu tiên:
Khi đã có khuôn và khay bánh theo sở thích thì cả nhà có thể tiến hành nướng bánh nhưng dưới đây là một vài dụng cụ đi kèm cả nhà nên có nữa nhé.
Lúc bắt đầu viết bài này, tớ không nghĩ là lại có quá nhiều thông tin và dài dòng tới như vậy. Hi vọng cả nhà sẽ không cảm thấy quá choáng ngợp ;) Nếu có câu hỏi gì thêm, xin cả nhà hãy để lại comment ở phần phía dưới nhé ^^ Happy baking! |