g ta c c!$t béo= ,<" >!oá

g và '? !@i. A!i$#

g# ta* l1# 'Bt gi$* t! #!

g t!E - sF l" l7i tr1# 'Bt gi$* 'à 'Gt t!

gr$t >! #!6# ra. A!i -e' t gi$* c v+# ta* -Bt -Ii ,i# với 'Bt 'i

g I

g

g!i' c!Ea c?# i@t -"# #

g= i@t J

thăng hoa

K bIc l1# t!à#! >!8 'à" t8' 'àc!$t béo= ,<" >!oá

g và '? !@i là các ,"

g '@i !" cL 'à >!8 i@t , ta# vàoc!

g= t7o t!à#! 'à" #+" tr1# các v+# ta* l" l7i. ;!N là v+# ta* !i# ra.

p d2ng

:

+* là 'Pt E

g ,

g Q"a# tr9

g của iot tro

g

gà#! -i" tra tPi %!7'.2iáo vi1# c t! - c6% : %!<# t8#! c!$t v6t l8 tro

g

Bài 2: Lipit

Câu E: FhGng nên ti chB dHu mỡ đ9 Iua rn A nhit đ= ca! h!Jc 7hi mỡ dHu 7hGng cKn tr!ng đ9 'L d2ng nhiMu 6Hn, có màu đ5n, mi 7hNtO %& 'a!- .i/i th0ch:

A!i -"# : #!it -P >!@

g Q"á STU

T

C= li%it >!@

g c biN# -Vi -á

g >

goài !a lW

g. X!

g >!i -"# l+" : #!it -P cao !L#= các axit béo >!@

g

o sF bY oxi !a là' '$t tác ,

g c 8c! với cL t!. Các li1# >Nt >é% tro

g c$" trc củac!

g bY bZ gà* t!à#! các s[# %!\' tr"

g gia# #! %eoxit= a#-e!it c !7i.

p d2ng

] 2iáo vi1# c t! s4 ,

g bài t6% tr1# c!o %!<# t8#! c!$t !a !9c :

Bài2: Lipit

2, Hệ thống các bài tập thực tiển cho ch!ng 2" *+*-H(./+%

Câu P:

%& 'a! +n đư)ng g6uc!QR 6>i c/m th;y đHu 6ưỡi mt 6>nh -

0ii thch"

^"á tr#! !_a ta# gl"co`o là Q"á tr#! t!" #!it= ,o - ta c[' t!$*-<" lỡi 'át l7#!.

p d2ng

] +* là 'Pt !i# t/

g t!

g gB%= giáo vi1# -a v$# - #à* vào %!<

t8#! c!$t v6t l8 của gl"co`L :

bài 5: Glucozơ

Câu S: Fhi cHn cung c;p n+ng 6ư*ng ch! (@n đ=ng (iên, ngư)i ốmOOOU ngư)i ta thư)ng ch! uống nưVc đư)ngO Wư)ng đó 6à g&-.i/i th0c

h:

A!i c<# c"

g c$% #

g l/

g

ga*=

gi ta t!

g c!o "I

g #ớc-

g gl"co`L là lo7i -

g -L# gi[# #!$t của gl"xit= >!i vào cL t! # sF t!a'

3

gia %![# E

g c!"*# !a - c"

g c$% #

g l/

g

ga*. C_#

N" ,

g -

gsaccaro`L t! %![i tr[i Q"a giai -o7# t!ủ* %!+# t!à#! U 'o

osaccarit= sa" - 'ớic t! c!"*# !a tiN% - c"

g c$% #

g l/

g. X! v6* >!@

g c"

g c$% #

gl/

g

ga* -/c.

p d2ng:

2iáo vi1# s4 ,

g v$# - #à* tro

g %!<# E

g ,

g của

gl"co`L

bài 5 glucozơ

Câu X: Cng m=t 7hối 6ư*ng g>! như nhau nhưng t>i 'a! 7hi n;u cRm g>!nBp 6>i cHn 0t nưVc hRn cRm g>! tY-.i/i th0c

h:

;ro

g g7o tZ= !à' l/

g a'ilo%ecti# (Td) 8t !L# tro

g g7o

N%(d) a'ilo%ecti# !<" #! >!@

g ta# tro

g #ớc

1# >!i #$" cL' g7o

N% c<# 8t#ớc !L# cL' g7o tZ.

p d2ng

] 2iáo vi1# v6# ,

g -Bc c+" !Wi vào c$" trc %!+# t4

bài 6: Saccarozơ,tinh bột và xenlulozơ

CâuZ:

Cc c!n 'ố ghi trên chai "ia như 13

!

, 1P

!

có [ ngh\a như thB nà!- Có giống (Vi đ= rư*u hay 7hGng -

.i/i th0ch:

;r1# t!Y tr

g c bà* bá# #!i" lo7i bia -

g c!ai. ;r1# c!ai c#!f# g!i SU

o

\= S

o

\=hC

gi !i" - là sI bi" t!Y !à' l/

g r/" ti#! >!iNtcủa bia. ;!0c ra !i" #! v6* là >!@

g -

g. I g!i tr1# c!ai bia >!@

g bi" t!Yl/

g r/" ti#! >!iNt ( -P r/") 'à bi" t!Y

ộ !"ng

tro

g bia. Xg"*1# li"c!ủ *N" - #$" bia là -7i '7c!. ^"a Q"á tr#! -7i '7c! l1# 'e# sF c!o l/

glớ# -

g 'a

to`L= c!j c 'Pt %!<# 'a

to`L c!"*# t!à#! r/"=

N" tro

gSTT'l ,"

g ,Yc! l1# 'e# c SUg -

g

gi ta bi" ,i# -P -

g l1# 'e# là bia SU

o

. Do - bia c -P S

o

c giá trY ,i#! ,ỡ

g cao !L# bia SU

o

.

p d2ng

] +* là v$# - 'à '9i

gi r$t t!

g #!<' gia -P r/" và -P-

g v #!

g co# sI g!i tr1# #!

g c!ai bia. 2iáo vi1# -Bt c+" !Wi tr1# sa"\>!i ,7* xo

g

bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

.

Câu ]: T>i 'a! 7hi +n cRm nhai 7^ '_ th;y (ị ng`t (à n! 6âu -

0ii thc

!] CL' c!Ea 'Pt l/

g lớ# ti#! bPt= >!i # cL' tro

g t"*N# #ớc b9tcủa

gi c các e#`i'. A!i #!ai >k cL' tro

g #ớc b9t sF x[* ra s0 t!ủ* %!+#'Pt %!<# ti#! bPt t!à#! 'a

to`L và gl"co`L

1# c vY

g9t]

p d2ng:

2iáo vi1# c t! - cB% v$# - tr1# : %!<#

Pi ,"

g

ph

n $ng th%& ph'n

của ti#! bPt tro

g

bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

#!' c"

g c$%c!o !9c si#! >iN# t!Ec cL b[# của s0 c!"*# !a ti#! bPt tro

g >!i #. H9c si#!cm

g c t! >i'

g!i' -/c tro

g >!i #.

3, Hệ thống các bài tập thực tiển cho ch!ng 3" +4(5, +4(5- +6(%,)/-%#(57

Câu : T>i 'a! ngư)i trbc tiBp ht thuốc 6 6>i 7hGng "ị h>i "ng ngư)i ng?i c>nh h0t ph/i 7hói thuốc 6-