Nước mắm là một loại gia vị quen thuộc, không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt. Không chỉ thế, nước mắm còn có thể công dụng giúp làm sạch, khử mùi, phòng và trị bệnh. Tuy nhiên, gần đây có rất nhiều người băn khoăn không biết nước mắm bao nhiêu calo, ăn nước mắm có béo không? Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giúp các bạn giải đáp cụ thể vấn đề này !
Những công dụng đáng ngạc nhiên của nước mắm
Nước mắm là sản phẩm được chiết xuất từ hỗn hợp cá [tôm hoặc một số động vật sống dưới nước] được ướp muối lâu ngày. Nước mắm là loại nước chấm truyền thống, lâu đời, quá đỗi quen thuộc với người dân Việt.
Không chỉ là nước chấm đặc trưng của nền ẩm thực Việt, ít ai biết rằng nước mắm còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cụ thể như sau:
Cung cấp các axit amin có lợi cho cơ thể
Được lên men tự nhiên nhờ quá trình ủ cá cùng với muối nên trong quá trình thủy phân, nước mắm sẽ sản sinh ra nhiều loại axit amin. Đặc biệt, nhờ các enzyme có sẵn trong ruột cá, mà các axit amin được cắt nhỏ ra, giúp cơ thể dễ dàng hấp thu. Theo các nghiên cứu khoa học cho thấy, trong nước mắm truyền thống có chứa đến 5 trong 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể, đó là: Isoleucine, Phenylalanine, Valine, Methionine và Lysine.
Bổ sung hàm lượng vitamin tự nhiên
Nhờ quá ủ chượp tự nhiên từ cá và muối mà nước mắm có chứa rất nhiều các vitamin như B1, B2, PP và đặc biệt là vitamin B12. Theo ước tính, trong 100ml nước mắm thì sẽ có 5 microgam vitamin B12. Loại vitamin này rất có ích trong quá trình sản xuất tế bào hồng cầu và giúp hệ thần kinh hoạt động ổn định. Đặc biệt, vitamin B12 là dưỡng chất rất cần thiết cho phụ nữ mang thai giúp tăng cường sức khỏe của thai nhi và ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh ở trẻ.
Sắt là khoáng chất có nhiều trong nước mắm. Theo các nghiên cứu khoa học, trong 10ml nước mắm nguyên chất từ cá cơm thì sẽ có khoảng 10mg sắt tự nhiên. Do đó, việc sử dụng nước mắm truyền thống thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
Là một sản phẩm được thủy phân tự nhiên, nên hàm lượng Omega 3 có trong nước mắm khá dồi dào. Đây là một chất béo cần thiết cho cơ thể, có khả năng giúp làm giảm mỡ máu, duy trì tim mạch khỏe mạnh và có lợi cho sự phát triển của trí não, hệ thần kinh.
Đặc biệt, Omega 3 còn đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sự phát triển hệ thần kinh và thị lực ở trẻ em. Đối với những người ít ăn cá, thì nước mắm chính là nguồn cung cấp Omega 3 tự nhiên tốt nhất.
Nước mắm truyền thống không chỉ là loại gia vị làm tăng thêm vị đậm đà, mùi thơm cho món ăn, mà còn có tác dụng khử sạch mùi tanh của các loại thực phẩm như: Lòng non, lòng già, dạ dày,…
Để loại bỏ hết mùi tanh nhưng không làm mất hương vị tự nhiên của các loại thực phẩm trên, các bạn chỉ cần pha loãng nước mắm nguyên chất cùng với nước ấm, rồi sử dụng hỗn hợp đó để rửa thực phẩm. Việc làm này sẽ khử sạch mùi tanh, giúp món ăn chế biến ra sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Nước mắm bao nhiêu calo?
Có thể thấy, nước mắm không chỉ đơn thuần là một loại gia vị trong nấu nướng, một loại nước chấm ăn kèm trong bữa cơm mà nó còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời
Vậy nước mắm có bao nhiêu calo ? Tại Việt Nam, có nhiều khu vực nổi tiếng về sản xuất nước mắm như: Phan Thiết, Phú Quốc, Khánh Hòa, Thanh Hóa,… Ở mỗi vùng khác nhau sẽ có cách chế biến và công thức thành phần nước mắm khác nhau.
Theo USDA – bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ cho biết, trong 100 gam nước mắm có chứa khoảng 34.9 calo. Bên cạnh đó, nước mắm còn có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: Ăn thịt bò xào có béo không ? [GIẢI ĐÁP TỪ CHUYÊN GIA]
Ăn nước mắm có béo không ?
Ăn nước mắm có béo khôngTrên thực tế, các thành phần có trong nước mắm sẽ không gây béo phì. Nếu bạn sử dụng với lượng vừa phải hoặc lựa chọn sử dụng những loại nước mắm sạch thì sẽ không gây ảnh hưởng đến cân nặng hay sức khỏe bạn.
Mỗi ngày cơ thể chúng ta cần 2.000 calo để duy trì các hoạt động thường ngày. Tương đương mỗi bữa ăn các bạn sẽ cần dung nạp khoảng 667 calo. Trong 1 thìa nước mắm chỉ có chứa 10 – 20 calo nên sẽ không khiến bạn bị tăng cân. Thậm chí, trong nước mắm nguyên chất có chứa nhiều vitamin nhóm B có thể giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng nhanh và dễ dàng hơn. Từ đó, hỗ trợ quá trình giảm cân, giữ dáng hiệu quả.
Tuy nhiên, những người mắc các bệnh về tim mạch, xương khớp, tiểu đường, cao huyết áp,… thì nên hạn chế hoặc tránh ăn nước mắm trong bữa ăn. Bởi vì hàm lượng muối cao trong loại gia vị này sẽ có thể khiến bệnh tình trở nên nghiêm trọng hơn.
Trên đây là những thông tin giải đáp về băn khoăn nước mắm bao nhiêu calo, ăn nước mắm có béo không?. Hy vọng sẽ hữu ích với bạn đọc. Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy nhấp chuột chọn TẠI ĐÂY hoặc gọi đến số 02438.255.599 – 0836.663.399 để được tư vấn và giải đáp cụ thể.