Ớt chỉ thiên: Trong rất nhiều gia đình, mỗi bữa cơm sẽ kém ngon nếu thiếu đi quả ớt đỏ trên mâm. Hầu hết chúng ta đều chỉ biết đến chức năng làm gia vị của ớt mà không biết rằng đây còn là một vị thuốc vô cùng hữu ích.
Đặc tính:
Cây ớt sinh trưởng và phát triển khoẻ, phân tán mạnh, cho trái nhiều.
Trái dài 5 6cm, đường kính 0,8 1cm, trọng lượng trái 4 4.2g, da láng bóng, rất cứng trái, thịt dày, khi chín có màu đỏ rất đẹp [đỏ tươi], vị rất cay.
Kháng bệnh rất tốt, đặc biệt bệnh chết xanh, thán thư.
Thời gian bắt đầu cho thu hoạch 45-50 ngày.
Năng suất rất cao, khoảng 2-2,5tấn /1.000m2
Kỹ thuật trồng ớt chỉ thiên
Gieo hạt:
Ngâm ủ hạt giống
Để hạt nẩy mầm tốt, trước khi gieo nên xử lý hạt bằng cách ngâmhạt giống ớt chỉ thiên vào trong nước muối pha loãng với nồng độ 0,1% [tức là cứ 1 lít nước pha vào 1 gr muối]. Ngâm khoảng 3-4 tiếng[Pha 2 sôi 3 lạnh]
Vớt hạt ra, đãi sạch, để ráo nước rồi bọc lại trong một khăn vải [khăn vải ẩm]
Ủ hạt trong khăn vải[khăn vải phải ẩm để tạo điều kiện cho hạt nảy mầm]đến khi hạt nứt nanh thì đem gieo.
Tưới đủ ẩm cho cây và thường xuyên kiểm tra bắt diệt, kiến, dế.
Luống ươm phải để theo hướng có đủ nắng, nếu không cây giốngsẽ yếu ớt.
Sau khi câygiống có được 4, 5 lá thật thì đưa bầu giống ra trồng.
Khoảng cách trồng mật độ:
+ Vào mùa khô: hàng đôi cách hàng đôi 1,2 1,4m, hàng cách hàng của hàng đôi 0,6 mét. Cây cách cây trên hàng 0,6m. Mật độ trung bình từ 1.700 1.900 cây/1.000m2.
+ Vào mùa mưa: hàng cách hàng từ 1,2 1,4m, cây cách cây trên hàng 0,7m. Mật độ trung bình từ 1.400 1.500 cây/1.000m2.
Chăm sóc ớt chỉ thiên:
Tưới nước: Mùa mưa cần đảm bảo thoát nước tốt, mùa nắng phải tưới nước đầy đủ.Trong thời gian ra hoa và kết trái cần cung cấp đủ nước để ngăn ngừa rụng bông rụng trái. Tưới quá ẩm hay để quá khô hạn dễ xảy ra các trường hợp: rụng hoa, rụng trái, năng suất giảm,
Thu hoạch:
Thu hoạch ớt chỉ thiên khi trái bắt đầu chuyển màu trước khi chín. Thu trái già chuyển màu có vết đỏ [bắt đầu chín] làm cho kích thích ra hoa nhiều tạo năng suất cao hơn cho đợt sau. Ngắt cả cuống trái, tránh làm gãy nhánh. Ớt cay cho thu hoạch 35- 40 ngày sau khi trổ hoa. Ở các lứa rộ, thu hoạch ớt mỗi ngày, bình thường cách 1-2 ngày thu 1 lần.
Ớt là gia vị làm tăng tính hấp dẫn của món ăn, ngoài ra còn là vị thuốc gia truyền trong việc chữa bệnh.