Sử dụng hạt é dụng cách

Với hạt é bạn có thể chiến biến thành nhiều cách khác nhau. Ảnh: Internet

Hạt é nấu chè sương sáo là cách chế biến hạt é phổ biến nhất được nhiều chị em áp dụng nhờ vị dịu ngọt, mát lạnh. Nhất là, cách chế biến cực dễ. Món này ăn vào trời nóng quả lý tưởng, vừa rẻ vừa ngon. Cách làm bạn thực hiện như sau:

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt é: 25 gram
• Bột sương sáo đen: 50 gram
• Bột sương sáo trắng: 50 gram
• Đường trắng: 150 gram
• Nước cốt dừa: 400 ml
• Sữa tươi không đường: 150 ml
• Sữa đặc: 50 ml

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món hạt é sương sáo. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách cách chế biến hạt é với sương sáo

• Bước 1: Hạt é cho vào rây rửa sạch rồi ngâm với một ít nước ấm khoảng 3 – 5 phút. Hoặc ngâm cho đến khi nào hạt é nở và có màng trắng bao bọc. Sau đó chắt hết nước bỏ đi, chỉ lấy phần hạt.

Hạt é bạn ngâm với nước ấm cho nở rồi chắt lấy phần hạt. Ảnh: Internet

• Bước 2: Trộn bột sương sáo [ thạch đen ] và đường lại với nhau rồi thêm vào 1 lít nước, bắc lên bếp nấu cho tới khi hỗn hợp đặc lại. Lưu ý vừa nấu vừa khuấy đề để sương sáo không bị cháy. Nấu xong, bạn đổ sương sáo ra hộp để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đối với bột sương sáo trắng bạn cũng làm tương tự.

Nấu sương sáo đen và sương sáo trắng sau đó bỏ ngăn mát tủ lạnh cho đông lại. Ảnh: Internet

• Bước 3: Tiếp đến cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị cùng sữa tươi không đường, sữa đặc vào nồi, khuấy đều. Nấu sôi hỗn hợp rồi tắt bếp, để hỗn hợp nước dừa đường nguội.

Nấu hỗn hợp sữa tươi không đường và sữa đặc rồi để nguội. Ảnh: Internet

• Bước 4: Lấy sương sáo ra cắt thành những miếng vừa ăn cho vào bát/ly. Cuối cùng thêm hạt é và nước cốt dừa vào, như vậy là đã có thể thưởng thức được rồi. Món này ăn không cũng được nhưng sẽ ngon hơn nếu để lạnh.

Cắt sương sáo thành miếng nhỏ cho vào bát rồi thêm hạt é và hỗn hợp sữa lên. Ảnh: Internet

2. Cách chế biến hạt é làm thạch rau câu sữa chua ngon mát, bổ dưỡng

Không chỉ có cách chế biến hạt é sương sáo mà hạt é cũng co thể biến tấu thành món thạch rau câu sữa chua hấp dẫn. Những hạt é ăn sựt sựt, vui miệng cùng sữa chua thanh mát vừa giúp bạn giải nhiệt vừa có tác dụng giảm cân tuyệt vời. Cả công thức và nguyên liệu chuẩn bị hết sức đơn giản, bạn tham khảo xem nhé!

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt é: 10 gram
• Bột rau câu: gói 6 gram
• Sữa chua không đường: 1 hũ
• Đường: 30 gram

Chuẩn bị đầy đủ hạt é, sữa chua không đường và bột rau câu. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách chế biến hạt é thạch rau câu sữa chua

• Bước 1: Hạt é mua về bạn sàng qua rây cho sạch bụi rồi ngâm vào 100 ml nước ấm vài chút cho nở. Sau đó cho cả hạt é và nước ngâm vào nồi, nấu sôi trong khoảng 5 phút.

Hạt é ngâm xong bạn nấu sôi khoảng 5 phút. Ảnh: Internet

• Bước 2: Hòa tan bột rau câu với 800 ml nước, đổ một nửa hỗn hợp rau câu đã hòa tan vào nồi hạt é rồi thêm đường, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện nhé. Tắt bếp đổ hỗn hợp rau câu hạt é vào khuôn, để ngồi và vỏ vào ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút cho đông lại.
• Bước 3: Tiếp tục nấu sôi 100 ml nước, hòa tan phần bột rau câu còn lại và một ít đường. Đun cho đến khi các nguyên liệu quyện với nhau thì bạn cho sữa chua không đường vào, khuấy nhẹ đến khi sữa sôi là tắt bếp.

Nấu một phần bột rau câu với hạt é một phần với sữa đặc rồi đổ ra khuôn. Ảnh: Internet

• Bước 4: Thạch rau câu hạt é đông và trên bề mặt đã khô, bạn rót phần rau câu sữa chua vừa nấu lên, chờ cho nguội rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh nhé. Để đông là đã tạo thành khuôn thạch 2 tầng. Khi dùng bạn chỉ việc lây ra khỏi khuôn và thưởng thức thôi.

Những phần thạch rau câu hạt é sữa chua sau khi hoàn thành. Ảnh: Internet

3. Một vài lưu ý khi chế biến hạt é không phải ai cũng biết

Nhìn chung cách chế biến hạt é không có gì khó, dù là hạt é nấu nước giải khát hay nấu chè, làm thạch rau câu … cũng vậy. Tuy nhiên, để thành công cũng như đảm bảo được nguyên giá trị của loại hạt này, bạn cần lưu ý:

• Hạt é bạn không nên để nguyên hạt khô, chưa qua ngâm nước. Bởi hạt này có độ nở, khi đưa vào cơ thể nó sẽ hấp thu nước, trương lên và gây tắc nghẽn đường ruột dẫn đến chứng cứng bụng, khó thở.

Hạt é bạn không nên để nguyên hạt khô mà phải ngâm nước trước khi dùng. Ảnh: Internet

• Nếu không dùng hết một lần bạn không nên ngâm quá nhiều, cũng không nên ngâm để dùng dần. Tốt nhất uống tới đâu ngâm tới đó để tránh mất chất. Hơn nữa, chuẩn bị rồi dùng luôn còn tránh khiến hạt bị chua, nhiễm khuẩn gây tác dụng chéo.
• Hạt é có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Nhưng, người mắc bệnh tiêu hóa hay thường xuyên gặp các vấn đề về hệ tiêu hóa khuyên bạn không nên dùng.

Ngoài 2 cách chế biến hạt é mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ, các bạn có thể học thêm cách nấu chè thơm hạt é, rau câu dừa đậu biếc hạt é…Đây đều là những biến bấu mới lạ và hấp dẫn. Một món ăn vừa có nhiều công dụng, vừa không mất nhiều thời gian làm, mà còn rất phù hợp để giải khát, giải nhiệt thì tại sao bạn không thử chứ. Tranh thủ cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy làm sẵn để lạnh cho cả gia đình dùng nhé. Chúc các bạn sẽ thành công!

Tuyết Nhi

Hạt é là gì? Hạt é có tác dụng chữa bệnh gì: thanh nhiệt giải độc, tốt cho tim mạch, tăng sức đề kháng, giảm cân… Cách dùng hạt é chữa bệnh tốt nhất tranh tác dụng phụ khi sử dụng. 1kg hạt é giá bao nhiêu tiền. Mua hạt é ở đâu để đảm bảo chất lượng và an toàn khi sử dụng. Hình ảnh hạt é.

Hình ảnh cùng tác dụng của hạt é và địa chỉ mua hạt é chất lượng

Hạt é là gì?

Hạt é hay hột é là loại hạt của cây é hay còn gọi là cây húng quế, tên khoa học là Occimum gratissimum. Loại hạt này thường được dùng làm nguyên liệu giải khát ở các nước vùng nhiệt đới. Các món ăn phổ biến được làm từ hột é gồm nước é nấu nha đam, dừa hạt é, sương sáo nấu hạt é…

Hột é được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc và Ấn Độ. Tuy nhiên, hiện nay được trồng nhiều ở các nước ôn đới và nhiệt đới thuộc Châu Âu, Châu Á như Đức, Pháp, các nước thuộc Liên Xô cũ. Ở nước ta tại miền Bắc được trồng chủ yếu để lấy ngọn làm gia vị.  Ở miền Nam, ngoài trồng để làm gia vị, người ta còn thu hoạch hột é để ăn nhằm mục đích giải nhiệt.

Hạt é là gì cùng đặc điểm và cách dùng hạt é hiệu quả

Hạt é là gì?

Loại hạt này có duy nhất một màu đen huyền đặc trưng. Được thu hoạch từ cây húng quế, kích thước hạt nhỏ như hạt mè. Vỏ hột é không có độ mịn và bóng. Khi cho hột é vào nước sẽ tạo thành dạng gel, nhưng lớp gel này chỉ bao quanh riêng từng hạt.

Hạt é là hạt của cây húng quế

Hạt é là một thức uống yêu thích

Sương sáo hạt é

Hạt é có tác dụng chữa bệnh gì?

Theo các nghiên cứu gần đây của các chuyên gia y khoa đã cho thấy răng tác dụng của hột é trong điều trị bệnh là gần như tương tự so với hạt chia. Với thành phần chất xơ và chất nhầy khá dồi dào thì loại hạt này mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Loại hạt này có tác dụng phòng chống và điều trị khá nhiều căn bệnh khác nhau. Sau đây là một số tác dụng chữa bệnh của loại hạt này.

Hạt é có tác dụng thanh nhiệt giải độc.

Theo quan điểm của Đông y thì loại hạt này có tính hàn. Chính vì đặc điểm này mà nó có tác dụng hiệu quả trong việc điều trị các bệnh như sưng đau cổ họng, nóng rát cổ họng, nôn ra máu, ho khan, nhức răng, viêm đường tiết niệu. Việc sử dụng thức uống có hột é vào mùa hè sẽ giúp thanh nhiệt cho cơ thể và có lợi cho sức khỏe.

Hạt é có tác dụng tăng sức đề kháng.

Trong loại hạt này có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và hàm lượng cao chất chống oxy hóa. Bên cạnh đó loại hạt này còn có tác dụng bảo vệ màng tế bào rất tốt. Giúp kháng viêm, tăng cường sức đề kháng và ngăn chặn sự thoái hóa của não. Chính vì thế loại hạt này có tác dụng đặc biệt hiệu quả cho những người có thể lực yếu.

Hạt é có tác dụng tốt cho tim mạch.

Hiện nay loại hạt này được sử dụng phổ biến trong điều trị các bệnh về đường tiêu hóa. Nó còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, giảm lượng mỡ trong máu. Có được công dụng này do khả năng hút nước của hạt và hàm lượng chất xơ cao. Khi sử dụng loại hạt này có tác dụng giúp nhuận tràng. Từ đó giúp cơ thể thải các chất độc bên trong ra ngoài, ổn định chỉ số mỡ máu.

Xem thêm:

Hạt é 

Bạn biết gì về lợi ích của hạt cây é – Thanhnien.

Cách dùng hạt é chữa bệnh

Theo y học hiện đại thì hột é có chừa nhiều chất nhầy có tác dụng tốt đối với sức khỏe. Hột é không bị phân hủy, tiêu hóa nên chất béo trong hột é không thấm vào cơ thể. Sau đây là một cách dùng hột é để chữa bệnh.

Chữa bệnh tiểu đường.

Mỗi ngày, bạn cho hột é vào 1 cốc nước. Chờ cho hạt é nở hết cớ ra trong nước, tạo thành dạng gel. Sau đó bạn có thể cho thêm 1 ít đường vào để uống mà không sợ tình trạng bệnh sẽ nặng lên. Nếu kiên trì áp dụng cách này sẽ giúp cơ thể bạn kiểm soát được lượng đường trong má. Ngoài ra còn giúp thanh nhiệt và giải độc rất tốt trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường.

Thanh nhiệt giải độc với chè hạt é sắn dây.

Chuẩn bị: Hột é, nước dừa, sắn dây, cùi dừa, 1 ít muối, rau húng thơm, quả chà là hoặc nho khô, dầu dừa và đường thốt nốt.

Cách làm: Rửa sơ hột é, cho hột é vào nồi với lượng nước gấp khoảng 5 lần. Nấu sôi khoảng 3 phút. Hòa sắn dây với một ít nước muối sau đó cho vào nồi quấy đều. Tiếp theo cho thêm quả chà là và dừa vào nồi. Đợi đến khi sắn dây sánh và trong thì tắt bếp, để nguội rồi sử dụng.

Chè hạt é sắn dây có tác dụng thanh nhiệt giải độc

Tác dụng khi sử dụng hạt é.

Trong loại hạt này có chừ nhiều chất estraloge [ một trong những hoạt chất được cho là nguyên nhân gây ra ung thư. Theo nghiên cứu cho thấy, những con chuột được cho ăn hột é có nguy cơ mắc ung thư cao gấp 10 lần những con chuột còn lại. Đây là một trong những thử nghiệm bước đầu về tác dụng phụ của hột é. Tuy nhiên chúng ta vẫn không thể phủ nhận hiệu quả của loại hạt này.

Mua hạt é ở đâu?

Hột é hiện nay không chỉ là một vị thuốc mà còn là một món ăn giải khát được nhiều người ưa thích. Hột é hiện được rao bán rất nhiều trên các trang web thương mại điện tử. Nếu bạn muốn mua cho mình hột é có chất lượng tốt thì hãy lựa chọn những trang web, địa chỉ uy tín. Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng. 1kg hột é xuất khẩu hiện có giá khoảng 200.000 VND.

Hạt é