Tại sao năm 2023 được gọi là năm kê ở Ấn Độ?

Cây kê, một loại cây trồng thay thế cho ngô và đậu nành, đang nhận được sự chú ý mới ở Hoa Kỳ. S. Hạt đàn hồi có thể giúp bạn. S. nông dân sống sót biến đổi khí hậu

ASMA KHALID, CHỦ NHÀ

2023 là năm quốc tế về kê - ít nhất Liên Hợp Quốc đã tuyên bố như vậy. Hạt kê là một loại ngũ cốc cổ xưa được trồng chủ yếu ở các vùng châu Á và châu Phi, kê rất giàu dinh dưỡng và có khả năng chịu hạn. Phẩm chất cuối cùng đó có thể khiến chúng trở nên hữu ích cho nông dân ở Hoa Kỳ, đặc biệt là ở những nơi đang phải đối mặt với hạn hán ngày càng trầm trọng. Báo cáo của Eva Tesfaye của Harvest Public Media

EVA TESFAYE, TRỰC TUYẾN. Ở miền trung Missouri, Linus Rothermich trồng ngô và đậu nành, những loại cây trồng điển hình được thấy trên các cánh đồng khắp vùng Trung Tây. Nhưng anh ấy cũng trồng một thứ gọi là kê Nhật Bản

[SOUNDBITE MỞ TÚI]

TESFAYE. Anh ấy đổ một túi hạt giống lên bàn bếp

Ồ, chúng thật nhỏ bé

LINUS ROTHERMich. Vâng, thực ra, đây là hạt giống để trồng

TESFAYE. Rothermich bắt đầu trồng kê Nhật Bản vào năm 1993

ROTHERMICH. Tôi còn trẻ và đang tìm kiếm giải pháp thay thế - trồng cây để kiếm nhiều tiền hơn. Rằng - lúc đó chúng tôi không kiếm được nhiều tiền từ nông nghiệp

TESFAYE. Hạt kê không chứa gluten. Chúng trông giống như bột mì hoặc bột kiều mạch khi nấu chín và có nhiều loại khác nhau. Có loại kê Nhật Bản Rothermich trồng, kê ngọc trai, kê proso, đuôi cáo và hạt ngũ cốc, lúa miến, cũng được coi là kê. Và Rothermich thích việc trồng chúng ít tốn kém hơn so với trồng ngô và đậu tương của ông. Thêm vào đó, nhiều loại kê được biết đến là có khả năng chịu hạn cực kỳ tốt. Matt Little, một nông dân ở Oklahoma, bắt đầu trồng kê proso vào năm ngoái

MATT NHỎ. Tôi thực sự ấn tượng với nó. Tôi chưa bao giờ thấy một loại cây trồng nào chịu được nắng nóng, chịu hạn hán mà vẫn kiếm được tiền cho tôi, được chứ?

TESFAYE. U. N. Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Tổ chức này muốn thấy thị trường kê tăng trưởng một phần nhờ khả năng phục hồi khí hậu nhưng cũng vì chúng bổ dưỡng và có thể giúp đa dạng hóa hệ thống thực phẩm toàn cầu. Makiko Taguchi, một quan chức nông nghiệp của tổ chức, cho biết kê chưa nhận được sự quan tâm nghiên cứu và đầu tư chính sách tương tự như ngô, lúa mì và gạo.

MAKIKO TAGUCHI. Cây kê là một loại cây trồng bị bỏ quên, nếu tôi có thể nói như vậy. Có rất nhiều cơ hội để kê đóng góp vào mục tiêu phát triển bền vững

TESFAYE. Đó là lý do tại sao U. N. lấy tên 2023 là năm kê để chú ý đến ngũ cốc hơn. Taguchi chỉ ra thành công của U. N. năm của hạt quinoa. Hiện nay, kê đang được chú ý tại Trung tâm Nông nghiệp Tái sinh của Đại học Missouri. Giám đốc Rob Myers cho biết mặc dù trung tâm đang cung cấp thông tin về ngũ cốc cho nông dân nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm để thực sự thúc đẩy vụ mùa.

ROB MYERS. Nếu bạn chi thêm một triệu đô la cho việc nghiên cứu ngô, bạn không nhất thiết phải nâng cao trình độ khoa học về ngô nhiều lắm. Nhưng nếu bạn chi một triệu đô la cho việc nghiên cứu kê, bạn có thể đột nhiên tạo ra rất nhiều thông tin mới mà trước đây chúng ta không có

TESFAYE. Mặc dù kê là mặt hàng chủ lực ở những nơi khác nhưng chúng không có nhiều thị trường ở Mỹ. S. chưa. Thông thường, ngũ cốc được sử dụng làm hạt cho chim, nhưng họ có thể tìm thị trường cho các sản phẩm thay thế không chứa gluten, thức ăn chăn nuôi hoặc cây che phủ được sử dụng để chống xói mòn đất.

MYERS. Tôi kỳ vọng các cơ hội trên thị trường sẽ tiếp tục mở rộng, nhưng bạn biết đấy, nó sẽ tăng dần

TESFAYE. Ở Ames, Iowa, nông dân Jeff Taylor cho biết ông bắt đầu trồng kê proso khoảng sáu năm trước với sự giúp đỡ của một công ty khởi nghiệp do tư nhân tài trợ đang nghiên cứu và nhân giống loại ngũ cốc này. Ông nói nếu chính phủ liên bang cũng đưa ra các chương trình giúp giảm nguy cơ trồng kê thì đó sẽ là một động lực lớn.

JEFF TAYLOR. Để nông dân cân nhắc trồng các loại cây trồng thay thế ngoài ngô và đậu nành

TESFAYE. Điều đó cuối cùng có thể có nghĩa là hàng hàng kê ở Hoa Kỳ, hoặc ít nhất là sự gia tăng sản lượng mà những người ủng hộ hy vọng sẽ giúp chống lại tình trạng mất an ninh lương thực và biến đổi khí hậu. Đối với NPR News, tôi là Eva Tesfaye ở Thành phố Kansas

[SOUNDBITE CỦA "MASOLLAN" của BALMOHEA]

Copyright © 2023 NPR. Đã đăng ký Bản quyền. Truy cập các trang điều khoản sử dụng và quyền của trang web của chúng tôi tại www. npr. org để biết thêm thông tin

Bảng điểm NPR được nhà thầu NPR tạo vào thời hạn gấp rút. Văn bản này có thể chưa ở dạng cuối cùng và có thể được cập nhật hoặc sửa đổi trong tương lai. Độ chính xác và tính khả dụng có thể khác nhau. Bản ghi chính thức về chương trình của NPR là bản ghi âm

Năm 2023 sẽ được tổ chức là Năm Quốc tế về Hạt kê;

Được viết bởi. Anisha Bhatia . Sửa bởi. Sonia Bhaskar .

Ngày 5 tháng 9 năm 2022 हिन्दी में पढ़े

New Delhi. Hạt kê – loại siêu ngũ cốc chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, thường được quảng cáo là “siêu thực phẩm” vì giá trị dinh dưỡng cao. Theo Bộ Nông nghiệp và Phúc lợi Nông dân, Ấn Độ là nước sản xuất kê lớn, chiếm 80% sản lượng của châu Á và 20% sản lượng toàn cầu. CNTT từng là lương thực chính ở miền trung Ấn Độ trong nhiều thế kỷ, nhưng sau sự ra đời của các giống lúa và lúa mì năng suất cao trong những năm 1970, kê dần bị loại khỏi giỏ lương thực.

Cũng đọc. Rashtriya POSHAN Maah 2022 tập trung vào phụ nữ, sức khỏe, trẻ em và giáo dục

Sự đột phá nhanh chóng của sản xuất kê ở Ấn Độ

Bộ Nông nghiệp và Phúc lợi Nông dân cho biết thêm rằng cho đến những năm 1965-70, kê chiếm 20% tổng giỏ ngũ cốc thực phẩm ở Ấn Độ, hiện đã giảm xuống chỉ còn 6%.

Tạo nhu cầu về kê

Để mang lại kê và tạo ra nhu cầu trong nước, toàn cầu cũng như cung cấp thực phẩm dinh dưỡng cho người dân, Chính phủ Ấn Độ đã quyết định tổ chức Năm quốc gia về kê vào năm 2018. Lưu ý đến giá trị dinh dưỡng của kê, Chính phủ cũng công bố kê là ngũ cốc dinh dưỡng trong cùng năm và đưa nó vào Sứ mệnh POSHAN Abhiyan. Năm 2021, Ấn Độ đã đề xuất Liên hợp quốc tuyên bố năm 2023 là Năm quốc tế về kê [IYOM]. Đề xuất của Ấn Độ nhận được sự ủng hộ từ 72 quốc gia và Đại hội đồng Liên hợp quốc [UNGA] tuyên bố năm 2023 là Năm quốc tế về kê. Giờ đây, Chính phủ Ấn Độ đã quyết định kỷ niệm năm 2023 là Năm Quốc tế về Hạt kê, biến đây thành một phong trào của người dân để hạt kê, công thức nấu ăn và các sản phẩm giá trị gia tăng của Ấn Độ được chấp nhận trên toàn cầu.

Cũng đọc. Sức khỏe và dinh dưỡng. Hạt kê có tốt cho bạn không?

Mục tiêu của năm quốc tế kê

Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp [FAO], năm 2023 nhằm mục đích,

– Nâng cao nhận thức về vai trò của kê đối với an ninh lương thực và dinh dưỡng
– Truyền cảm hứng cho các bên liên quan trong việc cải thiện sản xuất bền vững và chất lượng kê
– Tập trung tăng cường đầu tư vào nghiên cứu, phát triển và dịch vụ khuyến nông để đạt được hai mục tiêu còn lại

Cũng đọc. Đây là tất cả những gì bạn cần biết về siêu thực phẩm 'kê' tốt cho người tiêu dùng, hành tinh và nông dân

Các bước chuẩn bị được Ấn Độ thực hiện cho Năm Quốc tế về Hạt kê

Theo Bộ Nông nghiệp và Phúc lợi Nông dân, sau đây là các bước được Ấn Độ thực hiện cho Năm Quốc tế về Hạt kê [IYoM], 2023

– Ủy ban nòng cốt đã được thành lập
– Tham vấn về cách thúc đẩy sản xuất và cung cấp kê trong nước đã được tổ chức với các Bang, Nhà chế biến, Đầu bếp/Chuyên gia dinh dưỡng, Nông dân khác nhau
– Viện Nghiên cứu Cây kê Ấn Độ [IIMR] đã được thành lập Viện Nodal để theo dõi tất cả các chính sách, hoạt động và truyền thông
– 6 tổ công tác đã được thành lập để đảm bảo triển khai trên thực địa

Nói về điều tương tự và tầm quan trọng của việc đánh dấu Năm Quốc tế về kê vào năm 2023, trong bài phát biểu hàng tháng mới nhất của Mann Ki Baat, Thủ tướng Narendra Modi Maan Ki Baat cho biết: “Kê có lợi cho nông dân và đặc biệt là những hộ nông dân nhỏ. Trên thực tế, cây trồng sẽ sẵn sàng trong thời gian rất ngắn và cũng không cần nhiều nước. Hạt kê chứa nhiều protein, chất xơ và khoáng chất. Nhiều người thậm chí còn gọi nó là siêu thực phẩm. Hạt kê có rất nhiều lợi ích chứ không chỉ một. Cùng với việc giảm béo phì, chúng còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tăng huyết áp và các bệnh liên quan đến tim mạch. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về dạ dày và gan. Hạt kê cũng rất có lợi trong việc chống suy dinh dưỡng vì chúng chứa nhiều năng lượng cũng như protein. ”

Để thúc đẩy các giải pháp đổi mới từ người dân, gần đây, Bộ trưởng Tài chính Liên minh Nirmala Sitharaman cũng đã công bố “Thử thách Millet” dành cho các công ty khởi nghiệp, với khoản trợ cấp hạt giống trị giá 1 crore Rs cho mỗi người chiến thắng, những người sẽ giúp thiết kế và phát triển các mô hình sáng tạo cho và trên toàn thế giới. . Bà cũng đã công bố khoản tài trợ trị giá 25 crore Rs của Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Quốc gia thuộc Quỹ Phát triển Cơ sở Hạ tầng Nông thôn [RIDF] cho Đại học Khoa học Nông nghiệp, Raichur để thành lập Công viên Chuỗi Giá trị Kê, trung tâm ươm tạo chế biến, giá trị gia tăng và năng lực.

Làm thế nào kê có thể trở thành yếu tố thay đổi cuộc chơi cho chương trình dinh dưỡng của Ấn Độ

Trao đổi với NDTV, TS. Raj Bhandari Thành viên Ban Kỹ thuật Dinh dưỡng và Sức khỏe Quốc gia, NITI Aayog cho biết,

Định vị kê dưới dạng các sản phẩm được chế biến tối thiểu có giá trị gia tăng sẽ mở đường cho Swasth Bharat. Các thuộc tính tích cực của loại ngũ cốc dinh dưỡng giàu năng lượng này cũng sẽ ngăn chặn được những kẻ giết người thầm lặng như bệnh tiểu đường và cao huyết áp.

Nói về khía cạnh môi trường và nó sẽ gián tiếp giúp mọi người có lối sống lành mạnh hơn nhiều như thế nào, Joanna Kane-Potaka, Giám đốc Điều hành, Sáng kiến ​​Thực phẩm Thông minh, Viện Nghiên cứu Cây trồng Quốc tế cho Vùng nhiệt đới Bán khô cằn [ICRISAT] cho biết,

Bạn có thể đã nghe nói về siêu thực phẩm; . Hạt kê là thế này và hơn thế nữa, về cơ bản chúng là loại thực phẩm thông minh tốt cho bạn, tốt cho người nông dân và tốt cho hành tinh

Nhấn mạnh đến an ninh lương thực và cách thức hạt kê có thể giúp ích, Tiến sĩ Dayakar Rao của Viện Nghiên cứu Hạt kê Ấn Độ, Hyderabad cho biết thêm,

Cây kê có thể phát triển trên đất kém chất lượng và tạo ra phương án B tốt cho an ninh lương thực. Với dân số ngày càng tăng và kịch bản biến đổi khí hậu, an ninh lương thực có thể trở thành vấn đề trong tương lai

Cũng đọc. Bộ trưởng Tài chính Liên minh Nirmala Sitharaman công bố 'Thử thách kê' dành cho các công ty khởi nghiệp

Lợi ích của việc có kê

Cơ quan Tiêu chuẩn và An toàn Thực phẩm Ấn Độ tuyên bố rằng kê có nhiều dinh dưỡng và chất xơ. Nó cho biết thêm rằng kê có chứa,
* 7-12% chất đạm
* 2-5% chất béo
* 65-75% carbohydrate
* 15-20% chất xơ

Nó cũng nói rằng axit amin thiết yếu có trong kê tốt hơn nhiều loại cây trồng ở Ấn Độ và do đó đóng vai trò quan trọng trong việc mang lại lợi ích cho sức khỏe tổng thể.

FSSAI cũng cho biết thêm rằng tiêu thụ kê cũng giúp chống lại các bệnh tim mạch vì tiêu thụ kê làm giảm chất béo trung tính. Nó nói rằng hạt kê cũng được biết đến với tác dụng ngăn ngừa bệnh tiểu đường Loại 2 và giảm huyết áp

Viện nghiên cứu kê Ấn Độ tuyên bố rằng chất xơ có trong kê giúp kiểm soát cholesterol “xấu” trong máu và giúp bảo vệ tim.

Tiến sĩ. Hema Divakar, Cố vấn kỹ thuật, Bộ Sức khỏe Bà mẹ và Phúc lợi Gia đình, Giám đốc Y tế Bệnh viện Chuyên khoa Divakars, Cựu Chủ tịch FOGSI cho biết,

Ấn Độ hiện đang phải gánh chịu ba gánh nặng về suy dinh dưỡng, béo phì và thiếu vi chất dinh dưỡng cũng như cơn sóng thần về bệnh tiểu đường. Nếu Gạo/lúa mì là lương thực chủ yếu được thay thế bằng các loại kê được trồng tại địa phương như Ragi, Bajra, Jowar, chúng tôi sẽ đảm bảo
nguồn cung cấp sắt dồi dào để khắc phục tình trạng thiếu máu, canxi giúp xương chắc khỏe. Một tỷ lệ đáng kể protein để chống lại tình trạng suy dinh dưỡng protein và lượng chất xơ dồi dào sẽ giải quyết vấn đề béo phì và là một phần lời khuyên cho các chương trình giảm cân. Chỉ số đường huyết thấp giúp ngăn chặn cơn sóng thần của bệnh tiểu đường. Do đó, giải quyết ba gánh nặng và hơn thế nữa

Cô ấy nói thêm,

Lợi ích của cây kê cần được phổ biến rộng rãi đến đại chúng thông qua các chiến dịch và nghiên cứu bền vững và hiệu quả cần được thực hiện để phát triển các giống có năng suất cao cũng như các giống có thời hạn sử dụng lâu hơn. Jowar, Bajra và Ragi cần được quảng bá thông qua Hệ thống phân phối công cộng trên toàn quốc để cải thiện hàm lượng dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của người dân

Chủ đề liên quan.

Tháng Dinh dưỡng Sức khỏe POSHAN Maah Swasth Ấn Độ

Tiếp theo

Ganesh Chaturthi 2022. Hãy xem những ý tưởng thần tượng Ganpati 'thân thiện với môi trường' kỳ quặc này

Đừng bỏ lỡ

Công nhân ASHA này đến từ Bahraich của Uttar Pradesh có kỷ lục không sảy thai trong bảy năm

Bạn có thể thích

• Sự trỗi dậy của bệnh sốt xuất huyết. Biết Tất Cả Về Nguyên Nhân, Triệu Chứng Và Biện Pháp Để Giữ An Toàn

• Chính phủ Rajasthan mang cơ sở y tế xuất sắc đến các làng, thị trấn. CM Ashok Gehlot

• 90% số ca tử vong liên quan đến tim có thể phòng ngừa được nhờ thay đổi lối sống. Tiến sĩ Praveen Chandra

• Ấn Độ ghi nhận 56 trường hợp nhiễm virus Corona mới, hai trường hợp tử vong được báo cáo từ Kerala và Maharashtra

• Uttar Pradesh tăng cường cơ sở y tế với trọng tâm là 'Chẩn đoán chăm sóc sức khỏe tối ưu'

• 11 triệu người Ấn Độ bị tăng huyết áp, tiểu đường đang được điều trị. Tổng giám đốc WHO Tiến sĩ Tedros Ghebreyesus

Bấm để bình luận

Để lại một câu trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Nhận xét *

Tên *

Email *

×bảy=sáu mươi ba