100 nhà hàng hàng đầu ở Nam Phi năm 2022
|
Show
37 Cape Town
Kỹ thuật Nhật Bản đáp ứng các sản phẩm và ý tưởng của Nam PhiTrên đường chuyềnAshley Moss và Peter Tempelhoff Mới cho bữa tiệc: Fyn-phát âm ‘Fain, được khai trương vào năm 2018 trên tầng năm của một nhà máy lụa thế kỷ 19 và sự nổi bật của ông dần dần trên bối cảnh ẩm thực toàn cầu. Vào năm 2022, lần đầu tiên nó đột nhập vào danh sách nhà hàng tốt nhất thế giới, lần đầu tiên, chọn nhà hàng tốt nhất ở châu Phi trong quá trình này. Fyn – pronounced ‘fain’ – opened in 2018 on the fifth floor of a 19th-century silk factory and his been gradually growing prominence on the global gastronomic scene. In 2022, it breaks into The World’s 50 Best Restaurants list for the first time, picking up The Best Restaurant in Africa award in the process. Nhật Bản gặp Nam Phi: Thực đơn là người Nhật ở cốt lõi, sử dụng cá, gia cầm và thịt từ các trang trại và nghề cá Cape Town tốt nhất. Các món ăn thay đổi thường xuyên, mặc dù với một hương vị của những gì mong đợi, thực khách thường được chào đón với những người như Guineafowl Tsukune; Tare Tonkatsu; Thịt lợn Iberico với nước sốt okonomiyaki; và bắp cải và daikon maki với gel ponzu. Điều này luôn được theo sau bởi một lựa chọn của sashimi nổi bật, trong khi chữ ký Outeniqua Springbok, Kabocha Squash, Hokkaido Pumpkin, Shiitake và Caramelised Onion Jus là phong cách thể hiện thực sự thể hiện phong cách Nam Hemisphere-MEETS-JAPAN.The menu is Japanese at its core, using fish, poultry and meat from the best Cape Town farms and fisheries. Dishes change frequently, though for a taste of what to expect, diners are generally greeted with the likes of guineafowl tsukune; tare tonkatsu; Iberico pork with okonomiyaki sauce; and cabbage and daikon maki with ponzu gel. This is always followed by a selection of outstanding sashimi, while the signature Outeniqua springbok, kabocha squash, Hokkaido pumpkin, shiitake and caramelised onion jus is the real show-stopper that exemplifies the Southern Hemisphere-meets-Japanese style. Ai là người đứng sau nó? Đầu bếp nổi tiếng Nam Phi và nhà hàng Peter Tempelhoff đã ra mắt địa điểm, được hỗ trợ bởi tổng giám đốc người Pháp Jennifer Hugé và đầu bếp Ashley Moss. Bộ ba có kinh nghiệm đã làm chủ nhà nhà hàng Ascent và liên tục phát triển trong bốn năm kể từ khi ra mắt. Renowned South African chef and restaurateur Peter Tempelhoff launched the venue, supported by French general manager Jennifer Hugé and head chef Ashley Moss. The experienced trio have masterminded the restaurant’s ascent and continually-evolving philosophy across the four years since its launch. Một trung tâm ngọt ngào: Phần bánh ngọt là tiếng nổ ở giữa không gian, trong số các bàn. Lý thuyết ở đây là cho phép nhà bếp chảy vào phòng ăn một cách liền mạch, nơi các phần khác nhau chấm dứt phòng ăn để các đầu bếp có thể tương tác với khách. The pastry section is smack bang in the middle of the space, in among the tables. The theory here is to allow the kitchen to flow into the dining room seamlessly, where different sections punctuate the dining room so chefs can interact with guests. Mẹo hàng đầu: Đặt chỗ vào đầu buổi tối, trước khi mặt trời lặn. Các cửa sổ tăng ba chiều cao có khả năng nhìn thấy quai hàm trên đầu Lion và Núi Bàn; Đánh giá cao nhất với một ly một thứ gì đó lạnh lùng và có ga từ các vườn nho xung quanh gói gọn nhà hàng. Book a seat early in the evening, before sunset. The triple-height windows afford jaw-slackening views over Lion’s Head and Table Mountain; best appreciated with a glass of something cold and fizzy from the surrounding vineyards which encapsulate the restaurant. Tiếp xúcNgày 19 tháng 7 năm 2022 1:09 PM
Nhà hàng tốt nhất trên thế giới là Geranium của Copenhagen, theo bảng xếp hạng hàng năm của nhà hàng tốt nhất thế giới. Cũng đọcNhà hàng theo bước chân của quán ăn Đan Mạch, Noma, đã tuyên bố danh hiệu năm ngoái. Các bảng xếp hạng đã được công bố vào thứ Hai tại một chương trình trao giải do Stanley Tucci tại London tổ chức. Geranium có một vị trí có phần thông thường. Sau khi chuyển từ King Garden vào năm 2007, nó đã thành lập cửa hàng vào năm 2010 trên tầng thứ tám của sân vận động bóng đá quốc gia của thành phố, nhìn ra những khu vườn Flledparken. Kể từ khi mở cửa cho công chúng, Geranium cũng trở thành nhà hàng Đan Mạch đầu tiên giành được ba ngôi sao Michelin. Trong suốt năm 2022, lần đầu tiên Geranium đã phục vụ một thực đơn không có thịt. Rasmus Kofoed, đầu bếp trưởng của Geranium, đã ngừng ăn thịt năm năm trước. Năm nay, thực đơn của Geranium đã tập trung vào các loại rau và hải sản địa phương từ các trang trại hữu cơ và sinh học ở Đan Mạch và các khu vực khác của Scandinavia, theo trang web của mình. Thế giới 50 nhà hàng tốt nhất: Người chiến thắng giải thưởng đặc biệt"Nhà hàng Fyn" mới được đặt tên là nhà hàng tốt nhất ở Châu Phi. Nhà hàng, nằm ở Nam Phi Cape Cape Town, đứng ở vị trí thứ 37. Ngoài ra, doanh nhân xã hội Kenya Wawira Njiru được vinh danh là người chiến thắng giải thưởng biểu tượng! Tốt nhất của châu Phi trong danh sáchBa nhà hàng châu Phi nằm trong số 100 nhà hàng tốt nhất thế giới vào năm 2022. Chúng bao gồm nhà hàng Fyn có vị trí cao nhất ở Cape Town (thứ 37), tiếp theo là Wolfgat, Paternoster, Nam Phi (50) và La Colombe, Cape Town, Nam Phi (81). Các nhà hàng Nga đáng chú ý vắng mặt trong danh sách năm nay. Vào năm 2021, hai nhà hàng Moscow đã lọt vào danh sách, ở vị trí thứ 25 và 30. Thế giới 50 nhà hàng tốt nhất 2022: 1
Thế giới 50 nhà hàng tốt nhất 2022: 51Theo dõi doanh nghiệp nội bộ châu PhiBản tin của chúng tôi cho phép bạn truy cập vào một lựa chọn quản lý các câu chuyện quan trọng nhất hàng ngày. Cảm ơn bạn đã đăng ký cho cái nhìn sâu sắc hàng ngày của chúng tôi về nền kinh tế châu Phi. Chúng tôi mang đến cho bạn các biên tập viên hàng ngày từ nội dung tin tức nội bộ kinh doanh tốt nhất để bạn có thể cập nhật các chủ đề và cuộc trò chuyện mới nhất về thị trường châu Phi, nhà lãnh đạo, sự nghiệp và lối sống. Cũng tham gia với chúng tôi trên tất cả các kênh khác của chúng tôi - chúng tôi thích được kết nối! Thông báo bỏ chặn trong cài đặt trình duyệt. |
