Trứng vịt lộn tuy luôn lọt top những món ăn kinh dị nhất thế giới, nhưng lại là món đại bổ của người Việt. Được sử dụng tương tự như một vị thuốc quý để bồi bổ cơ thể, chống suy nhược. Theo góc độ khoa học thì trứng vịt lộn cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vậy bao gồm những gì? Trong 1 quả trứng vịt lộn bao nhiêu calo? Nếu thường xuyên ăn trứng vịt lộn có tốt không?
1 QUẢ TRỨNG VỊT LỘN BAO NHIÊU CALO?
Ăn trứng vịt lộn có tốt cho sức khỏe không? Ăn trứng vịt lộn thế nào là tốt? Hay trong 1 quả trứng vịt lộn bao nhiêu calo? 1 quả trứng vịt lộn bao nhiêu protein? Đó là những câu hỏi mà nhiều người hay đặt ra cho món ăn này.
Theo báo cáo dinh dưỡng từ các chuyên gia, trong 1 quả trứng vịt lộn sẽ có:
Calo khoảng 180
13.6g protein
12.4g chất béo
82mg canxi
212mg phốt pho
600mg cholesterol
435µg beta caroten
875µg vitamin A
Sắt
Vitamin B1, B2
Vitamin C
Có thể thấy, trứng vịt lộn chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên chúng ta cũng nên đảm bảo ăn đúng cách, đúng lượng mới đem lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe của chúng ta.
ĂN TRỨNG VỊT LỘN CÓ TÁC DỤNG GÌ ĐỐI VỚI SỨC KHỎE?
Vậy thường xuyên ăn trứng vịt lộn có tốt không? Câu trả lời là TỐT nếu chúng ta ăn đúng cách. Trứng vịt lộn sẽ giúp bổ huyết, tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất và giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh. Chỉ cần một quả trứng vịt lộn mỗi sáng cũng có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.
Nếu kết hợp trứng vịt lộn cũng nhiều thực phẩm khác sẽ thúc đẩy tác dụng tốt cho sức khỏe. Kết hợp với gừng hay rau răm sẽ giúp giảm các cơn đau đầu, chóng mặt, yếu sinh lý và các vấn đề thiếu máu, suy nhược.
Nhưng hàm lượng dinh dưỡng của trứng vịt lộn rất cao. Vì thế đừng ăn nhiều quá để tránh gây tình trạng bội thực chất dinh dưỡng.
ĂN TRỨNG VỊT LỘN CÓ BÉO KHÔNG?
Trứng vịt lộn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nuôi dưỡng cơ thể, giúp sản sinh năng lượng tự nhiên. Theo phân tích dinh dưỡng, thì hàm lượng calo trong 1 quả trứng vịt lộn là khoảng 180 calo cùng với 12.4g chất béo. Nên đây là món ăn lý tưởng cho người gầy muốn tăng cân. Đương nhiên là không thích hợp cho những ai đang muốn giảm cân.
AI KHÔNG NÊN ĂN TRỨNG VỊT LỘN?
Trứng vịt lộn là món đại bổ, nhưng không phải ai trong chúng ta cũng có thể hấp thụ tốt những gì trong món này. Vậy đối tượng nào không được ăn trứng vịt lộn?
Người bị bệnh gan
Những người bệnh gan, chức năng gan sẽ bị suy giảm. Nếu dung nạp lượng lớn protein trong trứng sẽ làm cho gan hoạt động quá sức. Như vậy, chức năng sàng lọc của gan càng giảm sút nghiêm trọng.
Người bị gout
Hàm lượng protein lớn trong trứng không phải là thứ mà bệnh nhân gout cần đến. Protein trong máu càng cao sẽ khiến tình trạng bênh càng nguy hiểm hơn.
Người suy giảm chức năng thận
Ăn trứng vịt lộn nhiều sẽ làm tăng lượng ure trong cơ thể. Như vậy sẽ khiến thận bị tổn thương nhiều hơn, có khả năng làm tăng nguy cơ nhiễm độc đường tiết niệu.
Người đang bị sốt
Người đang sốt cao không được ăn trứng, và cả trứng vịt lộn. Vì protein có khả năng sinh nhiệt, nếu được bổ sung trong lúc bị số sẽ làm cho nhiệt lượng cao hơn 30% so với bình thường. Rất dễ dẫn đến tình trạng co giật và để lại biến chứng cho não.
Người có chỉ số huyết áp cao
Những người có vấn đề về tim, tắc nghẽn mạch máu hay huyết áp cao nên hạn chế hoặc tốt nhất không nên ăn trứng vịt lộn. Cholesterol và protein trong trứng sẽ gây ảnh hưởng xấu cho người bệnh.
Phụ nữ mới sinh
Thông thường phụ nữ sau sinh rất dễ gặp tình trạng táo bón kéo dài. Nên việc ăn trứng vịt lộn không những không giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng. Mà trái lại sẽ khiến hệ tiêu hóa gặp vấn đề, gây chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu.
BÀ BẦU ĂN TRỨNG VỊT LỘN CÓ NGUY HIỂM KHÔNG?
Tính đến hiện tại chúng ta vẫn chưa có nhiều thông tin khoa học chính xác về vấn đề bà bầu ăn trứng vịt lộn được không. Tuy nhiên, ở mức độ cho phép thì việc ăn trứng vịt lộn cũng sẽ bổ sung nhiều dinh dưỡng có lợi cho bà bầu.
Trong trứng vịt lộn như đã công bố, có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, giàu năng lượng như protein, canxi, sắt, phốt pho, sắt, các vitamin nhóm B,... Tất cả đều vô cùng tuyệt vời cho sự phát triển của thai nhi.
Nhưng, hãy ăn trứng vịt lộn ở mức cho phép. Vì trong trứng có nhiều vitamin A, nếu gây ra tình trạng dư thừa vitamin A sẽ dễ gây tình trạng dị tật cho thai nhi, ảnh hưởng đến sự phát triển của hệ thần kinh.
Trong trứng cũng giàu protein, nếu ăn nhiều sẽ gây khó tiêu, táo bón cho bà bầu. Hoặc làm tăng lượng cholesterol trong máu gây nguy cơ tăng cân, béo phì, tim mạch và tiểu đường thai kì cho mẹ bầu.
Do vậy, trong quá trình mang thai mẹ bầu cần bổ sung dinh dưỡng từ nhiều nguồn khác nhau thay vì sử dụng từ một loại thực phẩm. Và cũng chỉ nên ăn khoarngg 2 quả/ tuần, không nên ăn cùng một lúc.
TRẺ EM CÓ ĐƯỢC ĂN TRỨNG VỊT LỘN?
Chúng ta thường cho trẻ ăn bất cứ món ăn bổ dưỡng nào mà chưa biết rõ tường tận về mặt trái của nó. Đối với trẻ, bổ sung dinh dưỡng không hợp lý hoặc quá nhiều cũng là một tác động xấu.
Trẻ em dưới 5 tuổi tuyệt đối không nên ăn trứng vịt lộn. Vì hệ tiêu hóa của trẻ chưa phát triển hoàn toàn, nên dễ rối loạn tiêu hóa, khó tiêu khi ăn trứng vịt lộn.
Trẻ ăn trứng vịt lộn sẽ dễ dư thừa vitamin A. Các chất này sẽ tích lũy trong gan, gây tình trạng vàng da, tổn thương lên biểu bì và tác động tiêu cực lên việc hình thành xương. Điều này sẽ làm cho trẻ chậm lớn, phát triển trí não kém hơn bình thường.
LƯU Ý QUAN TRỌNG KHI ĂN TRỨNG VỊT LÔN
Có nên ăn trứng vịt lộn cùng với rau răm?
Trứng vịt lộn thường ăn kèm rau răm, đây được xem là sự kết hợp hài hòa, cân bằng cho cơ thể.
Trong Đông y, trứng vịt lộn là một món ăn có tác dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, bồi bổ cơ thể, chữa suy nhược và tang cường sinh lý. Rau răm có vị cay nồng, tính ấm, có tác dụng sáng mắt, tiêu thực, chống lạnh bụng và đầy hơi. Nên kết hợp cả hai sẽ đem lại lợi ích chống lạnh bụng, đầy hơi và giúp dễ tiêu hóa hơn.
Tác dụng của trứng vịt lộn đối với nam giới là tăng cường ham muốn, thúc đẩy quá trình sinh tinh, tăng cảm giác hưng phấn. Nên việc ăn trứng vịt lộn kèm rau răm là để giảm bớt ham muốn tình dục. Vì rau răm theo nghiên cứu cho thấy có chứa một số tinh dầu và chất ức chế dục tính.
Tuy nhiên, việc ăn nhiều rau răm sẽ sinh nóng rét và giảm khả năng tình dục ở nam giới. Còn trứng vịt lộn nếu ăn quá nhiều cũng sẽ gây hại cho sức khỏe tim mạch, huyết áp, bệnh tiểu đường,...
Không để trứng vịt lộn đã chín qua đêm
Trứng vịt lộn khi đã luộc chín, nếu để qua đêm sẽ tăng khả năng sản sinh ra vi khuẩn có hạiTrứng vịt lộn sẽ bị biến chất, dễ tăng chất độc trong cơ thể. Do đó, cách tốt nhất là không nên ăn trứng vịt lộn đã để qua đêm.
Đừng uống trà ngay sau khi ăn trứng vịt lộn
Thói quen uống trà của nhiều người sẽ bị phản tác dụng nếu như vừa ăn trứng vịt lộn xong. Trong trà có chứa axit tanmic, là thành phần khi kết hợp với protein trong trứng sẽ sinh ra chướng bụng, gây khó tiêu do nhu động ruột. Do vậy, vừa ăn trứng vịt lộn xong thì đừng uống trà ngay.
Thời điểm ăn trứng vịt lộn tốt nhất là khi nào?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm ăn trứng vịt lộn tốt nhất là buổi sáng. Ngược lại buổi tối sẽ không tốt cho cơ thể, vì trong trứng chứa nhiều protein có thể gây khó tiêu. Buổi tối quá trình trao đổi chất của cơ thể cũng diễn ra chậm hơn nên dễ đầy bụng, khó ngủ nếu chúng ta ăn quá nhiều.
Mỗi ngày nên ăn trứng vịt lộn bao nhiêu là đủ?
Chúng ta thường có quan niệm sai lầm là cái gì càng bổ thì càng ăn nhiều. Tuy nhiên, đồ bổ cũng có định lượng riêng của nó. Việc ăn quá nhiều đồ bổ dưỡng trái lại sẽ khiến cơ thể gặp nhiều vấn đề hơn.
Ăn trứng vịt lộn cũng tương tự thế, chỉ nên ăn vừa đủ để cơ thể hấp thu và sử dụng các chất dinh dưỡng bên trong nó.
Theo phân tích dinh dưỡng trên, trong 1 quả trứng vịt lộn chứa rất nhiều vi chất khác nhau, rất nhiều beta carotene, các vitamin,... Nếu ăn nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày sẽ dư thừa chất, dễ dẫn đến các nguy cơ bênh tật khác.
Với trẻ trên 5 tuổi thì chỉ nên ăn 12 quả trứng vịt lộn mỗi lần ăn. Và một tuần chỉ nên ăn tối đa 2 lần như thế.
Với những người lớn, người khỏe mạnh chỉ nên ăn từ 2-3 quả/tuần.
Tổng kết:
Trứng vịt lộn là món ăn dinh dưỡng, bồi bổ cơ thể. Tuy nhiên ăn quá nhiều có thể gây tình trạng thừa chất và là nguyên nhân tạo thành một số bệnh nguy hiểm. Vì vậy, cần lưu ý những vấn đề được chia sẻ để bảo vệ sức khỏe tốt nhất.