Bánh giò chay làm như thế nào
|
Khi ăn chay các bạn phải nhớ là nếu không ăn thịt thì các bạn có thể dùng đạm chay (mỳ căn/phù trúc/váng đậu, nấm hay chả lụa chay..), rau củ cho cân bằng cũng như ăn các món thêm sắt, đạm để không đuối người.
Món bánh giò ròm cũng không thích ăn gì lắm vì ròm thích nước dùng gà trong bánh giò lắm, ăn bánh không dùng nước gà nó thiếu thiếu. Đó là suy nghĩ mấy năm trước chứ sau này ăn chay quen rồi thì bánh nào chay cũng ngon.  Nước rau củ (veg stock) 2 chén nước (500ml) Nhân của bánh giò mặn có nấm mèo thì nấm mèo phải có, hành tây thì hành tây phải có nếu kiêng hành thì thay bằng boaro, và có thịt nếu có thịt chay thị thay vô còn không thì dùng đậu hủ chiên, hay phù trúc/mỳ căn thay vô, thêm nấm đông cô loại tươi cùng củ sắn, củ năng,cà rốt vô. Căn bản là vậy nên ròm ròm nhân bao gồm 1 củ cà rốt bằm nhỏ Ròm không dùng củ sắn, hay củ năng trong bánh giò vì thích nhân mềm. Các bạn có thể dùng củ sắn (củ đậu), củ năng hay cần tây tùy vào ý thích thôi. 1 khúc boaro phần đầu trắng cắt nhỏ và cho vào chảo dầu phi cho vàng thơm vớt ra để riêng Cho khúc boaro thứ 2 xắt nhỏ và cho vào chảo xào cho thơm rồi cho nhân (trừ nấm mèo) vào xào chung với nhau cho chín và nêm gia vị đường, muối, tiêu. Tiêu nhiều thì mới thơm cái bánh giò. Cho nấm mèo vào sau, xào chút xíu cho nó vẫn còn giòn rồi tắt bếp và trộn boaro phi vàng vào là nhân nó thơm lắm. Bạn nào thích béo chút thì cho thêm 1-2 muỗng canh dầu ăn vô hh bột nha. Khuấy bột trên bếp cho chín sơ và sau đó gói bánh giò và đem đi hấp khoảng 20 phút là có ăn. Bánh này làm to được 4 cái còn nhỏ thì 6 cái nha. Ròm gói bằng khuôn cách gói các bạn nhìn hình há Các bạn nhìn hình và đọc cách ròm viết là hình dung đươc Bạn đặt một miếng lá chuối to phía ngoài theo chiều dọc, đặt lên trên một miếng lá khác nhỏ hơn theo chiều ngang, và mặt ngoài của miếng lá chuối để lên trên. Mục đích để khi gấp lại thì phần bột tiếp xúc lá giúp xanh bánh giò hơn. Bánh giò chay ngon độc đáo và hấp dẫn Bánh Từ Bột Gạo, Món Chay 280 lượt xem Bánh giò chay giúp bạn đổi khẩu vị cho cả gia đình với nhân bánh được làm từ rau củ, thơm ngon không thua gì nhân bánh mặn. Với món bánh này nếu dùng trong những ngày rằm, ngày đầu tháng hay chế biến cho người ăn chay thường xuyên sẽ là sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo. Bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực học cách làm món bánh này để thêm vào thực đơn món ăn chay ngon hấp dẫn cho gia đình bạn nhé. Đối với món bánh giò, không phải cứ nhiêu thịt là ngon, quan trọng nhất vẫn là cách làm món bánh đó. Nếu có một cách làm ngon thì ngay cả những món bánh chay cũng trở nên rất tuyệt vời. Ngày hôm nay mình muốn giới thiệu tới cách làm bánh giò chay ngon ngất ngây dành cho người ăn kiêng nhé. Vào bếp thôi nào.
Related Articles
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sơ chế nguyên liệu:+ Nấm đông cô và nấm mèo bạn đem ngâm nước cho nở mềm sau đó bạn đem rửa sạch và đem cắt nhỏ Cách làm bánh giò chay ngon:Bước 1: Nhồi bột: Cho bột gạo vào bên trong nồi sau đó đem cho nước cùng với 1 muỗng súp muối và 1 muỗng súp bột nêm chay sau đó bạn sử dụng đũa khuấy cho bột tan đều ra. Sau nửa tiếng bạn đem đặt nồi bột lên trên bếp, sau đó bạn đem khuấy đều cho đến khi mà bột đặc lại. Lưu ý bạn chỉ nên để lửa nhỏ để tránh bột bị vón cục hay là bị bén nồi nhé Bước 2: Làm nhân: Đậu hũ bạn đem cắt sợi, cắt nhỏ sao cho vừa ăn nhé** Bước 3 : Cho dầu ăn vào chảo, sau đó bạn đem phi thơm hành tím và đem trút nấm cùng với cà rốt, củ sắn vào đem xào qua rồi nêm tiếp 1 muỗng súp bột nêm chay và 1/2 muỗng súp muối, 1 muỗng súp tiêu và đem xào tiếp thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng bạn dem cho đậu hũ vào và đem xào thêm khoảng 1 phút. Trước khi bạn đem gói bánh, cho thêm hành lá vào đem đảo đều lên. Bước 3: Gói bánh: Trải lá chuối ra, sau đó bạn đem múc 1 vá bột cho vào giữa lá và đem cho thêm 1 muỗng canh nhân vào giữa phần bột, sau đó bạn tiếp tục múc 1 vá bột nữa đem trải đều lên trên sao cho lớp nhân được bọc gọn vào bên trong. Xếp khít mép lá, sau đó dùng dây cột cho khéo và đem tạo hình ngọn tháp là được rồi nhé. Bước 4: Hấp bánh Bạn mang bánh xếp lần lượt vào vỉ, sau đó bạn đem hấp nửa tiếng. Bánh chín bạn đem vớt ra để cho ráo nước, sau đó bạn đem ăn nóng hay nguội đều ngon, chấm với nước tương, tiêu là cực ngon đấy nhé nghĩ thôi đã chảy nước miếng rồi. Lời kết: Vậy là bạn đã có ngay món bánh giò chay ngon miệng cho gia đình mình vào buổi sáng rồi. Cách làm bánh giò chay ngon rất đơn giản phải không mọi người. Vậy còn chần chừ gì mà không lưu ngay vào thực đơn để làm đi nào. Chúc các bạn thành công nhé. |
