Dưới đây là những công dụng không ngờ của cá hồi với trẻ nhỏ:
Giúp bé thông minh hơn
Đẩy lùi rối loạn tăng động, mất tập trung [ADHD]
Cho bé đôi mắt khỏe và sáng hơn
Giúp cơ bắp của bé chắc khỏe
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Tóc óng mượt và da mịn màng hơn
Trẻ càng nhỏ thì nhu cầu về chất béo đặc biệt là DHA, EPA, Omega 3, Omega 6, Omega 9 càng cao. Những dưỡng chất này đều có trong cá hồi, vì vậy cho bé ăn cá hồi khoảng 2-3 lần/tuần là cách các mẹ giúp con lớn lên khỏe mạnh, thông minh, hạn chế tối đa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, thị lực, thần kinh.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Phan Bích Nga, hàng ngày cha mẹ nên sử dụng thêm dầu ăn dinh dưỡng đặc chế từ cá hồi để chế biến các món ăn cho bé. Công thức dầu ăn được thiết kế dành riêng cho trẻ từ độ tuổi ăn dặm trở đi đảm bảo cung cấp đầy đủ các loại chất béo có lợi và vitamin thiết yếu cho quá trình phát triển thể chất và trí não của trẻ.
Với công thức đặc chế cho trẻ từ 6 tháng, dầu ăn dinh dưỡng Kiddy là sự kết hợp khoa học giữa dầu Cá hồi tinh luyện nhập khẩu và các loại dầu thực vật cao cấp như dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu mè và dầu gạo. Dầu ăn dinh dưỡng Kiddy giàu DHA, EPA tự nhiên từ cá hồi, Omega 3, 6, 9, Vitamin A, E và hơn 20 loại axít béo thiết yếu, đặc biệt quan trong cho sự phát triển toàn diện não bộ, thị giác và cơ thể của trẻ. Chỉ với 10ml dầu ăn Kiddy mỗi ngày, con bạn đã được cung cấp đủ lượng DHA cần thiết theo khuyến nghị của Viện Y khoa Hoa Kỳ.
Kiddy nay đã có thêm sản phẩm mới là dầu ô-liu đặc chế cho trẻ em với thành phần 100% dầu ô-liu nguyên chất được sản xuất và nhập khẩu nguyên chai từ Ý, có hương vị thơm ngon, dịu nhẹ. Dầu ô-liu Kiddy giàu Omega 3, 6, 9, Vitamin E, K và hợp chất chống ôxy-hóa Polyphenol tự nhiên có sẵn, đồng thời được bổ sung tối đa hàm lượng Vitamin A, E, D có tác dụng hỗ trợ cho sự phát triển toàn diện của trẻ.
Các loại cá, trong đó có cá hồi được xếp vào nhóm thịt trắng. Cá hồi có màu vàng cam là do có chứa một lượng nhỏ myoglobin, màu đỏ đặc trưng là do sắc tố carotenoic có tên astaxanthin quy định. Astaxanthin này có thể là tổng hợp tự nhiên hoặc nhân tạo do thức ăn dùng để nuôi cá.
Cá hồi có giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại cá khác, cung cấp lượng protein đáng kể, từ 20g - 22gam/100 gram cá, tương đương với lượng protein trong thịt bò, thịt gà. Thực phẩm cũng cung cấp vitamin A, vitamin D, đặc biệt là omega 3 và đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp.
Cha mẹ nên cho trẻ ăn dặm bằng cá hồi với một lượng phù hợp. Ảnh: Shutterstock
Đối với trẻ ăn dặm, về mặt lý thuyết, khi trẻ đủ 6 tháng tuổi thì phụ huynh có thể cho trẻ tập ăn tất cả các loại thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên, ăn thực phẩm gì [trong đó có cá hồi] cũng phụ thuộc vào thói quen hay tập quán ăn uống của mẹ. Nếu mẹ chưa bao giờ ăn cá hồi hoặc có cơ địa dễ dị ứng với cá thì không nên tập cho trẻ ăn cá hồi ngay khi mới ăn dặm. Bởi vì bộ máy tiêu hóa của trẻ chưa quen, chưa hoàn thiện, có thể khiến bé bị rối loạn tiêu hóa hoặc dị ứng.
Ngoài ra, thịt cá hồi có kết cấu lỏng lẻo, nếu cá không tươi hoặc không chế biến, bảo quản tốt thì rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập, sản sinh histamin gây dị ứng. Do đó, ngoài việc lưu ý về chọn cá an toàn, mẹ nên tập cho trẻ ăn dặm cá hồi từ tháng thứ 7. Khi đó bé thích nghi với việc ăn uống, các loại thực phẩm.
Khi ăn dặm, nguyên tắc chung là cha mẹ tập cho trẻ làm quen với món ăn, tức là ăn từ ít đến nhiều. Khi mới tập ăn cá hồi, bé chỉ nên cho trẻ ăn từ ⅓ đến ½ lượng tương đương với lượng thịt trẻ quen ăn.
Mặc dù cá hồi có giá trị dinh dưỡng cao nhưng nếu nuôi trong môi trường không đảm bảo vệ sinh có thể sẽ bị nhiễm các kim loại nặng, ví dụ như thủy ngân, asen... Ăn cá này trong thời gian dài có thể dẫn đến nhiễm các kim loại nặng, tích tụ đến một mức độ sẽ gây ra vấn đề về sức khỏe cho trẻ. Do đó, phụ huynh chỉ nên cho trẻ ăn dặm cá hồi từ 3 đến 4 lần/tuần, kết hợp với các thực phẩm khác để bổ sung đa dạng chất dinh dưỡng cho trẻ.