Bột nở mua ở đâu cho chất lượng để làm những chiếc bánh thơm ngon, xinh đẹp là thắc mắc của nhiều người. Nếu bạn đang muốn làm bánh có bột nở hãy tham khảo những gợi ý sau nhé. Có lẽ bạn đã từng nghe đến muối nở [baking soda] - là một nguyên liệu tạo độ nở cho bánh. Song còn một nguyên liệu khác tạo độ bông xốp, nở mềm cho bánh, đó chính là bột nở [baking powder].
Với những người làm bánh chắc không còn xa lạ với nguyên liệu này. Song bột nở mua ở đâu cho chất lượng để làm bánh thơm ngon là câu hỏi băn khoăn của nhiều người khi muốn chọn bột nở cho các công thức làm bánh của mình. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu để tìm ra câu trả lời nhé.
Bột nở là gì?
Bột nở còn gọi là bột nổi [tên tiếng Anh là baking powder], là một loại bột gây nở dùng trong công thức làm bánh để làm bánh nở xốp mềm, thơm ngon. Bột nở có công thức hóa học là NaHCO3 [Natri hiđrocacbonat hay Natri bicacbonat], có dạng bột mịn, trắng, dễ hút ẩm, tan nhanh trong nước, khi có sự hiện diện của ion H+ sẽ phát sinh khí CO2 và thoát ra.
Bột nở Baking Powder có dạng bột trắng, mịn [Ảnh minh họa]
Bột nở có thành phần gồm baking soda [muối nở] kết hợp với một lượng acid nhất định và thêm một chút tinh bột. Bột nở cũng có thể tự làm bột nở tại nhà với tỉ lệ: ¼ baking soda + 2/4 cream of tartar + ¼ tinh bột bắp. Trong đó, baking soda giúp tạo bọt, tạo khí cho bánh nở bông xốp, cream of tartar tác dụng với baking soda nhằm duy trì quá trình nở trong thời gian làm chín bánh để đạt kết cấu tốt nhất. Tinh bột bắp có tác dụng làm khô và tơi bột nở, giúp bột không bị đóng cục, ngăn các chất này phản ứng với nhau, đồng thời giúp cho việc chuẩn hóa khối lượng của baking powder.
Công dụng của bột nở
Bột nở thường được sử dụng làm các loại bánh có hỗn hợp khô và chắc như cookies, loại đặc, nặng như muffin, cupcake, brownies, các loại bánh bao, bánh mì, các loại butter cake. Bột nở cũng dùng trong các loại bánh có trứng và bơ đã có độ nở xốp nhất định để hỗ trợ bánh nở lớn hơn.
Bột nở giúp làm bánh Brownie xốp mềm [Ảnh: Internet]
Bột nở được chia làm 2 loại double acting [loại bột nở chứa cả 2 loại acid phản ứng nhanh và chậm], single acting [loại bột nở chứa 1 trong 2 loại acid], 2 loại này có mang lại hiệu quả sử dụng khác nhau. Trong đó double acting thường được sử dụng nhiều hơn vì nó có thể tác động đến bột 2 lần [giai đoạn bột nguội và bột được làm nóng trong lò]. Còn bột single acting chủ yếu được dùng trong các ngành công nghiệp. Lưu ý sử dụng bột nở với liều lượng nhất định cho phép để làm bánh thơm ngon và an toàn. Ngoài công dụng trong làm bánh, bột nở cũng được dùng trong làm đẹp.
Cách sử dụng bột nở [baking powder] khác với muối nở [baking soda] như thế nào?
Baking powder có tính axit nên có thể sử dụng linh hoạt hơn baking soda. Trong các công thức làm bánh mà nguyên liệu không chứa acid thì bạn nên dùng baking powder chứ không sử dụng baking soda.
Bột nở và muối nở có cách sử dụng khác nhau [Ảnh minh họa]
Còn đối với các công thức làm bánh có sử dụng nguyên liệu chứa acid thì nên dùng baking soda để trung hòa lượng acid. Với các loại bánh có sử dụng baking soda thì khi trộn bột xong [sau khi baking soda tiếp xúc với nước hoặc sữa], cần đem nướng bánh càng nhanh càng tốt, hạn chế việc khí CO2 sinh ra từ phản ứng giữa baking soda với các chất có tính acid sẽ thoát ra ngoài khiến bánh kém nở hoặc không nở. Tóm lại, bột nở [baking powder] và muối nở [baking soda] khác nhau ở việc sử dụng kèm với nguyên liệu có acid hay không có acid.
Cách bảo quản bột nở
Bột nở được bảo quản trong hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi có nhiệt độ cao như bếp hay ngoài trời có ánh nắng trực tiếp. Bột nở có hạn sử dụng từ 3 – 6 tháng. Lưu ý khi bột nở bị vón cục thì bột nở sắp hết hạn sử dụng không dùng được nữa.
Bột nở mua ở đâu?
Trên thị trường hiện nay có nhiều nơi bán bột nở như siêu thị, chợ, cửa hàng nhỏ lẻ với chất lượng, xuất xứ, giá cả khác nhau. Vì vậy, bạn cần chọn mua bột nở ở các siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh uy tín để mua được bột nở chất lượng. Bạn nên chọn bột nở chính hãng của các thương hiệu uy tín để yên tâm khi sử dụng. Khi mua, bạn nên chọn sản phẩm có bao bì cẩn thận, ghi thông tin sản phẩm, có nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng rõ ràng, tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng. Ở TPHCM, bạn có thể chọn mua bột nở chất lượng ở siêu thị DVP Market [259B, Hai Bà Trưng, P6, Q3] để có được sản phẩm tốt nhất. Bạn có thể đến mua trực tiếp hoặc đặt hàng online để nhanh chóng có nguyên liệu làm bánh chất lượng. Với những thông tin được chia sẻ ở trên, hy vọng bạn đã biết thêm về bột nở và bột nở mua ở đâu để đảm bảo chất lượng, an toàn. Nếu bạn đang cần làm bánh với các công thức có bột nở, hãy chọn bột nở chất lượng từ các thương hiệu uy tín, mua tại các siêu thị, cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh để làm những chiếc bánh ngon nhất.
Bột nổi, nột nở, powder dùng tạo xốp cho bánhtỷ lệ sử dụng: 20-40gr/kg bột mìNsx: việt nam⭐ Lê Bình - Chuyên đồ làm bánh Bắc Giang🏠 Số 102 - Phố Thanh Thiên - TP Bắc Giang☎️ 0982252597ĐT: 0985696456 [Za.lo]
#dolambanhbacgiang; #nguyenlieudungculambanh; #dungculambanh; #nguyenlieulambanh
Chi tiết sản phẩm
| s9248333195 |
| OEM |
| Bắc Giang |
| 1003 |
Bột nổi, Bột Làm Bánh Baking Powder 1kgTHÔNG TIN SẢN PHẨM: Bột nổi, Bột Làm Bánh Baking Powder 1kgBột nở còn có tên gọi tiếng Anh là Baking Powder, hay là tên gọi khác của hợp chất sodium bicarbonate, đây là một loại bột nổi tiếng vì tính đa chức năng …Baking powder [hay gọi là bột nổi, bột nở] có công dụng tương tự như baking soda, trong thành phần có khoảng 1/4 là baking soda, kết hợp với một hoặc nhiều loại muối acid và một phần tinh bột ngô. Tinh bột ngô có mặt trong mọi công thức bột nở, nó là một chất trơ, có tác dụng làm khô và tơi bột nở, không bị đóng cục; ngăn các chất này phản ứng với nhau; đồng thời giúp cho việc chuẩn hóa khối lượng của baking powder, dễ dàng trong việc cân đong khi làm bánh [do thường dùng với lượng rất nhỏ].Trong các công thức mà thành phần nguyên liệu không có chất nào có chứa acid [như mật ong, mật mía, maple syrup, đường nâu, nước ép hoa quả, buttermilk, kem chua, sữa chua, cocoa, chocolate...], thì dùng baking powder chứ không dùng baking soda.MAY SHOP CAM KẾT:- Các sản phẩm đều ảnh chụp thật nên khi nhận hàng sẽ giống 100%- Các sản phẩm đều rõ nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng dài- Giao hàng nhanh nhất đến tay khách hàng- Miễn phí đổi trả hàng hóa nếu sản phẩm bị lỗi do sản xuất-------------𝓣𝓱𝓪̂𝓷 𝓶𝓮̂́𝓷!⭐ MAY SHOP - Nguyên liệu & Dụng cụ làm bánh#bột nở#men nở#bột nổi#bột nở làm bánh#bột khai#bột nở làm bánh bao#bột baking powder#bột nở làm bánh mì#men nở và bột nở
#bột nở baking powder
Chi tiết sản phẩm
| s3020220648 |
| Việt Nam |
| 12 tháng |
| OEM |
| Hà Nội |
| 430 |
Baking soda là một thứ bột vô cùng đa năng vừa dùng được trong nhà bếp, vừa dùng được trong các mẹo vặt đời sống. Bạn đã biết baking soda mua ở đâu và cần lưu ý gì khi mua sản phẩm này chưa?
Baking Soda Là Gì?
Baking soda là một chất rắn màu trắng nhưng thông thường chúng được điều chế ở dạng bột mịn. Baking soda được nhiều gọi là muối nở hay thuốc muối, có vị mặn và không mùi, có thể hòa tan trong nước.
Đây là một sản phẩm rất hữu ích, ứng dụng cao trong nhiều lĩnh vực từ nấu bếp cho đến làm đẹp, dọn dẹp vệ sinh, tế,… mà giá lại rất rẻ. Vì vậy nếu trong nhà vẫn chưa có thì bạn nhớ tìm hiểu mua bột nở baking soda ở đâu và đi mua ngay nhé.
Baking Soda Dùng Để Làm Gì?
Có thể nói baking soda là một loại bột cực kỳ đa năng khi có thể ứng dụng vào vô vàn mục đích trong cuộc sống hằng ngày. Đầu tiên, nó là nguyên liệu trong nhà bếp khi được dùng trong một số món ăn với công dụng như làm mềm thịt, giúp cho các món hầm, ninh, kho,…mau nhừ hay làm giòn, xốp lớp bột chiên, rán.
Tiếp đó, baking soda được ứng dụng nhiều trong các mẹo vặt làm đẹp. Nó có thể làm trắng răng, chữa cháy nắng và làm mềm da, tẩy da chết hay diệt khuẩn, làm sạch dụng cụ trang điểm,…
Trong ứng dụng đời sống, mua bột baking soda về dùng có thể làm vết côn trùng cắn bớt ngứa, làm sạch quần áo, đồ chơi, vật dụng, chữa những đám cháy nhỏ, vệ sinh các thiết bị như máy giặt hay làm sạch bếp, phòng vệ sinh,…
Mua Baking Soda Ở Đâu?
Hữu ích là vậy, vậy muối nở mua ở đâu? Vì là sản phẩm khá phổ biến, baking soda có thể tìm mua ở nhiều nơi. Đơn giản nhất là bạn tìm ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị. Nhiều người cũng thắc mắc baking soda có bán ở tiệm thuốc tây không? Vấn đề này còn tùy thuộc vào từng nơi bán, nhưng đa phần là có. Ngoài ra, còn có nơi bán baking soda nữa là cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.
Để không phải mắc công đi tra thông tin tìm hiểu baking soda bán ở đâu TPHCM, baking soda bán ở đâu Hà Nội,… chúng ta có cách đơn giản hơn nhiều là mua sắm online. Chỉ cần tìm được kênh uy tín và bán đa dạng mặt hàng như Đi chợ Online trên VinID. Chỉ cần gõ tên “baking soda” vào thanh tìm kiếm, bạn sẽ có vô vàn lựa chọn cả về thương hiệu, khối lượng sản phẩm. Sau đó chỉ cần thanh toán online và đợi sản phẩm được giao về tận nhà. Dù là baking soda mua ở đâu thì chúng ta cũng nhớ chọn mua từ các hãng uy tín. Nhiều người chủ quan vì nghĩ đây là mặt hàng giá rẻ nên sản phẩm nào cũng như nhau. Vì có thể được dùng trực tiếp trong nấu nướng món ăn hoặc dùng để làm đẹp nên bạn đừng quá dễ tính nhé!
Lưu Ý Khi Sử Dụng Bột Nở Baking Soda
Dù bột nở baking soda mua ở đâu đi chăng nữa thì chúng ta cũng cần lưu ý những vấn đề sau:
- Baking soda là chất làm đẹp khá an toàn nhưng vẫn có thể gây dị ứng, không hợp với ai da nhạy cảm nên bạn hãy thử trước một lượng nhỏ trong lần đầu làm đẹp với baking soda
- Tìm hiểu kỹ bột baking soda mua ở đâu uy tín để tránh trường hợp bột đã hỏng mà dùng vào nấu ăn sẽ rất nguy hiểm
- Bảo quản baking soda cũng rất dễ, chỉ cần để ở nơi thoáng mát, không để tủ lạnh. Nếu lượng bột lớn có thể để vào trong lọ thủy tinh đậy kín và không để ở nơi ẩm ướt, nhiệt độ cao
- Nếu không rõ baking soda còn dùng được hay đã hết hạn, đã hỏng, bạn hãy cho bột vào nước nóng. Nếu có bọt khí nổi lên thì sản phẩm vẫn dùng được.
- Nếu dùng muối nở làm bánh thì đừng tham cho quá nhiều, hãy tuân thủ theo đúng công thức. Cho nhiều baking soda sẽ làm món ăn của bạn có vị mặn và đắng.
Vậy là chúng ta đã biết baking soda mua ở đâu rồi. Với sự đa năng của nó, dù chưa có nhu cầu dùng ngay bạn vẫn nên mua một hộp baking soda về để trong nhà nhé!
Đi Chợ Ngay