Cách đánh giá cho điểm thi nấu ăn năm 2024
|
THỂ LỆ THI NẤU ĂN 1. Nội dung thi - Với chủ đề “Bữa cơm gia đình ấm áp yêu thương”, mỗi đội dự thi nấu bữa ăn gia đình cho 06 người ăn với đơn giá 300.000đồng/mâm cơm do từng đội tham gia tự chuẩn bị; Món ăn tự chọn (có đăng ký trước với BTC); Nguyên liệu chế biến tươi sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. - Để tiết kiệm thời gian, các đội có thể làm sạch nguyên liệu trước tại nhà nhưng không được sơ chế, ướp gia vị. - Các đội thi phải có bảng kê thực đơn, bảng tên của đội mình (đặt tại bàn trưng bày món ăn) - Vật dụng, phụ gia nấu: Các đội tự chuẩn bị những vật dụng, phụ gia cần thiết để chế biến bữa ăn như: bếp ga, bát, dĩa, xoong chảo, gia vị... - Trong quá trình thi nấu các đội không được sử dụng các thức ăn nấu sẵn. Mọi vi phạm sẽ không được tính điểm - Mỗi đội có thời gian 3 phút để thuyết trình nội dung, ý nghĩa của món ăn. - Ban giám khảo sẽ theo dõi từ công đoạn sơ chế đến công đoạn chế biến món ăn, công tác đảm bảo vệ sinh chế biến trong cả quá trình thực hiện nấu. - Ban tổ chức sẽ chuẩn bị bàn nấu ăn và trình bày cho các đội. 2. Địa điểm, thời gian tổ chức Hội thi - Địa điểm: Đường tre Nhà trưng bày - Thời gian: từ 9 giờ đến 10 giờ ngày 12/10/2023.
Đông Thạnh 4. Tiêu chí chấm điểm Thang điểm chấm là 100 điểm. Trong đó: - Hình thức món ăn: 20 điểm - Trình bày đẹp mắt: 10 điểm - Đủ khẩu phẩn cho 06 người: 10 điểm - Chất lượng món ăn: 50 điểm - Đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến: 10 điểm - Cân đối dinh dưỡng: 20 điểm - Ngon miệng: 20 điểm - Đảm bảo thời gian nấu theo quy định: 15 điểm. - Thuyết trình ý nghĩa món ăn hợp lý, đảm bảo thời gian quy định: 15 điểm. 5. Cơ cấu giải thưởng Cơ cấu giải thưởng gồm có: 1 giải I, 1 giải II, 1 giải III, 3 giải khuyến khích |
