Cách làm bánh mousse sinh nhật

Mousse là một trong những loại bánh trứ danh khiến nhiều người mê mẩn. Trong buổi tiệc sinh nhật, nhiều người thường chọn loại bánh đặc biệt này để làm cho menu thêm phần phong phú. Bạn đã biết cách làm ra món bánh sinh nhật mousse chanh leo này hay chưa? Hãy để Nguyễn Sơn Bakery bật mí phương pháp vô cùng đơn giản dưới đây.

1.Mousse là loại bánh gì?

Mousse là dòng bánh trứ danh trong thế giới đồ ngọt được rất nhiều người yêu thích. Đây là loại bánh có lớp gato mỏng nhẹ với phần bánh khá ít và bao phủ bên trên là lớp kem mỏng mát lạnh có độ mềm mịn cao.

Trong tiếng Pháp thì Mousse có nghĩa là “bọt” đã miêu tả đúng tính chất của bánh. Bánh có hương vị đậm đà, béo mịn quyện vào nhau một cách hoàn hảo, để lại một xúc cảm đặc biệt cho người ăn ngay từ miếng đầu tiên.

Nguyên liệu chính được kết hợp làm ra món bánh này chính là lòng trắng trứng được đánh tơi tạo độ mềm mịn cùng với các nguyên liệu trái cây khác như xoài, chanh leo tạo độ chua nhẹ làm bánh không bị ngán so với các loại bánh khác.

Mousse thường được dùng để làm món tráng miệng trong các buổi tiệc hay đặc biệt hơn chính là sử dụng vào những ngày quan trọng như sinh nhật.

Mousse chanh leo được nhiều người vô cùng yêu thích

2.Hướng dẫn cách làm bánh sinh nhật mousse chanh leo

Nếu bạn là người yêu thích các dòng bánh lạnh thì chắc chắn không thể bỏ qua cách làm chiếc bánh mousse chanh leo thơm ngon, mát lạnh. Cùng Nguyễn Sơn Bakery tìm hiểu cách làm chiếc bánh mousse chanh leo mướt mịn đơn giản tại nhà nhé.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Phần nguyên liệu chuẩn bị làm bánh có thể tìm kiếm trực tiếp ngay tại nhà:

• 60 gram bánh quy để làm phần đế bánh

• 3 quả chanh leo

• 15 gram gelatin

• 35 gram bơ lạt để tạo mùi thơm cho bánh

• 77 gram đường trắng

• 300ml whipping cream

• Dụng cụ để làm bánh gồm: Khuôn để rời, giấy nến cùng với rây lọc để giúp phần mặt bánh được mịn.

Ngoài ra, để đảm bảo chất lượng của bánh được ngon nhất thì bạn nên tìm mua gelatin và whipping cream tại các cửa hàng làm bánh hoặc các sàn thương mại điện tử.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mousse chanh leo

2.2 Hướng dẫn cách làm siêu đơn giản tại nhà

Quy trình làm bánh được diễn ra chuyên nghiệp với các thao tác có thể kể đến sau đây:

1. Bước 1: Làm phần đế bánh: Bạn cần đập vụn 60gram bánh quy. Tiếp theo, bạn cần đun chảy 35 gram bơ lạt và trộn vào phần bánh quy đã đập vụn để cho ra hỗn hợp đế bánh. Dàn đều phần đế bánh vào phần khuôn rời đã lót giấy nến ở dưới và để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 35 phút để đế bánh cứng lại.

2. Bước 2: Làm phần mặt bánh chanh dây: Để tạo ra phần hỗn hợp này, bạn cần ngâm 9gram gelatin đã mua trước đó với khoảng 200ml nước để phần gelatin tan ra. Đun cách thủy trên bếp để phần gelatin có thể nóng chảy hoàn toàn.

Cắt 3 quả chanh dây để lấy phần thịt, sau đó rây qua để lấy nước cốt. Sau đó, bạn cho 45 gam đường vào gelatin cùng với 70ml nước lọc để được hỗn hợp chanh leo.

Hướng dẫn cách làm bánh mousse chanh leo

1. Bước 3: Làm phần hỗn hợp mousse: Dùng máy làm bánh chuyên dụng đánh bông 300ml whipping cream đến khi bông cứng và tạo chóp cứng. Đổ hỗn hợp chanh dây vào phần whipping cream và trộn đều tay.

Đổ phần mousse đã hoàn thành vào khuôn đế bánh ở ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 tiếng để phần mousse được đông lại hoàn toàn.

1. Bước 4: Tạo ra lớp thạch phía bên trên: Tiếp tục ngâm 6 gam gelatin cùng với 20ml nước và đun cách thủy đến khi gelatin đã nở ra. Sau đó, lược một quả chanh dây để lấy phần nước cốt, đổ vào nước cốt phần gelatin đã đun cùng với 32 gam đường và 100ml nước.

Đổ phần thạch đã làm vào khuôn và vớt đi lớp bọt thừa phía trên để phần bánh mềm mịn hơn. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh và đợi phần bánh đông hẳn.

3.Những lưu ý khi làm bánh mousse chanh leo

Trong quá trình làm bánh, bạn cần lưu ý về những vấn đề sau đây:

• Lựa chọn nguồn nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để không làm ảnh hưởng đến chất lượng của bánh.

• Khi tháo bánh ra khỏi khuôn, bạn cần sử dụng một chiếc khăn ấm nóng và nhẹ nhàng nhấc bánh ra để không làm hỏng đến cấu trúc của bánh.

• Dựa theo số lượng người đến tham gia sinh nhật mà làm ra bánh có kích thước phù hợp.

4.Nguyễn Sơn Bakery- Thương hiệu bánh ngọt được khách hàng tin dùng

Nếu bạn là người không khéo trong việc làm bánh sinh nhật tại nhà thì hãy lựa chọn một địa chỉ cung cấp bánh sinh nhật mousse chanh leo uy tín trên thị trường. Nguyễn Sơn Bakery được khách hàng tin tưởng lựa chọn bởi những ưu điểm sau:

• Giá thành bánh hợp lý, cạnh tranh trên thị trường

• Cung cấp các mẫu bánh đa dạng để khách hàng có thể lựa chọn

• Có nhiều cơ sở uy tín trải dài tạo các thành phố lớn

• Nguyên liệu làm bánh được tuyển chọn kỹ càng

Thông qua bài viết trên, chúng tôi đã cung cấp cho bạn quy trình làm bánh sinh nhật mousse chanh leo. Nếu bạn muốn đặt bánh nhân ngày quan trọng của mình hay đơn giản chỉ tặng cho người thân, hãy liên hệ ngay với Nguyễn Sơn Bakery thông qua trang web hoặc trực tiếp đến cửa hàng để được tư vấn.