Cách làm bò bía sài gòn
|
Cách làm bò bía chuẩn vị Sài Gòn
Show Với những nguyên liệu đơn giản, bò bía mang đến 1 hương vị đặc trưng mà một khi thưởng thức sẽ không bao giờ quên. Cùng Bách hóa XANH thực hiện món ăn này nhé!
 Chuẩn bị 15 phút Chế biến 35 phút Dành cho 3-4 người Bò bía là món ăn đặc trưng của người miền Nam. Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản, bò bía mang đến 1 hương vị đặc trưng mà một khi thưởng thức sẽ không bao giờ quên. Cùng Bách hóa XANH thực hiện món ăn này nhé. 1Nguyên liệu làm bò bía
2Cách làm bò bíaBước 1 Xào nhânBạn cho củ sắn, cà rốt và tôm khô đã ngâm mềm với nước ấm vào chảo xào. Nêm 1 chút hạt nêm. Lạp xưởng các bạn cũng cắt mỏng rồi cho vào xào cho chín.
Bước 2 Chiên trứngTrứng cho ra tô, khuấy đều rồi tráng đều lên chảo. Khi trứng chín, ta cuộn lại và cắt sợi.
Bước 3 Làm nước chấmCho tỏi lên bếp phi vàng với dầu ăn. Cho sốt Hosin vào tô, pha với một chút nước và đường. Sau đó cho phần sốt vào chảo cùng phần tỏi phi, nêm nếm lại hợp khẩu vị và tắt bếp.
Bước 4 Cuốn bánhCho phần bánh tráng ra dĩa, xếp xà lách, rau thơm, cà rốt và củ sắn xào, lạp xưởng, trứng cắt sợi lên trên, cuốn đều tay.
Bước 5 Thành phẩmBò bía là món ăn đường phố đã không còn xa lạ với nhiều người, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức món bò bía ngon miệng và đảm bảo vệ sinh ngay tại nhà.
3Thưởng thứcMón bò bía khi ăn có phần trứng dai ngon, nhân rau củ xào hài hòa khi chấm cùng với nước chấm hấp dẫn. Món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích.
Bò bía là món ăn vô cùng dễ làm và rất được ưa chuộng trong những buổi ăn xế. Hãy cùng làm món ăn này và chia sẽ thêm bí quyết với Bách hóa XANH nhé! Có thể bạn quan tâm:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH Dạo quanh phố phường Sài Gòn, chắc hẳn các bạn không khỏi ngạc nhiên bởi những món ăn vặt phong phú nơi đây. Và bò bía măn cũng là một trong số những món ăn vặt được người dân Sài Gòn và các em nhỏ cực kỳ yêu thích, cũng bởi lớp nhân khá đơn giản cùng vị ngọt của củ đậu được cuộn trong lớp bánh trắng mỏng, mềm, dai dai, ăn cực ngon miệng. Hãy cùng toinayangi.vn học cách làm bò bía mặn Sài Gòn ngon đúng điệu để chiêu đãi cả gia đình trong dịp cuối tuần này nhé!
Nguyên liệu làm bò bía mặn cho 24 cái: - Tôm khô loại nhỏ: 120gr - Lạp xưởng: 5 cái - Trứng: 6 quả - Củ đậu vừa: 2 củ - Cà rốt: 2 củ - Xà lách: 1 cây - Bánh tráng: 1 gói - Muối: 1 thìa - Dầu ăn Cách làm bò bía mặn cho 24 cái: Bước 1: - Cà rốt, củ đậu nạo vỏ, thái miếng mỏng dài hoặc bào sợi. Xà lách tách lá, rửa sạch. Bước 2: - Củ đậu, cà rốt cho vào nồi, thêm muối, bật bật bếp đảo qua khoảng 15 phút tới khi củ đậu, cà rốt chín mềm. Video đang HOT
Bước 3: - Trứng đ.ập ra bát, thêm 1 nhúm muối nhỏ, đ.ánh đều, chia làm 3 phần để tráng, sau cho lớp trứng tráng mỏng đẹp mắt. Khi trứng tráng xong để nguội, rồi cuộn tròn thái miếng mỏng dài.
Bước 4: - Lạp xưởng thái xép mỏng, cho vào chảo không mỡ đảo qua khoảng 7 phút.
Bước 5: - Tôm khô đổ vào chảo, thêm 1 chút dầu, đảo khoảng 8 phút cho chín.
Bước 6: - Bánh tráng trải ra mặt phẳng, làm ướt, lần lượt xếp rau diếp, cà rốt củ đậu, trứng, tôm khô vào, cuộn nửa vòng thì xếp các miếng lạp xưởng vào và cuốn nốt. Làm tương tự với những chiếc bò bía còn lại.
Vậy là toinayangi.vn đã cùng bạn hoàn thành những chiếc Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng nha! Cách làm bò bía mặn chuẩn công thức Sài GònNếu miền Bắc có Phở cuốn, miền Trung có bánh tráng cuốn thịt heo thì miền Nam có bò bía mặn. Đặc điểm chung của các món này là đều làm bằng nhân thịt, rau củ quả thái nhỏ, cuộn rau sống và cuộn giấy bánh đa tráng mỏng ở bên ngoài, ăn kèm với nước chấm. Tuy nhiên, mỗi món ăn ở các vùng miền khác nhau lại có một hương vị riêng, không thể nhầm lẫn. Nếu bạn đang thèm một món ẩm thực miền Nam có đủ mặn, chua, cay, và rau củ, hãy tự làm bò bía nhé. Bò bía mặn vốn dĩ là món ăn của người Phúc kiến và Triều châu, Trung Quốc. Ngày nay, món ăn này phổ biến ở nhiều nước khác nhau như Malaysia, Singapore, Đài Loan và cả Việt Nam. Tại Việt Nam, bò bía mặn được làm bằng lạp xưởng, trứng gà hoặc trứng vịt tráng mỏng, thái sợi, cà rốt, rau xà lách, củ đậu (hay còn gọi là củ sắn nước), hay su hào, tôm khô, và các loại rau thơm... Tất cả thái nhỏ và cuộn trong 1 lớp bánh tráng mỏng làm từ bột mì. Gia vị ăn kèm với bò bía là tương ớt trộn với lạc rang giã nhỏ phi bằng dầu ăn với hành khô.
Bò bía Dưới đây là công thức bò bía mặn mà Joey làm, mời cả nhà tham khảo. NGUYÊN LIỆU 2 lạng tép tươi, cắt bỏ râu và đầu (hoặc có thể dùng tép khô)3 lạp xưởng2 trứng vịtXà láchRau thơm, ngò ríCà rốtCủ đậu (củ sắn nước)1 lạng đậu phộng rang (lạc rang)MeNước cốt dừaBánh trángNước mắmĐườngBột ngọtTóp mỡ
Nguyên liệu làm bò bía CÁCH LÀM: Tép: Rửa sạch, để ráo, ướp tép với bột nêm, bột ngọt, 1 ít đường, bột nghệ, tỏi băm. Xào nhanh trên lửa lớn cho tép săn lại.
Lạp xưởng: Cho lạp xưởng vào chảo cùng một chút xíu nước, lăn lạp xưởng trong nước cho đến khi nước sôi và cạn hết thì lạp xưởng vừa chín khoảng 60 - 70%. Hạ lửa nhỏ nhất, tiếp tục lăn lạp xưởng trong chảo đến khi chuyển màu sẫm hơn và dậy mùi thơm là được (xem hình).
Trứng vịt: Đ.ánh đều trứng cùng một ít nước mắm, bột ngọt. Tráng mỏng từng đợt trứng, đợi trứng nguội rồi cắt sợi tất cả các phần trứng đã tráng mỏng. Rau thơm: Rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt và củ sắn: Bỏ vỏ, rửa sạch, cắt sợi vừa ăn, không quá mỏng để giữ được độ giòn của rau củ, ướp với bột nêm và xào nhanh trên lửa lớn.
Lưu ý: Không xào quá lâu, nên giữ cho rau củ vẫn giòn khi thưởng thức sẽ ngon miệng hơn. Cuộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào 1 miếng bánh tráng (xem hình). Có thể cho thêm một số nguyên liệu khác nếu muốn, trên đây mình dùng các thành phần cơ bản của món bò bía.
Đậu phộng rang: Xay nhuyễn , còn vẫn để nguyên hạt. Pha nước chấm bằng hỗn hợp đậu phộng rang xay nhuyễn với ít nước me, đường, và một ít nước cốt dừa. Cho hỗn hợp vào nồi, nấu trên lửa nhỏ cho tương sôi nhẹ là được. Cho thêm tóp mỡ và đậu phộng nguyên hạt vào trộn đều trước khi thưởng thức. Có thể cho thêm gia vị chua như chanh hoặc quất, nếu muốn.
Công thức pha tương này mình học được từ một Bác bán gỏi cuốn hơn 20 năm, hơi khó để định lượng cho các bạn về nước cốt dừa, nước me và đường nên các bạn có thể cho các nguyên liệu này vào tương từ từ, nêm nếm liên tục đến khi vừa ăn và phù hợp với khẩu vị người dùng là được.
Chúc bạn làm bò bía mặn thành công! Bí quyết làm bò bía mặn và cách pha nước chấm thơm ngon bá cháy Bò bía mặn là món ăn vặt ưa thích của người miền Nam, hương vị rất hài hòa của rau củ với trứng, tôm khô... Món bò bía mặn là được chế biến theo phương pháp cuốn có nguồn gốc từ Triều Châu (Quảng Đông) và Phúc Kiến, Trung Quốc. Hiện nay, bò bía khá phổ biến ở Đài Loan, Singapore và Malaysia.... Tin mới nhấtCơm hến Huế – Món cơm bình dị gây thương nhớ09:03:20 29/11/2022 Hình ảnh những gánh cơm hến Huế của những o thôn nữ mặc áo dài duyên dáng tóc bới cao, đôi quang gánh trên vai ngược xuôi khắp thành phố, mãi còn trong ký ức của nhiều người con xứ cố đô xa quê Top 15 món ngon Đà Lạt trứ danh nhất định phải thử một lần08:46:38 29/11/2022 Thành phố Đà Lạt đẹp nên thơ với những địa điểm siêu chill, lý tưởng cho những chuyến nghỉ dưỡng. Thành phố này còn nổi tiếng bởi nền ẩm thực đa dạng, hấp dẫn nhiều bạn trẻ Bún bò Huế, đặc sản nức tiếng xứ mộng mơ08:40:57 29/11/2022 Bún bò Huế là cách người dân xứ khác gọi món bún bò ở xứ Huế mộng mơ, một món ăn có thể tìm thấy ở hầu như bất kỳ nơi nào trên dải đất hình chữ S. Bún bò rất được ưa chuộng và trở thành món ăn tiêu biểu của Việt Nam Ẩm thực Gia Lai – Nguồn cảm hứng của núi rừng Tây Nguyên08:33:08 29/11/2022 Đến Gia Lai, du khách không chỉ ấn tượng với vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ mà còn được thưởng thức ẩm thực Gia Lai – một trong những linh hồn ẩm thực của vùng đất Tây Nguyên Tuyệt chiêu làm nộm xoài tôm chua ngọt, cực ngon08:05:04 29/11/2022 Nộm xoài tôm được làm từ những nguyên liệu không hề đắt tiền nhưng có hương vị thơm ngon, đặc biệt rất kích thích vị giác cho các món ăn khác trong bữa cơm gia đình Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon cho cả nhà08:02:26 29/11/2022 Món lẩu hải sản là sự lựa chọn tối ưu nhất cho những bữa ăn sum họp, hay liên hoan cuối năm của các gia đình. Khi vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang là nỗi lo ngại của nhiều người thì bạn chuẩn bị một nồi lẩu thơm ngon cho cả nhà thì... Hướng dẫn chế biến lẩu riêu cá chép07:58:00 29/11/2022 Hướng dẫn chế biến lẩu riêu cá chép. Tiết trời se lạnh này rất phù hợp để gia đình bạn thưởng thức món lẩu hấp dẫn này Cách làm lẩu Thái chua cay ngon như ở hàng07:50:40 29/11/2022 Vào những ngày trời trở gió hay se lạnh, cùng gia đình hay bạn bè ngồi bên nồi lẩu Thái chua cay thì thật tuyệt vời. Chúng tôi xin chia sẻ với bạn đọc một cách làm lẩu Thái chua cay rất ngon, giúp bạn có nồi lẩu với hương vị đặc trưng Đãi cả nhà bữa sáng với xôi lá dứa07:48:12 29/11/2022 Món xôi lá dứa xanh dịu, thơm ngon này sẽ đem lại bữa sáng no bụng và hấp dẫn cả nhà. Cùng vào bếp tham khảo cách chế biến nhé Cách làm bún trộn kiểu Thái ngon vạn người mê07:44:59 29/11/2022 Bún trộn kiểu Thái khá lạ miệng với sự kết hợp của nước mắm, sốt đậu phộng, rau và các gia vị khác. Cách làm bún trộn không quá cầu kì, nguyên liệu dễ tìm kiếm. Vì vậy món ăn này luôn làm vừa lòng tất cả những thực khách Điểm đặc biệt trong món khoai tây đắt nhất thế giới ở New York07:39:09 29/11/2022 Nhà hàng Serendipity 3 ở New York (Mỹ) đã lập kỷ lục thế giới với đĩa khoai tây chiên rắc nấm truffle và vụn vàng lá có giá 200 USD Món ăn lạ miệng với nấm hương, vừa ngon vừa đẹp mắt06:56:22 29/11/2022 Thịt nấm hương dày, mềm ngọt, quả này thơm bùi quyện lẫn vị đậm đà của nước tương rất hấp dẫn. Trứng cút chứa đầy đủ các loại axit amin và hàm lượng phong phú, trứng cút cũng chứa hàm lượng protein cao. Loại trứng này tuy nhỏ nhưng giàu... Luộc tôm cho gừng và muối là chưa đủ: Thêm gia vị này tôm ngọt lịm, đỏ au, không tanh, thịt không bị nhũn06:51:05 29/11/2022 Luộc tôm muốn không bị tanh, thịt dai ngon ăn ngọt thì đừng chỉ cho gừng và muối cho thêm gia vị này bạn sẽ được đĩa tôm luộc ngon xuất sắc Phở khô Gia Lai – thơm ngon trong từng hương vị06:33:16 29/11/2022 Đến Tây Nguyên, du khách đừng quên thưởng thức món phở khô Gia Lai, một trong những món ăn đặc sản thơm ngon của phố núi khiến thực khách phải xiêu lòng Du lịch Đà Lạt, thưởng thức ngay những món ăn xua tan cái lạnh của thời tiết06:28:36 29/11/2022 Du lịch Đà Lạt, bạn không chỉ chiêm ngưỡng vẻ đẹp thiên nhiên của những khung cảnh thơ mộng mà còn được thưởng thức nhiều món đặc sản trứ danh. Đặc biệt là những món ăn giúp xua tan cái lạnh của khí trời nơi đây luôn được thực khách săn... Bánh canh Nam Phổ – Món quà Huế thơm ngon lạ miệng06:23:22 29/11/2022 Hẳn ai từng đến Huế cũng đã thưởng thức qua món bánh canh Nam Phổ, món ăn rất lạ xuất xứ từ làng Nam Phổ, ngôi làng nổi tiếng với vô số món ăn ngon đặc sản như bánh nậm, bánh lọc… Top 10 đặc sản truyền thống Đắk Lắk đậm dấu ấn vùng cao nguyên06:19:45 29/11/2022 Những món đặc sản truyền thống Đắk Lắk luôn gây tò mò cho thực khách với hương vị thơm ngon độc lạ, đậm dấu ấn khó phai mỗi khi nhắc đến vùng cao nguyên này Du lịch Ninh Thuận, thưởng thức ngay những món ăn đặc sản hấp dẫn06:04:40 29/11/2022 Có dịp du lịch Ninh Thuân, bạn phải thưởng thức ngay những món ăn đặc sản không thể bỏ lỡ trong danh sách sau đây. Từ những món ăn bạn đã quen thuộc đến những món ăn độc lạ của vùng đất này Bún mắm nêm Huế đậm đà hương vị gây “nghiện” cho thực khách06:02:48 29/11/2022 Không nổi tiếng như món bún bò, không cầu kỳ như những món ăn cung đình, bún mắm nêm Huế chỉ giản dị chân chất như chính con người Huế, nhưng lại chứa đựng hương vị hấp dẫn khó chối từ! Khám phá món mì bò Đài Loan hấp dẫn nhiều thực khách05:59:48 29/11/2022 Cùng iVIVU tìm hiểu tại sao món mì bò Đài Loan lại nổi tiếng trên thế giới đến như vậy, đây là món ăn mà bất cứ ai khi có dịp du lịch Đài Loan đều phải thử Món bún cù kỳ Quảng Ninh, đặc sản nhất định phải thử ở Hạ Long05:57:43 29/11/2022 Đến du lịch vịnh Hạ Long, ngoài món chả mực quá nổi tiếng trong bản đồ ẩm thực, du khách còn rất yêu thích món bún cù kỳ Quảng Ninh, được làm từ con cù kỳ, một loại cua đá ở vùng biển nơi đây Cách nấu cơm sườn Sài Gòn ngon chuẩn vị ngoài quán05:53:51 29/11/2022 Khám phá cách nấu cơm sườn Sài Gòn như thế nào mới giữ được chuẩn hương vị. Được xem như là một trong những món ăn đặc trưng nhất của ẩm thực Sài Gòn, món cơm sườn với hương vị thơm ngon của mình đã chinh phục rất nhiều trái tim thực k...
Hơn 100 món ăn độc đáo làm từ muối và tôm xứ 'Công tử Bạc Liêu'21:37:40 28/11/2022 Tổng thư ký Hội Ẩm thực Việt Nam vừa thông qua quyết định xác lập kỷ lục Sự kiện chế biến và công diễn các món ăn từ tôm và muối Bạc Liêu nhiều nhất Việt Nam Bí quyết làm món chân giò rút xương bó luộc mềm ngon, không khô21:37:06 28/11/2022 Chân giò rút xương bó luộc là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Cùng Bách hoá XANH vào bếp làm ngay món chân giò rút xương bó luộc mềm ngon nhé! Bật mí 7 mẹo rán cá vàng giòn, không lo dính chảo20:50:06 28/11/2022 Cá rán là một trong những món ăn đơn giản, dễ làm và có hương vị vô cùng thơm ngon. Tuy nhiên, làm thế nào để cá chín vàng giòn, không bị bong tróc da hay dính vào chảo lại là một vấn đề khá nan giải dành cho các chị em Chỉ bạn cách nấu sườn bò ngon khó cưỡng, ăn 1 lại muốn thêm 220:47:22 28/11/2022 Chế biến theo những cách này món sườn bò trở nên vô cùng thơm ngon, đậm đà khiến ai cũng muốn ăn thêm. Cùng vào bếp chế biến nhé. Đi miền Tây mùa nước nổi đừng quên những đặc sản này20:33:46 28/11/2022 Mùa nước nổi miền Tây có nhiều món đặc sản dân dã từ canh cá linh nấu chua với bông điên điển, đến khô cá lóc, rau thập cẩm luộc, cua đồng… Những món đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Tây Ninh20:31:32 28/11/2022 Tây Ninh nổi tiếng với những món đặc sản như bò tơ, thằn lằn núi, bánh tráng nướng phơi sương... mà du khách thưởng thức một lần sẽ không thể nào quên 3 món ăn độc đáo nhất định phải thử ở Cao Bằng20:28:51 28/11/2022 Cao Bằng níu chân du khách không chỉ bởi vẻ đẹp hoang sơ mà còn bởi ẩm thực phong phú. Đến đây, du khách nhất định nên thử 3 món ăn đặc trưng của vùng sơn cước |
