Cách làm bò nhúng rau càng cua
|
- Thịt bò: 500 gr - Rau càng cua - Me - Mắm nêm - Dứa: 1 trái - Đậu rang - Mè rang - Nước dừa tươi: 1 trái - Rau sống - Bún - Bánh tráng
Show Cách làm: - Thịt bò chọn phần bắp hay thịt tuỳ sở thích, cắt mỏng. Không cần ướp gia vị, trộn hành tây cắt mỏng và ít mè rang là được. - Me lấy khoảng 50 gr, cho ít nước nóng vào để lọc lấy nước chua. - Dứa 1/2 trái băm nhuyễn, 1/2 trái cắt lát. - Rau càng cua, rau thơm rửa sạch. - Cho ít tỏi, hành vào phi thơm, cho dứa cắt lát vào xào, cho nước dừa tươi vào, thêm nước me, nêm đường, ít bột ngọt hoặc hạt nêm, nước mắm vào có vị chua mặn ngọt vừa khẩu vị, cho thêm sa tế nếu thích. - Làm mắm nêm: cho ít dầu, cho sả băm, tỏi băm vào phi thơm, cho dứa băm nhuyễn vào xào. Thêm 2-3 thìa canh đường nấu tan, cho mắm nêm vào từ từ nêm có vị mặn ngọt vừa ăn là được, để nguội cho thêm ớt. - Khi ăn, nấu nước me sôi cho bò nấu chín cho rau càng cua vào nấu nhanh. Ăn cùng với bún, mắm nêm. Thêm đậu phộng (lạc) rang nếu thích. Ngoài ra, có thể cuốn thêm bánh tráng rau sống. Ngô Tuyết Phượng Bò nhúng me ăn kèm rau càng cua là món ăn phù hợp cho những ngày cuối tuần cả gia đình quây quần bên nhau.
Nguyên liệu: - Thịt bò: 500 gr - Rau càng cua - Me - Mắm nêm - Dứa: 1 trái - Đậu rang - Mè rang - Nước dừa tươi: 1 trái - Rau sống - Bún - Bánh tráng Video đang HOTCách làm: - Thịt bò chọn phần bắp hay thịt tuỳ sở thích, cắt mỏng. Không cần ướp gia vị, trộn hành tây cắt mỏng và ít mè rang là được.
 - Me lấy khoảng 50 gr, cho ít nước nóng vào để lọc lấy nước chua. - Dứa 1/2 trái băm nhuyễn, 1/2 trái cắt lát. - Rau càng cua, rau thơm rửa sạch. - Cho ít tỏi, hành vào phi thơm, cho dứa cắt lát vào xào, cho nước dừa tươi vào, thêm nước me, nêm đường, ít bột ngọt hoặc hạt nêm, nước mắm vào có vị chua mặn ngọt vừa khẩu vị, cho thêm sa tế nếu thích. - Làm mắm nêm: cho ít dầu, cho sả băm, tỏi băm vào phi thơm, cho dứa băm nhuyễn vào xào. Thêm 2-3 thìa canh đường nấu tan, cho mắm nêm vào từ từ nêm có vị mặn ngọt vừa ăn là được, để nguội cho thêm ớt.
- Khi ăn, nấu nước me sôi cho bò nấu chín cho rau càng cua vào nấu nhanh. Ăn cùng với bún, mắm nêm. Thêm đậu phộng (lạc) rang nếu thích. Ngoài ra, có thể cuốn thêm bánh tráng rau sống. Cách làm món bò nhúng mẻ lá tía tô đơn giản, dậy mùi thơm, chua ngọt đủ vịMón bò nhúng mẻ là món ăn ngon có cách làm tương tự bò nhúng giấm nhưng nước dùng được chế biến từ cơm mẻ có vị chua thanh và độc đáo hơn. Dân Việt sẽ mách bạn cách nấu món bò nhúng mẻ thơm ngon tuyệt trần. Cơm mẻ là nguyên liệu nấu ăn được sử dụng phổ biến trong ẩm thực miền Bắc. Đây là phần nuôi từ cơm nguội, được lên men nên có vị chua và chứa một số chất dinh dưỡng đặc biệt. Nước dùng được nấu chua ngọt, đậm đà hương vị, kết hợp nhiều loại rau sống như lá tía tô, rau càng cua, xà lách,... khiến món thịt bò cuốn bánh tráng trở nên phong phú và hấp dẫn hơn, ít ngán hơn. Để thưởng thức món ăn này ngon nhất, mọi người có thể pha thêm một chén mắm nêm dứa, hoặc tương ớt tự làm để ăn kèm bánh tráng chuẩn vị.
Nồi nước dùng món bỏ nhúng mẻ dậy mùi thơm Nguyên liệu nấu món bò nhúng mẻ: - Thịt thăn bò (nên ăn phần nạm có mỡ sẽ ngon hơn, tuy nhiên nếu không tìm mua được thì thay bằng thăn cũng rất ngon). - Thịt bê - Cơm mẻ - Rau tía tô, lá lốt, dứa, sả, cà chua, ớt, tỏi, hành tím - Gia vị: mắm nêm, đường trắng, hạt nêm - Nước lọc - Bánh tráng để cuốn món bò nhúng mẻ.
Cách làm món bò nhúng mẻ: *Thái thịt bò : thịt bò, thịt bê mua về rửa sạch rồi dùng khăn giấy khô thấm trên các bề mặt cho nhanh ráo nước. Để làm thịt bò nhúng mẻ, bạn nên chú ý thái lát thật mỏng. - Mẹo để thái thịt thành lát mỏng nhanh và dễ dàng hơn là để đông đá miếng thịt bò khoảng 80%. Khi đó thịt sẽ đông lại thành khối và chỉ cần dùng dao thật sắc để thái là được. *Ướp thịt bò : có thể ướp thịt bò với hạt nêm, đường, dầu ăn, hành phi khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Hoặc nếu muốn cảm nhận vị tươi thì cứ để vậy nhúng vào mẻ luôn cũng được. *Cách làm nước mẻ : bắc nồi lên bếp, vặn lửa cho nóng, thêm chút dầu ăn rồi cho sả vào xào thơm. Khi thấy sả ngả màu vàng thì cho nước lọc, đun sôi. Khi nước đã sôi, bỏ phần cơm mẻ vào thìa lọc, chắt lấy phần nước mẻ và bỏ xác cơm đi. Sau đó, cho thêm đường và hạt nêm tùy vào khẩu vị gia đình. Khi nước sôi trở lại, bỏ cà chua đã bổ múi cau và dứa cắt lát vào cho nước thơm và màu sắc nước đẹp hơn. Lá lốt, rau tía tô xắt nhỏ.
Chú ý làm nước chấm của món bò nhúng mẻ *Cách pha mắm nêm chấm món bò nhúng mẻ : Pha mắm nêm theo tỷ lệ 1 hộp nhỏ mắm nêm và quả dứa. Đun mắm sôi, băm nhỏ dứa rồi cho vào sên, đến khi thấy hỗn hợp sệt là được. Sau đó để nguội, cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn, có thể cho thêm chút sả, tỏi băm và ớt cho thơm hoặc nếu muốn ăn cay hơn thì có thể ăn kèm tương ớt tự làm. *Thưởng thức món bò nhúng mẻ: Để thưởng thức món bò nhúng mẻ chuẩn vị, bạn đun sôi nước và bày các nguyên liệu xung quanh như ăn lẩu bình thường. Sau đó gắp một ít thịt bò nhúng vào nồi nước mẻ và vớt ra ngay khi vừa chín tới, nếu để quá lâu thịt bò sẽ bị dai, mất vị ngọt và chất dinh dưỡng.
Món bò nhúng mẻ sẽ giúp khẩu vị của bạn rộng mở Món bò nhúng mẻ có thể ăn kèm với lá lốt và rau tía tô nhúng nước hoặc ăn kèm bánh tráng cuốn cũng rất ngon. Cuối tuần mưa lạnh, hãy cùng gia đình quây quần bên nhau thưởng thức món bò nhúng mẻ siêu đơn giản lại lạ miệng này nhé! Về Đại Lộc ăn thịt heo bánh tráng Món bánh tráng thịt heo thì cả Đà Nẵng, Quảng Nam đã được tiếng thơm trong cả nước. Sau giông bão là nắng lên, mọi sự được bắt đầu lại. Từ những con đường đang được sửa chữa vá đắp, cành cây gãy được dọn dẹp để thông suốt đường đi. Tôi chạy xe dọc từ ngã ba Túy Loan lên đường 14B... Tin mới nhấtNhững món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Hàn Quốc13:31:46 10/12/2022 Hàn Quốc là đất nước nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên lãng mạn, những bộ phim điện ảnh ăn khách nhất hay những thương hiệu mỹ phẩm nổi tiếng. Trong số đó, không thể không nhắc đến một nền ẩm thực phong phú, đa dạng, bắt mắt. Gợi ý n... Ẩm thực Việt: Sự thật thú vị sau những câu đồng dao ăn uống mà ai cũng thuộc11:45:38 10/12/2022 Đã bao giờ bạn thắc mắc rằng vì sao Con gà cục tác lá chanh, con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi chưa ? Đi tìm lời giải thôi nào! Vó bò trộn gỏi11:41:58 10/12/2022 Vó bò là phần gân và da được lọc ra từ chân bò, nét đặc trưng của món ăn này chính là ở độ dai giòn. Thông thường vó bò sẽ được chế biến đơn giản là luộc rồi thái mỏng chấm với nước mắm gừng hoặc tương bần. Đây là một món nhậu lai rai ... Về Kon Tum thưởng thức đặc sản dân dã từ lúa mì11:39:09 10/12/2022 Kon Tum nổi tiếng có nhiều cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, với các công trình kiến trúc độc đáo cùng nền văn hóa các dân tộc đa dạng đậm bản sắc, là điểm đến hấp dẫn không còn xa lạ với các phượt thủ chuyên nghiệp cũng như du khách trong... Top 7 quốc gia có nền ẩm thực đa dạng và cuốn hút11:16:28 10/12/2022 Mỗi quốc gia sẽ có nền ẩm thực khác nhau. Chính sự khác biệt đó đã tạo nên những món ăn đại diện cho cho văn hóa của từng những quốc gia đó 10 món ăn phải thử khi đến vùng Kansai, Nhật Bản11:11:33 10/12/2022 Khu vực Kansai, miền Tây Nhật Bản, nổi tiếng về nhiều món ăn ngon. Có rất nhiều món có thể bạn đã ăn mà không biết rằng, chúng xuất phát từ vùng đất này. Dưới đây là 10 món ăn nhất định phải thử khi đến vùng Kansai nhé! Ngày nghỉ đãi cả nhà món trứng tráng nướng kiểu Âu thơm ngon, lạ miệng11:05:29 10/12/2022 Trứng tráng nướng kiểu Anh sẽ là món ăn sáng tuyệt hảo cho gia đình bạn. Bạn có thể làm món trứng tráng nướng vào đêm hôm trước và chỉ mất 2 phút vào sáng hôm sau để cho vào lò nướng Cuối tuần ăn gì: 4 món nướng ngon bá cháy cho dịp cuối tuần tụ họp gia đình10:57:32 10/12/2022 4 món nướng dưới đây hứa hẹn sẽ giúp bữa sum họp cuối tuần của bạn thêm rôm rả và ấm cúng. Cùng vào bếp chế biến nhé
Cách làm món giò heo hầm bông Atiso tròn vị như quán ăn Đà Lạt10:06:21 10/12/2022 Nếu chưa biết nấu món gì ngay hôm nay, hãy thử làm món giò heo hầm atiso nhé! Bách hóa XANH đảm bảo, món ăn này vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe đấy! Món cháo Quảng Trị có tên gọi lạ, khách thưởng thức không cần thìa10:03:26 10/12/2022 Không giống với các món cháo nổi tiếng khác, cháo vạt giường của vùng đất Quảng Trị khiến thực khách nhớ mãi bởi nguyên liệu đặc biệt và cách thưởng thức có một không hai Béo bùi đậu hũ nấu kiểu Tứ Xuyên09:34:08 10/12/2022 Béo bùi đậu hũ nấu kiểu Tứ Xuyên. Vị béo và bùi của đậu hũ quyện cùng nước sốt đậm đà sẽ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn Độc đáo món gỏi tôm sông Đà09:24:24 10/12/2022 Lòng hồ thủy điện sông Đà vốn được biết đến là vựa tôm ngon nổi tiếng khắp vùng và một trong rất nhiều món ăn ngon nổi tiếng, lạ miệng của đồng bào dân tộc Thái làm ngỡ ngàng thực khách mỗi khi đặt chân đến Sơn La là món gỏi tôm sông Đà Bạc Liêu: Xác lập kỷ lục Việt Nam 122 món ăn chế biến từ muối, tôm09:16:03 10/12/2022 Nằm trong chuỗi sự kiện Ngày hội Văn hóa - Du lịch Bạc Liêu và lễ hội Dạ cổ hoài lang năm 2022, chiều 28/11, tại Khu du lịch sinh thái Hồ Nam, thành phố Bạc Liêu, UBND tỉnh phối hợp với Hiệp hội Du lịch Việt Nam Bí quyết nấu món bò kho chay thơm ngon, tốt cho sức khoẻ, giữ được vị ngọt thanh tự nhiên09:13:28 10/12/2022 Bí quyết nấu món bò kho chay thơm ngon. Bò kho chay thơm ngon, đậm vị, tốt cho sức khỏe phù hợp với cả người ăn chay và ăn kiêng Thưởng thức tô mì gà tần thơm nức mũi trong tiết trời se lạnh09:10:39 10/12/2022 Không chỉ bổ dưỡng, món mì gà tần còn mang hương vị độc đáo, thơm ngon không lẫn vào đâu được. Mì gà tần là một món ăn đêm quen thuộc của giới trẻ Hà thành, trong khi đó với khách du lịch lại là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị khi đế... Phát huy giá trị ẩm thực chế biến từ sen09:08:01 10/12/2022 Để phát huy giá trị văn hóa ẩm thực 200 món ăn chế biến từ cây sen của tỉnh Đồng Tháp vừa được xác lập kỷ lục thế giới, kỷ lục Việt Nam, góp phần thúc đẩy phát triển du lịch và nâng cao chuỗi giá trị ngành hàng Sen trong thời gian tới, ... Cuối ngày vào bếp có ngay món thịt ba rọi chiên kiểu Thái08:56:00 10/12/2022 Thịt ba rọi chiên kiểu Thái rất dễ làm và chắc chắn cả nhà ai cũng thích. Cuối tuần có bữa cơm ngon miệng và hấp dẫn với thịt ba rọi chiên kiểu thái thơm lừng! Cuối tuần trời lạnh, làm ngay món phở chiên phồng nóng hổi đãi cả nhà thôi!07:58:31 10/12/2022 Phở chiên phồng giòn ngon nóng hổi ăn cùng nước sốt thơm lừng thì đúng là số 1 trong tiết trời mùa đông lạnh giá này Top 5 đặc sản Quảng Ninh ngon quên lối về, làm quà hết ý07:56:38 10/12/2022 Đặc sản Quảng Ninh nổi tiếng với những món ăn từ hải sản tươi ngon, mang đậm hương vị biển như chả mực, bún cù kỳ, sam biển, sá sùng, cháo ngán,… du khách vừa ăn, vừa mua về làm quà biếu người thân, bạn bè Xào thịt bò chỉ cần thêm một bước này thịt sẽ mềm thơm, mọng nước, không sợ dai07:52:20 10/12/2022 Thịt bò xào là món ăn được nhiều người yêu thích, tuy nhiên nếu không biết cách thì thịt dễ bị dai, mất ngon.Dưới đây là một mẹo nhỏ giúp xào thịt bò luôn mềm, mọng nước Món khoai bong bóng Đài Loan đang được giới trẻ săn lùng07:50:15 10/12/2022 Khoai bong bóng là món ăn đường phố không thể bỏ qua khi ghé thăm Đài Loan (Trung Quốc) và mới du nhập đến TP.HCM Món xào tốn cơm từ "vua các loại rau"07:47:46 10/12/2022 Món ăn xào kiểu này vừa ngon, mềm đậm đà lại vô cùng trôi cơm, đảm bảo ai cũng thích. Vì quá bổ dưỡng nên cà tím được mệnh danh là vua của các loại rau . Bạn có thể mua cà tím về xào đơn giản như dưới đây cũng rất thơm ngon, hấp dẫn và ... Món ngon cuối tuần: Móng giò ngâm chua ngọt ăn nhiều mà không ngán07:44:57 10/12/2022 Móng giò sần sật thấm vị chua cay mặn ngọt lại thơm mùi sả tắc. Món này được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những ngày Tết Nhộng tằm: Món ăn Hàn Quốc được nhiều người ưa chuộng07:30:21 10/12/2022 Giống như Việt Nam, nhiều người dân Hàn Quốc cũng rất ưa thích món ăn chế biến từ nhộng tằm. Nhộng tằm hay còn gọi là Beondegi là món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc. Người Hàn Quốc cho rằng món ăn này chứa nhiều dinh dưỡng, protein...
Hàn Quốc có món ‘pudding m.áu’ gây nghiện nhưng không phải ai cũng dám thử07:28:14 10/12/2022 Gần như bất kỳ quán bò bình dân nào ở Hàn Quốc đều có một món gọi là pudding m.áu trên menu. Đến ăn ở những quán bò bình dân tại Hàn Quốc, nhiều người nước ngoài sẽ cảm thấy ngỡ ngàng khi được gợi ý món pudding m.áu - thực chất là gan bò ... Quán sữa đậu nành bạc hà có tuổi thọ hơn 40 năm, từng bán hơn 1.000 ly/đêm07:23:47 10/12/2022 Trước khi dịch diễn ra, chủ quán từng bán hơn 1.000 ly mỗi ngày, thậm chí có những đêm còn cháy hàng . Giới mê ăn vặt Sài Gòn không thể quên được không khí nhộn nhịp của hàng sữa đêm tấp nập ở trước sân chùa Bà (Nguyễn Trãi, Quận 5) Cua sống ngâm tương: Đặc sản xứ Hàn khiến nhiều du khách 'hoảng hồn'07:20:27 10/12/2022 Tại Hàn Quốc có món cua, ghẹ sống ngâm trong nước tương lên men được người dân bản xứ vô cùng ưa chuộng nhưng nhiều du khách lại cảm thấy sợ hãi Công thức sườn rang thính thơm ngon, chồng ăn một lần chẳng muốn bỏ cơm nhà07:15:49 10/12/2022 Công thức làm sườn rang thính thơm ngon. Sườn rang thính là món ăn chơi hay ăn cùng cơm nóng đều tuyệt ngon. Cùng vào bếp chế biến nhé |
