Cách nấu món súp gà ngô nấm
|
Súp là món ăn quen thuộc, từ những hàng quán bình dân đến nhà hàng sang trọng đều không thể thiếu món ăn này trong thực đơn. Sự kết hợp của thịt gà, ngô ngọt và nấm hương làm nên món súp không chỉ thơm ngon mà còn dinh dưỡng. Đặc biệt, cách nấu súp gà ngô nấm cũng siêu đơn giản. Mời bạn đọc xem bài viết dưới đây để có được bí quyết chế biến đầy đủ, hấp dẫn nhất.
Show
 Súp gà ngô nấm sánh đặc bổ dưỡng, bắt mắt. Ảnh: Internet Súp gà ngô nấm dùng khai vị có tác dụng bổ khí huyết, kiện tỳ vị, rất tốt cho trẻ em và người lớn tuổi. Mục lục ẨnHiện
Cách nấu súp gà ngô nấm thơm ngon đơn giảnChuẩn bị nguyên nguyên
Cách làm súp gà ngô nấm tại nhàSơ chế nguyên liệuỨc gà làm sạch, chà xát muối và chanh để khử mùi rồi rửa lại một lần nữa, để ráo nước. Luộc gà cùng với vài củ hành tím, một thìa cà phê muối, một thìa cà phê hạt nêm. Khi nước sôi, bạn hớt bỏ bọt, hạ lửa vừa và luộc trong thêm 10 phút cho gà ngậm nước sẽ ngọt thịt hơn. Sau đó, bạn vớt gà ra, xé sợi rồi lọc lấy nước dùng để nấu súp. Ức gà luộc xé sợi. Ảnh: Internet Ngâm nấm đông cô trong nước muối loãng vài phút rồi rửa sạch, thái lát nhỏ. Ngô ngọt tách lấy hạt, rửa sạch, bỏ mày (vảy). Rau nêm rửa sạch, thái nhuyễn. Thực hiện nấu súpBạn cho ngô vào nồi nước luộc gà để nấu chín, thêm nấm đông cô và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Tiếp đến, cho thịt gà đã xé vào nồi để nấu cùng. Hoà tan bột năng với nước lạnh, khuấy đều cho tan hết rồi cho từ từ bột năng vào nồi súp. Hãy đổ theo chiều kim đồng hồ để tạo độ sánh đặc. Bạn cũng có thể điều chỉnh độ loãng, đặc của súp bằng cách tăng lượng bột năng. Khi nồi súp gà sóng sánh, chuyển màu trắng trong như ý muốn thì ngưng không khuấy nữa. Bạn hạ nhỏ lửa từ 10 – 15 phút cho bột năng chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nếu cần, sau đó tắt bếp. Múc súp ra bát, rắc rau nêm lên trên, bạn có thể thêm dầu mè và thưởng thức lúc còn nóng ấm là ngon nhất. Súp gà ngô nấm thành phẩm có màu sắc bắt mắt, phần nước sóng sánh hấp dẫn, thịt gà mềm, không bị bở, ngô ngọt xen kẽ nấm hương ngọt thanh, đậm đà. Một yếu tố không kém phần quan trọng quyết định sự thành công của món súp chính là để lâu vẫn không bị tách nước, để làm được điều đó, bạn hãy tham khảo một số lưu ý bên dưới nhé! Lưu ý để có món súp gà ngô nấm thành côngMẹo chọn nguyên liệu tươi ngonỨc gà: chọn thịt có màu hồng nhạt, dùng tay ấn vào ức gà để cảm nhận được độ đàn hồi. Bạn không nên chọn miếng thịt có màu sẫm tối, bề mặt bị khô hay xuất hiện những vằn trắng dọc phần ức gà. Ức gà càng nhiều vằn trắng thì chất lượng thịt càng không ngon. Ảnh: Internet Ngô hạt: chọn ngô có hạt mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Dùng tay ấn vào hạt bắp, thấy có độ mềm vừa phải, chảy chút sữa thì khi nấu sẽ rất ngon, béo. Nấm hương khô: thân nấm ngắn, to và dày, bạn dùng tay bóp không bị gãy, dập thì nấm có chất lượng tốt. Lưu ý khi thực hiện
Trong thời tiết mát mẻ của mùa thu, thưởng thức bát súp gà nóng hổi là lựa chọn tuyệt vời nhất. Với cách nấu súp gà ngô nấm đơn giản mà bổ dưỡng này, hy vọng các bà nội trợ sẽ chế biến thành công món ngay từ lần đầu tiên thực hiện. Súp gà ngô là một trong những món súp được xem là sự kết hợp khá hoàn hảo từ gà và ngô. Vị ngọt béo của thịt gà kết hợp với vị ngọt thanh của ngô cho ta một món súp đậm đà và khó cưỡng. Cùng Yummyday làm món này nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món súp gà ngô1/2 củ cà rốt 7-10 cái nấm hương 1 cái ức gà 1 hộp ngô ngọt mua sẵn (nếu không có mua ngô bắp về gọt lấy phần hạt) 3 thìa canh bột năng 2 lòng trắng trứng gà ta Gia vị: bột nêm, hạt tiêu, rau mùi Cách nấu súp gà nấm hương thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà Cách nấu súp gà ngô non ăn cực thíchBước 1: Sơ chế nguyên liệuBước đầu tiên của món súp gà ngô non là chúng ta sẽ tiến hành rửa sạch thịt gà bằng nước muối loãng rồi có thể rửa lại một lần nữa với nước sạch. Tiếp đó chúng ta sẽ bật bếp đun một nồi nước sôi rồi cho gà vào luộc cho chín nhừ. Trong quá trình luộc chúng ta nên dùng muôi vớt bớt nước bọt trong nồi đểu nước luộc gà trong hơn. Sau khi gà đã chín chúng ta sẽ vớt thịt gà ra để nguội rồi dùng tay hoặc dụng cụ để xé thịt gà ra thành sợi nhỏ hoặc có thể dùng dao thái sợi. Vì nấu súp và phần thịt gà sẽ được xé nhỏ nen việc lựa phần thịt ức sẽ giúp chúng ta làm món này dễ dàng hơn. Và đặc biệt chúng ta sẽ giữ lại phần nước đã luộc gà để món súp ngon hơn với nước dùng được luộc từ gà và đó cũng và lý do chúng ta phải hớt bọt để nước dùng trong hơn. Tiếp đó chúng ta sẽ tiến hành sơ chế ngô. Nếu bạn dùng ngô đóng hộp thì chỉ cần mở hộp lấy lượng vừa đủ sau đó rửa sạch lại với nước. Nếu bạn dùng trái ngô thì sau khi lột vỏ ngô chúng ta dùng tay hoặc dao tách hạt ngô ra rồi cũng tiến hành rửa sạch. Sau đó chúng ta đun một nồi nước luộc ngô cho chín rồi lại vớt ngô ra sau đó để ráo nước. Sau đó chúng ta sẽ lấy nấm hương cho vào một cái tô nước để ngâm. Sau khoảng vài phút khi nấm hương đã nở thì chúng ta tiến hành rửa nấm hương lại một lần nữa sau đó dùng dao thái nấm hương thành từng sợi nhỏ. Tiếp theo chúng ta sẽ rửa sạch, gọt vỏ cà rốt rồi sau đó dùng dao thái nhỏ cà rốt. Chúng ta nên thái cà rốt thành từng sợi nhỏ hoặc thái hạt lựu để dễ ăn hơn trong món súp. Sau đó chúng ta lấy rau mùi rửa sạch rồi đem rau mùi đi thái nhỏ. Tổng hợp các cách nấu súp gà vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng ăn cực thích Bước 2: Cách nấu súp gà ngô nấmChúng ta sẽ bật bếp lên đun nồi nước luộc gà ở bên trên cho sôi. Khi nước luộc gà đã soi chúng ta dùng muôi vớt sạch phần bọt nổi lên rồi cho ngô vào nồi. Tiếp đó chúng ta lần lượt cho thêm cà rốt và nấm hương vào nồi. Tiếp tục đun sôi các nguyên liệu cho chín à hớt bớt bọt để nồi nước có màu trong, đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Sau đó chúng ta cho phần ức gà đã xé sợi vào đảo đều hỗn hợp lại với nhau. Tiếp đó chúng ta nêm vào nồi chút hạt nêm, muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị gia đình Sau đó chúng ta tiến hành lấy một cái chén nhỏ sau đó đổ bột năng vào rồi thêm vào chén chút nước để hoà tan bột năng. Tiếp đó chúng ta giảm lửa ở nồi súp rồi bắt đầu dùng tay đổ từng thìa bột năng trong chén vào nồi. Lúc đổ bột năng chúng ta phải đảo đều tay để bột năng không bị vón cục khi cho vào nồi súp. Chúng ta cũng không nên đổ một lần hết chén bột năng vì bột năng có tác dụng làm đặc nồi súp nếu như cho quá nhiều sẽ làm nồi súp dễ bị đặc. Vì thế việc đổ bột năng từ từ sẽ giúp chúng ta điều chỉnh được mức độ đặc của súp đến mức độ mà bản thân mong muốn. Khi cảm thấy nồi súp đã sánh vừa đủ thì chúng ta không nên cho thêm bột năng nữa còn nếu nồi súp bị loãng chúng ta hoàn toàn có thể hoà thêm để nồi súp sánh như mong muốn. Tiếp theo chúng ta sẽ lấy trứng gà ra đập vỏ để tách lấy phần lòng trắng và tuỳ vào kích thước trứng cũng như lượng lòng trắng mà chúng ta có thể lấy từ 1-2 quả trứng. Sau khi tách được lòng trắng trứng thì chúng ta cho vào đó một chút bột nêm rồi đánh đều hỗn hợp. Sau đó chúng ta lọc hỗn hợp lòng trắng trứng qua rây một lần. Sau đó lại tiếp tục đổ từ từ chén lòng trắng trứng vào nồi súp và trong lúc đổ nhở khuấy đều nồi súp theo một chiều để lòng trắng đều trong nồi súp và nhìn đẹp mắt hơn. Cách nấu súp gà thập cẩm đầy dinh dưỡng không gì sánh bằng Cuối cùng chúng ta tắt bếp sau đó cho chút rau mùi đã thái nhỏ vào nồi súp rồi đảo đều một lần nữa. Nếu bạn chưa dùng ngay hoặc không thích có thể cho rau mùi riêng vào bát khi ăn. Bước 3: Trang trí và thành phẩmChén súp gà ngô nấm nóng hổi thơm ngon từ màu sắc đến hương vị đều làm bạn khó cưỡng lại. Món súp gà ngô đã hoà quyện vị ngọt của gà và ngô khá hoàn hảo làm cho người ta khó chối từ sau lần thử đầu tiên khi ăn nó. Vào một ngày hơi se lạnh cùng gia đình thưởng thức món súp nóng hổi thơm ngon này thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào? Cách làm súp gà ngô siêu ngon siêu bổ dưỡng! Vậy là chúng ta đã cùng tìm hiểu xong cách làm món súp gà ngô vừa thơm ngon lại bổ dưỡng rồi. Khá đơn giản là chúng ta đã có một nồi súp ngon ngọt đậm đà rồi phải không. Hy vọng những chia sẻ của Yummyday sẽ giúp bạn có một nồi súp gà ngô thơm ngon dành cho gia đình. |
