Cách nấu rau câu phô mai

Công dụng tuyệt vời của hoa đậu biếc

Hoa đậu biếc còn có tên gọi là bông biếc, đậu hoa tím... thường được trồng thành giàn hoa hoặc làm hàng rào. Trong hoa đậu biếc có chứa những thành phần hữu cơ tốt cho sức khỏe và làm đẹp như: Anthocyanin và Cliotide. Hoa đậu biếc thường được sử dụng để pha trà và chế biến các món ăn có màu sắc hấp dẫn. 

Hoa đậu biếc có những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như: Ngăn chặn các gốc tự do gây ra, chống lão hóa, làm đẹp da, đẹp tóc, chống béo phì, tăng cường miễn dịch và phòng tránh, hỗ trợ điều trị ung thư... Vì vậy hoa đậu biếc được ưa chuộng sử dụng để làm đồ uống hay nấu ăn. 

Chi tiết cách làm rau câu phô mai hoa đậu biếc béo thơm lạ miệng

Dưới đây là cách làm rau câu phô mai hoa đậu biếc thơm ngon là miệng cực đơn giản tại nhà mà bạn có thể tham khảo: 

Chuẩn bị

• Nước trà hoa đậu biếc: 800ml 

• Phô mai con bò cười: 4 miếng

• Bột rau câu dẻo: 16g

• Đường: 150g

• Lòng đỏ trứng gà: 3 chiếc

• Sữa đặc có đường

Các bước thực hiện

Các bước thực hiện làm món rau câu phô mai hoa đậu biếc đơn giản như sau: 

Bước 1: Làm nhân phô mai 

Để làm phần nhân phô mai ở bên trong rau câu bạn cho 4 thìa sữa đặc có đường + 3 lòng đỏ trứng + 4 miếng phô mai + 200ml sữa tươi rồi trộn đều cho tan. 

Lấy một chiếc bát khác cho 50g đường + 1 thìa cafe rau câu dẻo + 50ml nước lọc khuấy đều cho tan. Sau đó đổ hỗn hợp rau câu vào hỗn hợp trứng sữa ở trên khuấy thật đều. 

Bước 2: Nấu hỗn hợp phô mai 

Tiếp tục thực hiện cách nấu rau câu phô mai hoa đậu biếc bạn bắc nồi lên bếp cho hỗn hợp rau câu ở trên vào khuấy đều và đun sôi với lửa nhỏ. Lưu ý bạn nên khuấy liên tục để đáy nồi không bị khét vì có đường. 

Sau khi đun hỗn hợp sôi bạn đổ vào khuôn ngay lập tức, vì nếu để nguội sẽ khó tạo hình. 

Bước 3: Làm món thạch rau câu hoa đậu biếc

Pha hoa đậu biếc sấy khô cùng với 800ml nước nóng để chắt lấy nước trà. Hoa tan 2 thìa cafe rau câu dẻo + 100g đường vào nồi trà hoa đậu biếc ở trên rồi khuấy đều tay để không bị vón cục.   

Bắc hỗn hợp trên lên bếp đun nhỏ lửa và khi nước sôi thì tắt bếp. Đổ 1/2 hỗn hợp thạch rau câu cho vào khuôn và đợi khoảng 2 phút cho thạch đông. Sau đó cho thạch rau câu phô mai vào để làm phần nhân. Đổ rau câu đậu biếc còn lại vào khuôn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. 

Thành phẩm 

Thành phẩm là món rau câu phô mai hoa đậu biếc có màu sắc hấp dẫn với lớp thạch màu xanh biếc bọc ở ngoài và lớp phô mai vàng ở bên trong. Khi thưởng thức món thạch phô mai hoa đậu biếc bạn sẽ cảm nhận được sự ngon mát, dẻo dẻo và bị béo ngậy của sữa cùng phô mai. 

Món rau câu thơm ngon hấp dẫn này thích hợp khi thưởng thức vào những ngày trời nắng nóng vừa ngon, vừa giải nhiệt. Bạn có thể tráng miệng với món rau câu hoa đậu biếc cũng rất hấp dẫn. 

Lưu ý khi làm rau câu phô mai hoa đậu biếc tại nhà

• Tùy theo số lượng người ăn mà bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp, tránh làm quá nhiều vì bảo quản lâu trong tủ lạnh sẽ không tốt cho sức khỏe. 

• Để các lớp rau câu có màu đẹp và không bị tách lớp bạn nên trộn bột rau câu cùng với đường rồi mới nấu sẽ không bị vón cục. 

• Bảo quản món thạch rau câu trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 7 - 10 ngày. 

Hy vọng với những thông tin chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có món rau câu phô mai hoa đậu biếc thơm ngon để thưởng thức và giải nhiệt trong những ngày trời hè nắng nóng nhé! 

>> Xem thêm:  

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.