Đầu tiên, cho vào ly 1 muỗng canh bột cà phê hòa tan, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột cacao, 2 muỗng canh nước nóng.
Sau đó, dùng muỗng khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.
Mách nhỏ: Bạn có thể dùng bột socola đắng để thay bột cacao.
Cà phê Mocha là cà phê được tạo ra từ cà phê espresso và sữa nóng, có thêm bột hoặc nước sốt socola. Có lẽ vì thế, vị đắng của cà phê Mocha khá đặc biệt nhờ sự hòa nguyện giữa vị đắng của hạt cà phê rang và vị đắng của socola, thậm chí còn kết hợp tinh tế giữa vị béo ngậy của sữa tươi được đánh nóng.
Tên gọi cà phê Mocha cũng hay bị nhầm lẫn với một giống cà phê - gọi là Moka. Ngoài ra, cà phê Mocha có thể được gọi bằng nhiều tên khác nhau tùy theo ngôn ngữ của mỗi quốc gia và người pha chế như cà phê Mocaccino, cà phê Mokha, cà phê Mocca,… hoặc Mochachino.
Tương tự như các loại cà phê khác, cà phê Mocha cũng có nguồn gốc xuất xứ. Theo thông tin được ghi chép thì sự xuất hiện của Mocha lần đầu tiên là ở thành phố cảng Al - Makha nằm ở khu vực biển Đỏ của nước Cộng hòa Yemen.
Kể từ khi Yemen trở thành một trong những nước lớn nhất về việc trồng và xuất khẩu cà phê trên thế giới, thì tên gọi Mocha được dùng để chỉ tất cả các loại cà phê được xuất khẩu sang châu Âu.
2 Đặc điểm của cà phê Mocha
Như phần định nghĩa phía trên, bạn có thể thấy sự đặc trưng giữa các nguyên liệu để làm ra cà phê Mocha, đó là dựa trên nền cà phê espresso, rồi pha thêm sữa nóng và hương vị socola kèm với chất làm ngọt khác [tùy theo công thức chế biến] để tạo ra đồ uống hấp dẫn này.
Hơn nữa, cà phê Mocha thường được phục vụ thêm lớp kem tươi phía trên, đồng thời có thể rắc thêm ít bột quế, bột ca cao hoặc bột đường và một ít kẹo Marshmallow để tăng thêm sự bắt mắt cho thức uống.
Không những vậy, bạn có thể bắt gặp một số biến thể của cà phê Mocha như:
- Cà phê Mocha trắng: sử dụng socola trắng thay vì socola đen.
- Cà phê Mocha đen trắng, cà phê Mocha Tuxedo, cà phê Mocha cẩm thạch, cà phê Mocha tan,… và nhiều tên gọi khác: đây là loại cà phê có sự kết hợp thêm 2 loại siro khác.
- Cà phê Mochaccino: sử dụng lượng cà phê espresso gấp đôi so với truyền thống [khoảng 60ml], sữa nóng và bột ca cao [hoặc sữa socola].
- Cà phê Mocha sử dụng cà phê pha lần thứ 2 từ cà phê espresso lần đầu, rồi sau đó kết hợp chung với sữa nóng và socola.
Ngoài ra, các chuyên gia còn cho thấy hàm lượng caffeine trong cà phê Mocha có khoảng 152mg/cốc 350ml.
3 Cách pha cà phê Mocha
Chỉ cần một số dụng cụ và thao tác đơn giản là bạn có thể làm ra ly cà phê Mocha để thưởng thức ngay tại nhà. Chẳng hạn:
Mocha nóng
Đầu tiên, bạn lấy tách sứ và tráng qua nước sôi để làm cho tách nóng lên. Sau đó, bạn rưới nước sốt socola vào trong tách khoảng 1 muỗng cà phê. Tiếp theo, bạn cho khoảng 180ml sữa tươi không đường vào ca inox để đánh nóng bằng máy pha cà phê có tích hợp vòi hơi nóng.
Bạn cho 30ml cà phê espresso vào tách [chứa nước sốt socola], rồi rót sữa nóng cho đến gần miệng tách thì ngưng. Cuối cùng, bạn rắc thêm ít bột ca cao hoặc bột socola trên bề mặt, và bắt đầu thưởng thức thôi!
Tìm hiểu chi tiết về công thức pha cà phê Mocha nóng cùng Điện máy XANH:Mocha đá
Cách làm Mocha đá cũng tương tự như Mocha nóng, nhưng lần này bạn dùng lượng cà phê espresso gấp đôi [khoảng 60ml] và sữa tươi không đường chỉ khoảng 80ml.
Bạn cho tất cả nguyên liệu gồm có cà phê espresso, sữa tươi, socola và ít đường nước [nếu muốn ngọt] cùng với đá viên vào bình shaker, rồi lắc mạnh để hòa tan và tạo bọt cho đồ uống. Cuối cùng, bạn rót ra ly để thưởng thức.
Tìm hiểu chi tiết về công thức pha cà phê Mocha đá cùng Điện máy XANH:4 Các lưu ý khi pha Mocha
Để có được ly cà phê Mocha thơm ngon, nhất là cảm nhận được vị đắng ngọt của socola và sữa, thì bạn cần lưu ý một số điểm nhỏ như sau:
- Hãy dùng cà phê ngon để làm ra cà phê espresso.
- Nên sử dụng máy pha cà phê để làm ra cà phê espresso cũng như tạo điều kiện cho bạn để đánh nóng sữa tươi để pha Mocha.
- Cần làm nóng tách [ly] trước khi đựng Mocha để đảm bảo hương vị cà phê.
- Nên ưu tiên sử dụng sữa tươi tiệt trùng loại không đường để có được độ béo vừa phải và kiểm soát được hương vị của cà phê Mocha.
Máy Pha Cà Phê Delonghi EC230.BK
Máy Pha Cà Phê Delonghi ICM15210.1
Máy Pha Cà Phê Delonghi EC785.GY
Máy Pha Cà Phê Delonghi ECP33.21.BK
Máy pha cà phê Delonghi ECP33.21.W
Máy Pha Cà Phê Delonghi EC785.BG
Máy pha cà phê Espresso Perfetto P.08 Đen
Máy pha cà phê Espresso Perfetto P.08 Đỏ
Máy pha cà phê Espresso Perfetto P.08 Trắng
Máy Pha Cà Phê Delonghi ECAM250.33.TB
Máy Pha Cà Phê Delonghi ECP33.21.R
Máy Pha Cà Phê Delonghi EC785.AZ
Xem thêm:
Với những chia sẻ phía trên, Điện máy XANH hy vọng bạn đã biết thêm về cà phê Mocha là gì cũng như hiểu rõ về các đặc điểm và cách pha của loại cà phê này rồi nhé!
Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • 09/12/2021
Đánh thức bộ não với một ly Cafe Mocha là một cách tuyệt vời không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn có thêm hứng khởi cho một danh sách các công việc còn chờ phía trước. Bạn có phải là tín đồ của thức uống này không? Bạn đã biết cách pha Cafe Mocha ngon chuẩn vị như thế nào chưa? Công thức ở ngay đây rồi, việc của bạn chỉ là bắt tay vào thực hiện mà thôi!
Bạn có biết Cafe Mocha là gì?
Cafe Mocha được xem là một biến thể khác của Cafe Latte nhưng thay vì chỉ có Espresso và sữa thì nó được thêm mùi vị socola. Nếu pha theo công thức thông thường thì mùi vị của nó gần như socola nóng được thêm Espresso vào. Cafe Mocha nóng ở trên sẽ có bột sữa hoặc whipping cream. Để tăng thêm hương vị cho ly Mocha, bọt sữa bên trên thường được trang trí với quế, bột cacao hoặc kẹo Marshmallows.
Một điều đáng nói nữa là, để có được một ly Cafe Mocha với mùi vị nguyên chất, bắt buộc người pha phải dùng nước đá tinh khiết không bị ảnh hưởng bởi mùi vị của tạp chất như phèn chua hay clo. Bởi vậy, dùng đá từ máy chuyên dụng hoặc từ tủ lạnh cũng là một bí quyết không thể thiếu trong cách pha Cafe Mocha ngon.
Tham khảo trọn bộ hướng dẫn các cách pha chế cà phê. Sẽ rất hưu ích cho các Barista hoặc các bạn có ý định mở quán cà phê đấy.
Cách pha Cafe Mocha ngon
Chuẩn bị
Để có được một ly cafe mocha trước tiên bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 30ml socola syrup
- 30ml kem béo
- 60ml cafe đen
- Sữa tươi không đường
- Kem tươi đã được đánh bông
Thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Cho chocolate vào một chiếc ly đã được làm sạch
- Bước 2: Đổ đá xay vào ly
- Bước 3: Rót sữa tươi vào kem béo vào cho gần đầy ly
- Bước 4: Nhẹ nhàng rót cafe đen lên trên và bóp kem tươi lên trên cùng
- Bước 5: Trang trí ly mocha cafe bằng bột cacao hoặc chocolate syrup nữa là xong
Xem thêm: Cách pha cà phê sữa tươi thơm ngon hút khách
Ngoài công thức chuẩn pha Cafe Mocha trên, nếu muốn ngọt hơn một chút các bạn có thể thêm vào khoảng 10ml sữa đặc vào. Hoặc nếu muốn có một ly mang mùi vị bánh Oreo thì bạn chỉ cần thêm 10ml socola chip nữa là được nhé!
Bạn thấy đấy, cách pha Cafe Mocha ngon tại nhà thực ra không hề khó một chút nào! Chỉ cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu để trong tủ, khi cần bạn lôi công thức này ra để thực hiện là có thành quả ngay thôi! Tự tay mình chuẩn bị một ly đồ uống như vậy cho bạn bè, người thân hoặc một người đặc biệt nào đó bằng tấm chân tình và sự đam mê của mình, bạn sẽ thấy nó vô cùng thú vị.
Lưu ý khi pha Cafe Mocha
Để pha Cafe Mocha ở nhà bạn có thể dùng Café Espresso hoặc cafe phin nhưng muốn đảm bảo được hương vị, hãy nhớ đến những địa chỉ uy tín chọn mua loại cà phê nguyên chất từ hạt cà phê Catimor. Thêm một điều để nhớ nữa là sữa tươi giúp cho ly Mocha Cafe của bạn trở nên loãng và hấp dẫn hơn, vì thế hãy chọn sữa tươi không đường để dễ dàng điều chỉnh với các nguyên liệu khác.
Làm theo cách pha Cafe Mocha ngon theo các bước trên bạn sẽ thành công và có được một ly Mocha Cafe sánh đặc vô cùng hấp dẫn với màu kem trắng tươi và màu nâu óng của socola. Đặc biệt, tùy theo sở thích của mình mà bạn có thể uống nóng hoặc đá. Nếu thích uống đá, chỉ cần bạn dùng đá bào hòa vào, đảm bảo bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, thơm mát của ly đồ uống tuyệt vời này. Hoặc nếu thích uống nóng bạn chỉ cần bỏ đá đi, tỉ mỉ tạo dáng cho phần kem ở phía trên là bạn cũng sẽ có một ly đồ uống vô cùng hấp dẫn.
Xem thêm:
Cách pha cà phê sữa tươi thơm ngon
Cách pha cà phê muối chuẩn Huế
Ngoài ra nếu bạn yêu thích cà phê truyền thống hay tham khảo bài viết cách pha cà phê phin ngon này nhé!