Đề bài - câu 2 trang 137 sgk công nghệ 10
|
Sắn thu hoach -> Làm sạch -> Nghiền nát -> Tách bã -> Thu hồi tinh bột -> Bảo quản ướt -> Làm khô -> Đóng gói -> Sử dụng. Đề bài Trình bày một số phương pháp chế biến sắn và quy trình chế biến tinh bột sắn. Lời giải chi tiết - Một số phương pháp chế biến sắn: + Thái lát, phơi khô + Chẻ, chặt khúc, phơi khô + Phơi cả củ + Nạo thành sợi, phơi khô + Chế biến bột sắn + Chế biến tinh bột sắn + Làm men sắn tươi - Quy trình chế biến tinh bột sắn: Sắn thu hoach -> Làm sạch -> Nghiền nát -> Tách bã -> Thu hồi tinh bột -> Bảo quản ướt -> Làm khô -> Đóng gói -> Sử dụng.
|
