Hầu như tất cả các Bartender, dù mới vào nghề cũng đều ít nhất một lần nghe đến cái tên “Mojito” – một loại cocktail nổi tiếng khắp thế giới. Vậy bạn có biết Mojito là gì? Nguồn gốc ra đời Mojito là gì? Các cách pha Mojito ra sao? Tham khảo bài viết dưới đây của Hoteljob.vn nếu vẫn chưa tìm được lời giải.
Bạn có biết Mojito là gì? Nguồn gốc ra đời Mojito là gì? Các cách pha Mojito ra sao?
Mojito là một loại cocktail đặc trưng bởi hương vị tươi mát, dễ uống và cực kỳ được ưa chuộng trong các Bar, Pub, Club hay Lounge. Nhắc đến cocktail, sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua Mojito. Vậy Mojito là gì?
Mojito là gì?
Mojito là một loại thức uống truyền thống của đất nước Cuba, được tạo nên từ sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của chanh, vị ngọt thanh của trái cây/ đường, mùi thơm hăng hắc của lá bạc hà và một chút cay nồng của rượu Rhum trắng. Ngày nay, Mojito không chỉ tồn tại duy nhất một cách pha truyền thống mà hình thành rất nhiều biến thể hiện đại khác nhưng vẫn đảm bảo duy trì những thành phần nguyên liệu quen thuộc là chanh, lá bạc hà, rượu rhum; đồng thời vẫn giữ được các vị chua, ngọt, cay nồng đặc trưng vốn có.
Mojito là gì? - Mojito là loại cocktail nổi tiếng với 3 thành phần chính là chanh, lá bạc hà và rượu rhum trắng
Nguồn gốc ra đời cocktail Mojito là gì?
Cũng giống như hầu hết các loại cocktail khác, Mojito cũng mang trong mình nhiều câu chuyện thú vị về nguồn gốc ra đời. Chẳng hạn như:
- Nhiều giả thuyết cho rằng cái tên Mojito hình thành là do một thuyền trưởng người Anh là Francis Drake đến hòn đảo Havana [Cuba] để thực hiện một vụ cướp lớn nhưng lại phải rời đi ngay chỉ sau vài ngày đặt chân đến vì các thủy thủ của ông mắc phải các bệnh như kiết lị, scobat… Lúc đó, ông đã tìm ra một phương thuốc có tác dụng chữa trị cho các loại bệnh này là dùng nước được lên men từ cây mía kết hợp với lá bạc hà, chanh và nước ép mía. Đây cũng được xem là công thức pha Mojito đầu tiên trên thế giới.
- Một giả thuyết khác cho rằng vào giữa thế kỷ 17, giá rượu rhum tại Cuba trở nên đắt đỏ; vì thế, người dân tại đây đã sáng tạo ra dòng đồ uống mới bằng cách trộn rượu rhum giá rẻ với nước cốt chanh hoặc nước mía và một ít lá bạc hà.
- Ở một nguồn tin khác lại cho rằng Mojito được những người nô lệ châu Phi trong nhà máy mía đường tại Cuba sáng tạo ra bằng cách chế biến từ guarapo [mật mía] và cũng chính họ tạo nên cái tên Mojito [được lấy từ chữ mojo là tên một loại gia vị được làm từ chanh]
Dù chưa xác định được nguồn gốc ra đời của loại cocktail đơn giản nhưng đặc biệt này nhưng không thể phủ nhận rằng Mojito là một trong những loại cocktail lâu đời nhất trên thế giới và là thức uống “vạn người mê” khi chinh phục cả những khách hàng khó tính.
Cách pha Mojito các loại ra sao?
- Mojito chanh bạc hà truyền thống
+ Nguyên liệu:
- 60ml rượu Rhum trắng
- 90ml soda
- 2 thìa đường cát hoặc đường mật mía
- 20ml đường nước
- 15ml nước cốt chanh
- 1 quả chanh tươi
- 10 lá bạc hà tươi.
+ Cách pha:
- Cắt quả chanh tươi làm 4, vắt nhẹ cho bung tép chanh và thả miếng chanh vào ly, cho 2 thìa đường vào và dùng muỗng trộn đều. Tiếp đến cho đường nước và nước cốt chanh vào khuấy đều một lần nữa.
- Cho rượu Rhum, lá bạc hà đã xoắn nhẹ trên tay để tỏa hương thơm và vài viên đá viên vào bình shaker lắc mạnh.
- Cho đá viên vào ly phục vụ, cho lần lượt hỗn hợp nước chanh đường – soda và rượu Rhum đã lắc lên trên cùng rồi trang trí bằng một nhánh lá bạc hà hoặc 1 lát chanh mỏng.
- Mojito xoài
+ Nguyên liệu:
- 22ml rượu Rhum nhẹ
- 90ml soda
- 21g xoài tươi xay nhuyễn
- 1 lát chanh cắt miếng
- 4 - 5 lá bạc hà
+ Cách pha:
- Cho rượu Rhum, xoài xay nhuyễn, chanh và đá viên vào khoảng 2/3 bình shaker, lắc mạnh cho các hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
- Chọn ly phục vụ, cho lá bạc hà đã xoắn nhẹ vào ly, rót hỗn hợp đã lắc vào và cho soda lên trên cùng. Bạn có thể cho thêm 1 ít đá viên lên trên và trang trí bằng 1 nhánh lá bạc hà.
- Mojito dâu tây
+ Nguyên liệu:
- 30ml rượu Rhum
- 15ml nước cốt dâu tây
- 2 thìa nước đường
- 1 quả chanh tươi
- 4 - 5 lá bạc hà
+ Cách pha:
- Chanh vắt lấy nước cốt, cho vào bình shaker cùng với lá bạc hà đã xoắn nhẹ và đá bào, lắc mạnh để các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau.
- Khuấy đều hỗn hợp rượu Rhum và nước cốt dâu tây.
- Cho đá viên vào ly phục vụ, đổ 2 hỗn hợp trong bình shaker vào ly và khuấy nhẹ rồi trang trí với một lát chanh và quả dâu tây.
- Mojito Việt Quất
+ Nguyên liệu:
- 30-40ml rượu rhum trắng
- ½ quả việt quất tươi
- 1 thìa đường cát hoặc mật mía
- 2 thìa nước cốt chánh
- 90ml soda
- 3 lá bạc hạ
+ Cách pha
- Cho quả việt quất, đường, nước cốt chanh và lá bạc hà đã xoắn nhẹ vào bình Shaker và lắc đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau
- Cho rượu rhum trắng và 1 cốc đá vào lắc mạnh rồi đổ vào ly
- Đổ soda lên trên cho đầy ly rồi trang trí với cành bạc hà và việt quất
Ngoài ra, bạn cũng có thể tự sáng tạo những ly Mojito cho mình từ các loại trái cây như vải, dưa hấu, dừa, táo, đào… hay các loại nguyên liệu như champagne, matcha, sake… đều cho ra hương vị đặc trưng thơm ngon khó cưỡng
Hy vọng những chia sẻ trên đây của Hoteljob.vn sẽ giúp các ứng viên tìm việc Bartender hiểu được Mojito là gì? Nguồn gốc ra đời Mojito là gì? Các cách pha Mojito đơn giản ra sao? từ đó bổ sung vào danh mục các loại thức uống pha chế của chính mình để phục vụ khách được tốt hơn.
Ms. Smile
Du nhập vào Việt Nam nhiều năm nay và nhận được cảm tình của đông đảo phái nữ, Mojito dần trở thành món cocktail được ưa chuộng nhất nhì. Mojito là gì mà lại có sức hấp dẫn “không thể chối từ” đến vậy? Cùng Chefjob.vn “giải mã” sức hút này và khám phá nguyên liệu đặc biệt làm nên Mojito nhé.
Mojito là loại nước uống truyền thống của người Cuba và được ưa chuộng khắp thế giới – Ảnh: Internet
Trong đời sống hiện đại, ly cocktail đầy sắc màu và hương vị hấp dẫn không còn xa lạ với nhiều người, trở thành một phần không thể thiếu trong những cuộc vui, tụ tập bạn bè, bữa tiệc… Nhắc đến cocktail, sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua Mojito – một loại cocktail được ưa chuộng khắp thế giới.
Mojito là gì?
Mojito là một loại thức uống truyền thống của người Cuba, được tạo nên nhờ sự kết hợp vị chua của chanh, vị ngọt của đường hay trái cây, mùi thơm hăng hắc của lá bạc hà và chút cay nồng của rượu Rhum. Mojito chinh phục vị giác thực khách toàn thế giới bằng chính sự mộc mạc, giản dị nhưng vẫn đủ say nồng.
5 loại nguyên liệu pha chế Mojito
Rượu Rhum trắng
Được mệnh danh là một biến thể từ rượu Rhum nên Mojito dù truyền thống hay hiện đại cũng không thể thiếu nguyên liệu này. Mojito có thể pha chế từ các loại rượu Rhum như Rhum thơm, Rhum Havana, Rhum Chauvet hay cả Vodka và vang trắng, tuy nhiên vị Mojito sẽ đạt chuẩn nhất nếu bạn sử dụng Rhum trắng.
Lá bạc hà
Các Bartender Việt giã đập nhẹ lá bạc hà để hòa cùng với các nguyên liệu còn lại. Trong khi đó ở Cuba, mọi người sử dụng lá Yerba Buena để tạo sự thanh mát. Vị chua của chanh quyện cùng vị the của lá bạc hà làm cho thức uống được cân bằng mùi vị.
Soda
Việc sử dụng soda để pha chế Mojito giúp cân bằng mùi vị và giảm bớt nồng độ cồn, bọt khí có trong soda còn là “thần dược” hỗ trợ hệ tiêu hóa của bạn. Ngoài ra, một số Bartender còn dùng Champagne, rượu sủi tăm, Vodka hay Tequila để thay thế Soda.
Chanh tươi
Tất nhiên để tạo vị chua nhẹ cho Mojito, nước chanh tươi chính là nguyên liệu hoàn hảo nhất. Bạn cần lưu ý chọn loại tranh có vỏ xanh mỏng, trái nhỏ để hương vị được đậm đà hơn mà tạo được nhiều nước, không những rút ngắn thời gian mà còn tiết kiệm chi phí cho nguyên vật liệu. Bạn vắt chanh lấy nước cốt và có thể giữ lại vỏ chanh để trang trí nếu cần.
Nước đường
Một cách giảm độ cay nồng đậm đà của bạc hà là cho nước đường vào cùng lúc khi nghiền lá bạc hà. Bạn có thể dùng đường mật mía hay nước đường đều được, vì chúng sẽ mang lại hương vị tương tự nhau. Một chút Syrup Mojito Mint cũng sẽ làm cho món Mojito của bạn thêm phần đặc sắc hơn đấy.
Các loại Mojito hấp dẫn hiện nay
Bên cạnh công thức cocktail truyền thống, có những phiên bản Mojito biến tấu mới lạ, mang đến nhiều lựa chọn cho thực khách. Mojito dâu, vải, chanh dây, bạc hà, việt quất… là những loại Mojito khá phổ biến trong menu nhiều quán café, Bar, Pub. Các Bartender luôn giữ nguyên độ cay nồng truyền thống nhưng vẫn phảng phất mùi vị tươi mát, ngọt ngào của các loại trái cây.
Mojito hiện nay có nhiều phiên bản khác nhau để thực khách thưởng thức – Ảnh: Internet
Một ly Mojito trông có vẻ đơn giản nhưng lại mang nét hấp dẫn riêng biệt, không quá kén khách hàng. Là một Bartender chuyên nghiệp, hãy luôn áp dụng đúng công thức, định lượng đúng nguyên liệu và thêm một chút sáng tạo của mình để pha chế nên ly Mojito mát lạnh nhé.
Tin liên quan
Là Bartender, Bạn Nhất Định Phải Nằm Lòng 5 Loại Syrup Này
Mocktail Là Gì? Giải Mã Từ A Tới Z Mocktail Là Gì Mà Khiến Bao Người Mê Đắm Đến Vậy