Dịch vụ Hay > Món ngon > Tư tay làm thạch củ năng [củ mã thầy] thơm giòn mát lạnh giải nhiệt ngày nóng
Tư tay làm thạch củ năng [củ mã thầy] thơm giòn mát lạnh giải nhiệt ngày nóng: Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch củ năng gồm có: Các loại nguyên liệu để làm thạch củ năng bạn cần có bao gồm: Củ năng [hay còn gọi là củ mã thầy]: 400 gram. Bột năng: 100 gram. Màu thực phẩm tự nhiên: 2 – 3 loại màu. Đường kính: 100 gram. Muối ăn: 20 gram.
- Xem thêm bài: cách làm thạch trà sữa– cách làm thạch matcha
Cách làm thạch củ năng còn được biết đến với một tên gọi khác đó là công thức làm thạch củ mã thầy – môt loại củ giòn, mát và có rất nhiều trong mùa hè.
Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch củ năng gồm có:
- + Củ năng [hay còn gọi là củ mã thầy]: 400 gram.
- + Bột năng: 100 gram.
- + Màu thực phẩm tự nhiên: 2 – 3 loại màu.
- + Đường kính: 100 gram.
- + Muối ăn: 20 gram.
Cách làm thạch củ năng như sau:
+ Bước 1: Sơ chế củ năng: Cho củ năng vào rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bùn đất. Tiếp theo, dùng dao gọt sạch vỏ củ bao gồm cả phần đầu. Gọt tới đâu, bạn lại thả luôn củ năng vào tô nước có pha một chút muối để củ năng được sạch và trắng hơn. Sau khi ngâm củ năng khoảng 10 phút, bạn vớt củ năng ra ngoài và để cho ráo nước.
Bổ đôi củ năng rồi có thể bỏ đi một chút lõi đầu của củ. Tiếp theo, bạn xắt củ năng thành hình hạt lựu vừa. Xắt cho hết số củ năng đã chuẩn bị, cho vào rửa củ qua nước muối loãng 1 lần nữa rồi để thật ráo.
+ Bước 2: Làm thạch: Chia số củ năng đã xắt làm 2 hoặc 3 phần [có thể là 2 loại thạch củ năng màu, 1 thạch củ năng trắng hoặc tuỳ theo số màu thực phẩm bạn chuẩn bị]. Cho 1 chút màu thực phẩn + đường vào xóc đều mỗi phần cho củ năng ngấm.
Chờ cho củ năng ngấm màu và đường trong khoảng 20 phút thì bạn cho bột năng vào các bát chứa củ năng là lại xóc đều cho ngấm bột. Khi bột đã phủ kín hết chỗ củ năng, bạn xàng hoặc rây bỏ phần bột thừa đi.
Bắc 1 nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Nước sôi, bạn thả luộc riêng chỗ củ năng cho chín. Khi củ năng đã chín nổi trên mặt nước, bạn vớt ra và thả vào tô nước lạnh. Sau 5 phút, bạn vớt củ năng ra, để ráo và bạn đã có được món thạch củ năng thật ngon rồi.
Như vậy là các bạn đã có được một cách làm thạch củ năng vừa ngon lại vừa đơn giản rồi phải không nào? Và cách làm thạch năng này cũng rất được ưa chuộng trong những ngày hè nóng nực đó nhé. Bởi món ăn này rất mát và dễ ăn. Vậy nên bạn đừng ngại làm và ngược lại hãy bắt tay vào chuẩn bị các nguyên liệu và làm món thạch này để cho cả gia đình được thưởng thức món ngon mát lành thôi nào?
Chúc các bạn làm thành công và thưởng thức ngon miệng món thạch này nhé. Trong chuyên mục cách làm thạch của chúng tôi còn rất nhiều công thức làm các món thạch ngon mà bạn hoàn toàn có thể tham khảo và tự làm được ngay tại nhà của mình luôn đó. Hãy tham khảo và chia sẻ các cách làm này đến những người thân yêu của mình nha.
Kết: Trước khi cắt củ năng, bạn nên chuẩn bị một bát nước muối loãng, gọt đến đâu cho củ năng vào bát nước muối loãng đến đó để chúng không bị đen. Trong trường hợp không dùng hết, bạn cho hết thạch củ năng vào một chiếc hộp kín, sau đó đun một ít nước đường loãng cho sôi lên rồi để nguội, đổ vào cùng với thạch củ năng. Đậy nắp hộp lại và cho vào tủ lạnh. Làm cách này không những bạn sẽ bảo quản được thạch trong thời gian lâu hơn mà còn giúp từng viên thạch không bị dính vào với nhau.Tags: thạch củ năng bán ở đâu, thạch củ năng để được bao lâu, bảo quản thạch củ năng, cách luộc củ năng, cách làm thạch củ sắn, củ năng mua ở đâu, cách luộc củ năng ngon, cách làm thạch khoai môn
Hướng dẫn cách làm hạt củ năng giòn giòn cực ngon cho món chè thêm ngon. Chỉ là món ăn vặt nhưng chỉ cần có thêm củ năng món chè của bạn sẽ trở nên hấp dẫn và ngon hơn rất nhiều nha.
Nguyên liệu:
– Củ năng: 400gr
– Trà đen: 100gr [nếu không bạn cũng có thể dùng trà túi lọc] – Sữa đặc: 1/2 hộp – Bột năng: 100gr
– Đường cát: 3 muỗng canh
Cách làm hạt củ năng:
Bước 1: Đun sôi khoảng 500ml nước rồi đổ vào một cái ca để ngâm trà. Cho trà vào ngâm khoảng 20 đến 30 phút là được.
Bước 2: Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu lớn, để ráo. Khi cắt bạn nhớ cho ngâm ngay củ năng với nước có pha muối để tránh bị thâm nhé
Bước 3: Cho một nửa lượng củ năng vừa cắt vào trong thau sạch rồi trộn đều với 1,5 muỗng đường, và một ít phẩm màu hồng để tạo màu cho thạch. Nữa còn lại bạn cũng trộn đều với đường và màu xanh nhé.
– Sau đó để im trong khoảng 20 phút để ngấm màu.
Bước 4: Tiếp đến rắc bột năng vào, lắc đều sao cho bột phủ kín hết các hạt củ năng. Rồi dùng rây để rây bỏ lớp bột vụn thừa rơi bên ngoài.
Bước 5: Bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi thả củ năng vào luộc. Sau khoảng 2 phút củ năng nổi lên trên bề mặt nước thì vớt ra rổ, nhúng ngay vào chậu nước lạnh để củ năng không bị dính chùm rồi nhấc ra, để ráo nước.
Bước 6: Rót trà ra cốc hoặc bát, múc vào 3 muỗng sữa đặc rồi khuấy đều. Tăng giảm lại lượng sữa và trà sao cho hợp với khẩu vị của bạn nhé.
Bước 7: Cuối cùng cho thạch củ năng và đá bào vào. Khuấy đều là bạn có thể sử dụng được luôn
Chúc các bạn thành công
Có thể bạn quan tâm:
- CÁCH LÀM BÁNH THẠCH DỪA CỦ NĂNG KIỂU THÁI
- CÁCH NẤU CHÈ CỦ NĂNG NƯỚC CỐT DỪA