Gần đây dịch vụ sữa tươi giao tận nhà, giá rẻ nở rộ. Sữa tươi là thức uống bổ dưỡng, giàu vitamin, chất khoáng, mùi vị thơm ngon, nhưng những khuyến cáo về mức độ an toàn của loại sữa này từ các chuyên gia, sẽ khiến người tiêu dùng phải cân nhắc.
Sữa ngoại dính độc, sữa nội mơ thắng thế
Buôn sữa lời gấp 6 lần: Hơn cả độc quyền
Sữa độc, sữa xúc bằng xẻng hại trẻ em Việt
Gọi là có
Trên mạng, rất dễ tìm những mẩu thông tin kiểu “Nhà ở Củ Chi, có một đàn bò sữa nho nhỏ. Nhận cung cấp sữa tươi nguyên chất 100%... Giao hàng tận nhà”, hay “Người nhà mình có trạm thu mua sữa bò tươi tại quận 12 từ các hộ chăn nuôi cung cấp cho nhà máy chế biến sữa, hơn một năm nay, cả nhà mình đều dùng... Đặc biệt, khi thu mua, trạm có thể test tại chỗ hàm lượng kháng sinh và vi sinh...”. Có người còn cho biết nguồn sữa của họ vốn cung cấp cho một DN sữa lớn, đạt chuẩn chất lượng, dinh dưỡng cao. Thậm chí có người còn chứng minh sản phẩm “cây nhà lá vườn” này đã được chính chủ thanh trùng theo phương pháp Pasteur [?].
Điểm giống nhau của dịch vụ này ngoài tự giới thiệu sữa vắt trực tiếp từ bò và mang đi bán ngay, ai cũng khuyến mãi việc giao tận nơi [5 lít trở lên sẽ có phụ thu], khách hàng chỉ cần gọi điện. Giá cả mỗi lít sữa dao động từ 20.000-25.000 đồng, đựng trong chai Pet, can… không nhãn mác, chỉ dẫn. Những mẩu rao như vậy thường thu hút sự quan tâm của các thành viên mạng, đặc biệt trong thời điểm nhiều sản phẩm sữa nhập ngoại bị nhiễm khuẩn.
Để kiểm chứng những lời quảng cáo trên, chúng tôi liên hệ đặt vấn đề mua số lượng lớn cho cơ sở, muốn đến tận nơi nuôi bò khảo sát chuồng trại, quy trình nuôi và lấy sữa. Nhiều người cam kết sẽ dẫn đi nhưng đa số từ chối bằng hình thức sẽ gửi hình ảnh hoặc chờ sắp xếp rồi liên hệ lại... Cũng có người thừa nhận thâu mua từ một số hộ gia đình rồi về bán lại ăn chênh lệch chứ nhà không nuôi bò sữa. Đặt vấn đề vì sao không nhập sữa cho đại lý công ty lớn, có người tự nhận là nhà có nuôi bò sữa ở Củ Chi, lý giải do nuôi ít, bán lẻ cho một số mối ở nội thành cũng được giá…
| Tay chưa rửa, sữa vắt rồi. |
Ông Trần Hữu Đ., nhân viên kinh doanh lĩnh vực thực phẩm - dinh dưỡng, từ kinh nghiệm của một người từng chăn nuôi bò sữa hộ gia đình, cho biết: “Nuôi bò sữa kiểu hộ gia đình, quy mô nhỏ, khi vắt sữa họ chỉ đơn giản là lau bầu vú rồi vắt. Sữa vừa vắt sẽ được cho vào màng lược những cặn bã lông bò có thể rơi rụng vào đó, rồi đóng chai, bình đem bán. Sữa tươi này phải để lạnh, nếu quá một ngày thì sẽ hỏng”. Sữa vắt ra dùng ngay thì đúng là sữa tươi nhưng bắt chứng minh các thành phần trong đó bằng giấy tờ kiểm chứng, chắc nhiều hộ không có...
Rẻ nhưng có thể… bổ ngửa
Nhiều chuyên gia cho rằng chất lượng của loại sữa này cần đặt dấu hỏi, bởi rất khó kiểm tra và đánh giá nó có nhiễm kháng sinh, có pha phụ gia hay chất bảo quản hay không. Vấn đề đáng lo nhất, là lượng kháng sinh tồn dư trong sản phẩm sữa trôi nổi, hay người bán sữa phối trộn phụ gia để kéo dài thời gian bảo quản.
Trong hội thảo quy hoạch phát triển ngành sữa Việt Nam do Bộ Công Thương tổ chức, lãnh đạo viện Công nghệ thực phẩm cũng cho biết có đến 90% số mẫu sữa tươi trôi nổi trên thị trường khi kiểm nghiệm có chứa dư lượng kháng sinh, nguy hại cho sức khoẻ người tiêu dùng. Từ phía doanh nghiệp, ông Đỗ Thanh Tuấn, đại diện một công ty sữa, cho biết sẽ có hai quy trình kiểm tra nguyên liệu là từ lúc vừa giao sữa cho đại lý thu mua, và sữa đó sẽ lấy mẫu lưu, được kiểm tra một lần nữa tại nhà máy. Các công ty sữa thường kiểm tra gắt gao quy chuẩn về như thú y, có phòng riêng chuyên hướng dẫn bà con nông dân về chế độ chăn nuôi, thú y, chăm sóc vú bò, bảo quản sữa… Nếu phát hiện sữa không an toàn về độ đạm, độ béo, có pha nước... thì lô sữa đó sẽ không được thu mua.
“Muốn kết luận sữa đó có an toàn hay không thì phải có sự kiểm nghiệm, nếu không thì tội cho nông dân; và ngược lại phía người chăn nuôi, cung ứng loại sữa này phải chứng minh sản phẩm đó là an toàn”. |
Đồng quan điểm, ThS.BS Lê Thị Ngọc Vân, trưởng khoa dinh dưỡng bệnh viện 115, TP.HCM; uỷ viên hội Dinh dưỡng lâm sàng TP.HCM, cũng nhận định: “Sữa là thức uống bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi nhưng cũng là môi trường vi khuẩn phát triển mạnh nếu chế biến, bảo quản không đúng cách. Bất cứ sản phẩm nào không nhãn mác, dù đặt trong cửa hàng đều không đáng tin cậy và không nên mua, chứ không riêng gì sữa bởi lỡ sử dụng xảy ra việc gì rất khó truy nguồn gốc. Tác dụng của sữa tươi rất nhanh và dễ nhận biết, đang uống quen một hãng sữa nối đổi qua hãng khác dùng đột ngột dễ xảy ra rối loạn tiêu hoá. Sữa tươi là sản phẩm nhạy với môi trường, việc bảo quản đúng cách hết sức quan trọng. Ngay cả những sản phẩm sữa uy tín nhiều khi cũng gặp sự cố ở khâu bảo quản, vì vậy những sản phẩm không nhãn mác, dù giá rẻ dứt khoát tôi không dùng”.
[Theo SGTT]
Sữa ong chúa tại Đà Nẵng là sản phẩm rất giàu Protein, chứa hơn 20 Amini acid, Vitamin A, E, D, K. Đặc biệt là gần như đầy đủ Vitamin nhóm B, các khoáng chất cần thiết cho sự sống. Vì thế được coi là thần dược cho sức khỏe và tuổi thanh xuân của con người. Tuy nhiên, lựa chọn và sử dụng sao cho hợp lý không phải ai cũng biết. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để có câu trả lời cho mình nhé!
1. Tác dụng của sữa ong chúa nguyên chất
- Làm đẹp, làm mịn và làm da trắng hồng, khiến các vết nhăn khóe mắt, khóe miệng, các vết nhăn trên trán, vết nhăn ở cổ cũng biến mất đi.
- Ngoài ra sữa ong chúa tươi cũng giúp làm tan biến các vết nám trên da mặt, giúp giảm bớt mụn, các vết đồi mồi, tàn nhang, các vết thâm đen trên da,làm dẹp da, trị nám,…
- Phần lớn những người mất ngủ sau khi uống sữa ong chúa được một thời gian ngắn đều ngủ rất ngon. Sữa ong chúa nguyên chất giúp cho họ ngủ say hơn, ngủ lâu hơn và khi ngủ dậy cũng rất khỏe khoắn.
- Giúp tăng cường sinh lý cho cả nam giới và nữ giới. Ngoài ra, sữa ong chúa còn có tác dụng điều hòa hệ tim mạch, kích thích và phục hồi hệ thống thần kinh, giúp trị bệnh cao huyết áp, mỡ trong máu, tiểu đường và các bệnh về gan.
- Sữa ong chúa nguyên chất giúp an thần, ngủ ngon và phòng chống mất ngủ. Ngừa tai biến mạch máu, sơ cứng tim mạch
- Ngăn ngừa rụng tóc, hói đầu. Tốt cho người căng thẳng với công việc, hay lo sợ, hồi hộp.
- Trị bệnh lười ăn ở trẻ.
2. Cách chọn sữa ong chúa tươi nguyên chất tại Đà Nẵng
- Thứ nhất
Trước khi mua hàng bạn yêu cầu người bán cho bạn mở bao bì [nắp] của lọ đựng sữa ong chúa ra xem. Cái quan trọng là họ phải cho mình mở ra để kiểm tra sữa ong chúa thật.
Thông thường “người có tật sẽ giật mình“, họ sẽ lưỡng lự khi không đồng ý cho bạn mở nắp lọ ra xem với lý do sợ bạn không mua thì hàng bị hư hoặc bị mất dấu niêm phong.
- Thứ hai
Sữa ong chúa giả thường bị pha thêm bột mì, sữa bò, phấn hoa và chất tạo màu nhằm tăng khối lượng sản phẩm, có trường hợp thu hoạch không đúng cách thì lắng cặn, dính cát,...
Do đó, bạn lấy khoảng gần một ít đầu muỗng Cafe sữa ong chúa cho vào miệng mà ngậm [nếu là người lần đầu thì chưa thể biết mùi vị của sữa ong chúa như thế nào đâu]. Sữa ong chúa nguyên chất thật sẽ tan hết trong miệng bạn dễ dàng! Nếu vướng lại bột lợn cợn là đã bị pha.
Tuy nhiên, vẫn có trường hợp ngoại lệ, vì sữa ong chúa được bảo quản lạnh ở nhiệt độ thấp hơn -5oC để không bị hư cho nên một số thành phần trong sữa ong chúa [sáp ong dính từ nụ chúa] bị kết tinh lại thành những hạt nhỏ li ti rất mịn nhưng chất lượng thì vẫn không thay đổi và được giữ nguyên. Đây là trường hợp bình thường, các bạn cần phân biệt đặc điểm này với sữa ong chúa đã bị pha nhé!
- Thứ ba
Sữa ong chúa thật sẽ có hiệu quả ngay trong vòng 30 giây. Dùng đầu ngón tay trỏ lấy một ít sữa ong chúa rồi thoa đều lên cằm của bạn. Vì sữa ong chúa rất giàu Vitamin E, trong vòng 30 giây, bạn sẽ có cảm giác vùng da ở cằm bị căng ra giống như một chất keo làm khô da của bạn vậy.
Thêm 30 giây nữa thì bạn dùng khăn ướt lau phần cằm dược thoa sữa ong chúa, phần da này mịn màng hơn. Mùi vị sữa ong chúa tươi nguyên chất: Màu vàng nhạt [sau khi được lấy ra khỏ nụ chúa], hoặc trắng đục [vẫn còn nằm trong nụ chúa]. Có vị chua chua lợ lợ, ăn trực tiếp khi nuốt cảm giắc gắt ở cổ,...
3. Uống sữa ong chúa tươi vào lúc nào là tốt nhất?
Mặc dù sữa ong chúa tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng cần chú ý tới thời điểm uống, cụ thể như sau:
- Người lớn: Ngậm trực tiếp hoặc pha 1 thìa café sữa ong chúa tươi với 20ml nước vào trước bữa sáng 30 phút. Sử dụng liên tục trong vòng 1 tháng sẽ thấy sức khỏe tốt lên rất nhiều.
- Trẻ em: Dùng 1 muỗng cà phê mật ong + sữa ong chúa tươi khuấy đều cho trẻ ăn 1 lần/ ngày.
- Chăm sóc, bảo vệ sức khỏe: Ăn trực tiếp sữa ong chúa từ 1 tới 2 lần/ngày vào buổi sáng lúc đói và buổi tối trước khi đi ngủ. Mỗi lần dùng 5g tương đương 1 thìa cafe sữa ong chúa.
- Dùng để làm đẹp: Buổi tối trước khi đi ngủ, rửa mặt sạch, bôi một lượt mỏng sữa ong chúa lên khắp mặt. Khi sữa ong chúa khô lại, làm ướt tay rồi vỗ nhẹ nhẹ lên mặt cho sữa ong chúa ngấm hết vào da mặt rồi lại để khô. Lặp lại quá trình đó cho tới khi sữa ong chúa ngấm hoàn toàn vào da mặt [khoảng 20 phút] thì rửa lại bằng nước sạch.
>>>XEM NGAY: 4 cách nhận biết NHANH sữa ong chúa THẬT tại Đà Nẵng