Thịt chân giò kho nước dừa

»Nguyên liệu

1 cái chân giò heo rút xương cỡ vừa

1 củ tỏi, vài củ hành

1 chén nhỏ rượu trắng, 1 quả dừa tươi

2 muỗng súp xì dầu

2 muỗng cà-phê bột ngũ vị hương

Màu điều hoặc bột nghệ/bột ớt

3 hoa hồi, 1 miếng quế nhỏ

1 muỗng cà-phê đường

Với cách chế biến này, bạn thưởng thức cùng cơm Gỏi rong sụn hấp dẫn bởi nó giòn giòn, chua cay, lạ miệng

»Thực hiện

Rửa sạch giò heo. Dùng chỉ để bó giò heo lại thành một khối dài.

Thái nhỏ tỏi, hành. Trộn tỏi, hành, ngũ vị hương, màu điều, xì dầu và đường. Ướp giò heo với hỗn hợp này 30 phút.

Làm nóng dầu ăn trong nồi. Khi dầu thật nóng, cho giò heo cùng hỗn hợp ướp vào. Chiên sơ hai mặt giò heo rồi cho hoa hồi, quế vào.

Đổ nước dừa vào sao cho ngập miếng thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun đến khi nước cạn, thịt chín mềm. Nêm lại cho vừa miệng.

Khi thịt chín, vớt ra để nguội. Cắt bỏ chỉ rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Xếp ra đĩa, thêm chút nước thịt lên trên. Bày ăn kèm với các loại rau diếp, cà chua bi, ớt sừng đỏ.

(Năng lượng cho món này: 500 kcl/100gr)

Song Minh