Thùng nước mắm có bao nhiêu chai?
Thương hiệuLàng Chài Xưa Show
Nhà sản xuấtCÔNG TY TNHH SEAGULL Xuất xứPhan Thiết Dung tích500ml/chai Đóng góiThùng 6 chai Thành phần100% cá cơm tươi và muối tinh khiết Cách sử dụngNước mắm nhỉ Làng Chài Xưa chuyên dùng để chấm ăn sống hoặc nêm nếm khi nấu ăn Bảo quảnBảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp Hạn sử dụng2 năm kể từ ngày sản xuất, sau khi đã mở nắp thì nên sử dụng trong vòng 3 tháng để đảm bảo nguyên vẹn hương vị Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Truyền Thống
Bước 1: Chọn muối tinh khiết và cá cơm tươi
Bước 2: Trộn cá và muối theo tỷ lệ 3 cá: 1 muối Cá cơm than tươi sẽ được chọn lọc thật, đem rửa sạch rồi trộn đều với muối biển theo tỉ lệ 3 cá : 1 muối. Nghĩa là cứ 3 tấn cá sẽ được trộn với 1 tấn muối biển sạch. Sau khi trộn cá và muối theo tỉ lệ trên sẽ cho tất cả vào thùng chượp bằng gỗ bời lời, được gia cố bởi những sợi dây thừng to làm bằng cây mây rừng.
Bước 3: Sau 12 - 24 tháng ủ chượp cá và muối sẽ chín, nước bổi khi kéo rút ra sẽ có mùi thơm nồng, trong khi soi (cẩn), nước mắm có màu cánh gián. Những giọt nước mắm nhỉ này rất thơm ngon, mặn đầu ngọt hậu có thể dùng để ăn ngay Bảo Tàng Nước Mắm Làng Chài XưaĐây là sản phẩm chất lượng cao của Bảo Tàng nước mắm Làng Chài Xưa, là bảo tàng nước mắm đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam. Nước mắm Bé Bầu loại Đặc biệt 500ml được sản xuất theo công thức truyền thống, ủ chượp trong thùng lều gỗ suốt 12-14 tháng ròng. Từ những con cá cơm tươi được đánh bắt gần bờ và muối tinh khiết của vùng biển Cà Ná cùng với kĩ thuật gài nén, kéo rút được thực hiện bởi chính những người thợ lành nghề nhất đã cho ra đời những dòng nước mắm cá cơm nguyên chất quý giá. Nước mắm Bé Bầu loại Đặc biệt rất sánh đặc thịt cá, thơm nồng và hậu vị ngọt của đạm cá nguyên chất, dùng để chấm ăn sống hay kho nấu đều rất tuyệt vời. Thông tin sản phẩm
Thành phần trong Nước mắm Bé Bầu loại Đặc biệt 500ml
Chỉ tiêu chất lượng:
Nguyên liệu làm Nước mắm Bé Bầu loại Đặc biệt 500mlNguyên liệu chính làm nước mắm là cá cơm và muối. Chất lượng của nguyên liệu quyết định một phần chất lượng của thành phẩm. Vì vậy việc chọn muối và cá trước khi làm nước mắm là rất quan trọng: Cá cơm phải là loại cá to, còn tươi. Cá vừa được các tàu địa phương đánh bắt từ vùng biển Cà Ná về. Muối được lấy từ cánh đồng muối của xã. Để trong kho từ 1-2 năm rồi mới mang ra dùng để chượp cá. Muối Cà Ná được xem là muối tốt nhất Đông Nam Á rất thuận lợi cho chế biến nước mắm. Ngoài ra Cà Ná có số ngày nắng và nhiệt độ cao nên rất tốt cho quá trình hấp thu và giữ nhiệt để tạo ra nước mắm ngon. Phương pháp ủ chượp truyền thốngĐể cho ra giọt Nước mắm Bé Bầu loại Đặc biệt 500ml là cả quá trình công phu và đó là bí quyết gia truyền của gia đình làm nghề nước mắm lâu năm ở Cà Ná. Trộn Cá cơm với muối theo tỷ lệ 3:1. Rồi dùng thùng gỗ lớn để ủ. Phương pháp ủ ở đây là dùng gài nén. Sau khi chượp vào thùng gỗ, rải muối lên rồi gài nẹp đè đá ở phía trên để nén lại. Khoảng 2-3 ngày sau sẽ mở nút lù để hứng nước ra. Sau khi phần nước này bị rút hết ra, nút lù được đóng lại kín. Thùng cá sẽ được ủ từ 12-14 tháng, không quá dài như các vùng biển khác do khí hậu ở đây nóng, nhiệt độ cao hơn, kích thích cá thủy phân nhanh hơn. Khi đến thời gian chượp chín thì nước mắm sẽ được rút dần qua đường ống nhỏ, nước mắm nhỉ xuống và thu thành phẩm. Nước mắm Bé Bầu khi ra thành phẩm có độ trong, màu vàng rơm sánh mịn rồi đến màu cánh gián đẹp mắt, có mùi thơm đặc trưng Nước mắm Bé Bầu loại Đặc biệt thơm ngon hết ýVới quy trình sản xuất nước mắm Cà Ná truyền thống, những chai Nước mắm Bé Bầu loại Đặc biệt 500ml thơm ngon, độ đạm cao và không hề sử dụng phụ gia, gia vị làm màu do đó an toàn cho sức khỏe. Sản phẩm nước mắm được chứng nhận chất lượng và an toàn thực phẩm cẩn thận, qua quy trình kiểm tra nghiêm ngặt của các sở, bộ, ngành. Bé Bầu là đơn vị sản xuất nước mắm tại Cà Ná nổi tiếng chất lượng, giá thành phải chăng với nhiều loại khác nhau được nhiều người yêu thích chọn lựa cho bữa cơm gia đình. |
