Thuyết trình kế hoạch kinh doanh quán trà sữa

Mở quán trà sữa hay mở quán cà phê được nhiều bạn trẻ lựa chọn để khởi nghiệp. Để kinh doanh trà sữa thành công bạn cần phải biết lập kế hoạch kinh doanh từ khâu lên ý tưởng đến vận hành quán. Vậy mở quán trà sữa cần những gì ở khâu lên ý tưởng và cách vận hành quán như thế nào?

Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn bạn tư duy để lập một bản kế hoạch kinh doanh trà sữa. Bên cạnh đó, mình cũng chỉ ra 5 lưu ý vô cùng quan trọng trong khâu vận hành quán để mọi thứ được trơn tru hơn.

Bạn đang xem: Cách lập kế hoạch kinh doanh quán trà sữa

Bài viết thích hợp cho những ai đang có ý định mở quán trà sữa trong năm 2020 này hoặc muốn cải thiện quy trình vận hành quán được tốt hơn.

Mở quán trà sữa cần chuẩn bị những gì?

NỘI DUNG CHÍNH

9 bước lập kế hoạch kinh doanh để mở quán trà sữa thành công

Để khởi nghiệp kinh doanh trà sữa thì không đòi hỏi vốn quá nhiều, quan trọng là ý tưởng kinh doanh và cách bạn triển khai như thế nào. Khi bạn đã chọn được mô hình kinh doanh phù hợp rồi, thì đây là lúc bạn phải lập một bản kế hoạch kinh doanh trà sữa chi tiết.

Bước 1: Nghiên cứu thị trường và xác định đối tượng khách hàng hướng tới là ai?

F&B là một ngành đặc thù và khó làm vì nó mang những điểm riêng mà không ngành nào có được:

Vậy để kinh doanh quán trà sữa thành công không những phải biết cách thu hút khách hàng tiềm năng mà bạn còn phải biết cách giữ chân họ. Do đó, trước khi mở quán trà sữa, bạn cần phải nghiên cứu thị trường thật kỹ để xác định được:

Sau khi bạn đã xác định được các yếu tố trên thì bước tiếp theo là chọn đối tượng khách hàng muốn nhắm tới. Kinh doanh trà sữa thường tập trung vào học sinh, sinh viên và người đã đi làm là chủ yếu. Bạn tìm hiểu xem họ có sở thích gì và thích hương vị trà sữa như thế nào, thích topping loại gì,…

Mục đích của bước này là giúp bạn chọn được mô hình kinh doanh trà sữa phù hợp trong một thị trường trà sữa cạnh tranh ngày càng khốc liệt như hiện nay.

Bước 2: Xác định vốn mở quán trà sữa

Mở quán trà sữa cần những gì? Đương nhiên là bạn cần xác định cần bao nhiêu tiền để triển khai ý tưởng.

Sau khi được mô hình kinh doanh, bước tiếp theo là bạn phải xác định chi phí mở quán trà sữa. Với mô hình trà sữa vỉa hè, bạn chỉ cần số vốn khoảng 10 triệu đồng. Nhưng với mô hình trà sữa cần mặt bằng, bạn phải chuẩn bị ít nhất từ 50 triệu đồng trở lên.

Hoặc nếu bạn muốn kinh doanh trà sữa nhượng quyền thì cần phải chuẩn bị số vốn từ vài trăm triệu đến vài tỉ tùy thương hiệu. Mô hình kinh doanh trà sữa nhượng quyền thì bạn không phải đau đầu trong vấn đề xây dựng thương hiệu nhưng phải cần số vốn lớn để triển khai dự án.

Để hiểu rõ hơn về các khoản chi phí mở quán trà sữa, mời bạn tham khảo thêm bài viết Mở quán trà sữa cần bao nhiêu vốn?

Bước 3: Tìm địa điểm mở quán

Địa điểm chính là yếu tố cốt lõi trong kinh doanh F&B. Nếu bạn mở một quán trà sữa ở quận Bình Thạnh, chất lượng bình thường, không gian cũng bình thường như đối thủ. Nhưng quán bạn có view đẹp hơn, gần đối tượng khách hàng hơn thì bạn đủ làm đối thủ mệt mỏi rồi.

Đơn giản, bạn có thể thấy các quán nước ở gần trường học không có không gian, chất lượng món nước bình thường nhưng lúc nào cũng đông khách. Do đó, vị trí mở quán vô cùng quan trọng.

Xem thêm: Tỉ Lệ Cược Bóng Đá World Cup 2022, Tỷ Lệ Cược Bóng Đá World Cup

Vậy chọn địa điểm mở quán trà sữa nên chọn ở đâu?

Thứ nhất, bạn nên chọn các vị trí đắc địa như mặt tiền đường lớn, địa điểm dễ tìm thấy, góc đường hoặc trong các tòa nhà siêu thị như nhiều thương hiệu lớn đang làm.

Thứ hai, bạn có thể chọn các vị trí thuận tiện cho khách hàng như gần các tòa Building văn phòng, gần trường đại học, trường học,…

Thứ ba, chọn các địa điểm có giao thông thuận lợi, phương tiên qua lại đông đúc để khách hàng nhận diện quán bạn dễ hơn. Bạn nên ưu tiên địa điểm có làn đường 2 chiều để khách dễ tới quán của bạn hơn.

Một lưu ý quan trọng là nên ưu tiên chọn địa điểm có bãi đậu xe cho khách. Nếu không có chỗ thì nên thuê ở vị trí gần đó, khoảng 30-50m là tốt nhất để thuận lợi cho khách lui tới sau này. Môi trường xung quanh ảnh hưởng không nhỏ đến trải nghiệm của khách hàng nên bạn hạn chế chọn địa điểm gần chợ, nơi ra vào phức tạp.

Bước 4: Thiết kế menu quán

Để thiết kế menu quán quán trà sữa đỏi hỏi bạn phải có kinh nghiệm pha chế nhất định. Nếu bạn không có chuyên môn thì có thể thuê dịch vụ. Hoặc bạn chọn một nhà cung cấp nguyên liệu pha chế uy tín, lấy toàn bộ nguyên liệu của họ và nhờ hỗ trợ công thức pha chế.

Các món nước trong menu cần phải có giá phù hợp với đối tượng khách hàng muốn hướng tới. Bạn nên thêm các tùy chọn để khách hàng dễ dàng chọn lựa như lượng đá, lượng đường, loại topping, size ly,..

Menu nên có các thức uống đang hottrend để thời gian đầu thu hút nhiều khách hàng tiềm năng đến quán.

Bước 5: Thiết kế và trang trí quán trà sữa

Khách hàng không chỉ quan tâm đên món nước mà còn thích check-in. Vì vậy, bạn phải biết cách trang trí quán trà sữa thật đẹp, thật xinh để tận dụng khách hàng làm marketing qua quán. Bạn có thể tự trang trí quán hoặc thuê dịch vụ làm. Dịch vụ thì phí sẽ cao nhưng đổi lại bạn có một không gian quán ưng ý.

Khi trang trí quán trà sữa, bạn cần lưu ý những điểm sau:

Bạn nên đọc thêm 5 cách trang trí quán trà sữa nhỏ để biết một số phong cách thiết kế phổ biến hiện nay nhé.