Đậu đen là một loại thực phẩm quen thuộc trong căn bếp nhà bạn. Người ta có thể dùng để nấu chè, chế biến thành ngũ cốc hay nấu với xôi cũng rất ngon. Món mà được nhiều người quan tâm nhất là món chè, đặc biệt vào mùa hè thì mọi người thường nấu món này để ăn vì quan niệm rằng ăn món này sẽ mát. Thực sự thì ăn chè đậu đen có tác dụng gì, cùng tìm hiểu với Emvaobep nhé!
Đậu đen được biết đến là một thực phẩm thanh nhiệt nhưng ít ai biết tác dụng tuyệt vời của đậu đen đối với sức khỏe của bạn. Cùng tìm hiểu rõ hơn đậu đen có tác dụng gì cho sức khoẻ qua bài viết này nhé!
Ăn chè đậu đen có tác dụng gì?
Được nấu thành chè, khi ăn có tác dụng hay không thì vẫn là nhờ những thành phần có trong đậu đen có tốt cho sức khỏe của bạn hay không? Hay có tác dụng như thế nào? Để biết thêm những thông tin đó, hãy cùng xem những tác dụng từ đậu đen nhé!
1. Đậu đen có tác dụng giải độc
Molypdenum trong đậu đen là thành phần của những enzym oxidase có tác dụng khử độc sulfites rất hiệu quả. Sulfites là loại hoá chất bảo quản có trong một số loại thực phẩm công nghiệp. Một chén đậu đen có chứa tới 172% nhu cầu khoáng chất molypdenum cần thiết cho cơ thể trong ngày. Vì thế, khi ăn đậu đen vừa giúp giải độc rượu bia, vừa giải độc sulfites. Cung cấp một lượng đậu đen là cần thiết cho cơ thể vì ngày nay chúng ta thường ăn rất nhiều loại thực phẩm công nghiệp chứa những chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.
2. Đậu đen có tác dụng bổ sung sắt và mangan cho cơ thể
Đỗ đen là ngũ cốc cung cấp đầy 2 vi chất thiết yếu này. Do đó, nó có khả năng làm tăng năng lượng và hồi phục hàm lượng sắt cho cơ thể và rất hữu ích cho nhóm người bị mất máu bởi chấn thương, hoặc cho phụ nữ giai đoạn hành kinh cũng như cho nhóm người tuổi vị thành niên đang trong giai đoạn phát triển.
3. Đậu đen có tác dụng chữa bệnh đau đầu, mất ngủ
Theo kinh ngiệm dân gian, những người đau đầu thường dùng đậu đen như một giải pháp trị liệu hiệu quả. Chỉ cần làm theo những bài chữa bệnh đó thì chắc chắn là chứng mất ngủ và đau đầu sẽ không còn nữa. Vì thế, trong dân gian thì đây là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Với những công dụng tuyệt vời như trên thì rất cần thiết để cung cấp một lượng đậu đen là điều cần thiết. Nhưng nếu ăn hằng này thì dễ gây ngán đặc biệt là chè đậu đen, hơn nữa còn gây dẫn đến dư thừa đường và bột.
Đối với người lớn thì nên ăn từ 3-4 lần/tuần, mỗi lần một cốc là được. Trẻ em 2-3 tuổi khi bắt đầu ăn cháo có thể ăn một chút đậu đen.
4. Tốt cho tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ nên trong đậu đen giúp thực phẩm di chuyển dễ dàng hơn thông qua quá trình tiêu hóa, điều trị các chứng đau bụng tiêu chảy, ngộ độc thức ăn, táo bón rất tốt.
Đậu đen có chứa sắt, canxi, phốt pho và kẽm có ý nghĩa quan trọng trong việc duy trì sức khỏe cho hệ xương khớp. Canxi và phốt pho quan trọng trong cấu trúc xương, sắt và kẽm hỗ trợ việc duy trì sức mạnh và độ đàn hồi của xương và khớp, giúp xương khớp chắc khỏe.
Có thể nói công dụng này ít người biết đó là tác dụng ngăn ngừa ung thư: Trong đậu đen có chứa 8 loại khác nhau của flavonoid vì vậy mà đậu đen có khả năng chống ung thư, giảm thiệt hại của các gốc tự do, làm thay đổi tế bào, gây ung thư. Ngoài ra, đậu đen cũng chứa nhiều chất xơ nên có thể ngăn chặn sự phát triển của bệnh ung thư ruột kết.
Nhắc đến giảm cân thì không thể bỏ qua đậu đen, chất xơ trong đậu đen sẽ giúp bạn no lâu hơn, không còn cảm giác thèm ăn, vì thế để giảm cân hiệu quả.
Lưu ý khi dùng đậu đen
Đối với những bệnh nhân bị đày hơi, trướng bụng, đau bụng kinh, những người bị hư hàn như loét hành tá tràng, dễ tiêu chảy, tiêu chảy mạn, chân tay lạnh, sợ lạnh thì không nên ăn đậu đen.
Giờ thì bạn đã hiểu rõ hơn về việc ăn chè đậu đen có tác dụng gì rồi, vậy thì mỗi tuần ăn nhiều hay ăn ít, bạn đã có kế hoạch để cung cấp một lượng đủ cho gia đình mình rồi chứ. Chúc các chị em luôn chăm sóc sức khỏe tốt cho gia đình mình nhé!
Đậu đen hay nhiều nơi còn có tên gọi khác là đỗ đen. Là một loại thực phẩm phổ biến được sử dụng nhiều làm thuốc, làm nguyên liệu trong nhiều món ăn ngon,hấp dẫn. Vậy ăn đậu đen có béo không? Đậu đen có tác dụng gì thì chúng tôi tin chắc không có mấy người biết đến. Để trả lời cho những thắc mắc trên bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ một số thông tin về loại thực phẩm bổ dưỡng này. Cùng tìm hiểu nhé!
Thành phần dinh dưỡng của đậu đen
Theo nghiên cứu của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ [USDA], trong 100g hạt đậu đen nấu chín gồm:
- Năng lượng: 484 Kj [116kcal]
- Carbohydrate: 20,76g
- Đường: 3,3g
- Chất xơ thực phẩm: 6,5g
- Chất béo: 0,53g
- Protein: 7,73g
- Vitamin B1: 0,202mg
- Vitamin B2: 0,055mg
- Vitamin B3: 0,495mg
- Vitamin B5: 0,411mg
- Vitamin B6: 0,1mg
- Vitamin B9: 208mg
- Vitamin E: 0,28mg
- Vitamin K: 1,7mg
- Canxi: 24mg
- Ure: 2,51mg
- Magie: 53mg
- Mangan: 0,475mg
- Phốt pho: 156mg
- Kali: 278mg
- Natri: 4mg
- Kẽm: 1,29mg
Dựa trên số liệu thống kê trên chúng ta cũng biết hàm lượng chất xơ trong đậu đen khá cao. Đây là loại chất xơ không hòa tan có tác dụng khắc phục, hỗ trợ những bệnh liên quan tới đường tiêu hóa.
Ngoài ra đậu đen còn được xếp vào loại có chất chống oxy hóa cao có thể giúp làm giảm cholesterol, nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, phòng ngừa bệnh ung thư và làm chậm quá trình lão hóa.
100g đậu đen chứa bao nhiêu calo?
Theo số liệu đã được thông kê trong bảng tính calo thì trung bình trong 100g đậu đen chứa khoảng 343 calo.
Nước đỗ đen bao nhiêu calo?
Một nồi nước đậu đen 500 ml sẽ cung cấp khoảng 240 calo. Cũng tương tự như vậy đối với nước đậu đen rang. 100g đậu đen khi rang lên sẽ có khoảng 337calo như vậy 500ml nước đậu đen rang sẽ khoảng 236 calo.
1 cốc nước đậu đen bao nhiêu calo?
1 cốc nước đậu đen 250 ml chứa khoảng 120 calo
1 cốc nước đậu đen rang 250 ml chứa khoảng 118 calo
Ăn đậu đen có béo không?
Với những thành phần dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nhiều người rất băn khoăn ăn đậu đen có béo không? câu trả lời là không nhé.
Lý giải cho điều này các chuyên gia dinh dưỡng cho biết trong thành phần đỗ đen có nhiều protein, hàm lượng chất béo rất ít gần như không có. Ngoài ra chất xơ trong đậu đen còn giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế những cơn thèm ăn từ đó giúp kiểm soát được cân nặng hiệu quả.
Ăn chè đậu đen có béo không?
Theo như những phân tích ở trên ăn đỗ đen không gây béo. Tuy nhiên còn rất nhiều bạn băn khoăn ăn chè đậu đen có béo không? Lý do bởi chè thường có vị ngọt do có đường. Mà trên thực tế thì đồ ngọt cũng là một trong những nguyên nhân khiến tăng cân. Để trả lời cho thắc mắc các chuyên gia về dinh dưỡng cho biết: Cả đậu xanh và đậu đen đều là những thực phẩm giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Chính vì vậy khi ăn chè bạn chỉ cần cho một lượng đường nhỏ vừa đủ thì cũng không cần lo lắng về việc cân nặng của bạn có tăng hay không nhé.
Ăn chè đậu đen không những giúp giảm cân mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, hỗ trợ cải thiện vẻ đẹp làn da, giúp loại bỏ độc tố ra ngoài cơ thể.
Đậu đen có giảm cân được không?
Câu trả lời là: Có. Dựa trên một số nghiên cứu những người thường xuyên ăn chè đậu đen sẽ đi tiểu nhiều hơn và nước tiểu thường trong hơn chính vì đậu đen có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa, thanh nhiệt và giải độc cơ thể, bổ thận, bổ tim…và điều đặc biệt đó là nếu sử dụng đậu đen thường xuyên đúng cách trong 1 tuần bạn sẽ có thân hình thon gọn, và giảm cân một cách đáng kể.
Đậu đen còn có thể giúp giảm cân hiệu quả là nhờ vì:
- Chứa chất xơ và protein trong đậu đen giúp no lâu, hạn chế những cơn thèm ăn
- Axit amin arginine giúp hỗ trợ hiệu quả việc đốt cháy mỡ thừa
- Glutamine trong đậu đen làm giảm tần suất những cơn đói nhưng vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng.
Ngoài ra nước đậu đen và nước đậu đen rang cũng có cùng công dụng giảm cân tương tự.
Đậu đen có tác dụng gì?
Đậu đen không chỉ biết tới là một trong nhiều thực phẩm giàu dưỡng chất mà nó còn giúp phòng chống và điều trị bệnh hiệu quả. Cùng tìm hiểu đậu đen có tác dụng gì?
Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón
Đậu đen chứa hàm lượng chất xơ cao nên có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt, hạn chế những bệnh có liên quan tới tiêu hóa. Ngoài ra thường xuyên ăn đậu đen cũng hạn chế được tình trạng táo bón.
Bổ sung sắt và mangan cho cơ thể
Hàm lượng sắt và mangan cao trong đậu đen giúp khắc phục tình trạng thiếu máu ở những người sau chấn thương, giúp cơ thể tái tạo năng lượng, cản trở quá trình oxy hóa của những gốc tự do.
Tăng cường sức đề kháng
Trong đậu đen chứa rất nhiều loại vitamin A, C, B..cần thiết cho cơ thể. Ăn đậu đen thường xuyên sẽ giúp sáng mắt, hạn chế bệnh còi xương ở trẻ em, giúp tăng đề kháng và phòng bệnh cảm cúm rất tốt. Ngoài ra những người bị tê phù hoặc đau nhức ăn đậu đen cũng sẽ giúp cải thiện vấn đề này.
Giúp hệ xương chắc khỏe và phát triển
Lượng canxi, photpho, magie có trong đậu đen hỗ giúp hệ xương chắc khỏe, cải thiện vấn đề về xương khớp và ngăn ngừa bệnh còi xương ở trẻ nhỏ.
Là một loại giàu protein, ăn nhiều đậu đen giúp đẹp da, hỗ trợ hệ thần kinh phát triển linh hoạt, giúp khỏe tóc…
Giàu chất chống oxy hóa, phòng chống bệnh tim mạch
Dựa theo kết quả nghiên cứu trong đậu đen thành phần chất chống oxy hóa nhiều hơn gấp nhiều lần một số loại thực phẩm và hoa quả khác. Vì thế bổ sung đậu đen vào thực đơn mỗi ngày sẽ giúp giảm lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ngăn ngừa lão hóa
Phòng chống ung thư
Selen trong đậu đen đóng vai trò là một loại muối khoáng giúp giải độc, ngăn ngừa ung thư.
Một số lưu ý khi ăn đậu đen giảm cân
- Để đạt hiệu quả cao trong quá trình giảm cân bằng đậu đen hãy uống từ 1-2 cốc chè đậu đen rang trong thời gian 1 tuần bạn sẽ bất ngờ về cân nặng của mình
- Không nên lạm dụng ăn quá nhiều đỗ đen vì sẽ dễ gây ra những tác dụng phụ không mong muốn như: đầy bụng, khó tiêu, không có lợi cho đường ruột
- Khi nấu chè đỗ đen không nên đãi vỏ vì vỏ đỗ đen rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng giải độc
Những ai không nên ăn đậu đen
Trong Đông y, đậu đen có tính mát, mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng đậu đen. Những trường hợp dưới đây được khuyến cáo nên hạn chế sử dụng loại thực phẩm này:
- Những người có cơ thể hàn lạnh
- Những người bị tiêu chảy, viêm loét hành tá tràng, chân tay lạnh, sợ lạnh..
- Người đang trong quá trình điều trị bằng thuốc
- Người có thể trạng yếu đặc biệt là người già và trẻ em.
Đậu đen có tốt cho bà bầu không?
Như đã nói ở trên đậu đen cung cấp rất nhiều chất xơ, các dưỡng chất và các loại vitamin cần thiết có lợi cho sức khỏe và sự chuyển hóa các chất. Vậy đối với phụ nữ mang thai thì sao? Đậu đen có tốt cho bà bầu không?
Theo các chuyên gia, đậu đen rất tốt cho bà bầu. Trong giai đoạn mang thai mẹ bầu thường xuyên uống nước đậu đen sẽ hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, ổn định đường huyết, giảm cholesterol, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và đặc biệt còn giúp mẹ bầu có làn da khỏe mạnh, mịn màng.
Lưu ý: trong 3 tháng đầu của thai kỳ bà bầu không nên sử dụng đậu đen vì hàm lượng natri trong đậu đen ít nhưng lại là nguồn cung cấp canxi, magie, kali dồi dào. Những vi chất này có tác dụng làm hạ huyết áp. Bắt đầu từ tam cá nguyệt thứ 2 mỗi ngày mẹ bầu có thể bổ sung 500 – 1000 ml nước đậu đen rang để bổ sung canxi và giúp thai nhi phát triển hệ xương chắc khỏe, phát triển tốt.
Bạn có thể quan tâm:
- Ăn quýt có béo không? Bí quyết giảm cân từ quýt tại nhà
- Hàu bao nhiêu calo? Ăn hàu có béo không?
Đến đây chắc các bạn đã có đáp án về vấn đề ăn đậu đen có béo không? Đậu đen có tác dụng gì rồi phải không? Đậu đen là một loại hạt rất tốt đối với sức khỏe con người nếu chúng ta sử dụng đúng cách. Nếu còn điều gì thắc mắc bạn có thể coment để được giải đáp.
Chúc các bạn sức khỏe!
Nguồn tham khảo:
Black Beans: Health Benefits, Nutrition Facts, and How to Prepare Them //www.webmd.com/diet/health-benefits-black-beans#1 Truy cập ngày: 28/11/2020
28 tháng 11, 2020 - 175 Share