Trứng cút là một trong những loại trứng mà phổ biến và được ưa chuộng nhất bên canh trứng gà và trứng vị. Điều đặc biệt ở đấy là các món ăn vặt từ trứng cút thì luôn có sức hút đông đảo cho người bán lẫn người mua. “Luộc trứng cút bao nhiêu phút thì chín ?” Đây là câu hỏi mà khá là nhiều bạn tìm kiếm. Bởi là so với trứng gà hay trứng vịt thì trứng cút nhỏ hơn so rất nhiều, Chính vì thế mà cách luộc cũng như việc thời gian luộc cũng sẽ có sự khác biệt. Nếu như mà bạn luộc trứng quá lâu thì sẽ không được ngon, nhưng mà luộc quá nhanh thì trứng sẽ còn sống. Thế nên, Banhran.vn sẽ giải thích các khúc mắc của các bạn ở bài viết dưới để cho các bạn nắm được rõ hơn nhé !
TÌM HIỂU CHUNG VÈ TRỨNG CHIM CÚT
Trước hết thì ta sẽ đi tìm hiểu một chút về trứng chim cút này. Trứng chim cút hay được nhiều người biết đến và gọi là trứng cút. Đây là một thực phẩm được coi là khá lạ với một số nơi trên thế giới. Thế nhưng mà ở tại Việt Nam thì loại trứng này thì phổ biến và rất được ưu thích. Những quả trứng này tuy là có ngoại hình nhỏ bé nhưng mà có “võ”, ở trong trứng cút có rất nhiều chất dinh dưỡng cao. Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp [FAO] đã chứng minh trong trứng cút có những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người.
Xem thêm Cách luộc trứng lòng đào cực kì đơn giản cho các bạn muốn biết
Những quả trứng chim cút này còn giúp cho những người hay tập gym để bổ sung hàm lượng dinh dưỡng. Tuy sở hữu giá trị dưỡng chất khá nổi bật nhưng so với trứng của những loại gia cầm khác thì trứng cút đem lại một vài tác dụng phụ. Có thể kể đến như: Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, tăng nguy cơ mắc bệnh tim, dẫn đến khó tiêu và đồng hóa, tăng nguy cơ bị bệnh huyết áp ở người cao tuổi…
Khi mà so sánh thì trứng cút với trứng gà hay trứng vịt, trứng cút bổ dưỡng hơn khoảng 3 – 4 lần. Theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa KỲ [USAD] thì thành phần trong loại trứng này có 13% protein trong khi đó thì trứng gà chỉ có 11%. Bên cạnh đó trong trứng cút còn có vitamin B1, vitamin B2, vitamin A,vitamin E, axit amin, axit béo, sắt và kẽm.
LUỘC TRỨNG CÚT BAO NHIÊU PHÚT THÌ CHÍN ?
Rất ít người thích ăn trứng lòng đào hay trứng cút sông. Đối với trứng này thì ăn chín hoàn toàn sẽ ngon hơn rất nhiều. Tuy nhiên thì bạn phải luộc bao nhiêu phút thì mới chín ? Theo các chuyên gia dinh dưỡng cung cấp thì như chia sẻ của những bà nội trợ, thời gian hoàn hảo để trứng cút chín là 5 phút. Tuy nhiên thì nếu mà trứng được lấy ra từ trong ngăn mắt tủ lạnh có thể bạn có thể tăng thời gian luộc lên một chút.
Xem thêm Nầm lợn là gì? Ăn nầm lợn có tốt không? Các món ngon từ nầm !!!
Thực tế mà nói, nếu mà đem đi so sánh với loại trứng gà ,vịt thì trứng cút sở hữu ngoại hình nhỏ bé hơn nhiều. Chính vì thế là khi luộc thì bạn không cần phải mất quá nhiều thời gian để mà luộc. Thêm vào đó, vỏ trứng chim cút cũng mỏng nên là có lợi hơn các trứng khác. Với trứng sống hay trứng chín thì bạn chỉ cần bóp nhẹ thôi là đã vỡ ra rồi. Thế nên thời gian luộc sẽ ngắn hơn với những loại trứng khác.
Đặc biệt đừng luộc trứng quá lâu bởi trứng có thể chuyển đổi sang màu xanh, kém đi sự thu hút và hấp dẫn. Bên cạnh đó, bạn hãy cho thêm một chút muối trắng vào trong nồi luộc bạn để vỏ trứng không bị vỡ. Chỉ cần chú ý một chút là bạn đã có ngay những quả trứng nhỏ nhỏ xinh xinh để thưởng thức.
Luộc trứng bao lâu thì chín ?HƯỚNG DẪN LUỘC TRỨNG CÚT LÒNG ĐÀO NGON
Nguyên liệu chuẩn bị gồm :
Trứng cút : 10 – 15 quả
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế
Trứng cút mua về thì bạn sẽ tiến hành đi rửa sạch, lưu ý là trứng cút vỏ của nó mỏng nên là bạn hãy cẩn thận
Bước 2 : Luộc trứng
Sau khi mà rửa sạch ròi thì bạn nhẹ nhàng cho trứng vào trong nồi để không làm cho trứng bị vỡ. Đặt nồi lên bếp và đun ở mức lửa vừa, không quá lớn nhưng cũng không quá bé
Xem thêm Bí quyết luộc lòng heo ngon giòn mà bạn nên biết
Khi mà nước sôi rồi thì bạn cho lửa nhỏ lại để trứng có thể chín đều, quả trứng không bị va vào nhau làm vỡ. Chỉ cần luộc trứng khoảng từ 6 – 8 ;à trứng đã chín hoàn toàn.
Bước 3: Hoàn thành
Sau khi mà chín thì bạn với trứng ra rồi thả vào tô nước lạnh để thuận tiện cho việc bóc vỏ trở nên dễ dàng hơn.
Trong trường hợp bạn luộc trứng cút lộn thì nên chờ trứng nguội hẳn mới tiến hành bóc vỏ. Bạn cũng bỏ qua nước trụng qua nước lạnh mà có thể thưởng thức ngay lập tức. Một mẹo nhỏ là để việc bóc vỏ trứng diễn ra nhanh chóng bạn có thể bỏ trứng vào một chiếc bát to và lắc đều tay.
Vậy là bạn đã biết được thông tin về trứng cút và luộc trứng cút bao nhiêu phút thì chín. Hi vọng bài biết này của chuyên mục Cẩm Nang Ẩm Thực hữu ích cho các bạn. Chúc các bạn thành công !
Luộc trứng không đơn giản là cho trứng vào nồi nước và luộc bao lâu tùy thích. Trứng là một nguồn cấp dinh dưỡng dồi dào các khoáng chất như natri, kali, cacbohidrat, chất xơ, protein, canxi, lipid, chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa... và các vitamin như A, D, E, B6. Trứng tốt cho sức khỏe, người lớn ăn từ 3 - 4 quả/ tuần có thể giúp tăng lượng cholesterol có lợi, bổ sung dưỡng chất, tăng cường cơ bắp, hạ huyết áp, ổn định sức khỏe xương khớp, thúc đẩy quá trình giảm cân, làm đẹp da...
Trứng luộc thơm ngon và dễ ăn với các kiểu như trứng luộc lòng đào, trứng luộc chín vừa, chín kỹ.
Cách luộc trứng ngon, chuẩn phải nắm được thời gian luộc trứng trong bao lâu mới cho ra được quả trứng ngon mà không mất đi chất dinh dưỡng. Trứng luộc quá chín có thể khiến trứng bị mất chất, không còn tác dụng tốt cho sức khỏe.
Bếp Eva hướng dẫn cách luộc trứng ngon, đơn giản, áp dụng thời gian luộc trứng cho từng loại trứng khác nhau chị em có thể tham khảo.
Thời gian luộc trứng bao lâu, mấy phút là chuẩn?
Thời gian luộc trứng chỉ từ 4 - 14 phút là chuẩn cho từng kiểu chín của trứng. Cụ thể thời gian luộc trứng cho từng kiểu như sau:
Lưu ý: Thời gian luộc trứng tính từ lúc nước sôi, không tính thời gian nước lạnh.
Hình ảnh độ chín của trứng theo từng mốc thời gian luộc trứng
Cách luộc trứng ngon cho từng loại trứng khác nhau
Với trứng gà, trứng cút, trứng vịt lộn… thì sẽ có cách luộc là thời gian luộc khác nhau. Cụ thể:
Trứng gà và trứng vịt đều là những loại trứng phổ biến và dễ ăn, mang đến nhiều dinh dưỡng. Với thời gian luộc trứng như trên, cách luộc trứng cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 - 4 quả trứng gà hoặc trứng vịt
- Nước đá lạnh
Cách luộc trứng gà, trứng vịt ngon dễ bóc vỏ
- Trứng gà hoặc trứng vịt rửa sạch vỏ.
- Bắc nồi nước lên bếp [lượng nước đảm bảo ngập ⅔ quả trứng] đun sôi rồi hạ lửa vừa. Cho trứng gà hoặc trứng vịt vào nồi nước đang sôi luộc. Nếu muốn ăn trứng chín kỹ thì luộc khoảng 12 - 14 phút. Nếu muốn ăn trứng chín vừa thì luộc 8 - 10 phút.
- Trứng luộc xong vớt ngay ra bát nước đá lạnh ngâm khoảng 3 phút thì vớt ra và bóc vỏ. Ngâm trứng trong nước đá lạnh giúp trứng róc vỏ, dễ bóc hơn.
Trứng luộc chín vừa đủ, không luộc quá lâu dễ làm mất chất của quả trứng
Trứng lòng đào hay còn gọi là trứng tái, chưa chín hoàn toàn. Trứng lòng đào giàu protein, chất béo, vitamin và các khoáng chất, chất chống oxy hóa rất tốt cho mắt. Trứng lòng đào cũng có chứa lutein và zeaxanthin có tác dụng giảm các bệnh liên quan đến mắt. Cách luộc trứng lòng đào đơn giản như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 quả trứng gà hoặc trứng vịt
- Nồi luộc và thau nước đá lạnh
Cách luộc trứng lòng đào
- Rửa sạch vỏ trứng.
- Bắc nồi nước lên bếp [đảm bảo nước ngập ⅔ quả trứng]. Chờ nồi nước sôi thì cho trứng đã rửa sạch vỏ vào luộc 5 phút là được trứng lòng đào, 6 phút là trứng lòng đào hơi dính. [Nếu là trứng để tủ lạnh thì tăng thêm 30 giây khi luộc].
- Trứng luộc xong vớt cho ngay vào bát nước đá lạnh trong 3 phút. Đây là cách luộc trứng dễ bóc vỏ nhất. Sau 3 phút lấy trứng ra bóc vỏ và thưởng thức.
Trứng lòng đào màu đỏ đẹp, lòng trắng định hình, lòng đỏ đẹp
Trứng vịt lộn có hàm lượng calo rất cao và mỗi người chỉ nên ăn khoảng 2 - 3 quả/ tuần, tránh ăn vào buổi tối dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Cách luộc trứng vịt lộn khác với cách luộc các loại trứng trắng thông thường.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 quả trứng vịt lộn
- Gừng tươi, rau răm, muối tiêu chanh
Cách luộc trứng vịt lộn
- Trứng vịt lộn rửa sạch. Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ, thái lát. Rau răm nhặt, rửa sạch để ráo nước.
- Cho trứng vịt lộn vào nồi, đổ nước ngập trứng [không đổ quá nhiều nước, không đổ nước không ngập trứng]. Cho thêm xíu muối vào để trứng không bị nổ, vỡ khi luộc.
- Bật lửa to cho đến khi nước sôi thì hạ lửa vừa, tổng thời gian luộc trứng 15 phút là trứng chín. [khoảng 1 - 3 phút đầu là nước sôi, 12 - 13 phút sau là thời gian nước sôi]. Nếu là trứng vịt lộn già thì luộc thêm 2 - 3 phút nữa.
- Trứng chín lấy ra và thưởng thức cùng với vài lát gừng thái, rau răm và chấm với muối tiêu chanh ngon hết ý.
Trứng vịt lộn chín vừa ăn, đảm bảo chất dinh dưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 30 quả trứng cút lộn
- Nước lạnh
Cách luộc trứng cút lộn
- Rửa sạch trứng cút lộn, rửa nhẹ tay tránh bị vỡ trứng.
- Xếp trứng vào nồi, đổ nước bằng 2 lần thể tích trứng và bật bếp đun sôi thì hạ lửa trung bình, trứng cút lộn sôi khoảng 8 phút là chín.
- Trứng chín vớt ra cho ngay vào bát nước lạnh để trứng róc vỏ dễ bóc. Vớt trứng và đĩa và thưởng thức cùng chút rau răm và gừng [nếu thích].
Trứng cút lộn luộc chín ăn với rau răm rất ngon
Trứng cút thường có thời gian luộc khác với trứng cút lộn. Cụ thể.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 30 quả trứng cút thường
- Nước lạnh
Cách luộc trứng cút thường
- Rửa sạch trứng cút.
- Xếp trứng vào nồi, đổ ngập hoàn toàn trứng cút.
- Bật bếp đun sôi nồi trứng thì hạ lửa vừa, luộc khoảng 5 - 6 phút là trứng chín. Vớt trứng thả ngay vào bát nước lạnh để cho trứng dễ bóc vỏ.
Trứng cút luộc xong bóc vỏ và tiếp tục nấu món ăn với trứng cút hoặc ăn trứng cút luộc chấm muối tiêu chanh theo sở thích.
Trứng cút thường luộc xong dễ bóc vỏ
Trứng ngỗng có đặc điểm to hơn các loại trứng gà, vịt thông thường. Vì vậy, thời gian luộc trứng ngỗng sẽ khác với các loại trứng khác.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 quả trứng ngỗng
- Nước lạnh
Cách luộc trứng ngỗng dễ bóc vỏ
- Rửa sạch vỏ trứng ngỗng.
- Cho trứng vào nồi, đổ nước gần ngập hết quả trứng. Bắc lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi thêm một xíu muối vào để trứng dễ bóc vỏ. Hạ lửa vừa và luộc trong thời gian 13 phút là trứng chín, giữ đủ chất dinh dưỡng.
- Trứng ngỗng luộc xong vớt ngay ra bát nước lạnh để 3 - 4 phút. Sau đó bóc vỏ và thưởng thức.
Luộc trứng ngỗng vừa chín, không quá kỹ, không được sống
Trứng ngỗng có rất nhiều vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi, protein, lipid… rất tốt cho bà bầu. Luộc trứng ngỗng không luộc quá lâu làm mất chất của quả trứng.
Mẹo chọn trứng và luộc trứng ngon
Trứng luộc ngon hay không không chỉ phụ thuộc vào thời gian luộc mà còn phụ thuộc vào chất lượng của quả trứng.
- Cách chọn trứng mới và trứng cũ: Chuẩn bị một cốc nước. Thả quả trứng vào cốc nước. Nếu trứng chìm hoàn toàn xuống dưới đáy cốc thì là trứng mới, trứng nổi lên là trứng cũ. Có thể so sánh bằng hình ảnh sau:
Hình ảnh so sánh trứng mới và cũ
- Luộc trứng nên cho vào nước nóng hay nước lạnh? Các loại trứng gà, vịt thông thường thì nên cho trứng vào lúc nước đã sôi. Đối với các dòng trứng lộn thì nên cho vào ngay khi lúc nước đang lạnh.
- Cách luộc trứng dễ bóc vỏ: Trứng sau khi luộc xong vớt ngay ra thau nước đá lạnh và đề vài phút thì sẽ dễ bóc vỏ hơn.
Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
Nguồn: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-luoc-trung-chuan-thoi-gian-cho-tung-loai-ngon...Nguồn: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-luoc-trung-chuan-thoi-gian-cho-tung-loai-ngon-cuc-don-gian-d248613.html
Theo Hường Cao [Tổng hợp, Ảnh: Internet] [thoidaiplus.suckhoedoisong.vn]