Cách bảo quản bột làm bánh trôi
|
Cách chế biến Bột nếp tươi và bột nếp khô1Vo gạo nếpVo sạch gạo nếp, sau đó ngâm trong nước từ 6 - 8 tiếng cho nếp mềm.
Show Sau khi ngâm, bạn vo sơ gạo nếp một lần nữa cho sạch. Lưu ý: Không vo quá kỹ sẽ khiến gạo nếp mất chất dinh dưỡng.  Xay gạo nếpCho gạo nếp vào máy sinh tố, đổ nước xăm xắp mặt gạo rồi xay đến khi nhuyễn mịn. Gán lọc bột gạo nếpĐặt một cái rây có phũ khăn mỏng lên tô lớn, sau đó bạn đổ nước gạo nếp vừa xay vào. Tiếp theo, đậy nắp kín lên rây và đợi đến khi nước chảy hết xuống tô, còn lại phần bột trên khăn. Làm bột gạo nếp tươi và khôTúm gọn các mép khăn lại rồi vắt hết sức cho phần bột thật khô ráo nước, lúc này bạn sẽ thu được phần bột gạo nếp tươi. Để làm bột gạo nếp khô, bạn chỉ cần phơi 1 - 2 nắng phần bột gạo nếp tươi đến khi khô ráo là được. Thành phẩmBột gạo nếp sau khi hoàn thành trắng nõn nà, có mùi thơm đặc trưng và sờ vào có cảm giác mịn mướt. Bột là một nguyên liệu chính rất quan trọng trong các công thức làm bánh. Vậy phải bảo quản bột như thế nào khi thừa để vẫn có thể làm ra được một mẻ bánh thơm ngon đây?Siêu thị Gia Đình sẽ chia sẻ cho các bạn những kinh nghiệm vềcách bảo quản bột làm bánh trôidễ dàng nhất. Các bạn cùng tham khảo nhé! 1. Cách bảo quản bộtMón bánh trôi mà các bạn vẫn thường thấy được làm từ bột nếp khô hoặc bột nếp ướt. Vì vậy cũng sẽ có 2cách bảo quản bột làm bánh trôiđối với 2 loại bột này. Cách bảo quản bột khôBạn bảo quản bột nếp khô như thế nào? Bột của bạn có bị vật nặng đè lên hay không? Bạn có để bột ở nơi khô thoáng không? Trong quá trình vận chuyển bột có thể bị đè nặng, nén chặt bởi các yếu tố bên ngoài nên khi bạn mua bột về thì cần làm tơi bột trước khi làm bánh hoặc cất đi nhé! Bạn đổ bột sau khi mua về vào một hộp sạch, khô có lắp đậy, dùng thìa đảo nhẹ, đều cho bột tơi lên. Đậy kín lắp hộp lại và để lên cao, chỗ khô thoáng. Cách bảo quản bột ướtBột bánh trôi ướt là bột được xay từ gạo nếp đã ngâm nước cho mềm. Bột dẻo, mịn thành một khối. Bột ướt này bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Trước khi cho vào tủ lạnh thì bạn phải dùng nilong bọc kín bột lại để bột không bị khô. Bảo quản bột Với loại bột này thời gian bảo quản sẽ được ngắn hơn bột khô (khoảng 3 4 ngày), bởi bột được làm từ gạo đã ngâm qua nước nên sẽ nhanh bị lên men và bị chua. 2. Bảo quản bột trước khi làm bánhĐối với bột khô:Trước khi làm bánh bạn đổ bột trong hộp ra 1 bát to, dùng thìa đảo đều lần nữa cho bột tơi, không bị vón cục. Và sau đấy là trộn bột với các nguyên liệu cần thiết rồi nhào bột với nước cho thật dẻo mịn để bắt đầu cho một công thức bánh trôi bất kì. Đối với bột ướt:Sau thời gian bảo quản trong tủ lạnh bột sẽ bị cứng lại. Khi bạn muốn làm bánh bạn phải để bột ra ngoài trước khoảng 15 20 phút, sau đó bạn nhào lại bột với 1 chút nước ấm. Nếu bột vẫn khô thì bạn cho thêm nước vào nhào đến khi bột quyện dẻo lại, không dính tay là được. Bạn chú ý là phải cho từ từ nước ấm vào nhào bột thôi nhé! Trên đây là những kinh nghiệm trongcách bảo quản bột làm bánh trôimàSiêu thị Gia Đình muốn chia sẻ cùng các bạn. Hi vọng những kinh nghiệm đó sẽ giúp ích cho các bạn trong công việc nội trợ. MỌI THÔNG TIN CHI TIẾT VUI LÒNG LIÊN HỆ Công ty Cổ phần đầu tư thương mại và dịch vụ Gia Đình Siêu thị Gia Đình Website:https://www.sieuthigiadinh.com.vn/ Address:Số 2a Vương Thừa Vũ, Thanh Xuân, Hà Nội Tel:033.691.5555 Cũ hơn Mới hơn |
