Cách làm bánh flan bí đỏ phô mai

Bí đỏ là một trong những thực phẩm tăng cường dinh dưỡng cho bé có chứa hàm lượng lớn sắt, vitamin và muối khoáng... Nên những lợi ích mà bí đỏ đem lại sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên đấy. Cùng tìm hiểu ngay công dụng để làm bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm nhé!

1. Giúp sáng mắt: Do trong bí đỏ có chứa beta carotene và khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A.

2. Tốt cho hệ tim mạch: Hạt bí đỏ có nhiều physterol và axit béo như omega 3 và 6 có tác dụng làm giảm lượng Cholesterol trong máu.

3. Tăng cường phát triển bộ não: Axit Glutamine có trong bí đỏ giúp bồi dưỡng hệ thần kinh vào não bộ.

4. Tăng cường hệ thống miễn dịch: Vitamin C có trong bí đỏ có tác dụng tăng cường sức đề kháng và sức mạnh miễn dịch, chống lại được nhiều loại virus, vi khuẩn gây bệnh và những bệnh hô hấp, bệnh tay chân miệng...

Để bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm đạt kết quả tốt nhất và độ ngon đúng chuẩn, bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi mới nhất. Hãy mua những quả bí nặng tay, vỏ trơn tru và không có nốt sần trên vỏ. Mẹo nhỏ từ các chuyên gia ẩm thực là quả bí có cuống 2 - 5cm sẽ ngon hơn quả có cuống ngắn.

• 1 trái bí đỏ trung bình.

• 1 ly sữa công thức.

• ½ chén đường.

• 1 ống vani.

• 4 quả trứng gà.

• ½ nước cốt dừa.

• 1 ít muối.

Trước khi làm bánh flan cho bé ăn dặm bằng bí đỏ, bạn cần sơ chế nguyên vật liệu trước khi bắt tay vào thực hiện. 

• Bước 1: Hãy rửa sạch toàn bộ vỏ bên ngoài bí đỏ.

• Bước 2: Dùng dao khứa một đường xung quanh cuốn theo hình vòng tròn là bạn sẽ thu được một cái nắp nhỏ.

• Bước 3: Sau đó bạn dùng dao đẩy nhẹ lấy cái nắp bí đỏ vừa tạo hình ra.

• Bước 4: Tiếp đến, dùng muỗng nạo sạch phần ruột và hạt bên trong của quả bí cho thật sạch.

• Bước 1: Đập đôi quả trứng gà, tách lấy phần lòng đỏ.

• Bước 2: Dùng một cái tô lớn, cho trứng, đường, muối, nước cốt dừa và bột vani vào đánh cho thật đều.

• Bước 3: Dùng rây để lược hỗn hợp qua một lần, nhằm loại bỏ tạp chất và mảnh vụn.

• Bước 4: Cho hỗn hợp vừa thu được vào quả bí đỏ. Đậy nắp bí đỏ thật kín.

• Bước 5: Đặt bí đỏ vào nồi hấp và bật bếp, đậy nắp nồi cho thật kín và bắt đầu hấp trong vòng 45 phút.

• Bước 6: Dùng tăm kiểm tra bánh flan bằng cách đâm cây tăm vào phần bánh, nếu lúc rút ra bạn thấy cây tăm đã khô và không có bánh bám theo là được.

• Bước 7: Lấy bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm ra và để nguội, đợi thưởng thức.

Sau khi để bánh nguội, bạn có thể chuẩn bị để bé ăn dặm rồi nhé. Bánh sau khi hoàn thành sẽ có vị béo, ngọt và mùi thơm nhẹ nhàng của bí và sữa cực kỳ hấp dẫn. Chắc hẳn đây sẽ là món ăn dặm “đắt hàng” đối với bé. Khi ăn, bạn cắt bánh thành nhiều miếng nhỏ, có thể ăn kèm với nhiều loại nước uống khác. 

Bánh sẽ ngon hơn khi được bảo quản trong tủ lạnh. Đây không chỉ là món bánh cho bé ăn dặm mà còn là một món ăn giàu dinh dưỡng cho cả người lớn nữa đấy.

Khi đổ hỗn hợp vào quả bí, bạn không nên đổ đầy ắp mà nên chừa lại một khoảng trống khoảng 1 - 2cm từ miệng bí. Vì khi bánh chín sẽ nở ra và cần không gian hơn.

Nếu như không thích hương thơm từ vani, bạn có thể thay thế bằng lá dứa. Hãy rửa sạch lá dứa và cắt thành nhiều khúc nhỏ, sau đó đưa vào đảo cùng với hỗn hợp khoảng vài phút rồi vớt ra.

• Bí đỏ đã được hấp, lấy phần thịt.

• 2 lòng đỏ trứng đã tách riêng.

• 120ml sữa tươi không đường hoặc sữa mẹ.

• Nước.

• Đầu tiên bạn lấy lòng đỏ trứng khuấy đều, chú ý khuấy theo 1 chiều để tránh bị sủi bọt. 

• Sau đó, đổ 120ml sữa vào nồi để đun với lửa nhỏ. Đun cho đến khi thấy nổi tăm thì tắt bếp. Bạn không nên đun sữa quá nóng vì sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng có trong sữa.

• Bước tiếp theo, bạn lấy sữa ra để nguội sau đó đổ từ từ vào bát lòng đỏ trứng, cùng bí đỏ đã được nấu nhuyễn và khuấy đều. Sau đó cho vào khuôn. 

• Cuối cùng là cho vào lò vi sóng khoảng 10 phút với nhiệt độ 150 độ C là xong. Bạn chỉ cần lấy ra và cho bé dùng là xong. Món ăn này sẽ giúp con ăn ngon miệng hơn và bổ sung dinh dưỡng cho bé rất tốt. 

Bánh flan bí đỏ phô mai là một món ăn không chỉ thơm ngon, dùng làm món tráng miệng trong sau mỗi bữa ăn mà còn là món ăn dặm được nhiều chuyên gia khuyến khích mẹ nên làm cho bé ăn.

Bởi vì mới ăn khá đầy đủ dinh dưỡng và có vị dịu nhẹ, ngon miệng, mềm bé có thể dễ dàng ăn. Nếu bạn chưa biết cách làm thì có thể tham khảo cách làm bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm sau đây với các bước đơn giản này nhé. 

Công thức làm món ăn dặm này cho bé cũng không quá khó khăn. Để làm được món bánh ăn dặm này, đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây.

• Bí đỏ.

• 1 lòng đỏ trứng.

• 1 viên phô mai cube.

• 60ml sữa mẹ hoặc có thể dùng sữa hộp tùy ý..

• Bước 1: Đầu tiên, bạn cần làm sạch bí đỏ, sau đó thái miếng và cho vào nồi hấp chín.

• Bước 2: Sau khi bí chín bạn có thể dùng muỗng để nghiền nhuyễn hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn cùng với phô mai cube.

• Bước 3: Tiếp theo, mẹ hãy lấy sữa đun sôi, sao cho sữa vừa sôi lăn tăn là được, hoặc nhiệt độ tầm 80 độ.

• Bước 4: Sau đó, lấy tròng đỏ trứng đánh đều cho tan. Tiếp theo lấy sữa đã đun sôi cho vào chung với lòng đỏ trứng. Chú ý, khi vừa cho sữa vào bạn nên cho từ từ, vừa đổ sữa vào vừa khuấy đều tay. Cần phải khuấy theo 1 chiều cố định để tránh bánh bị nổi bọt khí, sau khi thành phẩm sẽ bị rỗ.

• Bước 5: Bước tiếp theo, bạn lấy bí đỏ và phô mai đã được làm nhuyễn cho vào chung với hỗn hợp vừa khuấy và trộn đều. Sau đó, rây hỗn hợp này 1-2 lần cho mịn.

• Bước 6: Cuối cùng bạn chỉ cần cho vào khuôn và hấp bánh trong khoảng từ 10-15 phút. Để biết bánh chín hay chưa bạn chỉ cần dùng tăm xiên thử qua, nếu không tăm không bị dính thì có nghĩa bánh đã chín

• Bạn cần chú ý lửa khi hấp, không để lửa quá lớn mà chỉ nên để lửa nhỏ.

• Khi hấp bánh bạn dùng 1 chiếc khăn xô để đậy lên nắp lọ trong khi hấp. Cách này nhằm mục đích để tránh nước nhỏ vào bánh làm bánh bị rỗ.

Qua những thông tin trên, chắc hẳn bạn đã bỏ túi cho mình cách làm bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm và những công dụng mà bí đỏ mang lại cho sức khỏe của mọi người rồi nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Tác giả: Team Cleanipedia 

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.