Cách làm bò ốp lết

Xem nhanh nội dung

• 1 Bò bít tết
  • 1.1 Chuẩn bị
  • 1.2 Các bước thực hiện
  • 1.3 Ghi chú
  • 1.4 Thông tin dinh dưỡng

Bò bít tết là một món ăn ngon mang phong cách châu Âu. Từng miếng thịt mềm thơm, thấm đẫm gia vị, ăn chung cùng patê thơm, trứng ốp la, khoai tây chiên, salad rau, có thêm một ly rượu vang thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Cách làm bò bít tết ngon mềm cũng không hề khó như chúng ta tưởng tượng, thậm chí bạn có thể làm tại nhà chứ không cần đến nhà hàng để thưởng thức những miếng thịt bò đúng chuẩn.

Gợi ý một vài món ngon từ bò cho bạn:

• Cách nấu thịt bò sốt vang đơn giản mà ngon tuyệt
• Cách làm mì xào bò nhìn là phát thèm

Tham khảo cách làm thịt bò bít tết tại nhà của Siên Ngon để chiêu đãi cả nhà một bữa thật ngon nhé!

Bò bít tết là món ăn khá quen thuộc đối với nhiều người, đây là món có cách chế biến đơn giản và mang lại giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với những người đang tập luyện thể thao.

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 30 phút

Thời gian tẩm ướp: 20 phút

Hoàn thành: 1 giờ 20 phút

Loại món: Món ăn sáng, Món chính

Xuất xứ: Món Âu, Việt Nam

Từ khoá: bò bít tết

Điều chỉnh phần ăn: 4

Năng lượng: 511kcal

• ▢ 400 gr thịt bò
• ▢ 2 củ khoai tây
• ▢ 4 quả trứng
• ▢ Pate
• ▢ 1 quả dưa chuột
• ▢ 100 gr xà lách, rau mùi
• ▢ Gia vị khác

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, dùng khăn giấy sạch lau khô, thái lát mỏng vừa ăn.

  Quay ngược cán dao lại, dùng đầu cán dap đập dập trên bề mặt thịt thật kĩ. Bước này là để thịt được ngon mềm.

  Ướp thịt với 1 ít muối, 1 muỗng dầu ăn cùng 1 muỗng nhỏ bột năng, để trong khoảng 15 phút.

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành thanh dài dày khoảng 0,5cm, đem ngâm vào nước lạnh có pha ít muối và ít viên đá lạnh. Làm vậy để khoai không bị thâm đen. Ngâm trong khoảng 30 phút thì vớt ra để ráo, đem đi chiên vàng. Chiên xong nhớ vớt ra để trên giấy thấm dầu để khoai được giòn.

• Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh vừa ăn.

  Xà lách, rau mùi bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.

Làm dầu giấm

• Cho 1/2 muỗng giấm gạo, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn, 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng đường. Khuấy đều các gia vị.

Làm bò bít tết

• Bắc chảo gang lên, để lửa lớn, cho khoảng 2 muỗng nhỏ dầu ăn vào đun nóng, gắp từng lát thịt bò thả vào chảo, chờ thịt bò chín thì lật mặt khác để thịt chín đều. Không cho nhiều dầu ăn vì thịt bò sẽ bị ngấm dầu, không ngon.
  

• Đập quả trứng gà thả vào, thêm patê (Có thể thêm cà chua, hoặc thêm hành tây tùy theo sở thích) rồi nhấc chảo ra khỏi bếp ngay, đặt trên miếng gỗ. Chảo gang giữ nhiệt rất tốt nên thịt bò áp chảo sẽ rất nhanh chín và trứng sẽ tiếp tục chín mà không cần lửa nữa.

• Cho dưa chuột, xà lách cùng rau mùi vào một âu to, rưới dầu giấm đã làm sẵn lên rồi trộn đều, nêm hơi chua chua ngọt ngọt là ok.

• Bày bít tết, trứng, pa tê cùng salad rau, khoai tây chiên lên các đĩa to. Lúc ăn dùng dao cắt từng lát thịt nóng hổi, dùng dĩa gắp thịt trộn lẫn trứng, patê, ăn kèm với bánh mỳ, khoai tây và rau đi kèm, nhấp chút rượu vang (nếu có) càng làm món ăn thêm hoàn hảo.

• Món bò bít tết ngon hay không, yếu tố quyết định nhất là ở chất lượng thịt. Bởi vậy bạn cần chọn thịt thật tươi ngon.
• Chảo gang làm bò bít tết rất lý tưởng khi muốn làm tại nhà bởi nó rất nóng và giữ nóng cực lâu.
• Phần rau củ bạn có thể thêm cà chua, ớt chuông hay các nguyên liệu khác tùy sở thích đều được.

Calories: 511kcal (26%) | Carbohydrates: 1g | Protein: 35g (70%) | Fat: 40g (62%) | Saturated Fat: 15g (94%) | Cholesterol: 149mg (50%) | Sodium: 137mg (6%) | Potassium: 540mg (15%) | Sugar: 1g (1%) | Calcium: 36mg (4%) | Iron: 4mg (22%)

Thịt bò bít tết ngon, đạt chuẩn là từng miếng thịt chín tái, mặt ngoài chín, mặt trong hồng hồng, ngấm vừa gia vị, miếng thịt mềm, không bị dai và khô.

Trên đây là cách làm thịt bò bít tết ngon mềm mà vô cùng đơn giản. Chúc các bạn thành công với món thịt bò bít tết này nhé!