Cách làm chè ỉ bột nếp
Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc, chè trôi nước nhân đậu xanh, chè trôi nước đậu đỏ, chè trôi nước khoai tím được hướng dẫn trong bài viết bên dưới sẽ cung cấp cho bạn những bí quyết để thực hiện món chè dai thơm, ngọt thanh, không bị cứng, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình. Giờ đây,
bạn có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu nấu chè thưởng thức. Chè trôi nước ngũ sắc dẻo thơm, ngọt thanh màu sắc đẹp mắt Chè trôi nước là món ăn truyền thống của người Việt. Tết Đoan Ngọ hoặc những ngày mồng một, rằm, người Việt thường tự nấu chè trôi nước để cúng tổ tiên. Chén chè thể hiện lòng biết ơn và cầu mong cho cuộc sống của các thành viên luôn viên mãn. Có rất nhiều cách nấu chè trôi nước khác nhau. Mỗi cách sử dụng một nguyên liệu, vì vậy, hương vị món ăn cũng thơm ngon khác biệt. Dưới đây là 4 cách nấu chè trôi nước không bị cứng để bạn trổ tài chiêu đãi gia đình. Hãy cùng Dạy Pha Chế Á Âu tham khảo ngay nhé. Cách làm chè trôi nước ngũ sắcNguyên liệu làm chè trôi nước ngũ sắcPhần nhân:
Phần vỏ chè trôi nước:
Phần nước cốt dừa:
Phần nước đường:
Một số nguyên liệu làm chè trôi nước Bí quyết làm chè trôi nước ngũ sắc hấp dẫnBước 1: Đậu xanh ngâm với nước khoảng 20 phút cho mềm. Sau đó, bạn vớt đậu xanh để ráo nước, rồi cho vào nồi xâm xấp nước và luộc chín đậu xanh. Khi đậu xanh đã chín nhừ thì bạn cho ra tô, dùng muỗng tán nhuyễn đậu xanh và trộn với sữa đặc, khuấy đều cho đến khi đậu xanh dẻo, mịn là được. Bước 2: Tiếp đến, bạn cho vào chảo chiên khoảng 20ml dầu ăn và xào đậu xanh với lửa nhỏ đến khi thấy đậu xanh khô, không còn dính trên chảo thì tắt bếp. Bạn để nguội bớt và vo thành những viên đậu xanh hình tròn nhỏ. Nặn nhân đậu xanh làm chè trôi nước có kích thước vừa phải (Ảnh: Internet) Bước 3: Bạn trộn 650gr bột nếp với nước, để riêng khoảng 100gr bột khô dùng khi xử lý quá trình vỏ trôi nước bị nhão. Sau đó, rót từ từ 400ml nước ấm vào phần bột nếp, dùng tay nhào cho bột kết dính, dẻo mịn. Nếu như bột đã ướt hoặc nhão thì bạn không cần thêm nước, mà cho thêm bột khô dự phòng vào. Bước tiếp theo, bạn cho 70ml sữa đặc, 70gr đường cát trắng nhào chung với phần bột nếp dẻo mịn. Bước 4: Như phần nguyên liệu đã liệt kê ở trên là nguyên liệu thô, do đó bạn phải sơ chế thêm một bước thì mới có màu tự nhiên được.
Thịt gấc tạo màu đỏ hoặc màu cam cho chè trôi nước ngũ sắc Sau khi lấy được các màu tự nhiên từ rau, củ quả thì bạn chia khối bột trắng ra 5 phần bằng nhau. Dùng từng phần màu nhỏ cho vào từng tô bột và tiếp tục nhào cho màu lên đều khối bột. Tương tự như lúc nhào bột nguyên khối, nếu bạn thấy bột nhão thì cho thêm một ít bột khô vào trộn là được.
Lưu ý: bạn nên làm lần lượt theo từng màu cho đến hết nhé. Những viên chè trôi nước có màu tự nhiên đẹp mắt
Lưu ý: Bạn nên luộc với số lượng vừa phải để chè không bị dính chùm vào nhau và luộc theo từng màu.
Sau đó cho chè trôi nước ngũ sắc nấu chung với nước đường để tạo vị ngọt.
Cách làm chè trôi nước nhân đậu xanh bằng bột nếpChè trôi nước nhân đậu xanh thơm ngon (Ảnh: Internet) Nguyên liệu nấu chè trôi nước
Cách nấu chè trôi nước nhân đậu xanh
Sênh đậu xanh với đường để làm nhân chè
Luộc chín các viên chè trôi nước (Ảnh: Internet)
Cách nấu chè trôi nước khoai lang tím từ bột mìChè trôi nước khoai lang tím đẹp mắt (Ảnh: Internet) Nguyên liệu làm chè trôi nước khoai lang tím
Cách nấu chè trôi nước ngọt thanh
Nhào bột đều tay để bột dẻo mịn (Ảnh: Internet)
Cách nấu chè trôi nước nhân đậu đỏ bằng bột năngChè trôi nước nhân đậu đỏ được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet) Nguyên liệu làm chè trôi nước đậu đỏ
Cách nấu chè trôi nước không bị cứng, dẻo thơm khó cưỡng
Viên chè trôi nước thành phẩm (Ảnh: Internet)
Nấu viên trong nước đường để tạo vị ngọt tự nhiên
Một số lưu ý trong cách làm chè trôi nước ngon
Dùng lá dứa nấu chè trôi nước sẽ tạo mùi thơm hấp dẫn Cách nấu chè trôi nước nhiều công đoạn sơ chế. Thế nhưng thành phẩm hấp dẫn dần “lộ diện” với những màu sắc hấp dẫn, mùi thơm của nước đường và gừng, hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa, mè… sẽ làm bạn không thể chối từ những chén chè truyền thống này. 4 cách nấu chè trôi nước ngon đã được chia sẻ đến bạn. Giờ đây, bạn có thể thường xuyên tự nấu món chè với hương vị yêu thích tại nhà thưởng thức nhé! Tiếp theo, bạn hãy cùng chúng tôi khám phá cách nấu chè Lod Chong Singapore nhé!
Hiện đang là chuyên viên R&D và có kinh nghiệm trong ngành pha chế đồ uống lâu năm. Là cộng tác viên của website Dạy Pha Chế Á Âu, Châu Hương không chỉ chia sẻ công thức pha chế, mà còn cập nhật các xu hướng pha chế mới nhất hiện nay cho bạn đọc. Theo dõi những bài viết của Châu Hương qua các kênh: |