Cách làm thịt gà nướng giấy bạc
|
Skip to content
Gà nướng giấy bạc là một trong những món ăn thường xuất hiện trong các ngày cuối tuần, buổi sum họp gia đình hoặc bạn bè. Với nhiều các chế biến khác nhau mà món ăn này cũng trở nên đa dạng, và nhờ vào hương vị đậm đà và thơm ngon đã khiến không ít người say mê. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tham khảo qua những món gà nướng giấy bạc dễ làm mà lại thơm ngon nhất nhé!
Gà rửa sạch, chà với muối hột để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước. Sả rửa sạch rồi đập dập. Tiêu đập nhẹ cho hạt hơi vỡ không cần quá nát. Ướp sả, tiêu với ½ muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt bóp đều cho sả thấm gia vị. Tiếp đến, cho phần sả đã ướp vào bụng gà. Lấy 1 cái chén cho vào đó 1 muỗng dầu ăn, 15gr bột điều khuấy đều sau đó thoa lên da bên ngoài của gà để khoảng 15 phút cho gà thấm đều. Thịt gà sau khi ướp dùng giấy bạc lớn bọc cho thật kín gà. Cho gà bọc giấy bạc vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 180 độ C cho đến khi thấy thịt gà chín vàng đều các mặt và có mùi thơm là được.
 Gà nướng giấy bạc thì thịt bên trong phải vừa chín tới gia vị thấm đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với dưa leo hoặc muối tiêu chanh sẽ rất ngon miệng.
– Các gia vị thông thường như: muối, hạt nêm, bột ngọt,… Gà rửa sạch, ngâm gà với nước muối loãng 15 – 20 phút để gà khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch vớt ra rổ để ráo. Bí đỏ, cà rốt, khoai tây, hành tây rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi, hành tím rửa sạch băm nhỏ. Chuẩn bị 1 tô nhỏ cho vào 2 muỗng mật ong, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng tiêu, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu ăn, ¼ muỗng bột bắp rồi khuấy đều sao cho các nguyên liệu được tan đều. Sau đó dùng hỗn hợp đó ướp thoa đều lên phần da gà và trong bụng gà, ướp trong vòng 20 phút để gà thấm gia vị, phần hỗn hợp dư sẽ dùng ướp cho phần rau củ.
Dùng giấy bạc gói kỹ gà, sau đó sử dụng nồi chiên không dầu nướng gà ở nhiệt độ 180 độ C nướng trong vòng 15 phút, kế tiếp mở giấy bạc ra cho rau củ vào xung quanh gà, sau đó gói kỹ lại. Nướng tiếp ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 30 phút rồi có thể lấy gà ra thưởng thức.
Trong quá trình nướng, bạn chú ý quan sát khi da gà chuyển màu vàng nâu, có mùi thơm phưng phức là món ăn đã hoàn thành. Tiếp đến cho gà ra đĩa, ăn kèm với rau củ nướng kèm hoặc dưa leo sẽ rất ngon và hấp dẫn.
– Hành tím, tỏi, gừng: 1 củ – Các gia vị thông thường Gà ta mua về rửa sạch với nước, dùng muối hột chà sát xung quanh gà để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước vớt ra rổ để ráo. Sả rửa sạch đập dập. Ớt rửa sạch cắt lát nhỏ. Hành tím, tỏi, gừng rửa sạch băm nhuyễn Dùng 1 cái chén nhỏ cho vào 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng muối, 1 muỗng mật ong, tiêu, hỗn hợp tỏi, hành, gừng băm nhuyễn, sả băm vào trộn đều. Tiếp đến thoa đều gia vị ướp lên thịt gà, chà xát cho gia vị thấm vào gà. Sau đó ướp gà khoảng 30 phút.
Gà sau khi ướp đủ thời gian, dùng giấy bạc bọc kỹ gà. Để nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 3 phút để làm nóng nồi. Cho gà vào trong lò nướng khoảng 20 phút, dùng phần nước sốt còn lại thoa đều lên da gà nướng thêm khoảng 10 phút. Tiếp tục thoa đều như vậy từ 2 – 3 lần để gà thấm gia vị và ngon hơn.
Cho gà ra đĩa rắc 1 chút tiêu đen và vài lát ớt lên gà là món ăn đã hoàn thành, ăn kèm với dưa leo, cà chua và muối ớt chanh sẽ giúp món ăn thêm ngon hơn.
Vậy là chỉ vài bước đơn giản chúng ta đã có ngay món gà nướng giấy bạc hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. Hy vọng với những chia sẻ về cách làm gà nướng giấy bạc của chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm bí quyết riêng để làm những món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức nhé.
|
