Cách nấu cà ri gà nước dừa
Bạn đã thử nhiều cách nấu cà ri gà nhưng không ngon? Công thức cách làm cà ri gà dễ dàng tại gia nhưng chuẩn xác sau đây sẽ giúp bạn thay đổi điều đó. Cari gà là một món ăn lôi cuốn với sắc màu bắt mắt và mùi vị thơm ngon đặc biệt, nổi bật đặc biệt là vị bùi béo của khoai, vị thơm ngậy của nước cốt dừa kết phù hợp với thịt gà dai ngọt, ăn với cơm, với bún hoặc bánh mì thì ngon hết sảy. Cari gà là đồ ăn yêu thích của cả người lớn và trẻ em Cari gà là thức ăn có xuất xứ từ Ấn Độ, nay đã được đổi khác để phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Do đó, cách nấu cari gà cũng đã được đơn giản hóa, không còn cầu kì và phức tạp như bản gốc trước đây. Chỉ cần có nguyên liệu thịt gà và các loại gia vị cơ bản, bớt chút thời gian vào bếp là bạn đã có ngay món cari thơm ngon, sốt dẻo để thưởng thức rồi! Vào dịp cuối tuần hoặc các ngày nghỉ lễ, vào bếp trổ tài làm cari gà tiếp đãi bạn bè, người thân sẽ là những trải nghiệm thú vị của bất kể người nội trợ nào.
Thịt gà rửa sạch, chặt thành các miếng nhỏ vừa vị rồi lại rửa sạch lần nữa, sau đó để ráo nước. Sả bóc bỏ phần vỏ ngoài, cắt bớt lá già, lấy phần thân trắng đem rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 – 7cm rồi đập dập. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Khoai tây, khoai lang rửa cho sạch với nước, gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem ngâm nước muối pha loãng cho bớt chất nhựa (ngâm khoảng 10 phút). Bạn vớt khoai ra rổ, để ráo nước hoàn toàn. Sơ chế thịt gà Thịt gà chặt nhỏ bạn đem ướp với một gói cari. Trộn đều thịt với gói sốt rồi ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị. Ướp thịt gà với gói sốt cari cho thịt thấm phụ gia Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ (không cần nhiều), khi dầu nóng bạn cho khoai lang, khoai tây vào rán sơ cho bề mặt khoai cứng giòn, sau đó gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Lưu ý: Khoai lang và khoai tây đem chiên sơ để bề mặt khoai thơm hơn, khoai cứng giòn và khỏi bị nát khi nấu. Khoai lang, khoai tây chiên sơ để cứng bên ngoài Bạn bắc nồi lên bếp với 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho sả đập dập, hành tím băm và tỏi giã nhỏ vào chiên thơm vàng. Tiếp đó, bạn trút thịt gà đã ướp vào chảo, xào với lửa lớn cho thịt chín và săn lại. Xào thịt gà với các nguyên liệu cho thịt săn và dậy lên mùi thơm lôi cuốn Thêm khoảng 800ml nước lọc vào nồi, nấu lửa vừa cho tới khi nước sôi lên. Lúc này, bạn nhẹ nhàng trút khoai lang và khoai tây và nồi, đảo nhẹ rồi đậy vung lại, nấu thêm khoảng 25 phút cho khoai và thịt gà chín mềm. Cuối cùng, bạn thêm 100ml nước cốt dừa vào khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa vị rồi tắt bếp. Các bước nấu cari gà Giữ nóng nồi cari cho tới khi ăn. Múc cari ra tô lớn, bày biện với cơm, bún hoặc bánh mì giòn rồi thưởng thức. Cari gà phải ăn khi còn nóng mới ngon Món cari gà như vậy là đã xong xuôi rồi! Bạn cũng đều có thể thưởng thức cari gà vào bữa sáng hoặc các bữa cơm chính trong ngày. Bật mí với những bạn một điều, cari gà là món ăn đãi tiệc rất được yêu thích trong những nhà hàng, chính vì vậy bạn cũng cũng có thể cân nhắc để nấu đồ ăn này trong số buổi tiệc của gia đình mình
> > Cách nấu cà ri chay dễ dàng nhưng ngon miệng từ khoai lang và khoai môn cà ri Sưu Tầm: Internet
Nguyên liệu: - Thịt gà: 900g - Khoai tây: 600g - Cà rốt: 200g - Tỏi: 4 múi (bóc vỏ và băm nhỏ) - Sả: 2 củ ( bóc vỏ bên ngoài, cắt thành 5 khúc bằng nhau đập dập) - Nguyệt quế: 3 lá - Nước cốt dừa: 100ml - Bột cà ri Vĩnh Thuận: 1 gói - Dầu ăn, đường, muối, bột hành....
Cách thực hiện: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu chế biến - Gà rửa sạch, để ráo. Chặt thành những miếng lớn, khoảng 6 - 7cm - Khoai lang, khoai tây, cà rốt sau khi rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông thì đem ngâm nước muối pha loãng cho bớt chất nhựa khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo. - Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Sả bóc vỏ ngoài, cắt đầu đuôi, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm rồi dùng chày đập dập cho tiết ra mùi thơm. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp gà và làm nước cốt dừa Thịt gà chặt thành miếng bỏ vào tô, cho thêm hành tím, tỏi băm nhuyễn, ướp bột cà ri, bột nghệ cùng với các gia vị sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường vào, trộn đều. Ướp khoảng 2 - 4 tiếng để thịt ngấm gia vị. Nước cốt dừa cho vào tủ lạnh để chừng khoảng 1 tiếng. Sau khi lấy nước cốt dừa ra, thấy lớp dừa béo nổi lên thì vớt lớp dừa béo này ra, để riêng vào 1 cái chén. Phần nước cốt còn lại pha loãng với khoảng 2 lít nước lọc.
Bước 3: Nấu cà ri Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào. Cho thịt gà đã ướp rồi xào với lửa lớn cho lớp da bên ngoài của thịt gà săn lại. Đem phần nước cốt dừa đã được pha loãng bỏ vào 1 cái nồi lớn, nấu sôi. Sau đó, đem thịt gà đã được xào sơ cho vào nồi, hầm với lửa nhỏ. Sau khi hầm khoảng 30 phút, thấy thịt gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào nồi hầm tiếp. Khi thấy khoai đã hơi mềm thì cho chén lớp dừa béo vào. Đợi sôi thì cho hành tây vào, đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chín bở thì tắt bếp Giữ nóng nồi cà ri cho đến khi ăn. Múc cà ri ra tô lớn, bày biện với cơm, bún hoặc bánh mì giòn rồi thưởng thức Như vậy là đã có món “Cà ri gà nước cốt dừa” cực hấp dẫn rồi đúng không nào, hãy bổ sung món ăn vào thực đơn cho gia đình mình nhé!
cà ri gà nước cốt dừa bột cà ri Vĩnh Thuận Vĩnh Thuận cà ri gà |