Con trùng trục còn gọi là con gì

Trùng trục là 1 loài động vật thân mềm vỏ 2 mảnh thuộc họ nhà trai và điều đặc biệt là trùng trục chỉ có ở Việt Nam. Chúng nhìn rất giống con chem chép và con trai nhưng nhỏ hơn và thuôn dài hơn.

Trùng trục có size cỡ ngón tay cái, sống dưới đáy ao, bờ ngòi, ven ruộng … phổ cập nhiều ở vùng trung du Bắc bộ.

Thành phần các chất dinh dưỡng trong trùng trục gồm: Protein 60%, lipid 9,1%, glucid 25%, tro 10,8%, canxi 1,1% và các loại axit amin cần thiết cho cơ thể.

Trùng trục trị mồ hôi trộm

Ngoài giá trị dinh dưỡng như 1 loại thủy hải sản, trùng trục còn được dùng để trị bệnh mồ hôi trộm ở trẻ nhỏ qua những món ăn được chế biến từ loại thủy hải sản này.

Trùng trục nấu món gì ngon?

Tất cả những món ăn từ trai, hến đều hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng trùng trục với cách nấu trọn vẹn tương tự như. Một số món ăn phổ cập hoàn toàn có thể kể đến như : Canh trùng trục nấu chua với dứa là món ăn phổ cập được lựa chọn nhiều nhất khi chế biến trùng trục.

Nguyên liệu

• Trùng trục
• Gạo nếp
• Gạo tẻ
• Lá dâu non (nếu không có lá dâu non có thể thay bằng gừng, hành lá, hành khô cũng tốt)
• Dầu ăn và các gia vị thông thường

Cách làm

Trùng trục ngâm nước hoặc nước vo gạo cùng vài vật dụng bằng kim loại để trùng trục nhở bùn đất. Rửa sạch và đem luộc.

Nước luộc trùng trục để lắng cặn, lấy phần nước trong để ninh với gạo nếp và gạo tẻ để nấu cháo. Thịt trùng trục nặn bỏ phần ruột đen, rửa sạch, xào sơ cho ngấm gia vị rồi trộn với lá dâu non rửa sạch cho vào ninh cùng với cháo .

Bài viết liên quan: