Hướng dẫn làm bánh flan cho bé

Ăn dặm đâu chỉ dừng lại ở các món mặn. Bạn đã từng thử các món làm từ sữa công thức cho bé ăn dặm chưa? Nếu bé yêu nhà bạn từ 1 tuổi trở lên, hãy bỏ túi ngay cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức, đảm bảo con lười ăn đến mấy cũng thấy thích thú!

Phải nói món tráng miệng này khá được lòng các cô, cậu nhỏ bởi kết cấu bánh mềm, mịn lại điểm xuyến thêm chút vani ngọt thơm khó cưỡng. Cách thực hiện cũng chẳng có gì phức tạp. Các mẹ có thể tự chế biến tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Để khỏi mất công mày mò, Hello Bacsi chia sẻ hẳn cho bạn cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức ngay sau đây:

Cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức thật đơn giản

Hẳn nhiều mẹ sẽ thắc mắc tại sao lại chọn làm bánh flan từ sữa công thức cho bé thay vì các loại sữa khác? Đơn giản là bởi bên cạnh bữa ăn chính, sữa công thức là nguồn bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Với cách làm bánh flan cho bé mà Hello Bacsi gợi ý, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu gồm:

• 4 phần lòng đỏ trước đã tách
• Khoảng 250 – 300ml sữa công thức loại mà bé đang sử dụng để con ăn ngon miệng
• 10g bột năng
• 30g đường cát hoặc đường xay
• Tinh chất vani chọn loại có ghi vanilla extract để đảm bảo an toàn cho bé
• Lọ đựng bánh flan sạch

Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm từ sữa công thức như sau:

• Đầu tiên đánh tan phần lòng đỏ trứng, đường và bột năng trong một bát lớn sao cho hỗn hợp không nổi bọt khí hay bông lên.
• Sữa công thức pha theo hướng dẫn trên nhãn mác, rót từ từ sữa ấm vào hỗn hợp trên, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng đều tay. Ở bước này, bạn có thể thêm vani nhằm tạo mùi cho thành phẩm.
• Kết thúc công đoạn vừa rồi, bạn lọc hỗn hợp qua rây 2 lần cho mịn rồi phân vào từng lọ đựng (đổ khoảng 2/3 hũ), sau đó đem hấp cách thủy ở nhiệt độ 160 độ C trong 40 phút. Nếu nhà sẵn lò vi sóng thì có thể cho mẻ bánh vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C tầm 5 – 7 phút là được.
• Thành phẩm sau cùng chờ cho nguội rồi dùng màng bọc thực phẩm che kín miệng và cho vào tủ lạnh bảo quản.

Lưu ý gì trong cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức?

Trong cách làm bánh từ sữa công thức này, để ra được mẻ bánh ngon, cả nhà đều dùng được, bạn nên chú ý những vấn đề sau:

• Mọi dụng cụ chế biến phải được tiệt trùng bằng nước sôi trước đó
• Lọ/hũ đựng bánh nên chọn loại bằng thủy tinh hoặc sứ vì nếu dùng các nguyên liệu khác gặp nhiệt độ cao dễ nóng chảy gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bé
• Khi đánh trứng không được mạnh tay vì dễ làm trứng nổi bọt, bánh làm ra sẽ bị rỗ
• Với công đoạn hấp bánh flan, bạn nên dùng khăn hoặc vải sạch che trên mặt nồi hoặc xửng hấp rồi mới đậy nắp nhằm tránh cho hơi nước đọng rơi vào bánh khiến bề mặt sản phẩm lồi lõm trông mất thẩm mỹ
• Trong quá trình thực hiện, bạn không nên để lẫn lòng trắng trứng vào bởi thành phần này có thể gây tình trạng chướng bụng, khó tiêu ở trẻ
• Trứng làm bánh flan nên chọn mua ở những địa chỉ đáng tin cậy, đã được kiểm dịch. Trứng ngon là loại có vỏ dày, kích thước vừa phải, bề ngoài nhẵn bóng khi lắc nhẹ không có sự chuyển động bên trong
• Với cách làm bánh flan cho bé bằng sữa công thức, Hello Bacsi không khuyến khích việc dùng thêm caramel bởi độ ngọt nhiều không tốt cho răng miệng và khiến trẻ khó ăn các món khác.

Trẻ mấy tuổi được ăn bánh flan sữa công thức?

Bạn có thể làm bánh flan cho bé 1 tuổi. Với cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức cho trẻ nhỏ hơn, mẹ phải xem xét đến vấn đề trẻ mấy tháng ăn được trứng gà. Trên thực tế, bé từ 7 – 8 tháng tuổi đã có thể dùng loại thực phẩm này. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn trứng quá nhiều bởi các protein trong trứng dễ làm tăng nguy cơ dị ứng ở trẻ.

Vậy nên nếu vẫn muốn làm bánh flan cho bé ăn dặm, bạn có thể cân nhắc chuyện không dùng trứng. Lúc này, công thức sẽ có sự điều chỉnh là bạn phải tăng phần bột năng hoặc thêm bột bắp (ngô) vào để đảm bảo kết cấu của bánh.

Làm bánh flan từ sữa công thức cho bé dùng có lợi gì không?

Khi làm bánh từ sữa công thức, đặc biệt là bánh flan, ngoài bổ sung các dưỡng chất có trong sữa công thức, món ăn dặm này còn mang đến một vài lợi ích khác cho bé, điển hình như:

• Cung cấp thêm nguồn năng lượng từ đường để con yêu thỏa sức khám phá thế giới xung quanh
• Lòng đỏ trứng có thành phần axit béo omega-3 kết hợp cùng vitamin A, D, E, K bảo vệ bé khỏi các tác nhân gây bệnh
• Bánh flan cũng mang lại một lượng calo, chất béo tốt khỏa lấp cơn đói bụng của trẻ.

Lời khuyên là truớc khi cho bé ăn, hãy lấy bánh ra để sẵn một lúc cho bớt lạnh rồi mới cho bé dùng. Trẻ trên 1 tuổi, mẹ có thể cho một chút siro lên bề mặt bánh con ăn sẽ ngon hơn. Với cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức, bạn đã có thể bổ sung vào thực đơn của con yêu món ăn dặm thơm ngọn, hấp dẫn.

Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Nếu bé nhà bạn bú sữa mẹ ít hay đang ăn dặm bạn hãy kết hợp cách làm bánh flan cho bé bằng sữa mẹ . Bí quyết này sẽ giúp kích thích sự thích thú, lạ miệng để bé bổ sung dinh dưỡng tốt hơn. Đặc biệt cách thực hiện cũng khá đơn giản, nhanh chóng nên mẹ không cần lo lắng. Món ăn dành cho bé 7 tháng trở lên và các mẹ lưu ý không sử dụng muối và đường cho trẻ dưới 12 tháng tuổi nhé!

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 quả trứng gà
• 60ml sữa mẹ

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1:Tách quả trứng gà lọc lấy lòng đỏ để vào chén. Tiếp theo dùng thìa đánh tan đều lòng đỏ trứng.

Bước 2: Bỏ 60ml sữa mẹ vào nồi đun lửa nhỏ để sữa ấm. Sau đó đổ từ từ phần sữa vào trứng khuấy cho hòa tan vào nhau.

Tách lấy lòng đỏ trứng đánh tan rồi cho sữa nấu sôi nhẹ vào. Ảnh: Internet

Bước 3: Dùng rây lọc hỗn hợp để chúng mịn mượt. Tiếp theo đổ chúng vào hũ thủy tinh.

Bước 3: Xếp hũ flan vào nồi đổ nước vào sau cho chỉ ngập 1/3 thành chiếc hũ. Phủ kín khăn lên miệng nồi, đậy nắp hấp cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 20 phút.

Để nhận biết bánh flan đã chín chín bạn dùng tăm đâm vào bánh. Thấy tăm sạch nghĩa là bánh đã chín, còn tăm dính hỗn hợp sệt thì vẫn phải chờ thêm. Không hấp bánh ở lửa lớn, bởi nhiệt độ cao sẽ khiến hỗn hợp sôi lên làm rỗ bánh.

Lọc rây vào lần cho bánh mịn mượt, mềm mại hơn khi hấp chín. Ảnh: Internet

Thành phẩm chính là chiếc bánh flan thơm ngon, béo ngậy. Cách làm bánh flan cho bé bằng sữa mẹ khá đơn giản, nhanh. Theo đó bạn có thể bảo quản hũ bánh trong ngăn mát tủ lạnh cho bé ăn dần trong 2 ngày. Tốt nhất là bạn làm ít để bé ăn trong ngày.

Bánh flan từ sữa mẹ mang đến nguồn dinh dưỡng an toàn cho bé phát triển khỏe mạnh. Ảnh: Internet

2. Cách làm bánh flan cho bé bằng sữa tươi

Bánh flan làm bằng sữa tươi có vị ngọt vừa phải, mềm mại nên các bé rất yêu thích. Món bánh hứa hẹn sẽ mang đến cho con nguồn dinh dưỡng phù hợp giúp bé tăng cân, bổ sung năng lượng và các dưỡng chất có lợi để phát triển. Bánh flan làm bằng sữa tươi có đường và đủ các nguyên liệu khác thường dùng cho các bé lớn đã qua 1 tuổi. 

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 5 quả trứng gà
• 500ml sữa tươi
• 100 đường
• 2 ống vani
• 1/3 quả chanh vắt lấy nước
• Khuôn đựng
• 100ml nước lọc đun sôi để nguội

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Cho 100ml nước vào vào nồi đun sôi nhỏ lửa cùng 50gram đường cát trắng. Lấy đũa khuấy đều đến khi đường tan hết chuyển sang màu canh gián. Tiếp theo bạn cho nước cốt chanh và 2 thìa canh nước lọc vào. Khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ nước caramen vào từng khuôn bánh.

Bước 2: Lọc lấy lòng đỏ trứng vào tô khuấy cho tan đều. Tiếp theo bạn đổ 50gram đường vào sữa tươi khuấy tan. Đỗ hỗn hợp sữa đường vào nồi đun trên lửa vừa đến khi sữa chuẩn bị sôi thì tắt bếp. Đổ chúng vào tô trứng khuấy đều tay.

Bạn hãy nấu caramen đổ vào khuôn rồi đánh trứng và sữa sau. Ảnh: Internet

Bước 3: Lấy rây lọc qua hỗn hợp để chúng mịn mượt hơn. Tiếp theo bạn bỏ 2 ống vani vào khuấy đều.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa làm vào khuôn đựng caramen. Bỏ các khuôn vào nồi lấy khăn che để nước không rơi vào bánh rồi đậy nắp lại. hấp cách thủy khoảng 30 - 40 phút thỉnh thoảng dở nắp ra lau sạch hơi nước trong lòng nắp.

Đổ bánh vào khuôn hấp đến khi chúng chín đều thì để nguội cho vào tủ lạnh ngăn mát. Ảnh: Internet

Khi bánh chín lấy ra ngoài để nguội sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong ngày. Món bánh flan hấp dẫn nấu cho bé bạn có thể để ít đường hơn. Chắc chắn bé yêu sẽ cảm thấy phấn khích, yêu thích món ăn dặm nhẹ nhàng với cách làm bánh flan tại nhà  béo ngậy này.

Món ăn trắng miệng giúp con ngon miệng, thích thú hơn. Ảnh: Internet

3. Cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức

Nếu bé con lười bú, biếng ăn bạn hãy sáng tạo ra cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức . Đây chính là một trong những cách đa dạng hình thức bổ sung dinh dưỡng cho bé. Theo đó các bé từ 6 tháng tuổi trở lên cũng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích ăn dặm, để đủ dinh dưỡng phát triển. Công thức này cũng như công thức làm bằng sữa mẹ, các bé từ 7 tháng tuổi trở lên có thể dùng bánh này. 

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 60ml sữa công thức (Meiji)
• 1 lòng đỏ trứng gà

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Để đúng chính xác bạn bỏ sữa bột vào bình sữa của bé. Pha theo sữa bột với nước sôi tỉ lệ chuẩn con hay uống đến vạch mức 60ml là được. Không pha quá đặc làm sữa nhiều mùi.

Bước 2: Tách lấy lòng đỏ trứng bỏ lòng trắng. Dùng đũa khuấy theo một chiều cho trứng tan đều.

Sữa công thức cũng có thể trở thành nguyên liệu làm bánh Flan mềm mại. Ảnh: Internet

Bước 3: Tiếp theo bạn đổ sữa ấm ấm vào trứng tiếp tục khuấy 1 chiều nhưng không để hỗn hợp sủi bọt. Tiếp theo bạn lọc rây 2 lần cho hỗn hợp mịn màng không còn cặn.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào các lọ đựng bánh flan. Theo đó các chị em nên chọn các hộp chịu nhiệt độ cao tốt như đồ sứ, thủy tinh để hấp bánh. Xếp các hộp vào nồi hấp bánh, lót phía trên chiếc khăn xô để tránh nhỏ nước. Hấp bánh cách thủy khoảng 25 phút.

Bạn hãy đậy chiếc khăn sạch lên miệng nồi sau đó đậy nắp lại để bánh không bị nhỏ nước. Ảnh: Internet

Cách làm bánh flan cho bé từ sữa công thức mang đến cho con yêu món ăn dặm khoái khẩu. Theo đó bé trên 6 tháng tuổi sẽ dùng được món ăn này. Món bánh flan đơn giản thơm nức mũi, không tanh giúp con ngon miệng, hấp thụ thêm dưỡng chất.

Món bánh mềm mại, mịn màng, béo thơm con càng ăn càng mê. Ảnh: Internet

4. Những lưu ý khi cho bé ăn dặm với bánh flan

• Bánh flan có thể bảo quản trong tủ lạnh 2 ngày. Tuy nhiên bạn nên thực hiện bánh với nguyên liệu vừa đủ ăn trong ngày là tốt nhất. Điều này góp phần để đảm bảo sức khỏe cho bé hơn.
• Trước khi thực hiện làm bánh bạn hãy nấu nước sôi chần tất cả các dụng cụ nấu để tiệt trùng, khử khuẩn.
• Chỉ nên cho bé ăn với liều lượng vừa phải đối với tất cả các loại bánh ăn dặm cho bé , không dồn ép gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa non nớt. Khi bé mới tập ăn dặm bạn hãy cho bé ăn ít rồi dần mới tăng thêm dần khi bé đã quen.
• Trước khi ăn lấy bánh ăn ra khỏi tủ lạnh 15 phút. Điều này giúp bé ăn không bị lạnh. Vì thức ăn quá lạnh sẽ làm bé khó tiêu, nặng bụng.
• Mẹ nên cho bé ăn trước bữa ăn chính và trước 8 giờ tối để không ảnh hưởng đến tiêu hóa của bé. 
• Các bé ở tuổi ăn dặm không cần dùng thêm muối hay đường. Vì vậy, món bánh cho bé ở độ tuổi này không dùng thêm muối, đường. 

Bạn nên cho con ăn bánh với lượng vừa phải, không nhồi ép. Ảnh: Internet

Cách làm bánh flan cho bé thơm ngon sẽ giúp con lạ miệng, ăn nhiều hơn. Tin chắc sẽ có rất nhiều bé là "fan cuồng" của món ăn này. Bởi món bánh béo ngậy, mềm mại, dễ ăn lại có màu sắc đẹp mắt. Bánh flan có cách làm đơn giản và nhẹ nhàng rất thích hợp để các mẹ chăm sóc, bổ sung dinh dưỡng cho bé cưng nhà mình.

Ngọc Hân