Hướng dẫn làm gà rán tại nhà năm 2024
|
Từng miếng gà giòn rụm, thơm nức mũi chấm với sốt cà chua và tương ớt thì ngon quá là ngon. Thay vì phải mất thời gian ra ngoài hàng mua với giá cả đắt đỏ thì hãy học ngay bí quyết làm gà rán tại nhà ngay nào! Chuẩn bị: 0 phútNấu: 0 phútNấu cho: 3 CÁC BƯỚC THỰC HIỆNChắc chắn đối với mọi người, món gà rán nổi tiếng luôn có sức hấp dẫn kì diệu. Từng miếng gà giòn rụm, thơm nức mũi chấm với sốt cà chua và tương ớt thì ngon quá là ngon. Tuy vậy rất ít bạn biết cách tự làm gà rán. Thay vì phải mất thời gian ra ngoài hàng mua với giá cả đắt đỏ, tại sao bạn không thử mua thịt gà về và thử làm theo cách làm làm gà rán Dạy nghề Netspace hướng dẫn nhỉ? Chắc chắn món gà rán mà bạn làm sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Nguyên liệu làm gà rán:
Cách làm gà rán:Bước 1: Bạn rửa sạch đùi và cánh gà, sau đó dùng dao khứa lên thịt gà vài đường giúp cho khi tẩm ướp thì thịt gà thấm gia vị hơn. Bạn đun một nồi nước sôi, sau đó trần thịt gà nhanh tay rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Bước 4: Trứng gà đánh tan ra bát để riêng. Bột chiên xù đổ ra đĩa. Sau đó bạn lấy một túi nilon sạch, đổ hỗn hợp bột mì đã trộn vào túi nilon rồi cho thịt gà vào xóc đều cho thịt gà áo đều bột. Bước 5: Tiếp theo bạn lăn từng cánh gà, đùi gà qua bát trứng rồi lăn luôn vào bột chiên xù cho tới khi hết các nguyên liệu. Bạn bắc chảo lên bếp, đổ thật nhiều dầu cho ngập hết thịt gà. Bạn chiên cho đến khi thịt gà không còn đỏ, vỏ bên ngoài có màu vàng cánh gián là được. Trong quá trình chiên bạn lưu ý nhờ lật các mặt của gà để cho gà chín đều. Khi gà chín, bạn gắp gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm bớt mỡ, ăn đỡ ngấy. Bạn nên thưởng thức ngay khi gà vừa được chiên xong thì sẽ giòn, ngon và thơm hơn đấy. Gà rán là một món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích. Tham khảo cách làm gà rán tại nhà ngon kiểu KFC đổi bữa cho gia đình. Chuẩn bị nguyên liệu 1kg thịt gà (đùi, cánh gà) 100g bột chiên xù 200g bột chiên giòn 30-50g bột bắp 2 quả trứng gà 500 ml sữa tươi không đường Rượu trắng Gừng, chanh, dấm Gia vị: Muối hạt, tiêu, bột ngọt, ớt bột,... Hướng dẫn cách làm Bước 1: Sơ chế gà Thịt gà sau khi mua về dùng muối hạt, gừng đập dập và một ít rượu trắng chà rồi rửa sạch, để ráo để khử mùi tanh. Dùng mũi dao nhọn chọc vài lần vào đùi/cánh gà hoặc khứa lên để giúp gia vị dễ dàng thấm vào thịt gà, khi chiên đùi gà cũng nhanh chín. Bước 2: Ướp gà Tiếp đến cho 1 thìa nước chanh hoặc dấm vào 400 ml sữa tươi rồi để yên 5 phút để sữa kết tủa. Làm như vậy sẽ có được hỗn hợp butter milk để ngâm thịt gà, giúp thịt mềm và ngon. Sau khi sữa đã có kết tủa, khuấy nhẹ rồi cho thịt gà vào ngâm trong vòng 15-20 phút rồi vớt ra để ráo. Sau khi ướp sữa, cho 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê ớt bột vào ướp với đùi/cánh gà 10-15 phút. Bước 3: Hấp gà Sau đó mang đùi/cánh gà đi hấp trong vòng 20-25 phút tùy theo miếng thịt to hay nhỏ. Bước hấp với mục đích đảm bảo thịt gà sẽ chín đều và mềm mọng. Bước 4: Chuẩn bị bột chiên Chia bột chiên giòn thành 2 phần bằng nhau. 1 nửa để khô, 1 nửa bạn đập trứng gà và cho 100 ml sữa tươi còn lại vào đánh đều, tạo thành hỗn hợp bột áo ướt. Nếu thích ăn gia vị đậm một chút thì tùy theo khẩu vị, có thể trộn thêm tiêu, muối, ớt bột, bột tỏi,... vào phần bột khô. Về phần bột chiên xù giã hoặc xay cho nát nhẹ. Làm vậy bột sẽ bám đều vào thịt gà hơn và cũng không có nhiều dầu bị đọng lại giữa các khoảng trống tạo ra bởi bột chiên xù hạt to. Bước 5: Chiên gà Đổ dầu ngập chảo, để sôi. Gà đã hấp chín, lấy ra để nguội rồi áo bột. Cho thịt gà vào áo cùng bột ướt, kế đến là áo bột khô. Làm lần lượt vậy từ 1-3 lần, tùy bạn muốn ăn vỏ dày hay mỏng. Sau cùng, bạn áo lại 1 lớp bột ướt trước khi cho thịt gà vào áo cùng bột chiên xù. |
