Người bị bệnh tiêu chảy nên ăn như thế nào năm 2024

Dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình điều trị và hồi phục khi mắc tiêu chảy. Biết được bị tiêu chảy nên ăn gì và kiêng gì giúp bạn chọn lọc được thực đơn hàng ngày phù hợp. Cùng chuyên gia Tâm Bình điểm qua một số thực phẩm được khuyên dùng và cần tránh cho người tiêu chảy ngay sau đây.

1. Vai trò và nguyên tắc dinh dưỡng khi bị tiêu chảy

Người bị tiêu chảy phải đối mặt với tình trạng cơ thể mệt mỏi, mất nước và chất điện giải do đi ngoài phân lỏng nhiều lần, đau bụng, nôn. Do đó, chế độ dinh dưỡng lúc này đóng vai trò quan trọng. Nó vừa giúp người bệnh khôi phục sức khỏe vừa hỗ trợ tốt cho quá trình điều trị.

Lựa chọn được thực đơn ăn uống hợp lý sẽ giúp người bệnh:

• Hỗ trợ giảm tần suất đi ngoài và các triệu chứng liên quan.
• Bổ sung dinh dưỡng thiếu hụt, bị mất trong thời gian tiêu chảy.
• Cân bằng lại hệ vi sinh đường ruột, thiết lập lại hoạt động tiêu hóa bình thường.
• Tránh bệnh tái phát.

Nguyên tắc khi lên thực đơn cho người bị tiêu chảy là:

• Chế biến thức ăn dưới dạng lỏng để bù nước cho người bệnh. Sau đó có thể chuyển dần sang ăn đặc.
• Nâng từ từ khối lượng thức ăn nhằm đảm bảo cung cấp đủ nước, chất điện giải, vitamin, năng lượng cho người bệnh.
• Chia thành nhiều bữa nhỏ, tránh ăn quá no trong cùng một bữa.
• Lựa chọn các loại thực phẩm giúp cầm tiêu chảy.
• Kiêng thức ăn dễ gây lên men, sinh hơi, khó hấp thụ, thực phẩm cứng, khó tiêu hóa.

Tiêu chảy – Tổng hợp thông tin và hướng xử lý cho mọi gia đình

2. Đang bị tiêu chảy nên ăn gì?

Thực phẩm cho người bị tiêu chảy cần thận trọng để khôi phục hệ tiêu hóa vốn đang bị tổn thương. Xác định được người bị tiêu chảy nên ăn gì sẽ giúp xây dựng thực đơn cho người bệnh một cách khoa học.

2.1. Người bị tiêu chảy nên ăn gạo trắng

Những thực phẩm làm từ gạo như cơm trắng, cháo… sẽ là món ăn phù hợp cho người bị tiêu chảy. Nó cung cấp năng lượng cho cơ thể và dễ tiêu hóa.

2.2. Bánh mỳ phù hợp cho người bị tiêu chảy

Bên cạnh gạo trắng thì bánh mì cũng là thực phẩm giàu tinh bột tốt cho tình trạng tiêu chảy. Nó hỗ trợ cho khả năng phục hồi của cơ thể và có hàm lượng chất xơ thấp nên giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Bánh mì có thể là lựa chọn của người bị tiêu chảy

2.3. Cân nhắc khoai tây

Khoai tây chứa nhiều nước, chất điện giải, vitamin C. Những chất này giúp tăng cường sức đề kháng, chống viêm, giảm đau bụng. Khoai tây có thể chế biến thành súp, nấu canh hoặc khoai tây nghiền.

Khoai tây có hàm lượng chất xơ thấp và dễ tiêu hóa

2.4. Bổ sung sữa chua vào thực đơn

Đây là nguồn cung cấp men vi sinh tốt cho cơ thể. Một lượng lớn lợi khuẩn trong sữa chua sẽ giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể.

Sữa chua là nguồn cung cấp men vi sinh tốt cho cơ thể

2.5. Ăn chuối củng cố tiêu hóa

Với đặc tính mềm và dễ tiêu hóa, chuối có thể làm dịu bao tử, giải quyết tốt những vấn đề về đường tiêu hóa. Đặc biệt, hàm lượng lớn kali trong chuối có tác dụng cung cấp chất điện phân hiệu quả cho người bị tiêu chảy.

Chuối cung cấp một lượng lớn kali

2.6. Lựa chọn táo

Lượng chất xơ hòa tan pectin trong táo có ích cho người bị tiêu chảy. Không những vậy, táo còn chứa hàm lượng đường tự nhiên, bổ sung năng lượng cho cơ thể. Do đó, khi bị tiêu chảy, bạn nên bổ sung táo để giảm đáng kể triệu chứng cũng như ngăn ngừa hiện tượng tiêu chảy tái phát.

2.7. Ăn ổi tốt cho người bị tiêu chảy

Ngoài lá ổi và búp ổi, quả của cây ổi cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa khi mắc tiêu chảy. Lượng tanin trong ổi giúp hạn chế tình trạng đi ngoài. Bên cạnh đó, vitamin C và chất chống oxy hóa trong loại quả này còn giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

2.8. Đừng quên việt quất

Việt quất có khả năng giảm tần suất đi ngoài. Loại quả này cũng giúp hạn chế tiết chất nhầy và ức chế vi khuẩn gây hại cho đường ruột. Ăn việt quất cũng giúp bạn nạp lượng lớn chất xơ hòa tan và chất chống oxy hóa vào cơ thể.

2.9. Nên ăn thịt gà để bổ sung dưỡng chất

Theo nghiên cứu, thịt gà giàu các chất bổ dưỡng như: protein, sắt, kẽm, selen… Bổ sung thịt gà sẽ giúp người bệnh nhanh chóng hồi phục sức khỏe sau những lần đi ngoài phân lỏng.

Tuy nhiên, bạn cũng lưu ý không nên làm món gà rán hay xào bởi việc sử dụng nhiều dầu mỡ ảnh hưởng không tốt tới hệ tiêu hóa của người bệnh.

Bổ sung thịt gà sẽ giúp người bệnh nhanh chóng hồi phục sức khỏe

2.10. Có thể ăn trứng

Trứng là loại thực phẩm quen thuộc, tuy nhiên nhiều người vẫn hoài nghi bị tiêu chảy có nên ăn trứng hay không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất lành tính nên có thể bổ sung vào bữa ăn giúp người bệnh tiêu chảy lấy lại sức.

Trứng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nhưng để đảm bảo sức khỏe, người bệnh tiêu chảy nên ăn trứng luộc hoặc dùng lòng đỏ trứng để nấu cháo. Tránh các món trứng chiên, rán.

3. Bị tiêu chảy nên uống nước gì?

Hầu hết chúng ta đều biết việc bù nước khi bị tiêu chảy là hết sức quan trọng. Bởi lúc này, cơ thể bị mất nước gây mệt mỏi, uể oải, tinh thần suy kiệt. Tuy nhiên không phải ai cũng biết người bệnh tiêu chảy nên uống loại nước nào tốt nhất? Ngoài nước lọc, một số loại nước khác mà người bệnh có thể dùng là:

– Nước gạo rang: Bổ sung nước và chất điện giải cho cơ thể. Tuy nhiên, khi uống người bệnh không nên cho quá nhiều đường hoặc muối.

– Nước ép táo, ổi: Như trên đã đề cập, hai loại quả này tốt cho người bệnh tiêu chảy. Nếu không muốn ăn theo cách thông thường, người bệnh có thể uống nước ép.

– Trà hoa cúc, trà vỏ cam: Trà hoa cúc giúp làm giảm co thắt ruột, giảm số lần đi tiêu. Trà vỏ cam hỗ trợ ức chế hại khuẩn.

– Sữa chua uống: Dạng sữa chua này rất tiện lợi, nó giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

4. Người bệnh tiêu chảy nên kiêng gì?

Bên cạnh những thực phẩm có lợi, người bệnh cần hết sức lưu ý đến các thực phẩm không tốt cho sức khỏe, có thể làm bệnh nặng hơn. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm, thức uống mà người bị tiêu chảy nên tránh.

4.1. Kiêng thực phẩm nhiều dầu mỡ

Những loại thức ăn nhiều dầu mỡ sẽ làm tăng gánh nặng lên hệ tiêu hóa “yếu ớt” của người bệnh. Những món ăn được chế biến dưới dạng chiên xào, thức ăn nhanh sẽ làm nặng thêm tình trạng tiêu chảy.

Thức ăn nhiều dầu mỡ làm tăng gánh nặng lên hệ tiêu hóa

4.2. Không nên ăn thực phẩm tái sống

Người đang bị tiêu chảy cần “nói không” với rau sống, tiết canh, gỏi, nem chua, mắm tôm… Bởi những món ăn này sẽ khiến tiêu chảy “đeo bám dai dẳng”. Hơn nữa, chúng còn có thể đưa thêm vào cơ thể các loại sán, ký sinh trùng gây bệnh.

Người bị tiêu chảy không nên ăn thực phẩm tái sống

4.3. Người bị tiêu chảy cần kiêng thức ăn cay

Món ăn chứa gia vị cay nóng như tiêu, ướt gây kích thích niêm mạc ruột, làm nặng thêm các triệu chứng của bệnh. Do đó, người bệnh nên tuyệt đối kiêng loại thức ăn này.

4.4. Tránh ăn thực phẩm chứa nhiều đường

Loại thức ăn này làm tăng áp lực thẩm thấu trong lòng ruột, nó sẽ lấy nước từ tế bào vào ruột. Từ đó làm tình trạng tiêu chảy càng trở nên trầm trọng.

4.5. Loại bỏ sữa chứa lactose

Ngoại trừ sữa chua, người bị tiêu chảy không nên sử dụng sữa và các chế phẩm từ sữa. Nguyên nhân là do đi ngoài liên tục sẽ làm giảm lượng enzyme chuyên tiêu hóa đường lactose trong sữa, gây khó tiêu, đầy hơi, buồn nôn, tiêu chảy trầm trọng hơn.

4.6. Tránh những loại trái cây, rau củ có thể sinh khí

Những loại rau quả dạng này bao gồm: bắp cải, súp lơ xanh, hành tây, đào, mận, hoa quả sấy khô… Chúng sẽ làm cho người bệnh cảm thấy khó chịu, đầy hơi hơn.

Người bệnh không nên ăn hành tây

4.7. Kiêng thực phẩm giàu chất xơ không hòa tan

Chất xơ không hòa tan có trong ngũ cốc nguyên hạt, ngô nguyên cám và mầm phôi, gạo lứt… Loại chất xơ này gây áp lực cho hệ tiêu hóa. Từ đó gây khó tiêu, tăng co bóp ruột khiến tình trạng tiêu chảy kéo dài.

5. Bị tiêu chảy kiêng uống gì?

Tuy bổ sung nước là điều cần thiết đối với người bệnh nhưng một số loại thức uống không phù hợp trong trường hợp này. Thậm chí chúng sẽ khiến cho tình trạng bệnh thêm tồi tệ. Điển hình trong nhóm đồ uống này phải kể đến:

• Rượu bia: Chứa nhiều chất độc hại đối với hệ tiêu hóa. Đây không phải là thức uống lành mạnh với người bệnh nói chung và người bị tiêu chảy nói riêng.
• Nước có ga: Làm tăng khí, dẫn tới cảm giác tức bụng, đầy hơi.
• Cà phê: Gây kích thích đường ruột, khiến người bệnh đi ngoài phân lỏng nhiều hơn.

6. Lưu ý dành cho người mắc tiêu chảy

Ngoài quan tâm đến các thực phẩm cần ăn và nên kiêng khi mắc tiêu chảy, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:

– Chú ý cân bằng dinh dưỡng trong từng bữa ăn. Không nên lạm dụng bất kỳ loại thực phẩm, đồ uống nào.

– Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mua nguyên liệu tươi sống, hạn chế dùng đồ đông lạnh.

– Dinh dưỡng chỉ đóng vai trò bổ trợ, với những người mắc tiêu chảy do bệnh lý cần tập trung điều trị bệnh để cải thiện vấn đề tiêu chảy.

– Nếu đã áp dụng chế độ ăn uống khoa học cũng biện pháp chăm sóc tại nhà mà tình trạng tiêu chảy vẫn tiếp diễn kèm theo các biểu hiện bất thường khác hãy tới gặp bác sĩ.

Những thông tin trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc bị tiêu chảy nên ăn gì và kiêng gì. Hy vọng, chúng sẽ giúp ích cho bạn trong việc xây dựng thực đơn ăn uống, từ đó hỗ trợ điều trị tiêu chảy hiệu quả. Nếu còn bất kỳ câu hỏi nào về vấn đề này, bạn có thể chat trực tiếp với chuyên gia.

Người lớn bị tiêu chảy nên ăn gì?

Các loại thực phẩm nên dùng là gạo, bột gạo, khoai tây, cà rốt. Với nhóm thực phẩm bổ sung đạm, người bệnh tiêu chảy nên chọn thịt gà, lợn nạc, dầu thực vật. Ngoài ra, nên ăn các loại trái cây như chuối, hồng xiêm, ổi chín, táo... Chuối có đặc tính mềm, dễ tiêu hóa nên làm dịu bao tử ngay lập tức.

Bị tiêu chảy nên ăn cơm với gì?

Có thể sử dụng nước gạo rang, nước cơm, nước cháo muối, cháo đường, súp cà rốt… rất tốt để bù nước và chất điện giải. Để bổ sung dinh dưỡng, bệnh nhân cần ăn thức ăn giàu dinh dưỡng, chế biến dưới dạng lỏng, mềm, dễ tiêu như các loại cháo: cháo thịt gà, thịt lợn nạc nấu với cà rốt, khoai tây, bí đỏ…

Người lớn bị tiêu chảy bao lâu thì khỏi?

Ở người lớn, tiêu chảy nhẹ thường hết sau 2 đến 4 ngày. Tuy nhiên, tùy vào từng nguyên nhân và tình trạng tiêu chảy mà các triệu chứng có thể kéo dài hơn. Trong đó: Tiêu chảy cấp tính thường kéo dài trong vài ngày nhưng một số bệnh nhiễm trùng có thể gây tiêu chảy kéo dài từ 1 đến 2 tuần.

Bị tiêu chảy nên uống gì để cấm?

Bị tiêu chảy mất nước nên uống gì để bù nước?.

Uống oresol. Khi bị tiêu chảy, cơ thể sẽ mất nước vì đi ngoài nhiều. ... .

Uống trà gừng. ... .

Uống trà vỏ cam. ... .

Uống trà hoa cúc. ... .

Uống nước lọc. ... .

Uống nước cháo hoặc nước gạo rang. ... .

Uống nước dừa. ... .

Uống nước cam mật ong..