Answers [ ]
Khi xào rau cho mắm muối ngay từ đầu thì: Nồng độ chất tan ở bên ngoài cao hơn bên trong, do đó sẽ rút nước từ trong tế bào rau muống ra bên ngoài, và đồng thời, chất tan từ bên ngoài sẽ đi vào bên trong tế bào. Rau sẽ bị quắt lại do mất nước dẫn đến héo và dai.
Đáp án:
Giải thích các bước giải:
Do nhiệt độ cao làm các tế bàirau bịrút nước ra ngoài nên chúngbị quắt lại.
Chỉ có vậy thôi chúc bạn học tốt
Quảng cáo
Đề bài
Tại sao khi rửa rau sống nếu ta cho nhiều muối vào nước để rửa rau thì rau rất nhanh bị héo ?
Phương pháp giải - Xem chi tiết
Cho nhiều muối vào nước sẽ tạo môi trường ưu trương.
Lời giải chi tiết
Trong trường hợp rửa rau bằng nước muối, nồng độ chất tan môi trường ngoài [muối] cao hơn bên trong tế bào rau, gọi là môi trường ưu trương, chất tan sẽ nhanh chóng khuyếch tán từ nơi có nồng độ cao [bên ngoài] vào bên trong tế bào rau, đồng thời nước trong tế bào rau cũng khuyếch tán từ trong tế bào rau ra ngoài để đảm bảo đủ thể tích khi lượng chất tan bên ngoài vào chiếm trong tế bào. Do đó, rau bị mất nước nên héo đi nhanh chóng. Trường hợp này là vận chuyển thụ động.
Loigiaihay.com
- Giải bài 21 trang 61 SBT Sinh học 10
Giải bài 21 trang 61 SBT Sinh học 10: Tại sao khi ta chẻ rau muống nếu không ngâm vào nước thì sợi rau thẳng nhưng nếu ngâm vào nước sạch thì sợi rau chẻ lại cong lên ?
- Giải bài 22 trang 61 SBT Sinh học 10
Giải bài 22 trang 61 SBT Sinh học 10: Tại sao dưa muối lại có vị mặn và bị nhăn nheo?
- Giải bài 19 trang 61 SBT Sinh học 10
Giải bài 19 trang 61 SBT Sinh học 10: Điều kiện để xảy ra cơ chế vận chuyển thụ động và vận chuyển chủ động.
- Giải bài 18 trang 61 SBT Sinh học 10
Giải bài 18 trang 61 SBT Sinh học 10: Hãy ghép các chú thích sau đây vào hình: a] Vận chuyển các chất nhờ kênh chuyên hoá.
- Giải bài 17 trang 61 SBT Sinh học 10
Giải bài 17 trang 61 SBT Sinh học 10: Thế nào là vận chuyển thụ động, vận chuyển chủ động các chất qua màng tế bào? Phân biệt vận chuyển chủ động và vận chuyển thụ động. Cho ví dụ minh hoạ.
Quảng cáo
Báo lỗi - Góp ý
Video liên quan
Rau muống xào, món ăn tưởng chừng như đơn giản nhưng để có được một đĩa rau xào xanh mướt thì không phải ai cũng có thể làm được. Cùng vào bếp với Điện máy XANH làm xào rau muống xanh đơn giản nhất tại nhà nhé!
1. Muốn luống rau của mình mau lớn, một bạn hòa nước giải vào để tưới. Thao em, bạn làm như vậy đúng hay sai? Vì sao? 2. Trong quá trình ngâm mơ, nêu và giải thích các hiện tượng xảy ra. 3. Tại sao khi chẻ rau muống rồi ngâm vào nước, cọng rau muống xoăn lại? 4. Giải thích hiện tượng khi xào rau, rau thường bị quắt lại và nhũn nát. Đề xuất biện pháp xòa rau không bị quắt lại, không bị nhũn nát, rau chín mà vẫn xanh. 5. Tại sao khi ngâm măng khô vào nước, măng lại nở ra?
@Oahahaha @Ng.Klinh @Shmily Karry's @
Hầu như việc nấu ăn với món rau muống là chuyện rất đơn giản, dễ làm, thế nhưng để rau muống sau khi xào xong vẩn còn xanh và giòn, không bị héo thì hok dễ chút nào. Bạn đã biết bí quyết để xào rau muống cực chất chưa. Hãy cùng tham khảo bài viết Hướng dẫn cách xào rau muống xanh mướt và giòn không bị đen của suminhchau dưới đây nhé!
Hướng dẫn cách xào rau muống xanh mướt và giòn
1/ Chần rau muống trước khi xào:
– Nên chuẩn bị nồi nước sôi sùng sục, cho vào một muỗng muối, trụng [chần] phần rau muống định xào vào rồi vớt ra ngay, nhúng tiếp vào thau nước nguội có thả vài viên đá lạnh rồi lại vớt ra để ráo. Bước này để rau xanh, giòn.
– Rau vừa ráo nước thì đem xào ngay chứ đừng để lâu.
2/ Xào bằng chảo gang
– Nếu nhà hay ăn xào, tốt nhất bạn nên sắm một cái chảo gang to như trong các hàng quán hay làm, vì loại chảo này giữ nhiệt tốt, giúp rau xào xanh rất ngon mắt.
3/ Xào trên lửa lớn:
– Vặn lửa lớn, cho chảo thật nóng rồi mới cho dầu ăn vào [cho vừa đủ, đừng ít quá]. Tiếp đó cho tỏi băm vào phi , tỏi sẽ thơm rất nhanh. Sau đó bạn cho rau vào xào và nêm nếm gia vị thật nhanh tay rồi tắt bếp [hoặc nhắc chảo xuống]. Rắc tiếp phần tỏi băm còn lại vào trộn lên.
4/ Xào từng ít một:
– Một điều cần lưu ý nữa là món rau xào sẽ mất ngon [vì không chín đều] nếu bạn xào quá nhiều một lúc. Nghĩa là nếu phải chuẩn bị xào nhiều rau, bạn nên chia rau ra từng ít một [khoảng một hai đĩa] xào lần lượt.
Nếu nhớ đủ 4 điều trên đây khi xào rau muống, đảm bảo bạn sẽ có được dĩa rau muống xào tỏi giòn, ngon, xanh, thơm lừng hương tỏi.
Dĩa sứ trắng minh châu |
Gốm sứ minh châu |
Ấm trà sứ trắng giá rẻ |
cách xào rau muống không bị đen
Để khi xào rau muống không bị đen thì việc biết cách chọn rau muống cũng chính là môt bước không thể thiếu đấy. Khi chọn rau muống các bạn nên chọn bó rau muống có lá nhỏ, dài, lá dày và tươi có màu xanh đậm thì khi các bạn chế biến sẽ đạt được hiệu quả cao. Việc chọn rau muốn ngon thì khi các bạn luộc rau, rau sẽ được xanh, nước luộc rau ngọt và trong hơn.
– Sau khi chọn được rau muống ngon các bạn nhặt lấy phần non của rau, nếu rau dài thì bạn có thể ngắt rau làm đôi cho vừa ăn. Đem rau muống được nhặt sạch rửa với nước rồi ngâm với nước muối. Ngâm rau xong các bạn vớt rau ra, xả lại với nước sạch rồi cho vào rổ để ráo nước.
– Bắt một chiếc nồi lên bếp, cho nước vào khoảng lưng nồi và cho khoảng 1 thìa cà phê muối vào. Đun nước với lửa lớn, đợi khi nước sôi bạn cho rau muống vào nồi chần sơ qua trong khoảng một phút rồi vớt rau ra và cho rau vào một tô nước lạnh các bạn cũng có thể cho thêm vài viên đá vào tô. Khi bạn thực hiện bước trên sẽ giúp cho cách xào rau muống ngon như nhà hàng đấy.Sau đó các bạn dùng đũa đảo đều rau trong bát để rau được nguội. Khi rau nguội hẳn thì các bạn cho rau muống ra rổ và để cho thật ráo nước.
– Lấy hành khô bóc vỏ nhưng các bạn nên lưu ý là không nên bóc sạch phần vỏ khô vì phần vỏ khô của hành giúp hành được thơm hơn khi chế biến. Các bạn đem hành đã bóc vỏ đập cho giập rồi băm nhỏ. Tỏi các bạn thực hiện tương tự nhưng tỏi băm xong các bạn chia làm hai phần.
– Cách làm rau muống xào tỏi: Bắt chảo lên bếp, đợi khi chảo nóng thì các bạn cho dầu vào, dầu sôi các bạn cho hành và một phần tỏi băm vào chảo phi thơm. Khi hành và tỏi thơm và có màu vàng thì các bạn cho ra muống vào xào, vặn lửa lại cho thật nhỏ rồi cho gia vị cần thiết vào nêm như: bột canh, hạt nêm, mì chính. Sau khi cho gia vị vào thì vặn lửa to lên, dùng đũa xào tơi phần rau muống. Các bạn nên đảo đều rau liên tục trong vòng 2-3 phút để rau ngấm thật đều gia vị rồi tiếp tục cho thêm một thìa canh dầu hào và phần tỏi còn lại vào cùng. Cuối cùng các bạn nêm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho rau ra đĩa là hoàn thành.
Thật đơn giản có phải không nào ? hy vọng với những chia sẽ trên sẽ giúp bạn có được món rau muống xào thật thơm ngon. Cám ơn bạn đã tham khảo bài viết của chúng tôi. Chúc bạn thành công!
Xem thêm: