Top 5 thực phẩm tồi tệ nhất cho bệnh viêm khớp năm 2022

Việc nuôi dưỡng và chăm sóc xương khớp qua chế độ ăn uống là vấn đề rất cần thiết. Mỗi người chúng ta nên lựa chọn các loại thực phẩm tốt cho xương khớp vào bữa ăn hàng ngày, nhằm giúp xương khớp luôn chắc khỏe và dẻo dai, tránh được nhiều bệnh lý phổ biến (như loãng xương, thoái hóa khớp hoặc viêm khớp).

• 1. TOP 9 thực phẩm tốt cho xương khớp
  • 1.1. Các thực phẩm giàu axit béo Omega-3
  • 1.2. Bổ sung canxi từ nước hầm xương ống
  • 1.3. Đậu phụ
  • 1.4. Sữa và các chế phẩm từ sữa
  • 1.5. Rau màu xanh đậm
  • 1.6. Các loại nấm
  • 1.7. Các loại trái cây
  • 1.8. Trà xanh
  • 1.9. Các loại gia vị
• 2. Người bệnh xương khớp nên tránh ăn gì?

1.1. Các thực phẩm giàu axit béo Omega-3

Axit béo Omega-3 có tác dụng ngăn cản phản ứng của hệ miễn dịch gây viêm khớp, làm giảm các chứng đau mỏi… Omega-3 có nhiều trong các loại cá đặc biệt là mỡ cá, các loại cá thu, cá ngừ, cá mòi, cá trích, cá trống, cá hồi, tôm, cua… Tuy nhiên, nếu bạn dùng dầu cá để bổ sung Omega-3 thì cần tham khảo lời khuyên bác sĩ, vì việc dùng dầu cá quá liều sẽ gây bất lợi đến quá trình đông máu của cơ thể.

1.2. Bổ sung canxi từ nước hầm xương ống

Các món hầm từ xương ống, sụn bò và bê chứa nhiều glucosamine và chondroitin – hợp chất tự nhiên cấu thành sụn, giúp sụn chắc khỏe hơn. Đồng thời, trong các loại thực phẩm này còn chứa hàm lượng lớn canxi – thành phần cấu tạo xương giúp cải thiện tình trạng viêm khớp.

> Tìm hiểu thêm về Glucosamine: XEM TẠI ĐÂY

1.3. Đậu phụ

Đậu phụ là sản phẩm được làm từ nhiều loại đậu khác nhau như đậu xanh, đậu đen, và chủ yếu là làm từ đậu tương.

Đậu phụ chứa rất nhiều canxi (trong một khẩu phần 100 gam đậu phụ chứa lượng canxi tương đương với một ly sữa bò 235 ml). Chính vì vậy, đậu phụ trở thành thức ăn tốt cho xương khớp, đồng thời ngăn ngừa chứng loãng xương hiệu quả.

1.4. Sữa và các chế phẩm từ sữa

Sữa không chỉ chứa hàm lượng canxi và vitamin D cao, mà còn được bổ sung Collagen thủy phân giúp sụn tăng độ bền và tính dẻo dai, góp phần làm giảm các nguy cơ thoái hóa khớp gây viêm khớp.

Bệnh thoái hóa xương khớp có điều trị được không?

Thoái hóa xương khớp tưởng chừng chỉ xảy ra ở tuổi già, nhưng hiện nay tỷ lệ người trẻ mắc phải căn bệnh này ngày càng gia tăng. Không chỉ gây đau, cứng khớp và hạn chế khả năng vận động, thoái hóa khớp còn tiềm ẩn nhiều mối nguy…

Các chế phẩm của sữa (sữa chua, phô mai, kem tươi…) giúp xương thêm chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.

Trong trường hợp lo ngại về lượng đường trong sữa và các chế phẩm từ sữa, bạn có thể chọn các sản phẩm ít đường hoặc không đường nhé!

Sữa và chế phẩm từ sữa luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong các thực phẩm tốt cho xương khớp

1.5. Rau màu xanh đậm

Trong quá trình điều trị bệnh, nhiều bệnh nhân thường đặt câu hỏi cho bác sĩ rằng nên ăn gì tốt cho xương khớp? 

Các bác sĩ ACC chia sẻ loại rau xanh như cải mầm, rau bina, cải xanh, cải xoăn, bắp cải, bông cải… là những nguồn thực phẩm giàu canxi, có tác dụng tốt để giảm thiểu tình trạng viêm khớp. Ngoài ra, trong rau màu xanh đậm cũng có vitamin K giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương ở người lớn tuổi.

Tại sao người già hay bị loãng xương?

Loãng xương là căn bệnh diễn biến âm thầm và hầu như người cao tuổi nào cũng gặp phải với mức độ nặng hoặc nhẹ khác nhau. Vậy tại sao người già thường bị loãng xương? Trị liệu Thần kinh cột sống có tác dụng như thế nào đối với…

1.6. Các loại nấm

Những món ăn tốt cho bệnh xương khớp nên có nấm, bởi đây là thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa, đồng thời hỗ trợ hấp thụ hàm lượng lớn vitamin D chống còi xương, nuôi dưỡng hệ xương khớp luôn linh hoạt.

1.7. Các loại trái cây

Đu đủ, dứa, chanh, bưởi cung cấp men kháng viêm và vitamin C, có thể chống lại sự phát triển của viêm đa khớp và viêm khớp dạng thấp.

Bên cạnh đó các chuyên gia cũng khuyên rằng những người bị viêm khớp nên thường xuyên ăn quả bơ. Bởi loại quả này chứa nhiều axit béo không bão hòa, carotenoid lutein và vitamin E có tác dụng chống viêm, nhờ đó mà xoa dịu các triệu chứng viêm khớp, làm chậm tiến trình thoái hóa của các tế bào nối các khớp và tái tạo các mô liên kết.

Một loại thực phẩm tốt cho xương khớp nữa phải kể đến là chuối. Thành phần của chuối nổi bật với trytophan và serotonin cao, đặc biệt là kali – chất điện phân ngăn ngừa mất canxi của cơ thể. Do đó để xương khỏe luôn dẻo dai, bạn nên ăn một quả chuối mỗi ngày nhé!

Và còn nhiều loại trái cây tốt cho xương khớp cần kể đến như: dâu tây, kiwi, việt quất, mâm xôi, nho đen… Chúng chứa hai hợp chất Rutin và Quercetin có thể giúp tăng mật độ xương, giảm các triệu chứng đau nhức xương khớp.

Có thể bạn quan tâm:

• Đau nhức xương khớp toàn thân cảnh báo bệnh gì và cách điều trị
• Đau nhức xương khớp ở người trẻ do đâu? Cảnh báo bệnh gì?

Trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa, giàu vitamin có lợi cho việc phòng bệnh xương khớp.

1.8. Trà xanh

Trong trà xanh có chứa một chất chống oxy hóa nổi bật, gọi là catechin, có tác dụng chống viêm nhiễm, ngăn chặn các tổn thương ở sụn khớp.

Ngoài ra, các nhà khoa học cũng chứng minh trà xanh giúp kích thích tạo xương, đồng thời giúp trì hoãn việc mất chất xương. Chúng ta có thể uống 3 – 4 cốc nước chè xanh mỗi ngày để có một hệ xương khớp chắc khỏe, nhất là ở những người già với nhiều bệnh lý về xương khớp (thoái hóa khớp, loãng xương).

1.9. Các loại gia vị

Các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại gia vị như ớt, gừng, hạt tiêu đều có tác dụng chống viêm, hỗ trợ tốt cho quá trình điều trị các bệnh xương khớp, vì vậy, người bệnh nên bổ sung chúng vào bữa ăn hằng ngày.

2. Người bệnh xương khớp nên tránh ăn gì?

Dưới đây là danh sách thực phẩm không tốt cho hệ xương khớp:

Các loại thịt đỏ (thịt bò, thịt dê, thịt cừu): Vì chúng có thể làm tăng mức độ viêm khớp.

Thức ăn nhanh, bơ hoặc thức ăn chiên kỹ: Bởi chúng có thể kích thích phản ứng viêm, làm giãn mạch, khiến tình trạng đau khớp càng trở nên trầm trọng.

Các món ăn mặn, nhiều muối: Dung nạp quá nhiều muối trong cơ thể sẽ làm tăng hàm lượng natri, đồng thời làm giảm khả năng hấp thụ canxi, dễ dẫn đến tình trạng đau nhức xương khớp và viêm khớp mãn tính.

Thịt mỡ, bơ, thịt nguội, chà bông, xúc xích: Đây là nhóm thực phẩm gây tăng lipit máu bất lợi, tăng phản ứng viêm tấy ở mặt trong bao khớp.

Ngoài ra, người bệnh xương khớp cũng nên tránh các loại thức uống có cồn như rượu, bia, cà phê… để hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp.

Các loại thịt đỏ không tốt cho người bị viêm khớp hoặc thoái hóa xương khớp

Không chỉ chú trọng về dinh dưỡng, mỗi người chúng ta còn nên quan tâm đến chế độ sinh hoạt lành mạnh như luyện tập thường xuyên, ngủ đủ giấc, hạn chế căng thẳng và tầm soát sức khỏe xương khớp định kỳ. Đặc biệt khi có bất kỳ cơn đau xương khớp nào bất thường, hãy đi khám ngay để được chẩn đoán chính xác và điều trị kịp thời, tránh biến chứng nguy hiểm.

Hệ thống phòng khám ACC trên toàn quốc là địa chỉ đáng tin cậy để chữa trị bệnh xương khớp của hàng ngàn bệnh nhân trong hơn 15 năm qua. Tại đây, các bác sĩ chuyên khoa sử dụng phương pháp Trị liệu thần kinh cột sống kết hợp Vật lý trị liệu để xây dựng liệu trình tác động trực tiếp đến nguyên nhân gây bệnh, tăng khả năng chữa trị cho bệnh nhân lên mức tối ưu trong thời gian ngắn. Chỉ cần tuân thủ theo hướng dẫn của bác sĩ sau khi điều trị, người bệnh sẽ không còn lo lắng các cơn đau tái phát.

Xem thêm: TOP 5 cách giảm đau xương khớp không cần dùng thuốc

Viêm khớp là một tình trạng phổ biến ảnh hưởng đến nhiều người ở Canada và thế giới. Mặc dù nó phổ biến hơn ở người lớn tuổi, nhưng cũng có báo cáo về sự gia tăng số lượng người trẻ tuổi phát triển viêm khớp. Điều này có thể được quy cho lối sống mà chúng ta sống - thực phẩm không lành mạnh, ngủ không đủ, ít hoặc không tập thể dục.

Dinh dưỡng tốt có thể giúp ngăn ngừa sự khởi phát và tiến triển của tình trạng. Chế độ ăn uống phù hợp cũng có thể giúp giảm bớt đáng kể những người mắc các triệu chứng viêm khớp. Dưới đây là 5 loại thực phẩm tồi tệ nhất cho viêm khớp mà bạn không bao giờ nên đưa vào danh sách tạp hóa của mình:

1. Carbs tinh chế

Các hạt tinh chế hoặc carbohydrate là tồi tệ nhất trong việc kích hoạt các triệu chứng viêm khớp. Các sản phẩm như mì ống trắng và bánh mì thường dẫn đến mức đường huyết cao hơn, sau đó dẫn đến viêm.

Carbs chủ yếu chứa gluten để những người có độ nhạy cảm với gluten có thể phát triển viêm và đau khớp do ăn thực phẩm dựa trên lúa mì. Thay thế fettucine trong danh sách tạp hóa của bạn bằng giống không có gluten.

2. Axit béo Omega-6

Axit béo omega-6 thực sự có lợi, nhưng chỉ với số lượng được kiểm soát. Quá nhiều tiêu thụ của điều này dẫn đến viêm. Dầu nấu như đậu nành, nghệ tây, hướng dương, ngô và dầu đậu phộng chứa omega-6 trong khi hầu hết các loại thịt và cá cũng có chúng. Mặc dù không thể không bao giờ bao gồm thịt và cá trong danh sách tạp hóa của bạn, bạn có thể muốn giới hạn chúng.

3. Sản phẩm thực phẩm chế biến

Hãy chắc chắn để ăn tươi, trái cây và rau quả. Các sản phẩm thực phẩm chế biến, bữa ăn, bánh ngọt và đồ ăn nhẹ được đóng gói sẵn được nạp chất béo chuyển hóa giúp giữ cho các sản phẩm này tươi hơn trong một thời gian dài hơn. Tuy nhiên, những chất béo chuyển hóa này chịu trách nhiệm cho sự tăng đột biến trong viêm toàn thân. Nên tránh các sản phẩm thực phẩm có chứa dầu thủy lực một phần.

4. Sản phẩm sữa nhiều chất béo

Các mặt hàng sữa như bơ, phô mai và hầu hết các giống của nó, mayonnaise và bơ thực vật thường chứa tuổi (các sản phẩm cuối glycation tiên tiến) và chất béo bão hòa. Những thành phần này gây ra sự đột biến lớn trong viêm do đó nên được ăn trong chừng mực.

5. Thịt đỏ

Đóng danh sách của chúng tôi cho 5 thực phẩm tồi tệ nhất cho viêm khớp là thịt đỏ. Thịt bò và thịt lợn có nồng độ chất béo bão hòa cao có thể mang lại tình trạng viêm và mức cholesterol cao hơn. Thịt đỏ cũng chứa GES tăng tốc viêm.

Thực hiện hành động phòng ngừa là một nửa trận chiến. Tránh các thực phẩm được đề cập ở trên không chỉ tốt cho phòng chống viêm khớp, nó cũng sẽ giúp bạn tránh xa các bệnh khác như bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường.

Bước đầu tiên để giải quyết các triệu chứng viêm khớp của bạn là theo dõi chế độ ăn uống của bạn. Cố gắng không bao giờ đặt 5 loại thực phẩm tồi tệ nhất này cho viêm khớp trong danh sách tạp hóa của bạn và bạn sẽ tốt trên con đường giữ cho những ngọn lửa đó xuống. Tuy nhiên, quản lý đau mất nhiều hơn ăn uống lành mạnh. Vật lý trị liệu của chúng tôi có thể giúp bạn đối phó. Đặt một cuộc hẹn tư vấn miễn phí ngay hôm nay.

Viêm khớp là viêm trong khớp gây đau hoặc cứng.

Đây là một thuật ngữ ô được sử dụng để mô tả nhiều tình trạng, bao gồm viêm xương khớp, bệnh gút, viêm khớp dạng thấp hoặc viêm khớp vẩy nến. Tất cả đều ảnh hưởng đến khớp hoặc các mô xung quanh khớp.

Lượng viêm bạn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, như chế độ ăn uống, mức độ hoạt động, hydrat hóa, bệnh tật, hút thuốc và uống rượu.

Chế độ ăn nhiều chất béo, đường, ngũ cốc tinh chế và muối có liên quan đến việc tăng viêm. Điều này có thể làm xấu đi các triệu chứng viêm khớp của bạn.

Bài viết này thảo luận về 12 thực phẩm và đồ uống bạn có thể muốn tránh khi bị viêm khớp, cũng như những thay đổi đơn giản bạn có thể thực hiện để giảm lượng viêm trong cơ thể.

Alexander Spatari / Getty Images

Thịt đỏ

Thịt đỏ có chất béo cao hơn chất béo đặc biệt là chất béo bão hòa so với các loại thịt trắng hoặc protein từ thực vật. Các nghiên cứu đã liên quan đến lượng thịt đỏ với mức độ viêm tăng lên, có thể làm xấu đi sưng ở các triệu chứng khớp và viêm khớp.

Một nghiên cứu cho thấy việc thay thế thịt đỏ bằng một khẩu phần thịt gà, cá, các loại đậu hoặc các loại hạt có liên quan đến các dấu ấn sinh học gây viêm thấp hơn.

Sữa cao

Sữa là một loại phạm vi rộng bao gồm tất cả mọi thứ, từ sữa chua và phô mai đến sữa và kem. Theo sau đó, thông tin dinh dưỡng, như lượng chất béo và đường, thay đổi đáng kể dựa trên sản phẩm.

Nói chung, tránh sữa đầy đủ chất béo và các sản phẩm có thêm đường khi bạn bị viêm khớp, bởi vì nghiên cứu đã cho thấy mối liên hệ giữa chế độ ăn nhiều chất béo và phản ứng viêm.

Nếu bạn nghi ngờ bạn nhạy cảm với hoặc không dung nạp sữa, hãy loại bỏ sữa trong một khoảng thời gian ngắn. Bước này có thể giúp bạn khám phá nếu bạn cảm thấy tốt hơn khi sữa vắng mặt trong chế độ ăn uống của bạn.

Lưu ý rằng một số sản phẩm sữa, chẳng hạn như sữa chua và kefir, đã có chế phẩm sinh học, hoặc vi khuẩn có lợi. .

Axit béo omega-6

Các axit béo không bão hòa đa omega-6, vượt quá, có thể làm xấu đi viêm. Các nguồn phổ biến của chất béo omega-6 là đậu nành, ngô, nghệ tây, hướng dương, dầu canola, các loại hạt và thịt.

Hãy thử nấu ăn với dầu ô liu, chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn. Và ăn nhiều cá béo hơn, chẳng hạn như cá hồi, cá ngừ và cá tuyết.

Muối ăn

Cơ thể của bạn cần natri trong muối cho nhiều chức năng, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể yêu cầu rắc rối (và hầu hết chúng ta đều nhận được quá nhiều). Nghiên cứu đã liên quan đến lượng muối cao với viêm lớn hơn và tăng nguy cơ phát triển viêm khớp dạng thấp.

Tìm kiếm thực phẩm ít natri và không có muối. Hãy thử hương vị thực phẩm của bạn với các loại thảo mộc và gia vị, chẳng hạn như hạt tiêu xay, oregano, thì là, tỏi băm hoặc bột hoặc bột hành tây. Họ sẽ làm phong phú hương vị của thực phẩm của bạn theo những cách mà muối không thể.

Hoặc thử một hỗn hợp gia vị mà không có thêm muối. Nhiều cửa hàng tạp hóa dành kệ cho các hỗn hợp gia vị như vậy, vì vậy các lựa chọn rất phong phú.

Đồ uống có đường

Soda, nước ép trái cây, trà ngọt và đồ uống ngọt khác thường chứa một lượng lớn đường. Cố gắng hạn chế tổng lượng đường bổ sung của bạn xuống còn 9 muỗng cà phê mỗi ngày. (Để so sánh, một lon soda 12 ounce có khoảng 36 gram đường, hoặc hơn 8 muỗng cà phê.)

Một nghiên cứu cho thấy rằng ngay cả lượng đồ uống ngọt thấp đến trung bình thúc đẩy viêm.

Hãy thử các phiên bản không đường của đồ uống ngọt yêu thích của bạn hoặc thêm hương vị tự nhiên (như lát chanh hoặc vôi tươi) vào đồ uống đơn giản của bạn.

Thực phẩm chiên

Thực phẩm chiên thường được nấu trong các loại dầu có nhiều chất béo bão hòa và axit béo omega-6. Cả hai đều có liên quan đến tăng viêm và tăng các triệu chứng viêm khớp.

Thực phẩm rán thường có các thành phần khác, Beading, muối và thêm đường cũng có thể dẫn đến viêm. Thay vào đó, hãy thử rán hoặc nướng thức ăn của bạn.

Thực phẩm đóng hộp

Bạn không cần phải tránh xa tất cả các mặt hàng đóng hộp, chỉ là những người có nhiều đường hoặc muối.

Ví dụ, trái cây đóng hộp trong xi -rô thường có thêm đường, có thể làm tăng viêm. Tìm kiếm trái cây đã được đóng hộp trong nước hoặc nước ép trái cây mà không cần thêm đường. Look for fruit that has been canned in water or fruit juice without added sugar.

Muối được sử dụng như một chất bảo quản trong nhiều đồ đóng hộp, bao gồm rau, thịt và súp. Tìm kiếm các sản phẩm ít natri hoặc không bao gồm muối bổ sung. Cố gắng giữ lượng muối của bạn đến 2 gram mỗi ngày.

Rượu bia

Một số loại rượu, như rượu vang đỏ, có thể có đặc tính chống viêm vì chúng có chứa chất chống oxy hóa. Trên thực tế, uống không quá 5 ounce rượu vang đỏ mỗi ngày đã được chứng minh là thúc đẩy sức khỏe chung.

Đối với các loại viêm khớp khác, như bệnh gút, rượu có thể kích hoạt bùng phát. Các nghiên cứu đã liên quan đến tất cả các loại rượu có nguy cơ phát triển bệnh gút và thường xuyên hơn.

Carbohydrate tinh chế

Khi các loại ngũ cốc được chế biến thành bột trắng hoặc gạo trắng, hầu hết các chất xơ và chất dinh dưỡng đều bị tước đi. Điều này để lại hạt như một carbohydrate đơn giản, có nhiều khả năng làm tăng lượng đường trong máu của bạn và làm tăng viêm.

Cố gắng ăn carbohydrate phức tạp hơn, như gạo nâu, quinoa và ngũ cốc nguyên hạt.

Kẹo và món tráng miệng

Thêm đường don don cung cấp bất kỳ giá trị dinh dưỡng. Đây là lý do tại sao chúng thường được gọi là calo rỗng. Tệ hơn, chúng có thể làm tăng viêm.

Giới hạn lượng đường bổ sung của bạn cho 9 muỗng cà phê mỗi ngày. Các nguồn thực phẩm phổ biến của đường bổ sung bao gồm kẹo, món tráng miệng, đồ nướng, kem, đồ ăn nhẹ chế biến và gia vị như sốt cà chua và nước sốt thịt nướng.

Coi chừng đường ẩn

Đọc nhãn thực phẩm để tìm ra các loại đường bổ sung và tìm kiếm các thành phần kết thúc bằng OSE OSE, giống như sucrose và fructose.

Thực phẩm chế biến

Các thực phẩm chế biến cao như bữa ăn đông lạnh, bữa trưa, đồ nướng, thức ăn nhanh và đồ ăn nhẹ đóng gói thường được làm với các thành phần làm tăng viêm. Họ thường có ngũ cốc tinh chế và thêm đường, muối và chất béo để giúp chúng kéo dài trên kệ hàng và duy trì hương vị của chúng. They usually have refined grains and added sugars, salt, and fat to help them last on store shelves and maintain their flavor.

Ăn một chế độ ăn kiêng chế biến cao có liên quan đến tăng béo phì và kháng insulin, có thể gián tiếp làm xấu đi các triệu chứng viêm khớp.

Gluten

Gluten là một protein trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn không có gluten có thể có lợi cho bệnh nhân viêm khớp dạng thấp bằng cách giảm viêm.

Các nghiên cứu cũng đã tìm thấy mối liên quan giữa những người mắc bệnh celiac và viêm khớp dạng thấp. Bệnh Celiac là một bệnh tự miễn trong đó gluten gây ra viêm ở ruột và các nơi khác trong cơ thể.

Không phải ai cũng nhạy cảm với gluten, mặc dù. Bạn có thể cố gắng tránh nó để xem các triệu chứng viêm khớp của bạn có cải thiện không.

Bản tóm tắt

"Viêm khớp" nghĩa đen có nghĩa là "viêm khớp." Và thực phẩm có thể đóng một vai trò trong lượng viêm bạn đối phó mỗi ngày. And food can play a role in the amount of inflammation you deal with every day.

Nếu bạn đã được chẩn đoán bị viêm khớp, thay đổi chế độ ăn uống đơn giản có thể giúp quản lý các triệu chứng của bạn. Nghiên cứu cho thấy thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa, chất béo omega-6, đường và muối có thể tăng cường các triệu chứng viêm khớp. Thay vào đó, hãy nhắm đến một chế độ ăn kiêng đầy rau, trái cây, omega-3 và ngũ cốc nguyên hạt để giúp giảm viêm trong các khớp của bạn.

Những thực phẩm nào làm cho viêm khớp trở nên tồi tệ hơn?

Thực phẩm tồi tệ nhất cần tránh nếu bạn bị viêm khớp là gì?

Những thực phẩm nào giữ viêm khớp?

Trái cây nào không tốt cho viêm khớp?